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Franciacorta es la región más importante en cuanto a vinos espumosos fermentados en botella en Italia. También hace honor a su reputación de "Champagne de Italia", ya que cuenta con una cartera de variedades de uva muy similar. También aquí dos de las tres variedades principales son Chardonnay y Pinot Noir, sólo la tercera es diferente, aunque estrechamente relacionada: Pinot Bianco en lugar de Pinot Meunier.

Y, sin embargo, los vinos tienen un sabor completamente diferente. Esto se debe, por un lado, a los suelos -mientras que en Champagne predomina la tiza, Franciacorta se encuentra entre el Lago d'Iseo y Brescia, en el extremo de la llanura del Po, sobre la morrena terminal de un glaciar de la era glacial-, pero sobre todo al clima completamente diferente. En Franciacorta, el clima sigue siendo continental, pero con claras influencias mediterráneas. Por ello, un Franciacorta suele tener un sabor mucho más cálido y suave que un buen champán. El afrutado también es más pronunciado aquí, mientras que los aromas de levadura rara vez son tan pronunciados como en el modelo francés.

En consecuencia, también hay que tener mucho más cuidado con la dosis. Mientras que el champán de gama alta puede absorber de seis a ocho gramos de azúcar casi sin dejar rastro, la Franciacorta así dosificada casi siempre tiene un sabor notablemente agradable a dulce. Por lo tanto, es lógico que cada vez más productores hayan reducido significativamente su dosis en los últimos años y ahora, a menudo, prescinden por completo de ella. Afortunadamente, esto también se aplica a los "Satèn", que solían tener una dosis relativamente alta y, por lo tanto, eran evitados por muchos amantes acérrimos de los vinos espumosos. Hoy en día, entre los Satèn producidos exclusivamente a partir de uvas blancas y con algo menos de ácido carbónico, existen también variantes totalmente secas, incluso algunas de excelente calidad.

Consorcio para la Tutela del Franciacorta

Lo que nos lleva a la noticia más importante de todas: No parece haber ningún vino realmente débil en toda Franciacorta. De los 180 vinos que probamos para este BEST OF, sólo uno era "sólo" bueno, el resto al menos muy bueno. Sólo 34 recibieron 90 puntos o más. Nunca habíamos oído hablar de algunos de los productores cuyos vinos nos inspiraron antes de nuestras catas. En resumen: ¡toda la degustación fue un placer!

Muchos de nuestros favoritos son difíciles o imposibles de encontrar en Alemania. Muchos comerciantes siguen considerando que la Franciacorta es difícil de vender. Ni siquiera puede deberse (siempre es la primera sospecha en Alemania) a los precios, que suelen ser muy asequibles dadas las calidades que se ofrecen. En cualquier caso, esto tiene que cambiar. De lo contrario, por desgracia, nos veremos obligados a repetir esta cata en breve

Todos los vinos fueron catados a ciegas en nuestra sala de cata; algunos de ellos varias veces, ya que incluso los vinos espumosos de primera clase pueden beneficiarse definitivamente del aire (¡y a veces saben incluso mejor el segundo día que el primero!) Como siempre, presentamos aquí los mejores resultados. Al final de las respectivas listas de los mejores se encuentran los enlaces a todos los vinos con notas de cata detalladas, así como a sus productores.

BEST OF Franciacorta Franciacorta

BEST OF Franciacorta Franciacorta Vintage/Millesimato