Siempre que llevo a casa una enorme botella de vino de 7,5 dl. de vidrio grueso, soy escéptico. ¿Quieren golpearme con calidad con mucho vidrio y mucho peso, para demostrar que son grandes y fuertes y diferentes? Plô des Figues utiliza una botella de este tipo, que probablemente pesa el doble que una botella de vino de proporciones normales. ¿Y? Por decirlo de antemano, el vino es bueno, pero desde luego no es el doble de bueno que los vinos "normales" que el Domaine Estève (la misma bodega) ofrece bajo este nombre, y que conozco y aprecio bastante. El nombre también promete mucho: los higos no son del todo desconocidos en el espejo aromático del vino. Por supuesto, primero quiero probar los higos prometidos. Mal: encuentro muchos aromas, muchas especias, muchos atractivos. "Un olor que no puedo identificar en absoluto: La levadura, quiero decir, pero detrás de ella las especias exóticas, la garriga, el gingster, el brezo, el tomillo...", señalé hace exactamente un año. Obviamente, ya había tomado el vino en mi vaso una vez. Pero no podía recordarlo, lo que ocurre en muy pocas ocasiones.
Lo busco en mi anterior "Borracho". En efecto, el 8 de noviembre de 2012 escribí: "Hay vinos que te dejan perplejo, sin poder entender lo que pasa, con la sensación de que ya no entiendes el mundo del vino. El "Plô de Figues" es un vino así, al menos esta botella". ¿Fue la botella? En su momento, prometí catar otra botella (de la misma añada) e informar sobre ella. No lo hice, por puro descuido. Pero ahora vuelvo a tener el vino en mi copa, aunque de una añada mucho más joven (entonces 2003, ahora 2009). Y vuelvo a entender el mundo del vino. El vino es bueno, mejor, más definible, más interesante, más vinculante... Quizá demasiado vinculante. Es decir: claramente diseñado para el gusto exigente pero algo estandarizado. Mucho Syrah, un poco suave, un poco amplio en el fondo del paladar, un poco presionado en el final. Pero definitivamente es un vino que tiene sus cualidades. De alguna manera -y esto se ajusta a la botella- todo es un poco grueso, superficial, colocado, incluso el texto de la parte posterior de la botella. En lugar de información, recibo palabras clave, frases vacías que culminan en algo como: "Sur le plateau où la vue découvre la mer à l'horizon...". Sí, ahí es donde crecen las vides en una hermosa meseta con una magnífica vista. Si disfrutan del mar en el horizonte, no puedo decirlo. No importa cuando se trata de la calidad del vino.