D.O. Ribeiro

No fue hasta la década de 1980 cuando se volvieron a introducir medidas de fomento de la calidad, y los éxitos son notables. "Lo que he probado aquí estos días es casi un salto cualitativo en comparación con los vinos que conocí de la zona en el pasado", dijo, por ejemplo, el consultor de vinos Ludwig Wengenmayr. "Los blancos son frescos y afrutados, limpios y con un gran estilo, que se caracteriza por la frescura, los aromas florales y la mineralidad. Está claro que han pasado muchas cosas en Ribeiro". No es de extrañar que incluso los expertos hayan echado de menos el espíritu de optimismo de la región: sólo se exporta el 5% de la producción total, de la que algo menos de un tercio se destina a Alemania.

Los viñedos, con casi 3.000 hectáreas de vides, están situados en el valle del río Miño y en las orillas de sus afluentes Arnia y Arnoia. En el país de las colinas, las montañas son barreras naturales contra los vientos del mar y dan lugar a un clima suave con una temperatura media anual de más de 14 grados. El granito y la pizarra, especialmente en los suelos pobres de las zonas de colinas, forman un subsuelo que hace posible la producción de vinos de calidad mineral.

Las vides crecen hasta una altitud de 400 metros

Los viñedos llegan hasta los 400 metros de altitud, donde se suele plantar Albarino, aunque tiene un carácter diferente en el Ribeiro que en la vecina región de Rias Baixas: el ácido málico es mucho menos pronunciado aquí. Sin embargo, la cepa más plantada es ahora la Treixadura, que ha sustituido a la masa neutra Palomino en el curso de la orientación de la calidad. Con su fina estructura, sutil frutado y elegancia, la Treixadura contribuye decisivamente al aumento de la calidad de los vinos del Ribeiro. Se producen vinos de Treixadura puros, pero es más común mezclarlos con un poco de Godello, Albarino o Loureira.

Cooperativa dominante

Actualmente hay 119 bodegas en la D.O. En Ribeiro hay 119 bodegas. De ellas, 88 son las llamadas "Adegas de Colleitero", es decir, productores que sólo procesan sus propias uvas y no producen más de 60.000 litros. En términos de volumen, son naturalmente eclipsados por la dominante cooperativa Vitivinicola do Ribeiro, fundada en 1968 y con 651 socios. Con su marca principal, Vina Costeira, la cooperativa representa cerca del 50% de la producción total de la D.O. Sin embargo, bajo la dirección de Argimiro Levoso, también ha reconocido los signos de los tiempos y se está centrando claramente en la calidad. Un buen ejemplo es el Colección Costeira Treixadura 2008: Un monovarietal de Treixadura finamente estructurado que agrada con una delicada acidez así como con notas florales y de lichi. También se produce una versión en barrica de este vino, que tiene bastante éxito. Sin embargo, la impresión es que la barrica -al igual que el Riesling- sólo es ideal para los vinos finos afrutados en contadas ocasiones.

La tecnología de bodega más moderna también es habitual en la cooperativa hoy en día

Tecnología punta en las bodegas, mucho acero inoxidable: este es también el estándar en Bodegas Docampo, uno de los mayores productores de la región con 14 hectáreas y una producción total de medio millón de botellas. El Vina Do Campo es una cuvée de Treixadura y Torrontés, afrutado con una agradable acidez y no muy diferente a un Pinot Blanc en estilo. "La treixadura suele dar mejores resultados en el Ribeiro que la albarina, que se presenta de forma muy diferente aquí que en las Rías Baixas", dice Antero Docampo.

En comparación con Rias Baixas, Ribeiro se diferencia no sólo por el estilo de los vinos -se parecen más a los Rieslings algo reducidos en acidez que a los Albarinhos-, sino también por los precios significativamente más bajos. Muchos vinos están disponibles a precios entre 2,50 y 4,00 euros ex bodega. Incluso un vino de primera como el Gran Reboreda de Campante, la segunda bodega de la región, que tiene mucho cuerpo y complejidad, tiene un precio modesto de 4,20 euros. Esto significa que la mayoría de los Ribeiros en el comercio alemán se pueden conseguir por menos de diez euros.

Cooperación entre empresas familiares

Lo que recientemente se ha hecho cualitativamente factible en el rincón más noroccidental de Europa lo ilustran, entre otros, los miembros de la Asociación Ribeiros do Avia. Los socios -Casal de Arman, Coto de Gomariz, San Clodio y Viña Mein- se han comprometido con una estricta filosofía de calidad y ya han puesto en práctica de forma ejemplar principios como la combinación de tecnologías tradicionales y nuevas, el cuidado de las variedades de uva locales y el respeto por el suelo y la vid. "Nunca compraremos uva, porque queremos mantener todo el proceso de elaboración del vino bajo control y darle forma según nuestro criterio", subraya José Luis Cuerda, propietario de San Clodio.

Comprometidos con el terruño: los vinos de Coto de Gomariz

Vinos como el San Clodio, el único vino de la finca con un aroma floral muy intenso y una estructura delicada con notas de limón y frutas exóticas apoyadas por una fina acidez (86 puntos), marcan la pauta. La cuvée de cinco variedades de uva (70% de Treixadura) cuesta 5,50 euros ex bodega, al igual que la Viña Mein del productor del mismo nombre. También en este caso, la variante sin madera, muy redonda y afrutada, resulta más atractiva que la versión en barrica. Especialmente impresionante es el programa de Coto de Gomariz, donde trabajan un total de 27 ha según los principios biodinámicos y producen vinos de primera línea como el Gomariz X, un Albarino casi monovarietal, que huele a pedernal, tiene notas verdes-grasas y cautiva con su enorme mineralidad. El Colleita Seleccionada 07 tiene sin duda un potencial aún mayor, envejecido durante doce meses en barricas con un uso de la madera de primera clase, elegante, con cuerpo y muy largo. Y aquí también se encuentra uno de los mejores vinos tintos de la región, el Abadía de Gomariz: un crianza de Sousón, Brancellao, Ferrón y Mencía, envejecido durante doce meses en barricas, complejo, con fruta fina de cereza, cacao y especias.

Sin embargo, los puntos fuertes de la D.O. Los Ribeiro son claramente los blancos delicados y finamente afrutados, que por regla general son mejores cuanto mayor es la proporción de Treixadura. Todos ellos se benefician de su frescura y, por tanto, deben beberse jóvenes.

La denominación de origen garantizada de la D.O. Ribeiro