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Mientras tanto, el panorama es muy diferente. Hoy en día encontramos una multitud de Kabinets excitantes y jugosos con un fuerte carácter que han conservado su filigrana a pesar de la sustancia y la expresividad. Todavía pueden beberse sin esfuerzo, pero hace tiempo que han dejado de estar suscritos sólo a papeles secundarios. Casi inevitablemente, rara vez tienen la profundidad y la complejidad de las calificaciones más altas (por eso no queremos participar en el carnaval de las calificaciones más altas de algunos colegas), pero eso no quita el placer que dan, que es quizá mayor que nunca. De todos modos, los vinos de este estilo son únicos en el mundo.