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Una cosa es cierta: si busca el Chianti que una vez representó la Toscana, el compañero de comida sin pretensiones, picante, animado, no demasiado pesado, con un estimulante mordisco ácido y la dosis justa de terrosidad rústica, tiene que buscar aquí. Estos Chianti nunca ganarán la competición por los mejores vinos del mundo, pero siempre ganarán la carrera por el primer puesto en la mesa.
Muchos nombres de productores de Chianti muy agradables no son familiares para la mayoría de los amantes del vino, incluso en Italia. En cambio, los que se ciñen sólo a las bodegas más famosas, a veces se pierden lo mejor, porque la ambición de algunas de estas bodegas también puede llevar a resultados bastante pretenciosos que carecen de cualquier encanto del Chianti.
Así que nada ayuda: hay que intentar salir adelante. Lo hemos hecho y hemos catado unas 150 muestras de todas las regiones del Chianti, excepto el Classico, en las últimas semanas. Aquí presentamos los mejores vinos y, como siempre, también como PDF frente a. Los enlaces a todos los vinos y productores con descripciones detalladas pueden encontrarse haciendo clic en los respectivos títulos.