Cinco generaciones y más de un siglo: La familia Chávarri vive una herencia en su bodega ecológica certificada Bodegas Larchago que no sólo apuesta por la tradición. Pero también a los vinos de la más alta calidad, a los que la familia presta su nombre con gran orgullo.Cuando da su paseo diario por los viñedos de la familia en Rioja Alavesa, le observan. Silenciosos y poderosos, permanecen allí mientras Paco Chávarri examina cuidadosamente las interminables hileras de viñas. Como siempre lo han hecho. Las dos encinas que sobresalen en medio de los viñedos de la familia Chávarri. Y lo han hecho durante generaciones. Desde hace más de un siglo, la familia está escribiendo una gran y magnífica historia en la famosa región vinícola española: fue el bisabuelo de Paco quien sentó las bases de esta herencia familiar en 1882, cuando se le concedió el registro de embotellado más antiguo de la región en la actualidad. Una herencia que fue -y sigue siendo- vivida con fervor y humildad durante cuatro generaciones. Al fin y al cabo, son esas dos encinas las que Paco recetó a sus dos hijas, Ruth y María, cuando aún eran pequeñas y acompañaban a su padre en sus incursiones por los viñedos. A medida que crecían, aprendieron -al igual que su padre aprendió de sus padres y ellos de los suyos- el amor irrefrenable por la naturaleza, la región y la viticultura. Por ello, no es de extrañar que las dos mujeres dirijan desde hace tiempo la fortuna de la gran dinastía familiar junto con su padre.
"Para nosotros es enormemente importante cuidar las viñas con cariño y esmero para obtener grandes uvas, que luego son procesadas por un gran equipo en la bodega", dice Ruth Chávarri sobre un proceso supuestamente sencillo. Sí, la región de cultivo con protección de origen Rioja es una garantía de buenos vinos. Y la subregión Rioja Alavesa, donde se encuentran las raíces de la bodega familiar, sabe puntuar con su clima más fresco y sus viñedos de altura, que dan a la tierra su especial color rojizo.
Sin embargo, es la especial reivindicación de la familia por la conservación de las tradiciones y la concesión consciente de elementos modernos lo que hace posible que los vinos de Bodegas Larchago avancen hasta convertirse en múltiples gotas premiadas y muy apreciadas. Vinos que combinan elegancia y madurez con un claro aroma frutal. Vinos que tienen una huella regional, y que por lo tanto conquistan el mundo.
A lo largo de las generaciones, los propios miembros de la familia han conquistado ya un pequeño mundo, porque además del corazón de la bodega en Rioja Alavesa, también pertenecen a la finca viñedos en la región del Duero y en la D.O. Ribera del Duero. La Ribera del Duero también pertenece a las Bodegas Larchago. Estas dos regiones complementan el encantador juego de aromas a través de sus respectivos terruños, y con ello la riqueza vinícola de facetas que los Chávarris plasman en cerca de un millón de botellas anuales. ¿Cómo se las arreglan para alcanzar un nivel tan alto y casi fabricar a tal escala?
"A través del trabajo constante", explica la simpática enóloga Ruth Chávarri. Este sigue siendo el lema de la familia, que significa no dormirse nunca en los laureles. Buscar siempre el encuentro con los viñedos y percibir lo que necesita cada añada. Cuando el camino pasa junto a las dos viejas encinas en estas incursiones, lo hace con la conciencia del alma de que este alto nivel de elaboración del vino también ha sido interiorizado por la siguiente generación. Porque la siguiente generación ya está esperando en las alas.
Le invitamos cordialmente a visitar esta gran bodega con su 2019 Fabulas Crianza conocer en diciembre en nuestras catas online wein.plus:club. Sin embargo, las plazas disponibles (tanto para minoristas como para particulares amantes del vino) son limitadas.
Puede adquirir el vino destacado en los siguientes distribuidores.