Basta con mirar la lista de variedades para ver dónde están los modelos de Oliver Zeter en casa. Muchas bodegas experimentan ahora con las variedades clásicas francesas. Pero lo que aquí se produce de Viognier, Syrah, Sauvignon Blanc o Chenin Blanc deja claro que Zeter hace tiempo que ha superado la fase experimental. También domina las variedades autóctonas clásicas, como demuestran sus excelentes Rieslings y Pinot Noirs. Incluso los vinos espumosos están entre los mejores de Alemania.
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