Ninguna de las 20 columnas ha provocado tantas reacciones como mi "Despedida de Burdeos"; y ninguna ha recibido tantos clics en tan poco tiempo, veinte mil veces. Cuando resumo las cartas al director, los correos privados y la animada discusión en el foro, se hacen visibles tres puntos de vista diferentes.
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| Mito Burdeos: Atardecer en el Océano Atlántico |
Están todos los que quieren consolarme (¡y consolarse a sí mismos!): "...puedo entender bien cómo se ve en ti. La gran depresión de Burdeos se ha apoderado de mí también..." Y muchos consuelos acaban en dimensiones filosóficas: "¿A dónde va el amor cuando se va?" Sí, si lo supiera.. Tal vez los que ahora sugieren alternativas puedan ayudar: "...al sur de Francia, a la búsqueda del tesoro...". Ya estoy en el sur de Francia, con todo mi corazón, como persona muchas semanas al año. Incluso me atrevería a hacer trampa con un "...viaje al Piamonte y a la Borgoña, pero por favor, quédate con los clásicos, porque al menos no son de una noche que te arrepientes...."
Un tercer grupo invoca sin reparos las "leyes sagradas" del mercado "...la demanda es extremadamente alta en relación con la oferta = los precios se disparan" Así es este mundo y su orden bien ensayado: "...el tres por ciento de la clase alta siempre ha sido producido por el capitalismo...."
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| Publicidad para "Bordeaux 2005":Myth Bordeaux |
No, no me quejo de no formar parte de esta "clase alta". Incluso si hasta ahora he imaginado para participar al menos "Bordeaux-sabio" un poco. Sueños efímeros del hombre, inevitablemente asociados a aterrizajes forzosos mayores o menores
Por lo visto, muchos amantes del vino piensan lo mismo, porque me saludan: "...bienvenido al club, antes no podía permitirme estos vinos..." Como persona de los medios de comunicación, sé muy bien que los "sueños" se pueden comercializar bien. Los sueños se convierten en mitos, el mito: Burdeos es uno de ellos. Según el mitólogo estadounidense Joseph Campbell: "El material del mito es el material de la vida, de nuestros cuerpos y de nuestro entorno" Los mitos son poderosos, viven mucho tiempo, apenas se cuestionan, a menudo parecen anárquicos... y, sin embargo, son mortales.
El mito de Burdeos también es mortal. Se basa en muchas leyendas y hechos. Por ejemplo, se dice que es "el epítome y la vara de medir del vino de calidad en todo el mundo", dice la publicidad. Desaparecido: el Bordelés hace tiempo que perdió este mito (¡o al menos lo comparte con otras regiones vinícolas!).
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| Elaboración de vinos en los Châteaux: "Haut-Brion" |
O también está el mito de las generaciones de viticultores que llevan siglos produciendo grandes vinos de su propia tierra. Desaparecido: al menos en el caso de los grandes crecimientos que son la base del mito bordelés. Allí, las fuerzas financieras y del capital hace tiempo que tomaron asiento.
O el mito del bello paisaje vitivinícola, de la naturaleza que deja madurar el vino hasta el máximo placer. Se acabó: sin vinificación de alta tecnología, la naturaleza se "procesa" de forma clínicamente limpia. Y donde todavía hay un poco de paisaje, las carreteras y autopistas se extienden en medio del paisaje del vino.
O: el mito del "castillo" señorial (Châteaux, en el sentido común). Allí, los magníficos edificios en forma de castillo eran testigos de la grandeza e importancia de los viticultores más famosos de Burdeos. Desaparecidos: Casi ninguno de estos edificios sigue habitado, muchos se están desmoronando, otros se están arreglando y se utilizan para la representación.
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| Mito del vino: valor comercial de unos 6.000 |
Y sin embargo, es el mito de "Burdeos" el que sigue moviendo el mundo del vino. Incluso si algunas cosas se están desmoronando y dilapidando. El mito no es la verdad. Ni siquiera el mito de Burdeos. El hecho de que siga vivo lo demuestra el gran interés y las reacciones de muchos lectores de la columna.
Sin embargo, en los Bordelais las fuerzas se reconfiguran en un nuevo mito, el de la "inaccesibilidad". Junto al poder, es probablemente el mito más fiable de nuestro tiempo. Beber un "Pétrus" una vez en la vida, guardar unas cuantas botellas de "Ausone 2005" en la bodega, esperar a que Latour 2005 madure..... Todo esto es casi inalcanzable para el amante del vino que no pertenece a la "clase alta". Así que Burdeos acaba de recibir un nuevo mito: ¡precio de mercado llamado! Sí, impulsa el negocio (¡muchos de los valores más altos de Burdeos ya están agotados!) y sustituye lo que el mito del terruño, la región vinícola, el viticultor, la naturaleza, etc., ha perdido en los Bordeleses.
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| ¿Castillo de cuento? Barón de Pichon-Longueville |
Hay poco que decir en contra de eso. Sólo: mis mitos ya no lo son Y porque amo el vino -no el valor del vino- seguiré escribiendo una columna sobre el vino, bebiendo un buen vino cada día (¡incluyendo Burdeos!) y creyendo en los mitos. Aunque sé que el que confía en los mitos es fácilmente manipulable.
Sinceramente
Tuyo/de los tuyos
Peter (Züllig)