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La región vinícola más pequeña de Italia demuestra una y otra vez que los entendidos y los gourmets dan aquí en el clavo. Porque tanto si se trata de una gran cooperativa como de un pequeño bodeguero artesanal, todos tienen un único objetivo: plasmar en la botella las numerosas facetas que ofrece este país vinícola de múltiples capas de forma sostenible y al más alto nivel.

La carretera se extiende a lo largo del paso del Brennero hacia el Trentino. A su derecha y a su izquierda se alzan gigantes rocosos primigenios, en cuyas laderas y fondos se encuentran pintorescos pueblos. Cualquiera que haya conducido a través de Alto Adige sabe que si deja la autopista y se adentra en los valles laterales, hará muchos descubrimientos emocionantes. Y no es raro que este descubrimiento se produzca en una copa de vino. Aunque el 60% de las 740.000 hectáreas de este pequeño país alpino se encuentran por encima de los 1.600 metros y muchas plantas tiernas luchan en estas alturas, el secreto de la viticultura en esta región alpino-mediterránea reside precisamente en esta complejidad geográfica, geológica y climática. Son los contrastes los que dan forma a los crecimientos vinícolas. Son el resultado de la naturaleza, el paisaje y la cultura. De la tradición vitivinícola de 2.500 años y la innovación vivida con sensibilidad y el zeitgeist moderno.

La formación de los Alpes hace unos 25 millones de años sentó las bases del amplio espectro de suelos en los que todavía hoy crecen las vides del Tirol del Sur. Va desde el pórfido volcánico hasta los suelos de roca primaria meteorizada de cuarzo y mica, pasando por la roca caliza y dolomítica y la marga arenosa. Esta diversidad se extiende desde los lugares de los valles, mimados por las corrientes mediterráneas del lago de Garda, hasta las empinadas laderas expuestas al sol en el norte, a más de 1.000 metros de altitud, que dan al nombre de "viñedo" un significado muy especial y que, gracias a las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, están dotadas de matices frescos y vigorizantes en las uvas. La precisión y la fiabilidad alpinas se unen a la alegría de vivir y la sofisticación del sur. Esta mezcla contrastada y fascinante se refleja en unas dos docenas de variedades de uva, como la cepa blanca local Gewürztraminer y las variedades internacionales líderes Sauvignon Blanc y también Pinot Blanc, que se siente muy a gusto en las altitudes alpinas y expresa una acidez afrutada finura y vigorizante. Pero el Pinot Noir y las cepas autóctonas Vernatsch y Lagrein también suelen desarrollar expresiones únicas en las condiciones climáticas del Tirol del Sur. El término "terroir" es bien merecido aquí. Su juego de cambios está conformado por las laderas ásperas y azotadas por el viento de los valles de Vinschgau o Eisack hasta los lugares suaves y ligeramente inundados del sur, como la cuenca de Bolzano, Überetsch con el lago Kalterer See y en el Unterland.

Este tesoro de la viticultura, que abarca 5.600 hectáreas de viñedos, está bien gestionado por los aproximadamente 5.000 viticultores y plasmado en sus vinos. Esta yuxtaposición de cifras demuestra por sí sola que en Alto Adige no predominan las grandes explotaciones, sino las pequeñas bodegas familiares que a menudo han avalado la alta calidad de sus productos con sus nombres durante generaciones. Un patrimonio que, con la historia vivida de la región, también alimenta la conciencia por el cultivo ecológico y la sostenibilidad. Así, en 2020, el sector del vino lanzó por unanimidad la "Agenda del Vino del Tirol del Sur 2030". Gracias a este objetivo fijado, la sostenibilidad no sólo es una prioridad en la viticultura, sino también en la elaboración del vino, el almacenamiento y la logística. Así, en los próximos años se tomarán medidas de gran alcance para la conservación de los recursos y la sostenibilidad.

Las bodegas Peter Sölva, Peter Zemmer, Nals Margreid, Ignaz Niedrist, las bodegas Girlan, Terlan, Tramin, así como la Schlosskellerei Tiefenbrunner, presentarán el 17 de octubre una breve muestra de la diversidad resultante de los atributos de la extraordinaria región vitivinícola y de la conciencia orientada al futuro de los viticultores del Tirol del Sur en un Catas moderado por Sebastian Bordthäuser y titulado apropiadamente "Tirol del Sur - Una ecuación con muchas variables" (sólo para profesionales del vino):

Inscríbase ahora en la cata en líneaEvento sólo para profesionales del vino

Participantes Enólogo 2022

Bodega Nals-Margreid

Descripción del productor

Castillo de Tiefenbrunner Bodega Turmhof

Descripción del productor

Bodega Peter Zemmer KG

Descripción del productor

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