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Bei einem Wagnerfan zu Hause BürgerspitalPor supuesto, en un Bocksbeutel, decorado con la Casa del Festival Wagner de Bayreuth. Un vino especial que fue servido para mí aquí - por un fan de Wagner. Para el aperitivo un poco mastig, aunque elegante, dulce rico en finura, con un fino juego dulzor-acidez. En este momento, se trata sobre todo de Richard Wagner y del lugar del festival, Beyreuth, y no tanto del vino. Y, sin embargo, el vino puede seguir el ritmo de la cultura Wagner. Es cierto que la dulzura ligera no quiere encajar en la música sentida y llena de contenido de Wagner y tampoco es un Götterdämmerung. Pero un vino que enfatiza tanto la armonía -y este Riesling lo hace- le queda a Wagner igualmente. Pero no me aventuro por las ramas cuando se trata de música, y mucho menos de la comunidad wagneriana juramentada. Además, no soy un amante de los vinos finos y duros, aunque ciertamente reconozco y aprecio su calidad. Sin embargo, sólo la maravillosa ubicación de los viñedos de Bürgerspital y, por supuesto, la historia de la bodega tradicional -incluida la vinificación limpia y perfecta- siempre despiertan mi interés FestspielhausY cuando incluso leo la siguiente historia anecdótica en la página web de la bodega, no sólo me reconcilio con Wagner y el vino, sino que incluso me emociona que el vino pueda ser portador de historias y cultura una y otra vez: "Al principio, los vinos sirven para suplir sus propias necesidades. En 1598, los residentes del hospital, tanto hombres como mujeres, reciben una medida - 1,22 litros - de vino cada día. Si los residentes se comportaban de forma insubordinada, el hospital mezclaba agua en su vino como castigo. Si las incorrecciones van demasiado lejos, se corta la ración de vino, una lección draconiana. Muy pronto, el Bürgerspital financia sus empresas benéficas con los ingresos de los viñedos, la agricultura y la gestión de la propiedad" Pero el Bürgerspital de hoy nos tranquiliza inmediatamente: "Afortunadamente, el rigor de las autoridades ha desaparecido hace tiempo. El Bürgerspital es un lugar para jóvenes y mayores conocedores". Yo ya pertenezco a los epicúreos mayores, pero definitivamente a los epicúreos. También con este vino. Su ligero aroma a albaricoque y melocotón, la tipicidad (¡qué palabra tan de moda!) de un Riesling y el discreto y ligero dulzor que puedo apreciar y reconocer. En cualquier caso, el vino ha animado maravillosamente nuestras conversaciones, no (sólo) sobre Wagner. ¿Qué más se puede esperar de un vino?

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