California: el nombre evoca expectativas contradictorias: Pecado y sagrado, y siempre asociado con más tensión emocional y más posibilidades de lujo que otros lugares. Pasé el mes de abril allí.
Cualquiera que haya visitado el norte de California conoce la austera belleza occidental de la naturaleza del estado. Las montañas están conectadas con valles interiores, y éstos con colinas que a su vez se funden con la escarpada costa del Pacífico. No es de extrañar que aquí se den excelentes condiciones para la viticultura en muchas localidades.
En general, el clima es cálido y seco en verano, por lo que las vides tienen pocos problemas con el exceso de lluvia y humedad, y por tanto se libran en gran medida de las enfermedades y la podredumbre asociadas. Las corrientes oceánicas frías también influyen en las temperaturas de los valles cálidos del interior. Como resultado, la temporada de maduración es larga, y las uvas pueden madurar de forma óptima hasta el final del otoño.