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Laujac MédocSin duda, las leyendas pueden seguir bebiéndose, y a menudo incluso ofrecen experiencias nuevas, hermosas e inesperadas y, en el mejor de los casos, placeres que difícilmente pueden experimentarse con los vinos de otra manera. Pero este vino -que aún no tiene veinte años- no es una leyenda, ni un placer. No se ha "acabado", pero ha envejecido, se ha debilitado, casi diría que se ha banalizado. "Todavía potable", pero ¿qué significa eso? Los vinos más pequeños tienen un ciclo de vida más corto, aunque procedan del Bordelais. Y este es un vino "pequeño", un cru bourgeois del Médoc, de un año decente pero que no está hecho para durar veinte años ni siquiera para madurar, para desarrollarse. Pero, ¿qué es un terroir¿"vino pequeño"? ¿Se mide por su precio, su potencial de envejecimiento, su reputación? Medido por el precio: este vino cuesta unos 17 CHF - realmente barato para un Burdeos, así que un vino pequeño.. Qué grande es su potencial de envejecimiento: supongamos que un Burdeos (del estilo antiguo) generalmente tiene que, puede, debe envejecer durante unos 10 años: entonces este vino ha madurado hace tiempo, probablemente ya hace 10 años, es decir, un vino pequeño.. Y la reputación: una bodega antigua, construida ya en 1810, rodeada de 320 ha de terreno -de las cuales unas 30 ha son de viñedo- y una bodega muy grande que "hace vinos elegantes... y necesita sobre todo 9-10 años de envejecimiento por su potencia". ¿Así que no es un vino "pequeño" después de todo? Qué he dicho: la edad es una condición, no un mérito. En cualquier caso, este vino ha cumplido mal su edad, a pesar de su perfecta conservación.

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