Dado que esta serie existe desde hace varios años, ya se ha dicho casi todo sobre las distintas regiones, y probablemente muchas cosas ya se han dicho varias veces. Por lo tanto, a continuación nos centraremos más en los productores, su desarrollo y su estilo de vino. Sólo se tendrán en cuenta los productores que hayan presentado vinos en los últimos meses, así que le rogamos que nos perdone si faltan muchos nombres conocidos. También presentaremos a otros productores, ya que pudimos degustar sus vinos actuales.
Siempre es sorprendente lo buenos que son los vinos vieneses, incluso los de los productores menos conocidos. La famosa cultura de Heurigen y las ventas bastante libres de problemas asociadas a ella no parecen tener un efecto negativo en absoluto en la calidad de los vinos, como ciertamente ocurre en otros lugares cuando una gran parte de la producción se sirve a los turistas. Los vinos producidos en la ciudad son, en la mayoría de los casos, extremadamente bebibles, pero no por ello son superficiales, superficialmente afrutados, dulzones o banales. Todo lo contrario. Como casi ninguna otra región vitivinícola, Viena logra el equilibrio entre la accesibilidad temprana y el carácter, el placer de beber sin complicaciones y finura; incluso los vinos básicos de aquí suelen tener ya clase. Con la todavía joven DAC Wiener Gemischter Satz, cuyos mejores representantes pueden figurar entre los vinos blancos más notables del país, la zona tiene también un valioso punto de venta único.
Bodega líder en Viena con calidades de alto nivel incluso en los vinos básicos de bajo coste. El conjunto mixto de Bisamberg puede resultar estupendo, al igual que el tinto XII de Merlot y Cabernet Sauvignon, regularmente uno de los dos o tres mejores vinos tintos de Viena. La colección actual también es impecable, aunque los vinos blancos suelen ser un poco dulces este año.
Los vinos actuales de la bodega biodinámica, de la que se hizo cargo Fritz Wieninger en 2014, son sistemáticamente bastante potentes, pero tienen columna vertebral y carácter. El vino destacado de hoy es el vino anaranjado de la Gemischter Satz de la Weissleiten, extremadamente multicapa, firmemente entretejido y profundo; este estilo no es del agrado de todos, pero aquí alguien sabe cómo hacerlo.
Todavía es una bodega joven, que al principio sólo procesaba uvas compradas, pero que ahora cuenta con cuatro hectáreas y media de viñedos propios. Este año, por primera vez, sólo se nos presentaron unos pocos vinos, por lo que todavía es difícil evaluar el estilo y las cualidades, pero un joven Veltliner agradable al paladar y un Riesling convincente y algo dulce del año anterior nos dan esperanzas.
Winzerhof Leopold nos ha sorprendido este año. Aunque la serie que se nos ha presentado contiene también algunos vinos más sencillos, no hemos encontrado ninguna debilidad real este año. Por otro lado, algunos vinos de selección son muy agradables, especialmente el Riesling y el Welschriesling. Pero los tintos también están bien representados con el Cabernet-Merlot y el Blauburger, ambos de 2012.
Manuel Nössing lleva pocos años dirigiendo la pequeña bodega como negocio principal. Desde entonces, sus cualidades no han dejado de aumentar. Hoy en día, se encuentra una sorprendente gama de vinos blancos muy independientes y llenos de carácter. Mischsatz, Grüner Veltliner, Chardonnay y Riesling triunfan aquí por igual, a veces incluso magníficamente. Debido a las pequeñas cantidades, los vinos rara vez se encuentran fuera de Viena, pero vale la pena buscarlos.
Fritz Wieninger ha convertido la bodega, ahora completamente biodinámica, en el buque insignia de la viticultura vienesa desde que comenzó en la década de 1980. De todas las variedades y niveles de calidad, aquí se producen regularmente los mejores vinos de la ciudad. Las cualidades básicas suelen ser ya irresistibles en su primera juventud, mientras que en la cima surgen individualistas claramente fuertes en cuya bondad a veces hay que ahogarse primero. Especialmente las grandes Gemischten Sätze de Bisamberg, Nussberg y Rosengartl necesitan mucho tiempo y atención si se quiere experimentarlas en todo su esplendor. Además, hay vinos de selección de Chardonnay, Pinot Noir, St. Laurent y Merlot, así como cuvées de vino tinto que regularmente tienen que contarse entre los mejores de su clase en toda Austria, una amplia gama de Veltlinier y, en la parte superior, sobre todo Riesling de primera clase, que es, sin embargo, inusualmente fuerte y un poco rústico con la cosecha 15.
Todos los vinos vieneses que se degustan actualmente:
Carnuntum no sólo está situada geográficamente en la frontera entre Baja Austria y Burgenland, sino que también refleja la transición en términos de variedades de uva y tipos de vino. Grüner Veltliner y Zweigelt, las dos variedades de uva más importantes con diferencia, casi se equilibran entre sí, con una ligera ventaja para la Zweigelt; Carnuntum es también la única región vinícola de Baja Austria donde ya dominan las variedades tintas. El vino identitario de la región por excelencia, el "Rubin Carnuntum", es, por tanto, también un vino tinto que sólo puede obtenerse de Zweigelt. La mayoría de los vinos blancos aquí se mantienen deliberadamente delgados y bebibles y están predestinados a un disfrute rápido y sin complicaciones. Sin embargo, también se elaboran vinos más expresivos, que no necesariamente tienen que beberse jóvenes, a partir de Chardonnay y Veltliner, y con menos frecuencia de Sauvignon, Pinot Blanc o Muscat. En el caso de los tintos, predomina un estilo accesible, moderno, suave y bastante favorecedor, que también puede ser fuerte, cálido en alcohol y especiado en madera. Los tintos más firmes, austeros y longevos se encuentran sobre todo en el Spitzerberg, donde, excepcionalmente, manda el Blaufränkisch, o entre algunos Syrah y Cabernet de éxito, pero sobre todo entre algunas cuvées de primera, y más raramente entre mezclas puras de Zweigelt o dominadas por Zweigelt.
Una bodega con solera, pero moderna, con vinos en su mayoría muy asequibles y de una calidad fiable y a veces sorprendente. Los blancos del 15 están siempre muy cuidados y son agradables de beber, el tinto Cuvée Edelman ya tiene una clase que es cualquier cosa menos común en su región de precio.
Vinos tintos bastante típicos de Carnuntum: potentes y cálidos, a menudo algo compotados o mermelados y sobre todo con una tangible especia de madera, pero aún así claramente contorneados y siempre con matices salados-minerales.
Bodega moderna que llama regularmente la atención con vinos tintos muy buenos, fuertes y a menudo achocolatados, típicos de la región. Los vinos básicos, a precios muy razonables, también son buenos.
Pequeña bodega con una taberna de vinos adjunta. Los vinos blancos de aquí tienen un precio asequible para el consumidor y siempre son agradables de beber. Los tintos son en su mayoría fuertes y con sabor a madera, como estamos acostumbrados en la zona, y también se mantienen en la alfombra en términos de precio. De vez en cuando, uno experimenta aquí verdaderas sorpresas, como el firme y bastante complejo 13 Cabernet "Bärenreiser". Por sólo 13 euros, ya es mucho vino.
Una bodega de primera clase que no muestra ninguna debilidad y que siempre da lugar a algunos de los mejores vinos tintos de la región. Son fuertes, como es típico de la región, pero suelen tener más espinazo, profundidad y mordiente que la mayoría de sus colegas, lo que les permite madurar bien. Normalmente, el "Cuvée Lukas", como buque insignia de la finca, también sale bien parado en la cata. En la añada 2013, sin embargo, tiene que admitir la derrota ante el Zweigelt Haidacker, uno de los mejores vinos que conocemos de la variedad de uva. Además de los vinos de prestigio, también existe una amplia gama básica, muy accesible para el consumidor, con agradables cualidades. Entre los blancos, incluso los vinos de selección son extremadamente asequibles; el Chardonnay Rosenberg, por ejemplo, apenas tiene competencia en su rango de precios: cuesta menos de 10 euros.
Antigua bodega de Göttlesbrunn que es una de las pioneras del vino tinto en la zona. Los vinos de esta zona suelen ser bastante potentes y con un alto grado de alcohol, a veces incluso parecen un poco exagerados. Rara vez son excesivamente complejos, pero siempre están muy cuidados y, en general, se mantienen bien.
Bodega tradicional con vinos modernos y pulidos que suelen tener una buena relación calidad-precio. Los vinos básicos son magros y bebibles, las calidades superiores también pueden ser más potentes. En la serie actual, destaca el Rubin Carnuntum, de estructura firme pero elegante, que también puede competir con vinos mucho más caros de la región.
Bodega de primera línea en Carnuntum, cuyos vinos tintos firmes, a menudo complejos y en evolución, se desmarcan claramente de la corriente principal de la zona; incluso el Merlot aquí resulta agrio y firme en lugar de halagador. Los vinos tintos de 13 años recién catados tienen todos clase; el "Franz-Josef" de 12 años, catado por segunda vez, sólo está mostrando lentamente lo que puede hacer y tendrá mucho tiempo para madurar. Sólo el nuevo "Bienenfresser" se resiente un poco de las dificultades de la añada 2014 y, por tanto, no alcanza su nivel habitual. Pero Pitnauers no se limita a los tintos; los blancos secos y nobles dulces son tan recomendables como los vinos espumosos, a menudo sorprendentemente buenos.
Todos los vinos de Carnuntum que se han probado actualmente: