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Como en muchas de las regiones vinícolas más conocidas e interesantes de Europa, la viticultura también tiene una larga tradición en Mittelburgenland. Comenzó con los celtas hace más de 2000 años y experimentó un primer auge en la época romana, un segundo en el siglo XIV tras la migración de los pueblos. El actual Burgenland Central tuvo que soportar tiempos difíciles durante las Guerras Turcas de los siglos XVI y XVII, y desde el punto de vista de la viticultura, el último tercio del siglo XIX fue el mayor punto de inflexión con la introducción de la filoxera. A principios del siglo XX, la variedad Blaufränkisch se impuso finalmente y se convirtió en la principal variedad del Mittelburgenland.

En ningún otro lugar del mundo se cultiva esta noble variedad de forma tan intensiva y con tanto éxito como aquí, en el "Blaufränkischland". Con 1.170 hectáreas, representa el 55,6% de las 2.000 hectáreas cultivadas en la región vitivinícola de Mittelburgenland, y la tendencia va en aumento. Las laderas con suelos predominantemente pesados y margosos con buena retención de agua y la apertura del valle a las tierras bajas de Panonia ofrecen las mejores condiciones para que prospere la variedad de uva de maduración tardía, predominantemente pequeña. Además, en la zona hay varios viñedos viejos de Blaufränkisch -algunos de ellos de hasta 80 años- que producen sólo una pequeña cosecha, pero la codiciada calidad superior.

Con tal especialización y el dominio de Blaufränkisch, estaba claro que esto debía expresarse en el nombre de la región. Para ello, se posicionó claramente dentro del paisaje vitivinícola austriaco con el sinónimo "Blaufränkischland".

El siguiente paso, lógico, fue posible gracias a la modificación de la Ley del Vino austriaca en 2000. Según esto, desde julio de 2002 la ley permite que los vinos de calidad con un origen regional típico y un perfil de sabor claro (sin ambigüedades) se comercialicen con la denominación de la región de origen y la adición "DAC". DAC son las siglas de "Districtus Austriae Controllatus", que significa "denominación de origen controlada austriaca".

De este modo, Austria adoptó también un sistema de comercialización probado en grandes países vinícolas como Francia (AOC), Italia (DOC) y España (DO), en el que el nombre de la región actúa como marca. "La creciente industrialización de la industria vitivinícola internacional exige un claro posicionamiento de Austria. En Austria, el terruño, la artesanía y el origen están en primer plano cuando se trata del vino", es el credo de la Sociedad Austriaca de Comercialización del Vino (ÖWM).

Mittelburgenland es la primera región de vinos tintos de Austria que sigue esta estrategia y presenta vinos típicos Blaufränkisch bajo el nombre de"Mittelburgenland DAC" a partir de la cosecha 2005.

El comité regional del vino encargado de ello no siempre lo ha tenido fácil, ya que hay que tener en cuenta los diversos intereses de los viticultores y también de muchas instituciones pequeñas y grandes. Con habilidad diplomática y gran compromiso, el presidente Anton Iby y, en segundo plano, el director general de Weinwerbung Burgenland, Willi Balanjuk, consiguieron hacer realidad el proyecto. También hubo una estrecha colaboración con la BA für Weinbau de Eisenstadt, que dio un resultado interesante. En palabras del Dr. Walter Flak, director de la BA für Weinbau: "Mediante el análisis y la evaluación estadística de los componentes del vino, especialmente los aromáticos y los minerales, fue posible asignar claramente el origen del vino (región vinícola de Mittelburgenland). Llama la atención el altísimo contenido de resveratrol desde el punto de vista internacional.

Esto también demuestra científicamente la independencia y el carácter distintivo de Blaufränkisch de Blaufränkischland. 42 bodegas, entre ellas todas las principales de la región, se adhieren a la estricta normativa de cultivo y vinificación con su Blaufränkisch y se someten voluntariamente a los controles.

Un estilo claramente afrutado y una cierta vivacidad
Probablemente, la cuestión más importante que se plantea en relación con la DAC Mittelburgenland es la del sabor típico de los vinos. Esto se ha visto claramente en nuestras catas hasta ahora: Nariz delicadamente especiada con aromas de moras, arándanos, cerezas, en boca con fruta picante, más notas de hierbas (menta), jugoso, acidez implícita, seco con taninos presentes. Su carácter claro y afrutado y una cierta vivacidad distinguen a la variedad en todas las variantes de envejecimiento y fase de maduración, la mineralidad y el aspecto general son, en efecto, inconfundiblemente atribuibles al Mittelburgenland.


La cata de enfoque del CAD Mittelburgenland

La cata actual en Wein-Plus (Guía de vinos) de los niveles"Clásico" y "Riede" refuerza el carácter concluyente del concepto y demuestra que los vinos son de un alto nivel constante.

Rara vez experimentamos una cata en Wein-plus con vinos de más de 30 bodegas de una misma región, que apenas mostraba valores atípicos a la baja, pero sí bastantes al alza. Esto demuestra también que las anteriores "locomotoras" de la región, como Gesellmann, Igler, Gager, Heinrich, Weninger, Wellanschitz y algunos otros, han conseguido motivar a los colegas viticultores de la región para que se pudiera conseguir un resultado tan satisfactorio.

Será interesante ver cómo se presentan los "vinos de reserva", que estarán en el mercado a partir de marzo de 2007. Según la experiencia adquirida hasta ahora, podemos esperar muchos resultados positivos. Y con la añada 2006, que es estupenda en esta región, el éxito debería llegar aún más rápido de lo que cabe esperar de todos modos.


Los requisitos legales para el "DAC Mittelburgenland"

(Extractos). Las uvas para el vino se cosechan exclusivamente en la región vinícola de Mittelburgenland, y el vino debe elaborarse con la variedad Blaufränkisch. Se toleran cantidades menores de otras variedades (hasta el 15 %) en las mezclas. La denominación "DAC" debe indicarse en la etiqueta en relación directa con "Mittelburgenland".

No se permite la indicación de la región vitivinícola, de la región específica de cultivo "Burgenland" ni de los grandes viñedos. El nombre del municipio y/o del viñedo puede aparecer en la etiqueta. No se permiten otras denominaciones de venta como "Qualitätswein", "Kabinett" o "Spätlese".

Cualquier indicación de una marca, de una variedad de uva o de una unidad geográfica más pequeña que la región vitícola deberá hacerse de forma que esté lo más subordinada posible a la indicación de la región vitícola Mittelburgenland.

Los requisitos legales claros se reflejan en la etiqueta


Otras características son la indicación obligatoria de la añada, así como una graduación alcohólica mínima de 12,5% o 13% en la etiqueta y el embotellado del vino en botellas de vidrio (se excluyen definitivamente las botellas de litro y de doble litro).

El contenido de ácido málico debe ser inferior o igual a 0,5 g/litro y el azúcar residual no debe superar los 2,5 g/litro. El vino debe tener básicamente las siguientes características: un sabor típico de la variedad, un color rojo fuerte apagado y un aroma típico de la variedad en nariz.


Pruebas legales

La cata por encargo en el marco del procedimiento de concesión del número de prueba estatal para el vino con la denominación "Mittelburgenland DAC" tiene lugar en la Oficina Federal de Viticultura/Oficina Central. Un vino "Mittelburgenland DAC" se produce sin excepción en la región de cultivo de Mittelburgenland, pero puede embotellarse fuera de ella. La producción fuera de la zona sólo puede realizarse con la autorización del Comité Regional del Vino de Burgenland. Estas excepciones pueden darse cuando los viñedos del productor estén situados en Mittelburgenland y el vino se produzca en una granja fuera de Mittelburgenland o similar. Un vino con la denominación de origen "Mittelburgenland DAC" sólo puede transportarse fuera de la región de cultivo con un número de inspección estatal.

Vinos DAC de Mittelburgenland: reconocibles por la cápsula

Los vinos "Mittelburgenland DAC" se venden exclusivamente con una cápsula específica, cuyo aspecto ha sido determinado por el Comité Regional del Vino de Burgenland. La consecuencia lógica es que en el futuro el término "Mittelburgenland" en la etiqueta se reservará para los vinos de la DAC. Los demás vinos de calidad de la región no pueden utilizar este término, aquí se permite la denominación de la región de cultivo específica "Burgenland".


Denominaciones adicionales permitidas para el CAD Mittelburgenland

Clásico: Para poder utilizar la denominación "Clásico", se requiere un sabor varietal típico, afrutado y especiado. El vino se envejece en barricas tradicionales de roble de gran tamaño y/o en depósitos de acero. El vino no debe tener ninguna nota de madera o sólo una apenas perceptible. El vino no puede venderse a los consumidores antes del 1 de marzo del año siguiente a la cosecha.

La solicitud para obtener el número de inspección estatal para el vino con la denominación de venta "Mittelburgenland DAC" puede presentarse a partir del 1 de enero del año siguiente a la vendimia.

Riede o Marke: Para poder utilizar una denominación Rieden o Marke, se requiere un sabor varietal, afrutado y especiado, y el vino debe ser fuerte. El vino debe madurar en barricas tradicionales de roble de gran tamaño y/o en barricas usadas. El vino no debe tener ninguna o sólo una ligera nota de madera. El contenido real de alcohol debe indicarse en la etiqueta como 13 a 13,5 %. El vino no puede venderse al consumidor antes del 1 de septiembre del año siguiente a la cosecha.

La solicitud para obtener el número de inspección estatal para el vino con la denominación de venta "Mittelburgenland DAC" puede presentarse a partir del 1 de junio del año siguiente a la vendimia.

Reserva: Para poder utilizar la denominación Reserva (puede darse en relación con una denominación de viñedo o de marca), se requiere un sabor varietal, afrutado y especiado, el vino debe ser fuerte. El vino debe madurar en barricas tradicionales de roble de gran tamaño y/o en barricas. El contenido de alcohol existente debe indicarse en la etiqueta con un mínimo de 13 %. El vino no puede venderse a los consumidores antes del 1 de marzo del año siguiente a la cosecha.

La solicitud para obtener el número de inspección estatal para el vino con la denominación de venta "Mittelburgenland DAC" puede presentarse a partir del 1 de enero del año siguiente a la vendimia.

Estas son las normas legales presentadas en extractos. Pero, como ocurre a menudo con el buen vino, todo esto puede explicar el vino, pero no describirlo realmente.

Si quiere echar un vistazo a la encantadora región vinícola y visitar a los viticultores de mente abierta y corazón cálido, le recomendamos encarecidamente que visite la tienda de vinos regional de Deutschkreutz. Allí tendrá la oportunidad de empaparse de la región y del vino con más de 120 vinos.

Resultados de la cata focalizada:
Guía de vinos

El vínculo con la región:
www.blaufraenkischland.at

Los catastros individuales (viñedos en detalle):
gis.bgld.gv.at/SynerGISWeb/FrontController?project=weinbaufluren

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