Olvida todo lo que dice la sabiduría escolar, porque todo era diferente en 2003. Infórmese bien antes de suscribir la añada, porque nunca antes una añada en el pasado reciente había sido tan desigual.
La vendimia no sólo trajo a Viena (con 37 coma algo), sino también a Burdeos el récord absoluto de temperatura desde que se iniciaron los registros: 40,7°C mostraba el termómetro el 4 de agosto en Mérignac, donde se encuentran la estación meteorológica y el aeropuerto. Sin embargo, en Burdeos no era tan seco como en el sur de Francia. Se favorecieron claramente aquellos lugares cuyo terruño contiene más arcilla que grava, pero por lo demás los vinos no se ciñeron a ninguna regla general. Normalmente, uno pensaría que un año de calor sería un año de vino tinto y no de vino blanco. En 2003, sin embargo, los blancos -tanto secos como nobles dulces- fueron brillantes y mucho más consistentes que los tintos. Del mismo modo, se podría pensar que es un año de Cabernet más que de Merlot, pero hay sorprendentemente muchos vinos encantadores en la Orilla Derecha, donde tradicionalmente reina el Merlot.
En general, se lee que Pomerol fue la denominación más decepcionante (nuestras notas lo confirman) y St-Estèphe la más exitosa. Sólo puedo tomar nota de esto último, porque en las catas de la Union des Grands Crus sólo había cuatro vinos de esta denominación (especialmente buenos: Phélan-Ségur y Cos Labory). Otras catas (así como la gran cata de Cru Bourgeois en Margaux) fueron desgraciadamente víctimas de imponderables, que forman parte de la vida de un periodista de vinos: La intoxicación por pescado (la cortesía prohíbe nombrar el château en el que nos sirvieron el ya desaparecido Aloze) hizo que pasáramos un día muy indispuesto en el Médoc. (Anthony Barton comentó la situación con su inimitable humor británico: "Bueno, ya sabes, ¡odiamos a los periodistas!": Ya sabes, ¡odiamos a los periodistas!)
|
Mis consejos de experto Fuera de lo común, este año me ha gustado especialmente: Bellevue, Cos Labory, Dassault, Destieux, Faizeau, Fontenil, Franc Mayone, Haut-Sarpe, Joanin-Bécot, Kirwan, La Couspaude, La Gravière, Langoa-Barton, Larmande, Lascombes, Le Gay, Phélan-Ségur, Rollan de By. |
|
Las abreviaturas Bx Burdeos |
Los vinos tintos
89 Angelus StEm; negro-violáceo hasta el borde; fruta oscura densa, parece un poco muy extraído, tanino conmovedor, apretado, sólo en el final se muestra la longitud y la sustancia.
89 Angludet Mgx; comportamiento; enigmático, jugoso, buen núcleo, fino.
89 Armailhac Pau; finura, tanino friable, buena fruta, longitud atractiva, no demasiado austero.
94 Ausone StEm1; Negro púrpura; gigantesca fruta de regaliz; perfectamente suave en la parte delantera, duro en la parte posterior, crujiente, pero eternamente largo, absolutamente gran vino.
88 Bahans Ht-Brion PL (segundo vino de Haut-Brion); Algo diferente a La Chapelle (el segundo vino de La Mission), más directo, más terroso, más terroir, pero no tan punzante.
89 Balestard La Tonnelle StEm; discreta nota de chocolate con leche; bocado jugoso, mucha manteca, muy fresco y presente.
88 Barde-Haut StEm; Mucho tanino, pero por lo demás muy ordenado.
86 Batailley Pau; Tenso, stregn, pero poco profundo y corto.
90 Beau-Séjour Bécot StEm1; Cassis, moras y frutos rojos; fruta jugosa y abundante, mucha manteca y mordiente, concisa y sustanciosa, viva y fresca.
87 Beaumont HtM; grosella de caramelo vienesa; buena fruta, limpia aunque un poco superficial.
87 Beauregard Pom; fruta jugosa; un poco más sencillo, limpio, ordenado.
88 Beauséjour Duffau Lagarrosse StEm1; Firme, tánico, sin encanto, ¿qué pasa? Al menos un toque de encanto en el centro.
88 Belair StEm1; Jugosidad decente; mordida sabrosa, mucha manteca, mucho tanino, bueno.
87 Belgrave HtM; Fruta limpia, mucha sustancia con un tanino actualmente todavía duro, el encanto está notablemente perdido.
91 Bellevue StEm; Jugoso y denso con un fino bocado.
90 Berliquet StEm; Amigable, jugoso, sabroso, buena fruta de chocolate, flexible y fino, ahumado en el fondo.
90 Bernadotte HtM; increíblemente fino y denso; lleno de encanto, excelente.
90 Beychevelle StJ; fruta jugosa, mucha manteca, con cuerpo, firme, denso, impecablemente limpio.
88 Bouscaut PL; Fruta de cereza-ciruela de fondo; jugoso, terroso, buen bocado, sólido y bien hecho.
86 Branaire Ducru StJ; Comportamiento; tánico, austero, apretado, duro.
88 Brane-Cantenac Mgx; Algo relleno, mora; fruta oscura de mora, mordida tánica sabrosa, muy buen núcleo, claramente uno de los vinos más firmes de esta finca.
89 Branon PL; Muy fino, mucha fusión.
88 Brillette Mou; Elegante y fino.
90 Cadet-Piola StEm; ¡Bien! Densa, maravillosa mordida.
87 Camensac HtM PEZ; ¡Pura cereza salvaje! Más bien de punto, sencillo, limpio, ordenado, aunque austero.
89 Canon StEm; Densidad jugosa, sustancia agradable con turrón y coco; jugoso, amable elegante, transparente.
90 Canon la Gaffelière StEm; fruta oscura con sabor a ciruela; con mucho cuerpo, casi con sabor a mora, mucha manteca de cerdo, con mucho hueso y firme.
88 Cantemerle HtM; Dulzura fina y fresca, buena fruta; jugoso, abundante, buen bocado.
87 Cantenac-Brown Mgx; polvoriento, conmovedor, tánico, denso, duro de piernas - ¿llegará algún día?
90 Cap de Mourlin StEm; finura, mazapán; elegante y bebible, mucho encanto.
89 Carbonnieux PL Comportamiento; limpio, fresco, buena fruta, finas notas de chocolate, tanino todavía superficial, jugoso y fino.
90 Carruades de Lafite Pau Espléndida elegancia en nariz, que continúa en el paladar, fino, elegancia maravillosa.
86 Chantegrive PL Muy comedido en la expresión frutal; más bien de punto, directo, limpio, pero no más.
83 Chasse-Spleen Mou Comportamiento, poca declaración, verde y agria, desagradable.
87 Citran HtM Comportamiento, con olor a reducción; poca fruta, tanino duro, sin encanto, aún podría venir.
88 Clarke Lis Por fin, una nariz limpia, discretamente impregnada de madera; delicada, finamente estructurada, sorprendentemente encantadora, aunque no realmente profunda.
89 Clerc Milon Pau Comportamiento; también poca declaración en el paladar al principio, hacia el final el vino presiona, se pone cada vez mejor.
92 Clinet Pom Jugoso, riqueza densa, toda una cesta de frutos rojos; fruta amable, pero compacta e intensa, mucha manteca, tanino adecuado, firme y largo, excelente.
87 Clos Fourtet StEm1 Comportamiento, toque de cereza silvestre afrutado oscuro; sabroso, amargor marcado (¿de dónde viene eso?), un toque de cereza silvestre, final austero.
89 Clos de la Tour Réserve BxSup Suave, buena fruta, chispeante y limpio, buen equilibrio.
91 Clos l'Église Pom Necesita tiempo y aire, pero luego se vuelve completo, excelente.
89 Corbin StEm Jugoso, encantador y fino.
91 Cos Labory StEs Behaviour; densidad jugosa, chocolate, mucha sustancia, bastante excelente, una sorpresa para la finca poco conocida.
88 Coufran HtM Behaviour; jugoso, sabroso, de mordida crujiente, fresco, mucho tanino, pero aún podría crecer.
90 Croizet Bages Pau Fruta fina de cassis y moras, jugoso, textura suave, mordida de fruta firme, chispeantemente limpio y decididamente bueno.
92 Dassault StEm Fruta oscura y densa; fruta jugosa y dulce por extracción, mucha manteca, mucha grasa, excelente.
88 Dauzac Mgx Mermelada de moras, que recuerda al Merlot; buen núcleo, mucho mordiente, podría mostrar un poco más de fruta.
90 De France PL Moras y cassis; buena madera, estructura limpia, amable y atractivo, jugoso y fino.
91 Destieux StEm ¡Guau! Bastante bueno.
90 Dom. de Chevalier PL Fruta de cassis contenida; atractiva fruta de cassis de chocolate, elegante y flexible, jugosa y accesible.
90 Du Tertre Mgx Suave en la entrada, sabroso y tánico en la salida, pero elegante.
91 Ducru Beaucaillou StJ Profundo pero inaccesible, gran sustancia detrás pero también enorme tanino, absolutamente clásico, quizás el vino de acabado más lento que probé esta vez.
90 Duhart Milon Pau Como siempre, un poco más cerrado, pero maravillosamente estilizado, muy fino y bueno.
90 Durfort-Vivens Mgx Mermelada subyacente de ciruelas y moras; fino mordisco de cassis, un poco agudo, pero con mucho encanto y frescura a pesar del tanino.
93 Faizeau MstEm Absolutamente magnífico, una gran sorpresa.
87 Ferrande PL Wiener Zuckerl Himbeer; mermelada de frambuesa también en el paladar, fruta idiosincrásicamente dulce, individual.
88 Ferrière Mgx Fresco y algo subido de tono; amable a pesar del tanino duro, limpio y bueno.
89 Fieuzal PL Fruta sobremadura de ciruela (un toque de oxidación); fruta fresca amable, jugosa, accesible, extracto dulce, fino.
91 Figeac StEm1 Fresco, amable, mentolado, abierto y claro, muy atractivo; jugoso y amable, transparente y claro, excelente.
91 Fonplégade StEm Fruta oscura, sustancia infundida; compacto, un poco monolítico, pero con buena y estructurada plenitud detrás, es un placer, tiene clase y estilo.
85 Fonréaud Lis Densidad decente; acidez punzante, pero al menos con sustancia.
89 Fonroque StEm Elegante, flexible y fino.
92 Fontenil Fro La finca de Dany Rolland, esposa del gurú enológico Michel, es una apuesta segura año tras año.
89 Fourcas-Dupré Lis Riqueza decente; jugoso, buen mordiente, acidez bien integrada en la sustancia, buen potencial.
85 Fourcas-Hosten Lis Plenitud, mermelada austera, abundante, de nuevo acidez enérgica.
92 Franc-Mayne StEm Encantador mazapán; claro, jugoso, fruta bien enfocada, buen bocado, muy clásico, fino y largo.
89 Gazin Pom Ink con chocolate negro; riqueza suave al principio pero notablemente más ajustado y austero al final.
88 Giscours Mgx Limpio, buena madera; luego más ensamblaje en el paladar, buena sustancia, tánico, aún podría integrarse.
89 Grand Corbin-Despagne StEm Limpio, fresco y realmente bueno.
90 Grand Mayne StEm Marzipan, coco, muy moderno; amable, un poco duro en la parte de atrás pero la sustancia está ahí.
90 Grand Pontet StEm Redondo, denso, compacto.
89 Grand Puy-Ducasse Pau Amigable fruta de cassis; buen bocado, jugoso, buen núcleo, potencial, durante mucho tiempo uno de los vinos de explosión de esta finca.
88 Greysac Med Dulce, mucho finura, aromas tostados finos, lleno de encanto.
88 Gruaud-Larose StJ Tenso, duro, pero con un buen núcleo, largo.
89 Guadet St-Julien StEm Limpio y muy pulcro.
84 Haut-Bages Liberal Pau Comportamiento; declaración de weing, casi rancio.
88+ Haut-Bailly PL Behaviour; fruta oscura discreta, textura suave, buen tanino, pero aún no sale de sí mismo, podría tener un gran futuro.
90 Haut-Bergey PL Fruta oscura y densa; fruta fresca, notas limpias de cassis, tanino desmenuzable, buen equilibrio.
91 Haut-Brion PL Elegancia, transparencia, terciopelo y seda, lo contrario de un año de calor denso.
87 Haut Condissas Med De la misma cuadra que Rollan de By, el vino se considera incluso mejor que este último, pero aquí era notablemente menos bueno: abundante y bastante austero.
91 Haut Sarpe StEm Extractivamente dulce, atractivo, jugoso y delicioso.
89 Jean de Gué Cuvée Prestige LlPom Muy fino y equilibrado.
91 Joanin Bécot CDC Bonito brillo, excelente.
90 Kirwan Mgx; Polvo y setas; atractiva nota de setas, jugoso y flexible, pone presión detrás, muy bueno.
87? La Cabanne Pom; coco y bayas rojas; empieza jugoso pero se va con un tanino azotador, espere y vea.
92 La Chapelle d'Ausone StEm; Negro; precioso, completo, actualmente más accesible que el propio Ausone, con Les Forts de Latour probablemente el mejor segundo vino de este año.
90 La Chapelle de la Mission Ht-Brion PL; fruta delicada, flexible, elegante, muy diferente de la orilla derecha; pura elegancia, excelente.
88 La Clare Med; Nomen est omen: limpio y claro.
91 La Clémence Pom; Absolutamente Primera Clase.
89 La Conseillante Pom; Comportamiento; riqueza achocolatada, cuerpo medio, bocado jugoso, tánico en el fondo.
91 La Couspaude StEm; Dulce, chocolate con leche; jugosa fruta de mora, buen bocado mientras se embalan suavemente los taninos, jugoso y muy, muy fino.
88 La Croix de Beaucaillou StJ (segundo vino de Ducru); ligero, pero con buena sustancia, fondo tánico.
89 La Croix de Gay Pom; mermelada fina, muy parecida al Merlot; buen bocado limpio, sabroso y crujiente, necesita tiempo.
91 La Dominique StEm; Nariz amable de moras; bocado jugoso, fruta elegante, pero con mucha sustancia, considerablemente largo y fino, futuro.
89 La Fleur de Boüard LlPom; Maravilloso y fino equilibrio, buen bocado.
90 La Gaffelière StEm1; Fruta oscura de ciruela turgente; denso, carnoso, jugoso, abundante, futuro.
92 La Gomerie StEm; Denso como el hormigón, pero con gran sustancia.
91 La Gravière LlPom; compacto, denso, firme; extracto dulce, encantador, probablemente buen valor, muy fino.
89 La Lagune HtM; Nariz dulce de cassis; taninos finos y friables, buen mordiente, tiene encanto, ¡comprar consejo!
87 La Louvière PL; comportamiento; poca declaración, un poco vacía, pero podría volver.
90? La Mission Haut-Brion PL; Todavía muy comedido y encapsulado, difícil de juzgar, encanto terroso, pero todavía bastante escondido.
84 La Pointe Pom; comportamiento; algo unidimensional, ácido, poco atractivo.
92 La Serre StEm; Muy fino, flexible, denso y completo.
88 La Tour Carnet HtM; Comportamiento; un poco rústico pero con buen núcleo y firme mordida de taninos, longitud media.
88 La Tour de By Med; madera fina, mucho tostado, fruta oscura accesible; transparente y flexible, mucho encanto, clásico y fino.
89 La Tour Figeac StEm; manteca fina, buena densidad, jugoso.
89 La Tour Haut-Brion PL; Un poco de cuatro huesos; flexible, elegante, pero claramente influenciado por el terruño, un ejemplo extremadamente atractivo y encantador de este vino.
93 La Vielle Cure Fro; Una sorpresa de bomba: el vino canta y brilla.
89 Labégorce Mgx; Suave, flexible, maravillosamente dulce, muy agradable, muy pulido.
92 Lafite Rothschild Pau; No es inesperadamente el más cerrado de los tres, pero maravillosamente contorneado, dulce en extracto, elegante, largo, un Lafite clásico en el estilo de 1985.
88 Lafon-Rochet StEs; fruta oscura jugosa, mucha manteca de cerdo; fruta limpia, jugosa, sabrosa, tánica en el final.
88 Lagrange StJ; El primer St-Julien con una nariz real; fruta profunda, suave, comienza muy bien pero luego se desprende, sin longitud.
89 Lalande-Borie StJ; Maravillosa fruta, mucho finura, limpio y fino.
88 Lamarque HtM; fruta de ciruela tapada, difusa y no del todo clara; extracto-dulce, suave, pulido, pero no tiene demasiada profundidad.
91 Langoa Barton StJ; fruta clásica jugosa; mucha sustancia y pulido, excelente.
90 Laplagnotte-Bellevue StEm; Muy fino, buen bocado, buena estructura.
90 Larcis Ducasse StEm; jugoso, fruta oscura suave, extracto dulce y fino.
92 Larmande StEm; ¡Encantador! Con el aire llega el extracto-fruta dulce, muy fino, chocolate y profundidad.
90 Laroze StEm, mucho, fruta, mucho finura, elegante y fino.
86 Larrivet Haut-Brion PL; Muy idiosincrásico, oloroso, compota mixta fuertemente cocinada; transparente y de malla ancha, revolotea en el final.
92 Lascombes Mgx; ¡Fragancia! finura...elegancia, limpieza brillante, muy, muy fina.
94+ Latour Pau; Tamaño tranquilo; grandeza todavía completamente embrionaria, pero detrás de ella un Latour de los antiguos, clásicos, siempre en expansión, maravilloso, pero de momento todavía inmensamente concisa, tanino denso y abundante, bastante grande.
88 Latour-Martillac PL; Comportamiento; fruta encapsulada, muestra poco aquí, pero permanece eternamente en el paladar.
93 Le Gay Pom; todo nuevo: propietario, Chai, Cuvier, etc. (véase newsletter 1A, p. 11): Maravillosa manteca de cerdo, pero transparente, no excitantemente grande, excelente.
92 Léoville Barton StJ; Comportamiento, sube espléndidamente con el aire, fruta maravillosa, actualmente todavía austero, pero tiene enorme sustancia y notable potencial.
84 Léoville Poyferré StJ; polvoriento, acartonado, tanino duro, antipático.
88 Les Carmes Haut-Brion PL; un poco acetónico; fruta limpia y equilibrada, elegancia terrosa, muy típico de la región, longitud media.
92 Les Forts de Latour Pau; Comportamiento; fruta concentrada, concentrado, todavía tánico en este momento, pero la enorme concentración está al acecho, excelente.
90 Les Grandes Murailles StEm; Jugoso, abundante, grande.
89 Les Ormes de Pez StEs; fruta amable; no demasiada concentración, pero buen equilibrio.
93 Lucia Bortolussi StEm (Un microcuvée de la misma familia que dirige el taller de reparación de coches al final del pueblo frente a Libourne - así que de nuevo un verdadero vino de garaje); Jugoso, denso, bastante grande.
89 Lynch-Bages Pau; Fruta de cereza limpia, dulzura de cassis sutil; mordida sabrosa, apretada y buena.
86 Lynch-Moussas Pau; Pequeña declaración, apretada, densa, corta.
84 Magdelaine StEm1; abundante, pero austero en el paladar y terriblemente poco encantador.
88 Malescasse HtM; Nariz poco convencional, algo difusa, pero detrás de ella buena sustancia; tanino crujiente y punzante, pero no antipático, muy bien elaborado.
90 Malescot St-Exupéry Mgx; mermelada de mora; densidad flexible, buena textura, subyacente densa, muy fina.
94 Margaux Mgx; comportamiento en nariz - ¡pero el paladar! Una joya absoluta, hermosa fruta, más bien un Margaux más elegante, a pesar de la potencia, tanino denso en la parte posterior.
88 Marjosse BxSup; fino, transparente, chispeante y limpio, muy fino.
88 Marquis d'Alesme Becker Mgx; Nariz contundente (¿Brett?); dulzor del extracto, mordacidad decente, mucha manteca, crujiente y fino.
88 Marquis de Terme; Mgx Un poco polvoriento; conciso, jugoso, denso, un poco rústico pero no está mal.
84 Maucaillou Mou; comportamiento; un poco agridulce, poco equilibrio, sin placer.
90 Monbrison Mgx; Jugoso, suave, sorprendentemente mucho finura, buen núcleo, hace presión, muy fino.
92 Montviel Pom Encapsulado; pero luego explota, profundo, denso, profundo, muy fino.
88 Moulin du Cadet StEm; jugoso, firme y bueno.
88 Moulin Haut-Laroque Fro; fino, limpio, realmente bueno.
93 Mouton-Rothschild Pau; Muy fino y denso, suave y accesible, elegante, me recuerda a 1985 en estilo.
89 Olivier PL; Fruta oscura limpia y dulce; tanino jugoso y abundante, pero sorprendentemente amable, fino.
91 Pape Clément PL; mermelada de ciruela; fruta fina, tanino desmenuzable, buen equilibrio, elegante, mucho finura, largo.
89 Pauillac SC de Ch. Latour Pau (tercer vino de Latour); Concentrado, jugoso ya en nariz; sorprendentemente denso, discretos aromas tostados, jugoso y elegante.
93 Pavie StEm1; Turrón y coco; fruta oscura firme y con hueso, mucha manteca de cerdo, la dulzura del extracto es enorme en la parte posterior, tanino con hueso, potencial. Un vino que divide a los catadores como ningún otro - me gusta mucho.
92 Pavie Decesse StEm; nariz extraña, notas claramente de pescado; enorme sustancia, mucho mejor de lo que sugiere la nariz, potente, jugoso, grandioso.
91 Pavie-Macquin StEm; Jugoso, denso, fino y suave, excelente vinificación.
89 Pavillon Rouge Mgx ¡Inconfundible raza de Margaux!; El aroma es inconfundible; al fondo unas notas tostadas como el Pauillac Latour, fino y limpio, el Pavillon más centrado en los taninos hasta ahora.
90 Péby-Faugères StEm; fino bocado de chocolate, buen equilibrio.
88 Petit-Faurie-de-Soutard StEm; jugoso, abundante, muy bueno.
92 Petit Village Pom; claro, amable, transparente, cáscara de naranja; riqueza achocolatada, fruta atractiva, elegante, fresco y chispeantemente limpio, excelente.
92 Phélan-Ségur StEs; Nariz maravillosamente fina; fusión suave, fruta jugosa, fácilmente el mejor de la serie, y finalmente otro gran Phélan.
87 Pichon-Baron Pau; Algo unidimensional, de malla ancha, con tanino estricto, enérgico.
91 Pichon-Lalande Pau; jugoso, denso, pero elegante, maravilloso equilibrio, no es un éxito de ventas, pero es maravillosamente fino.
88 Picque Caillou PL; fruta de cassis de tono alto, grosella de azúcar vienesa; fruta de caramelo, simple y ligera, aunque no está mal.
86 Pontet-Canet Pau; Comportamiento; austero, apretado, tanino fustigante.
88 Poujeaux Mou; Nariz decente; jugoso, abundante, denso, buena fusión.
90 Puy Arnaud CdC (Vinificado por Stéphane Derenoncourt); Fruta encantadora, brilla.
90 Prieuré-Lichine Mgx; La primera nariz real de Margaux en esta secuencia de muestras (a ciegas); buen bocado, textura limpia, concisa pero con equilibrio, fino.
90 Quinault l'Enclos StEm; Muy pulido y completo finura.
88 Rahoul PL; Nariz limpia de cassis, muy pura; elegante, suave, transparente, buena fruta, de cuerpo ligero.
88 Rauzan Gassies Mgx; Comportamiento, delicado, un poco de fruta transparente, de elaboración limpia, pocas asperezas.
93 Rauzan-Ségla Mgx; fragancia y profundidad; fusión amistosa, dulzura del extracto, vinificado muy limpio, un vino para profundizar, moderno y realmente fino.
90 Réserve de la Comtesse Pau; finura y densidad, maravillosa elegancia, realmente un poco Comtesse, quizás uno de los mejores segundos vinos de la historia.
90 Riou de Tailhas StEm; Muy, muy fino.
91 Ripeau StEm; Jugoso, denso y compacto.
91 Rochebelle StEm; Mordida fina, brillantemente limpia.
91 Rol Valentin StEm; maravillosamente profundo y jugoso.
91 Rollan de By Med; jugoso y denso, sorprendentemente bueno.
90 Ronan BxSup (De la misma cuadra que Clinet); Jugoso, mucho finura, un adulador.
91 Sanctus StEm (De Ch. la Bienfaisance); Muy fino y animado.
90 Sansonnet StEm; Mucho finura, buena estructura.
88 Siran Mgx; Comportamiento; fruta simple pero limpia, buen bocado, sólida calidad burguesa.
88 Smith Haut-Lafitte PL; fruta oscura muy contenida; se abre en el paladar, notas de chocolate y cassis, buena textura, limpio y fino.
88 Talbot StJ; Comportamiento; sabroso, apretado, tanino severo, longitud media.
88 Tour Seran Med; Limpio y fresco, un nuevo Cru Bourgeois.
90 Troplong Mondot StEm; fruta jugosa de mazapán, agradable mordida, largo y lleno de vida.
89 Trotte Vieille StEm; Fruta oscura contenida; bocado jugoso, buena sustancia, amable y fino.
89 Trotte Vieille StEm1; Jugoso, amable, densidad gschmackige, buen bocado, fino.
90 Veyry CdC; Suave y elegante.
88 Vieux Ch. Certan Pom; delicadas notas de regaliz; transparente, limpio, directo.
Blanco seco
88 Bouscaut PL; Fruta abundante; jugoso apretado, directo, limpio, fino.
89 Carbonnieux PL; Sauvignon picante; fruta limpia, mucha fusión, flexible, pero crujiente y firme en el final.
87 Chantegrive PL; Sauvignon picante; de estilo suave, un poco unidimensional.
90 De France PL; Bastante comedido; pero luego suave, flexible, con extracto dulce, madera perfectamente utilizada, grande, largo, mucho potencial.
89 Dom. de Chevalier PL; Comportamiento, aunque noble; denso, afrutado casi oscuro, hojas de grosella, estilo muy individual, colgado, largo.
88 Ferrande Gr; Sólido, fruta limpia, no la mayor profundidad, pero suave, extracto dulce y atractivo.
87 Fieuzal PL; Comportamiento; fruta simple, directa pero limpia.
91 Haut-Bergey PL; Jugoso, denso, brillante, estalla de atractivo.
92 Haut Brion PL; (52 SE, 48 SB) Ligeramente más sembrado y no tan expresivo, no tan claramente definido como Laville; más enigmático, complejo, más madera, nobleza contenida, muy fino.
86+? La Louvière PL; Sigue siendo muy comedido (turbio de levadura), unidimensional.
90 Larrivet Haut-Brion PL; Cesta de frutas exóticas; textura suave, fruta limpia, que recuerda mucho al Viognier, atractivo, individual y de gran clase.
89 Latour-Martilllac PL; picante, se nota el Sauvignon; picante sabroso, muy vivo, jugoso, claro, limpio y chispeante.
95 Laville Haut-Brion PL; (88 SE, 12 SB; leído entre el 12 y el 15 de agosto por todo el equipo, desde los limpiadores hasta el director) Denso, complejo, lanolina; precioso pomelo, vino precioso, uno de los mejores Graves blancos que he probado.
83 Malartic-Lagraviere PL; Nariz algo picante; muy simple en el paladar, ácido, poca expresión.
87 Olivier PL; Denso, especiado, el Sauvignon sale bien parado; suave en textura pero rústico en expresión frutal.
90 Pape Clément PL; Amarillo verdoso, comedido; fluye con calma, fruta suave, chispeantemente limpio y muy fino.
90 Pavillon Blanc de Ch. Margaux Bx; ¡Finura! Espumosos limpios, 100% Sauvignon son muy claros; suaves, pero frescos y finos.
90 Picque Caillou PL; Jugoso, fresco, denso, fruta fina, buena madera, suave cremoso, realmente fino.
90 Rahoul Gr; Maravillosamente fresco, jugoso, gradualmente agradable de mantequilla; flexible y denso, notablemente largo, de estilo internacional, pero que en última instancia no significa otra cosa que "vino realmente bueno".
90 Smith Haut-Lafitte PL; picante, clara madera detrás; suave, fino, bien desarrollado, enigmático, mucho potencial.
Los vinos dulces
Se trata exclusivamente de vinos de la denominación de origen Sauternes.
90 Bastor Lamontagne; Flexible, meloso, muy dulce, muy fino.
91 Broustet; Picante (¿mucho Sauvignon?); Potencia, dulce, podría haber utilizado un poco más de acidez.
92 Caillou Acetona; encapsulado, como el corcho (probado dos veces en días diferentes), pero el tono se desvanece con el aire; muy joven, muy dulce, muy grande.
90 Clos Haut-Peyraguey; nariz fuertemente reductora; todavía joven y directo, mucha potencia, actualmente todavía poca elegancia.
95 Coutet; Fresco, jugoso, chispeantemente limpio; maravilloso equilibrio, fuerte dulzor, pero todo encaja, genial.
90 D'Arche; Picante afrutado, mucho jugo y manteca, muy limpio, pero un poco corto.
91 De Fargues; acetona juvenil; suave, redondo, limpio, fino, potente.
89 De Malle; Un poco unidimensional, directo, limpio, fino.
93 Doisy-Daëne; Nariz fina, elegante, casi seca; singularmente fresco y jugoso, combina potencia con plenitud de corazón, realmente fino.
89? Doisy-Védrines; Todavía bastante levadura y encapsulado, un poco plano en este momento, todavía podría resultar.
92 Filhot; Ligero olor a reducción, densidad jugosa detrás; dulzor fino y cremoso, mucha manteca, muy presente, fresco.
90+ Guiraud; Suave, dulce, un poco más sencillo de tejer, monolítico, directo, potente.
91 La Tour Blanche; olor a reducción de acetona picante, bocado jugoso, sabroso, limpio, fino.
93 Lafaurie-Peyraguey; Elegante, jugoso, maravillosamente flexible y cremoso, combina potencia y profundidad, genial.
90 Lamothe; Todavía bastante cerrado; un poco unidimensional, de cuatro granos, jugoso, denso, fino.
91 Lamothe-Guignard; Todavía muy comedido; hermosa miel, mordida, grasa, fina.
91 Myrat Yeasty; densidad jugosa, concha, buen equilibrio, un poco (de alcohol) agudo.
92 Nairac Todavía nublado; comedido; jugoso, denso, dulzura encantadora, brillante.
93 Rabaud-Promis; Elementos verdes picantes en el dulzor, jugoso, fresco, un encantador marimacho con suficiente acidez.
91 Rayne Vigneau; Muy joven, todavía claramente reductor pero con un buen núcleo, jugoso y fino.
91? Rieussec; Todavía muy comedido y difuso, suave y dulce, no se puede juzgar de forma concluyente.
89 Romer Reduktionsstinkerl; de cuerpo más ligero, más seco que la mayoría.
94 Romer du Hayot; todavía con levadura y su correspondiente acetona; jugoso, denso, enorme sustancia, grandioso.
93 Sigalas Rabaud; Caramelo finísimo, bellamente integrado en la acidez, jugoso, profundo, denso, excelente.
88 Suau Grüngold; todavía bastante encapsulado; enorme acidez, que se ve contrarrestada por demasiado poco dulzor correspondiente, poco armonioso.
87 Suduiraut; comportamiento, directo, poca declaración, simple en el contexto (y un poco decepcionante).