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Chateauneuf-du-Pape

Chateauneuf-du-Pape es sin duda el rey entre los vinos del sur del Ródano. Los otros vinos, los Cotes-du-Rhone Villages, los Rasteau, los Vacqueyras, o los Gigondas también tienen potencia, a veces opulencia, pero en ninguna de las otras denominaciones se pueden encontrar vinos con una complejidad similar, con una mezcla comparable de potencia y refinamiento, de fuego y contención, de hedonismo e intelectualidad. Ningún otro vino es tan perfecto para un téte á téte junto a la chimenea como lo es -muy ligeramente frío- para una barbacoa de verano, aunque pueda ser bastante peligroso para esta última. A pesar de toda su potencia y complejidad, el buen Chateauneuf-du-Pape puede ser un placer de consumo muy poco complicado, que puede vengarse rápidamente si se le consiente demasiado a la ligera.

Chateauneuf-du-Pape% Fuente: Inter Rhone% Foto de Alain Gas

Hay varios productores famosos cuyos prestigiosos vinos se comercializan a precios exorbitantes. Es fácil olvidar que, además de los merecidamente codiciados vinos de los principales productores, la región cuenta con un gran número de excelentes vinos, a menudo con carácter, de casas menos conocidas, que suelen ser asequibles y pueden seducir incluso en su juventud.

Hablando de juventud, el Chateauneuf-du-Pape tinto se considera eminentemente almacenable y algunos de los mejores vinos tardan varios años en mostrar su mejor cara tras una fase inicial de fruta abrumadora. Algunos de ellos son capaces de seguir desarrollándose durante décadas. Pero estos desarrolladores tardíos son en realidad bastante minoritarios. La mayoría de los Chateauneuf-du-Pape saben mejor en su juventud, cuando están casi repletos de irresistibles frutos rojos en su mayoría, cuando rebosan de potencia y, sin embargo, debido a su compleja especificidad y a menudo mineralidad, nunca parecen torpes. La mayoría de los vinos se mantienen bastante bien, pero no pueden conservar el encanto de su juventud para siempre. Suelen volverse más rústicos del quinto al octavo año de vida, perdiendo notablemente el encanto y la delicadeza.

Así que, aparte de los grandes nombres, a menudo eran los vinos más jóvenes los que nos gustaban especialmente. Cuanto más viejas eran las muestras, más evidentes eran las diferencias entre los vinos de prestigio de los respectivos productores y sus vinos básicos, que a veces empezaban a mostrar cierta fatiga por la edad después de unos pocos años. La cata se centró en los años 2000, 2001, 2003 y 2004. Apenas se presentaron vinos del catastrófico año 2002, con sus enormes inundaciones en la zona.

Dónde crece el vino% Fuente: Inter Rhône% Foto: Isabelle Desarzens

Las cosechas de 2000 y 2001 nos parecieron casi iguales, con una ligera ventaja quizás en la a menudo sorprendentemente fresca y compacta década de 2000. En muchos casos, todavía tienen mucho potencial, mientras que los de 2001, con más frecuencia, ya nos dan mucho placer. La cosecha de 2003 fue obviamente más difícil de dominar. Los vinos no siempre encontraron su equilibrio. Los taninos suelen ser un poco más gruesos de lo habitual y, en ocasiones, a pesar de los altos niveles de alcohol, aparecen notas verdes. La mayoría de los vinos de 2004 son completos y jugosos, con mucha fruta seductora y una excelente estructura, lo que debería asegurar un potencial de envejecimiento de muchos años incluso para los vinos básicos.

Una especialidad muy desconocida en nuestro país es el Chateauneuf-du-Pape blanco, para el que se utilizan principalmente las variedades Grenache Blanc, Clairette y Bourboulenc, pero cada vez más a menudo también Roussanne, mientras que Picpoul y Picardin desempeñan un papel subordinado. El vino blanco es también en su mayoría muy fuerte, pero a veces parece un poco unilateral cuando es joven, especialmente cuando la primera fase de la fruta está llegando a su fin. Los mejores ejemplos, sin embargo, maduran bastante más de lo que uno puede imaginar en una cata de vinos jóvenes. Desarrollan un seductor aroma a frutos amarillos secos, caramelo, miel y especias después de unos años de maduración en botella, durante los cuales pueden parecer tan estériles, prohibidos y oxidados que uno se siente inclinado a darlos por perdidos y tirarlos al fregadero, sin perder su carácter de huesos secos. Al menos en los mejores Chateauneuf-du-Pape blancos que probamos, los de Beaucastel, Domaine de la Solitude, Grand Tinel, La Gardine y Chante-Perdrix, confiamos definitivamente en una evolución similar

Cotes-du-Rhone y Cotes-du-Rhone-Villages

El Cotes-du-Rhone, para cuya producción se pueden utilizar 22 variedades de uva diferentes, es un prototipo de vino tinto sin complicaciones para cualquier ocasión. Como simple acompañamiento de una comida, un aperitivo, una barbacoa o una velada de convivencia: la elección de un Cotes-du-Rhone es casi siempre acertada, debido a su carácter mayoritariamente sencillo y abierto. Aunque hay unos 10.000 productores y un número incalculable de embotellados diferentes en esta enorme zona, que se extiende por grandes áreas del Ródano Meridional, pero que también incluye viñedos de la región productora del Ródano Septentrional, las grandes decepciones son sorprendentemente raras. De hecho, apenas hay vinos de primera, pero el nivel es en su mayoría de decente a bueno, a menudo muy bueno, y los precios son muy atractivos. Así que no es un problema comprar un Cotes-du-Rhone realmente bueno por menos de 7 euros. Los vinos blancos también se ven eclipsados por los tintos, pero vale la pena buscar los mejores. A veces se desarrollan mejor con la edad que sus homólogos rojos.

Château Grillet% Fuente: Inter Rhône% Foto: Isabelle Desarzens

El Cotes-du-Rhone Villages, que sólo existe en el sur del Ródano, está sometido a normas mucho más estrictas, tanto en lo que se refiere al origen y la cantidad de la cosecha como a las variedades de uva utilizadas. Esto no sólo la hace más fiable en términos de calidad y carácter, aunque los vinos, por supuesto, no sean siempre necesariamente mejores que los simples Cotes-du-Rhone. Sin embargo, la restricción de la superficie de cultivo a los mejores lugares también permite la producción de vinos de alta gama, que apenas se encuentran en la simple denominación. Toda una serie de pueblos se ha ganado el derecho a utilizar el nombre del pueblo en la etiqueta, además del nombre de la denominación, gracias a la producción de calidades fiables. Los buenos representantes de los pueblos de Cotes-du-Rhone pueden competir con un Vacqueyras o un Gigondas, pero su precio no es necesariamente inferior.

Nuestros favoritos:

Chateauneuf-du-Pape 2004

Chateauneuf-du-Pape 2003

Chateauneuf-du-Pape 2001

Chateauneuf-du-Pape 2000

Chateauneuf-du-Pape blanc

Cotes du Rhone 2004

Cotes du Rhone 2003

Cotes du Rhone 2001

Cotes du Rhone 2000

Cotes du Rhone blanc

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