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Chianti von SchulerDe vez en cuando, te dejas seducir. Este vino -lo reconozco- es el regalo promocional de una gran tienda de vinos de Suiza, que está directamente implicada en esta antigua bodega italiana desde 1988 (es decir, desde hace 25 años) y que también ha invertido mucho en ella. Así que es -por así decirlo- su propia bodega. Dado que la casa de vinos tiene fama de hacer una publicidad intensa y a veces agresiva, no es de extrañar que una botella de su "propio" vino también acabara en mi bodega. En realidad, evito sistemáticamente todos los regalos. Quiero ser independiente en mis juicios, determinar por mí mismo el vino que bebo y escribir un "Drank". Sin embargo, si añado una nota aquí, no es porque el vino sea sensacionalmente bueno -sólo bueno, sin "sensacional" - sino porque ha pasado (para mí) la "prueba del Chianti". Es un vino, de los tradicionales, y sin embargo de una calidad que impresiona. De hecho, en años anteriores también se lanzaron a Suiza demasiados Chianti intrascendentes, incluso "pésimos", por lo que su reputación aquí (desgraciadamente no sólo aquí) está muy empañada. Por supuesto, hay algunos Chiantis de primera línea, pero -según mi experiencia- ya no son auténticos, sino mejorados para resistir los embates de los montajes de los Supertoscanos. Pero, ¿dónde ha ido a parar el "verdadero" Sangiovese, la variedad de uva más cultivada en Italia? Sé que no lo he buscado. Quizá debería hacerlo Pero apenas tengo otra experiencia que la que la revista "Merum" caracterizó acertadamente hace un año bajo el título "Banges Hoffnung auf neue Blüte" (el artículo se puede encontrar también en la revista www.wein-plus.eu): "Un gran lago de vino llamado Chianti Classico, los embotelladores ofrecerán las calidades más caras como Riserva y los viticultores las ofrecerán como Selezione 126719391110_05CATI_1100Son los productores los que determinan cuál es el mejor vino, ellos mismos clasifican sus vinos. Porque determinan lo que es Grand Cru -digamos: Riserva, respectivamente Selezione-, y lo que es Appellation régional -digamos: Annata" En conclusión, se plantea la pregunta: "¿A quién hace pobre la crisis y a quién rico...? Y la respuesta: "No sólo hay finales de vino (en la producción de vino en la Toscana), algunos también tienen que reír. Las casas de vinos están floreciendo como nunca antes. Mientras el yeso se desprende de los caseríos, los embotelladores construyen templos del vino. Cuanto más bajo sea el precio del vino de barril, mayores serán sus oportunidades de comercialización y sus beneficios" No es de extrañar que el Chianti esté en crisis (desde hace años). Como no estoy del todo desconocedor de la situación, me serví este Chianti (a fin de cuentas también de una casa de vinos) después de todo. Me ha sorprendido gratamente: "Aunque más bien comedido en el bouquet, pero en el paladar afrutado, encantador y denso, no intrusivo, sino lo que se puede llamar auténtico" Estoy satisfecha, muy satisfecha, aunque es un regalo que suelo evitar.

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