wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Sin duda, nadie desea que vuelvan los años 70, una época en la que quizás se producían 3 buenas añadas en 10 años. Sin embargo, el escepticismo de muchos amantes del vino sobre las añadas cálidas y calurosas crece ahora que el cambio climático es cada vez más notorio. Esto es especialmente cierto para las regiones ya calientes como las que rodean a Montalcino.
Cortesía del Consorcio del Vino Brunello di Montalcino

Pero esta preocupación sólo está justificada en parte, y la añada 2015 en Montalcino lo deja claro una vez más. Lo ideal es que no sólo los niveles de alcohol sean altos en esos años, sino que también aumenten la concentración, la profundidad del aroma y la complejidad, al menos cuando el trabajo se hace con cuidado y se puede evitar la sobremaduración y el daño por calor. Si la fruta puede conservar sus sutilezas, incluso los vinos concentrados y potentes no parecen pesados o incluso torpes.

More related Magazine Articles

Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más

EVENTOS CERCA DE TI