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Este año hemos catado casi 400 vinos para nuestro "BEST OF Grosses Gewächs". En el caso de los blancos, la añada 2012 estaba casi exclusivamente en el programa; en el caso de los tintos, se trataba principalmente de vinos de las añadas 2011 y 2010, así como de algunos ejemplares más antiguos que sólo ahora salen al mercado. Como siempre, sólo evaluamos los Grossen Gewächse que pudimos degustar en nuestra sala de catas de Erlangen. Así que si echa en falta vinos, lamentablemente no nos los han presentado sus productores, o al menos no todavía. Completamos constantemente la lista a medida que llegan más Grosse Gewächse a nuestra sala de degustación. Si quiere estar al día, lo mejor es que se suscriba a nuestro telegrama de degustación (regístrese en la página de inicio y luego haga clic en "servicios de correo electrónico" en el perfil de usuario - cuadro de la parte superior izquierda).

Probamos todos los vinos al menos dos veces, pero también volvimos a catar muchas muestras durante varios días si teníamos la impresión de que necesitaban mucho tiempo y aire. Hicimos vídeos de la mayoría de estas catas, que puedes encontrar en nuestro canal de Youtube si quieres hacerte una idea de nuestro trabajo.

El macizo de Rotenfels en el Nahe% Hogar del viñedo superior Traiser Bastei, entre otros. (Foto: Weinland Nahe)

El año finura

2012 no sólo produjo una línea excepcionalmente larga de Rieslings secos de primera clase, el año también es un hito en términos de estilo. Los mejores vinos de este año poseen una elegancia y una raza que no hemos experimentado a menudo en los últimos años. Muchos de ellos son prácticamente ideales para la variedad y sus respectivos orígenes. Es precisamente su delicadeza la que hace que los vinos se distingan en su personalidad más claramente de lo que estamos acostumbrados. En algunas zonas hay que buscar mucho tiempo para conseguir vinos mediocres, en otras al menos las cimas son de una calidad encantadora. En definitiva, no recordamos haber vivido nunca una añada con un número tan elevado de vinos de alta gama, cada uno de los cuales merece la pena tener en la bodega.

En el caso de los Silvanos de Franconia, el panorama es más variado, pero merece la pena buscar los mejores vinos. Las cualidades de las variedades de Borgoña, para las que 2012 ofreció condiciones menos ideales, también fluctúan notablemente. Sin embargo, hay algunos Pinot Blancs y Pinot Griss de primera clase en el Palatinado Sur, en Baden y, no menos importante, en Württemberg, que tuvo un gran éxito este año.

Algunos de los mejores vinos tintos de Alemania proceden del Ahr - aquí la vista de Altenahr. (Foto: Shapefruit AG)

Emancipación en rojo

En el panorama del vino tinto alemán, dos bandos parecen alejarse cada vez más en este momento. Por un lado, los vinos son cada vez más refinados, independientes y llenos de carácter, y eso con relativa independencia del contenido de alcohol respectivo. En este caso, se acercan cada vez más al modelo borgoñón sin negar sus propios orígenes. La otra parte sigue apostando por el alcohol elevado, las uvas parcialmente sobremaduradas y, por último, mucha madera. Este estilo tiene sin duda sus partidarios; sin embargo, apenas cumple el objetivo de un Grosses Gewächs de ofrecer un claro reflejo de su respectivo origen.

Al mismo tiempo, es evidente que el uso de la madera está disminuyendo en general y en parte de forma significativa. Pero seguimos teniendo la impresión de que a menudo se utiliza una madera inadecuada, sobre todo en los Borgoñas, porque demasiados vinos siguen resultando quebradizos, ahumados y amargos, y rara vez pierden este amargor de la madera con la edad. Sin embargo, nos parece que muchos productores son cada vez más sensibles también en este aspecto.

Entretanto, el Lemberger se ha hecho un hueco entre los mejores vinos tintos de Alemania. Allí donde la gente evita desafiar a los bebedores de vino con aduladores suaves y confía en los puntos fuertes de la variedad básicamente ácida, Lemberger está dando un repaso a la austriaca Blaufränkisch.

Steffen Christmann% Presidente de la Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania (VDP); los miembros de la asociación pueden denominar sus vinos secos del más alto nivel de calidad "Grosses Gewächs"% siempre que cumplan las respectivas especificaciones. (Foto: VDP)

Al "BEST OF Grosses Gewächs white" (documento PDF)

BEST OF Grosses Gewächs red" (documento PDF)

Todos los Grossen Gewächse probados este año

Todos los Grosses Gewächse blancos probados este año

Todos los Grosses Gewächse rojos probados este año

Todos los Riesling GG catados este año

Todos los Riesling GG probados este año Silvaner GG

Todos los Weißburgunder GG probados este año

Todos los Pinot Gris GG catados este año

Todos los Pinot Noir GG probados este año

Todo el Lemberger GG probado este año

Todos los Frühburgunder GG probados este año

A la serie de artículos "La nueva clasificación VDP".

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