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Ya se ha escrito mucho sobre los tres Léoville-Châteaux, también por mí en Barton 1997"Drunken". En realidad, se ha dicho (casi) todo. También por el gremio de críticos de vinos, que regularmente coronan a la bodega con muchos puntos. Parker desde 1997 hasta hoy: 86, 91, 88, 95, 92, 92, 96, 92+, 94?, 91+, 89+, 92, 93+, 96, 88+, 90-92, 90-92 sobre cien puntos. Un equilibrio orgulloso, pero que también refleja en general el nivel de la respectiva añada. Está claro que la añada de 1997 -de la que hablamos aquí- fue la más floja, las ya legendarias "añadas del siglo" (2009 y 2010) las mejores -sin embargo, no para avanzar en el rango de los 100 puntos, que fueron generosamente otorgados en estos dos años-. Pues bien, Pétrus se encuentra al otro lado de la Gironda (Pomerol) y es un vino casi puro de Merlot. En Léoville Barton, en cambio, predomina el Cabernet Sauvignon (alrededor del 70%), con sólo un 20% de Merlot y algo de Cabernet Franc. Debido a la situación climática (el Merlot madura relativamente pronto, el Cabernet tarde) puede haber diferencias considerables en los vinos (orilla derecha-orilla izquierda). Pero me interesa: ¿es este Barton del 97 realmente mucho peor que otras añadas? De todos modos, ya no me meto en una discusión de expertos; en realidad, sólo confío en mi propia sensibilidad. Sí, debería haberlo bebido hace tiempo, como todos los Burdeos de 1997. Parker dice "viejo", no "maduro". ¿Qué puedo hacer todavía con este "viejo" Château Barton? Bastante Una gran oferta file_256Es denso, expresivo, es flexible, armonioso, tiene dulzura y una buena cantidad de frescura. La revista de vinos Vinaria le dio 17,5/20 puntos en 2007 ("Diez años en él") y escribió: "...rebosante de potencia, en el contexto de la añada un Schwarzenegger, muy individual, pero todavía grande..." Estoy de acuerdo y lo confirmo: siete años más tarde, mi Léoville Barton, bien envejecido y guardado, ha salvado el honor. ¿Por su buen envejecimiento en botella? Más bien quiero decir: por lo dudoso de (casi) cualquier tipo de generalización de la cosecha en el Bordelais.

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