A menudo olvidada junto a sus vecinas más famosas, Wachau, Kamptal y Kremstal, Wagram alberga toda una serie de productores de primera clase cuyos vinos suelen tener una relación calidad-precio excepcional incluso en su mejor momento. La variedad más importante, con diferencia, es la Grüner Veltliner, que encuentra las condiciones ideales sobre todo en el terreno de unos 30 kilómetros que da nombre a la zona, en la parte de la región al norte del Danubio, con su capa de loess, a menudo de un metro de grosor.
Uno de los principales productores de Veltliner de Austria es, sin duda, Franz Leth, del que cada año se puede comprar desde el "Klassik" de la base hasta el potente Grande Reserve "Gigama". Aquí difícilmente te equivocarás. Este año nos ha gustado especialmente el 13 Reserva "Alte Reben" de Toni Söllner, de múltiples capas, que parece estar en paz consigo mismo, y con el "Hengstberg" nos ha presentado también uno de los mejores Veltliner de la añada 2014, lo que no era ciertamente fácil. De los viñedos Urbanihofy Ecker-Eckhof proceden toda una serie de Veltliners 14er de primera clase, así como el "Löss II" y el "Löss III" de Sauerstingl, los dos Fumberg de Blauensteiner y Gerhold, el Hochrain de Franz Anton Mayer, el Hohenberg de la familia Ernst y el Essenthal, otro Veltliner de Blauensteiner. Fritz Salomon también está representado en lo más alto, aunque su Maulbeerpark, ahumada y tabaquera, es todavía de 2013. Los vinos de Wimmer-Czerny, producidos biodinámicamente, siempre algo salvajes y ligeramente oxidados, son un mundo en sí mismos. Requieren cierta habituación y no deben comprarse a ciegas si no se tiene experiencia con estos vinos. Pero una vez que te has hecho amigo de ellos, a veces te abren sus propios mundos de aromas. El 13 Weelfel es excelente, el 12 "Pur" -más naranja que blanco- sensacional desde nuestro punto de vista. Imprescindible para los bebedores de vino avanzados y experimentales. Hasta aquí los mejores vinos de la cata de este año, la lista de Grüner Veltliners recomendables del Wagram también es larga este año; demasiado larga para presentar todos los vinos individualmente en este texto. La lista de los 44 Veltliners catados en el Wagram este año se puede encontrar aquí.
Una especialidad del Wagram es el Veltliner rojo, que no tiene una importancia similar en ningún otro lugar. La variedad no tiene nada que ver con la Grüner Veltliner, pero puede tener un picor similar, sobre todo si procede del loess. Los mejores vinos son densos, idealmente potentes sin ser pesados, así como firmes, adherentes y duraderos. Una vez más, Franz Leth se impuso con su Scheiben, de trama muy firme, salada, ácida y de enorme agarre, seguido de Eckers Steinberg, el Hinterberg semiseco de la familia Bauer, y el Berg Eisenhut 2013 de Toni Söllner. Los 15 Red Veltliners probados este año se pueden encontrar aquí.
El riesling no desempeña el mismo papel en el Wagram que en otras regiones de la Baja Austria. Así que este año no se nos presentaron muchos Rieslings, de los cuales podemos recomendar especialmente el "Wagramterrassen" de Leth, que año tras año es uno de los mejores Rieslings de Wagramer. El Basis de Leth también es bueno de nuevo, al igual que los vinos de Ecker, la familia Ernst y -como siempre idiosincrásico- el Weelfel de Wimmer-Czerny.
En el Wagram, no hay que dejar de lado las variedades blancas de Borgoña, que siempre salen muy bien aquí. Este año han destacado sobre todo los 13 Pinot Blanc de Fritz Salomon, cuyo vino recuerda un poco al Chardonnay del Jura, y el Stift Klosterneuburg, junto con otro salvaje 14 Pinot Blanc "Alte Reben" de Wimmer-Czerny, el 12 Chardonnay "Chabarri" de Franz Bayer y el Pinot Blanc de la familia Ernst, otro 2014, pero esta vez completamente salvaje.
Uno rara vez asocia el Wagram con el vino tinto, pero algunos tintos merecen atención, sobre todo porque aquí se pueden encontrar excelentes calidades a precios amables. Como tantas veces en la Baja Austria, el Zweigeld es el protagonista, sobre todo en una versión económica y bebible, pero a veces también como reserva de alta gama. El "Gigama" de Leth ya se ha ganado cierta fama más allá de las fronteras de la región y este año vuelve a estar claramente en la cima en su versión 2012, seguido por el "1598" de Urbanihof y el Reserva de la familia Bauer, que cuenta con dos vinos más entre los mejores tintos del Wagram con su Cuvée Reserve y el Blauburgunder, todos ellos de la cosecha 2011. Además, hay un pulido Blauburgunder 2012 de Toni Söllner, así como el fresco, pero firmemente entretejido, Cuvée Reserve 2012 de Habacht, todo un acierto en relación al precio y una de las sorpresas de toda la cata. Todos los vinos tintos catados en el Wagram este año se pueden encontrar aquí.