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El consultor Jörg Philipp vive en China durante parte del año desde 2011. Con su empresa Degustar, asesora a las bodegas en materia de exportación y organiza viajes y eventos en China. Philipp explica cómo las bodegas pueden tener éxito allí.

vino.plus Sr. Philipp, ¿cómo puedo hacer que el vino tenga éxito en China?

Jörg Philipp: En primer lugar, hay que tener en cuenta dos cosas: China no necesita el vino de Europa. La producción propia es enorme. Todavía hay mucho vino chino en tanques y barriles de acero que quiere venderse en el país. No existe una declaración global que indique qué vinos de Europa pueden venderse en China. Al igual que no existe "China". La parte habitada del país se extiende en un área que llegaría desde Málaga en España hasta muy atrás de Moscú, con la misma diversidad cultural. Vinos que son excelentes para el sur de China pueden ser inadecuados para el noreste del país. Como ejemplo para entender: el sur de China es más adecuado para los vinos ligeros. Al mismo tiempo, la acidez se percibe allí como algo desagradable. Esto significa: el Riesling es difícil. Sería adecuado para el norte de China, la gente de allí tiene cierta tolerancia a la acidez. Sin embargo, a los chinos del norte les gusta más el vino tinto con alcohol fuerte. Y por fuerte me refiero a entre el 14 y el 16 por ciento, porque en estas regiones se prefiere el vino de arroz chino con el 53 por ciento. Por lo tanto, es muy útil echar un vistazo a los mercados individuales y regionales. Sólo en la región de Guangdong viven unos 120 millones de habitantes en un cinturón. Esto lo convierte en un mercado en sí mismo

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