Precisamente hoy, "vino y política" es el tema de la reunión mensual de los blogueros del vino y el placer. Esta mañana temprano publiqué mi contribución en la web y escribí ".... hay un sistema suizo también en el campo del vino. Se llama vino de pueblo o vino de ciudad y no está regulado en ninguna parte, ni en la ley ni en las ordenanzas.... Consiste en que casi cada municipio tiene su propio vino, casi siempre producido de forma privada y (casi) nunca vinculado al municipio político. Son simplemente vides que crecen en el municipio y a menudo llevan el nombre del mismo. Cuando se elige a alguien para un cargo o se le rinde algún tipo de homenaje, o cuando un residente ha alcanzado una edad bíblica, o cuando se va a honrar un logro especial, o cuando se van a recibir invitados (del pueblo vecino o incluso del extranjero), siempre se sirve un determinado vino, el vino comunal o de la ciudad. El nombre y el lugar de origen deben brillar, no la calidad. Típico del sistema suizo.
Esta noche, entre todas las noches -estamos invitados- nos sirven un vino típico de la comunidad, el "Hasliberger". Niederhasli es una comunidad rural del cantón de Zúrich con algo menos de 9.000 habitantes y su propio viñedo en el Hasliberg (no confundir con la comunidad bernesa de Hasliberg, cerca de Interlaken). En Oberhasli (políticamente parte de Niederhasli) también hay un "Rebverein" (club de la vid) que (según su propia información) cultiva un viñedo como actividad de ocio. "¿Busca un regalo especial para alguien que vive o ha vivido en Oberhasli o tiene alguna otra conexión con nuestro pueblo o con las viñas? Entonces seguro que encuentra lo que busca en nuestra sección de venta de vinos o de patrocinio de viñas".
No tiene por qué ser una "asociación de viticultores", puede ser igualmente un viticultor o una empresa más grande que prense los vinos. El factor decisivo es la ubicación de las viñas en un municipio y el nombre asociado a ellas. "Detrás de este sistema no sólo hay orgullo y confianza en uno mismo, sino también sentido empresarial e independencia. Mi conclusión: El vino comunitario es también una declaración política: "No te metas en los asuntos de los demás" (Niklaus von Flue, 1417-1487), porque la sector del vino (¡no sólo ella!) se percibe aquí a menudo como una lucha brutal por el prestigio, el poder y la cuota de mercado. Así que la gente prefiere quedarse con los "Gemeindegewächs", porque al menos saben lo que tienen. ¡Sistema Suiza!
El Hasliberger es un vino de campo bastante ligero, elaborado con una variedad de uva criada en Suiza hace unos 40 años, muy resistente a las enfermedades de la vid y capaz de producir un vino afrutado, aromático y fresco. Se comercializa -a 25 CHF, después de todo- principalmente en la comunidad. Un vino comunitario, es decir, el sistema suizo.