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El renacimiento de los vinos Kabinett no se debe probablemente sólo a la tendencia de vinos más ligeros y fáciles de beber. Las cualidades también han cambiado notablemente en los últimos años. Aparte de los vinos de algunos especialistas, en el pasado los Kabinets eran en su mayoría bebidas agradables de beber, delgadas, dulces, sin complicaciones, pero a menudo también delgadas y sin sentido, de uso cotidiano, a las que no había que prestar mucha atención.
Instituto Alemán del Vino (DWI)

Mientras tanto, el panorama es muy diferente. Hoy en día encontramos una multitud de Kabinets excitantes y jugosos con un fuerte carácter que han conservado su filigrana a pesar de la sustancia y la expresividad. Todavía pueden beberse sin esfuerzo, pero hace tiempo que han dejado de estar suscritos sólo a papeles secundarios. Casi inevitablemente, rara vez tienen la profundidad y la complejidad de las calificaciones más altas (por eso no queremos participar en el carnaval de las calificaciones más altas de algunos colegas), pero eso no quita el placer que dan, que es quizá mayor que nunca. De todos modos, los vinos de este estilo son únicos en el mundo.

En cambio, los predicados dulce superior y dulce noble parecen haberse quedado un poco atrás en la opinión pública. Sin embargo, 2018 vuelve a ser un año de primera clase, especialmente para los predicados altos, que este año resultaron ser extremadamente concentrados y de brillante tono puro de los buenos productores. Los aficionados a los vinos de postre deberían abastecerse de 18.

El año pasado probamos casi 600 vinos dulces y nobles de diferentes variedades de uva de Alemania. Para este BEST OF hemos tenido en cuenta todos los vinos con 20 gramos o más de azúcar residual, por lo que los embotellados bajo el término algo impreciso de "feinherb" (abreviado como "fh" en lo que sigue) también están en nuestra lista, que, como siempre, también hay como PDF lo hay. Los enlaces a todos los vinos degustados se pueden encontrar haciendo clic en los títulos.

Todos los vinos son Rieslings, a menos que se indique lo contrario.

QbA

  • 90WP 2018 Sauvignon Blanc "Le Molleux", Oliver Zeter
  • 89WP 2018 Muscat "S.E.", Conde Neipperg
  • ¡89WP 2013 Cuvée "J! Oro", Benzinger
  • 88WP 2018 Sauvignon Blanc "Sweetheart", Oliver Zeter
  • 88WP 2018 Herrenberg "Bull", viñedo de Herrenberg
  • 88WP 2018 "Schweisströpfchen", Wechsler
  • 88WP 2018 Winningen fh "Terra V", Richard Richter

Kabinett

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