El Loira

Viñas en las orillas del Loira, cerca de Montsoreau (Foto: Interloire / Pascal Girault)

Una zona de superlativos

Debido a la longitud del curso del río, hay muchos paisajes, formaciones geológicas y climas diferentes a lo largo del Loira. En general, el clima de la región vitivinícola es continental (con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, así como entre el verano y el invierno) y bastante fresco debido a su ubicación más bien septentrional. Incluso cuando las uvas están completamente maduras, los vinos suelen tener una acidez refrescante. Sin embargo, las condiciones climáticas dependen en gran medida de la altitud y la orientación de los viñedos, así como del efecto equilibrador del Loira y sus numerosos afluentes. Por ejemplo, el clima del Valle del Loira, entre Orleans y Nantes, suele ser algo más suave.

Esta diversidad de condiciones naturales hace que en la región del Loira se produzcan vinos de todo tipo y estilo: Vinos blancos, rosados y tintos, vinos tranquilos y espumosos, vinos secos y dulces. El Loira es el mayor productor de vino blanco y el segundo de vino rosado de Francia, después de la Provenza. Después de Champagne, la región es también la segunda productora de vinos espumosos AOC de Francia. En términos de superficie de viñedo, el Loira ocupa el cuarto lugar, y en términos de volumen de producción, el tercero entre las regiones vitivinícolas francesas (después de Burdeos y el Ródano). Aquí se produce una media de cuatro millones de hectolitros o 300 millones de botellas de vino al año.

El Loira alberga unas 7.000 bodegas y un centenar de comerciantes de vino, de los cuales sólo 15 representan el 70% del total de la facturación anual de 1.200 millones de euros. Un tercio del volumen producido es distribuido por las 24 bodegas cooperativas de la zona. En Francia, el Loira es el origen más representado en la gastronomía, el segundo en el consumo privado y el tercero en el comercio minorista. Alrededor de una quinta parte del vino producido -equivalente a unos 70 millones de botellas- se exporta, principalmente al Reino Unido y Bélgica. Casi dos tercios de los vinos exportados son blancos, el doce por ciento son espumosos y el resto tintos y rosados.

Bodega en Bourgueil (Foto: Interloire / Stevens Frémont)

Historia de la viticultura: de los romanos a la filoxera

La viticultura en el Loira se remonta a los romanos y adquiere importancia a partir del año 500, principalmente por la influencia de la nobleza y el clero. En el siglo X, el abad de Cluny, en particular, promovió el vino, y posteriormente el puerto de Nantes, entre otros, se convirtió en un importante centro de comercio de vino. La coronación de Enrique II Plantagenet, conde de Anjou, como rey de Inglaterra a mediados del siglo XII marcó el inicio de los estrechos lazos de la región vinícola del Loira con las islas británicas.

Desde la Edad Media hasta el siglo XVI, los viñedos a lo largo del Loira se expandieron bajo la influencia de la burguesía y la nobleza, y el comercio del vino también se expandió a través del río y del Atlántico como rutas de transporte. La mayoría de los numerosos y magníficos castillos y complejos de monasterios del Valle del Loira también se construyeron durante este periodo, ya que muchos reyes y príncipes se instalaron en la región del Loira y gobernaron su reino desde allí. Desde el año 2000, los 250 kilómetros de río entre Sully-sur-Loire (cerca de Orleáns) y Chalonnes-sur-Loire (cerca de Angers) son Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Sin embargo, la Revolución Francesa de finales del siglo XVIII, la construcción del ferrocarril en el siglo XIX y la plaga de filoxera de principios del siglo XX frenaron sucesivamente el auge de la viticultura y el comercio del Loira. A mediados de los años 30, se introdujo el sistema de AOC y comenzó el resurgimiento del Loira como región vinícola de calidad.

La Abadía Saint-Maur de Glanfeuil en Le Thoureuil (Foto: Interloire / Pascal Girault)

Seis regiones, cuatro zonas

Si se sigue el curso del Loira desde su nacimiento hasta su desembocadura, se recorren un total de seis regiones francesas: Ródano-Alpes, Auvernia, Borgoña, Centro, Poitou-Charentes y Pays de la Loire. A algunos de ellos el río sólo los toca, en el Centro y el País del Loira fluye por casi todos los departamentos.

Para tener una mejor visión de la gran región vitivinícola, ésta se divide en cuatro zonas, situadas principalmente en las ciudades: de oeste a este -es decir, río arriba- el Pays Nantais en torno a Nantes, la zona de Anjou-Saumur en torno a Angers, la Touraine en torno a Tours y la zona del Centro-Loira, que se extiende en una especie de triángulo entre Orleans, Châteaumeillant y Pouilly-sur-Loire.

Al sureste de éstas se encuentran otras cuatro denominaciones, que -de nuevo mirando hacia abajo- son las primeras estribaciones de la zona, pero que sólo desempeñan un papel menor. Comienzan en el Departamento del Loira con las AOC Côtes du Forez, cerca de Montbrison, y Côte Roannaise, cerca de Roanne. Al oeste, en el afluente del Loira, se encuentran las AOC Côtes d'Auvergne, cerca de Clermont-Ferrand, en el departamento de Puy-de-Dôme, y Saint-Pourçain, al sur de Moulins, en el departamento de Allier.

Denominaciones de la región vinícola del Loira (Fuente: Interloire)
Haga clic en el mapa para ampliarlo.

Distribución de las variedades de uva

Los vinos del Loira se producen predominantemente monovarietal, es decir, a partir de una sola variedad de uva. Según la asociación comercial InterLoire, la variedad blanca más cultivada es el Melon de Bourgogne (también conocido como Muscadet), con un 35%, seguida de la Chenin Blanc, la Sauvignon Blanc, la Chardonnay, la Folle Blanche, así como la Pinot Gris (aquí llamada Malvoisie) y la Romorantin. Entre las variedades tintas, la Cabernet Franc representa alrededor del 54%, seguida de la Gamay, la Grolleau (también llamada Groslot), la Pinot Noir, la Cabernet Sauvignon, así como la Côt (también conocida como Malbec), la Pinot Meunier y la Pineau d'Aunis.

Debido a las diferentes condiciones climáticas y de suelo de cada zona, en cada caso prevalecen diferentes variedades de uva. El Sauvignon Blanc y el Pinot Noir se encuentran principalmente en el Centro-Loira, donde también se encuentran el Grolleau, el Pinot Meunier, el Pineau d'Aunis y el Romorantin. La Chenin Blanc, la Cabernet Franc, la Gamay y la Cabernet Sauvignon se encuentran principalmente en la zona de Anjou-Saumur y en Touraine, mientras que el Melón de Borgoña y la Folle Blanche dominan en el Pays Nantais, más cerca del Atlántico.

Los vinos rosados del Loira se producen a partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis, Grolleau, Gamay y Côt (Malbec) y proceden en su mayoría de Anjou, Touraine o Centre-Loire. Para los vinos dulces del Loira sólo se utiliza la Chenin Blanc. La variedad de maduración tardía es susceptible a la podredumbre noble (botrytis), que concentra el azúcar en las bayas, ya que los hollejos se vuelven porosos debido al ataque de los hongos y el líquido puede evaporarse. Además, en la región del Loira, los vientos cálidos y secos pueden hacer que las uvas se sequen en la viña, lo que también concentra el azúcar en las bayas (passerillage). Los mejores vinos dulces del Loira proceden de la zona de Anjou-Saumur. La Chenin Blanc es también la variedad principal de los vinos espumosos del Loira, que proceden principalmente de Anjou-Saumur y Touraine; en algunas denominaciones, la Chenin Blanc se complementa también con Chardonnay, Cabernet Franc o Pinot Noir.

Vendimia en Le Cellier (Foto: Interloire / Philippe Caharel)

Centro-Loira: Sauvignon Blanc y Pinot Noir

La zona del Centro-Loira comprende siete denominaciones de origen que sólo están parcialmente conectadas: Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois y Châteaumeillant. Châteaumeillant es la denominación más meridional del Centro-Loira, situada en torno a la ciudad del mismo nombre en la frontera de los dos departamentos de Indre y Cher. Al norte de la misma -también en la frontera de los dos departamentos- se encuentra la denominación de Reuilly, a la que sigue inmediatamente al norte la denominación de Quincy. Se encuentra en el departamento de Cher, al igual que las denominaciones Menetou-Salon, al este, y Sancerre, inmediatamente adyacente. Las denominaciones de Pouilly-Fumé y Coteaux du Giennois, esta última se extiende hacia el noroeste en el departamento de Loiret, están de nuevo directamente al este en el departamento de Nièvre. Más al oeste, en torno a Orleans, este departamento contiene también la AOC Orléanais, que representa la transición del Centro-Loira a la Touraine.

El clima del Centro-Loira es continental, con una media de 1.700 a 1.800 horas de sol al año y una pluviometría relativamente alta en otoño. Por ello, en esta zona se cultivan predominantemente las dos variedades de maduración temprana Sauvignon Blanc y Pinot Noir; en las denominaciones Coteaux du Giennois y Châteaumeillant, la Gamay ocupa aproximadamente la mitad de la superficie de viñedo. Los suelos del Centro-Loira se componen de gravas y arcillas mezcladas con rocas sedimentarias silíceas y micas, así como con areniscas; sin embargo, existen diferencias entre las distintas denominaciones:

• En la AOC Sancerre, el suelo es muy calcáreo, lo que da a los vinos una nota mineral especial. Con 2.770 hectáreas de viñedos, la denominación es la mayor de la zona.
• En la AOC Pouilly-Fumé, los vinos suelen tener un tono ahumado debido a una elevada proporción de sílex en el suelo. La superficie de los viñedos abarca unas buenas 1.220 hectáreas.
• En la AOC Menetou-Salon, el suelo sedimentario también tiene una mayor proporción de piedra caliza; la denominación tiene un tamaño de 465.
• En la AOC Quincy, los viñedos se sitúan en una terraza suavemente ondulada de unas 220 hectáreas a orillas del Cher. El clima local es relativamente cálido y seco, y el suelo está formado por arena y grava gruesa.
• En la AOC Reuilly, dos tipos de suelo determinan las casi 190 hectáreas de viñedos: por un lado, margas en laderas de pendiente media y, por otro, terrazas altas de arena y grava.
• La AOC Coteaux du Giennois comprende unas 180 hectáreas de viñedos, que se caracterizan por sus suelos de grava y calcáreos.
• La AOC Châteaumeillant tiene también unas 180 hectáreas y un suelo de grava mezclado con arena y arcilla.

Viñedos cerca de Pouilly-sur-Loire (Foto: BIVC / Thierry Martrou)

Touraine: diversidad de variedades y estilos

Las denominaciones de la zona de Touraine son en su mayoría contiguas en unas 13.000 hectáreas en el departamento de Indre-et-Loire y se extienden hasta el departamento de Loir-et-Cher en el este. Además, hay "islas" en el norte, en los departamentos de Sarthe y de nuevo Loir-et-Cher, en el sur, en los departamentos de Vienne y Deux-Sèvres, y en el sureste, en el límite de los departamentos de Vienne e Indre. La AOC Valençay se encuentra casi en su totalidad en el departamento de Indre.

Touraine también tiene un clima continental, aunque la influencia del mar ya se nota en el oeste. El viento del oeste es frenado por las cadenas de colinas de la región. La duración media del sol es de 1.800 horas al año, hay precipitaciones moderadas en verano y el otoño suele ser seco. En el este de Touraine, los suelos son arenosos con un subsuelo de arcilla, en el oeste predomina la toba calcárea; además, en la zona se dan suelos arcillosos sobre roca silícea ("Perruches"), suelos arcillosos y calcáreos sobre rocas calcáreas ("Aubuis") y gravas aireadas y suelos arenosos. Las principales variedades de uva son la Chenin Blanc y la Cabernet Franc, pero la Sauvignon Blanc y la Gamay también están bien representadas. El Cabernet Franc se suele mezclar con Gamay y Côt, mientras que el Grolleau desempeña el papel más importante en los vinos rosados; el Côt y el Grolleau crecen principalmente en el valle del Cher.

Viñas en el Clos de l'Echo, cerca de Chinon (Foto: Interloire / Pascal Girault)

Touraine cuenta con un total de 20 denominaciones de origen con categoría de AOC. Las más importantes son Vouvray, Chinon, Bourgueil y la AOC Touraine, que, a pesar de tener el mismo nombre, no debe confundirse con la zona:

• La AOC Touraine abarca unas 4.500 hectáreas y está situada en su mayor parte al este y sureste de Tours, entre los ríos Loira y Cher. Las condiciones edafológicas y climáticas de los viñedos varían e influyen en la elección de la variedad de uva. Alrededor del 80% de los vinos blancos de la denominación de origen Touraine se elaboran con Sauvignon Blanc, además de Chenin Blanc y Chardonnay; la Chenin Blanc es incluso la variedad principal para los vinos espumosos. La Gamay representa más del 60% de los vinos tintos, y también se cultivan Cabernet Franc, Côt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Pineau d'Aunis, que es la base de la mayoría de los rosados.
• La AOC Chinon se extiende por 2.300 hectáreas en ambas orillas del Vienne hasta su desembocadura en el Loira. Como a través de un embudo, aquí ya penetra un clima atlántico suave. La estructura del suelo se divide en dos partes: por un lado, suelos arenosos y aluviales, y por otro, suelos arcillosos calcáreos en las laderas. Más del 90% de los vinos tintos producidos en la AOC Chinon son en su mayoría Cabernet Francs puros, aunque se puede añadir hasta un 10% de Cabernet Sauvignon; lo mismo ocurre con los vinos rosados. Los vinos blancos representan sólo el 3% de la producción y se elaboran con Chenin Blanc.
• La AOC Vouvray abarca unas 2.000 hectáreas y está situada al este de Tours, en la orilla derecha del Loira. Aquí sólo se cultiva Chenin Blanc, y las viñas se asientan sobre arcilla y roca silícea ("Perruches") o arcilla y piedra caliza ("Aubuis"). En función de la climatología del año, los vinos ofrecen una amplia gama que va de secos a semisecos y de dulces nobles a espumosos (AOC Vouvray Mousseux).
• En el extremo occidental de la zona de Touraine, en la orilla derecha del Loira, se encuentran las AOC Bourgueil y Saint-Nicolas-de-Bourgueil en un total de unas 1.400 hectáreas. Al igual que en Chinon, el clima atlántico tiene aquí un efecto moderador y se produce casi exclusivamente Cabernet Franc; sin embargo, también se puede añadir un diez por ciento de Cabernet Sauvignon a los vinos tintos de la AOC Bourgueil. Los viñedos están completamente orientados al sur y los suelos se dividen de nuevo en dos partes: Lugares en terrazas con suelos de guijarros, arenosos y aluviales (predominantemente en la AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil) y lugares en laderas con suelos calcáreos arcillosos (predominantemente en la AOC Bourgueil).

Cosecha cerca de Bourgueil: Cabernet Franc (Foto: InterLoire / Louis-Marie Blanchard)

Merece la pena mencionar algunas otras denominaciones:

• En el sur de la región de Touraine, al norte de Poitiers, se encuentra la AOC Haut-Poitou. Abarca unas 800 hectáreas de viñedos, y la gama de variedades está dominada por la Chenin Blanc, pero también se encuentran otras uvas blancas como la Sauvignon Blanc, la Chardonnay e incluso la Pinot Blanc. Entre las uvas tintas, hay un espectro diverso con Pinot Noir, Gamay, Côt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau y también Merlot.
• En el norte de la zona de Touraine, entre Château-du-Loir y Vendôme, se encuentran las AOC Coteaux du Loir, Jasnières y Coteaux du Vendômois. En conjunto suman unas 150 hectáreas, y el suelo arcilloso y calcáreo de esta zona tiene inclusiones de sílex. En la AOC Jasnières sólo se produce vino blanco de Chenin Blanc, y los viñedos se encuentran en una ladera orientada al sur. En las AOC Coteaux du Loir y Coteaux du Vendômois, la variedad tinta autóctona Pineau d'Aunis marca la pauta, pero también están representadas Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
• En el este de la región de Touraine se encuentran las AOC Cheverny y Cour-Cheverny. Actualmente hay 500 hectáreas de viñedos en producción, plantados con Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc, Côt, Cabernet Sauvignon y Pineau d'Aunis, así como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc y Arbois. La AOC Cour-Cheverny sólo está autorizada para los vinos blancos de la variedad autóctona Romorantin.

Otras DOC de la zona de Touraine son Touraine Amboise, Touraine Azay-le-Rideau, Touraine Mesland, Touraine Noble-Joué y Montlouis-sur-Loire, así como las denominaciones de vinos espumosos Touraine Mousseux, Montlouis-sur-Loire Mousseux y Crémant de Loire. El Rosé de Loire (también con categoría de AOC) también puede producirse en la zona.

Château de Montreuil-Bellay% rodeado de viñedos (Foto: Interloire / Pascal Girault)

Anjou-Saumur: Chenin Blanc y Cabernet Franc

Las denominaciones de la zona de Anjou-Saumur son casi totalmente contiguas y se encuentran principalmente en el departamento de Maine-et-Loire; al sureste, se extienden a los departamentos de Deux-Sèvres y Vienne. En conjunto, abarcan casi 15.000 hectáreas de viñedos. El clima en el oeste de la zona (en Anjou) es marítimo: con una duración media del sol de unas 1.900 horas, los veranos son calurosos y los inviernos suaves. En cambio, en el este, en la zona de Saumur (el llamado Saumurois), dominan las influencias continentales.

Los suelos están formados por rocas sedimentarias con arena y pizarra y también pueden diferenciarse dentro de la zona: En Anjou, hay suelos negros de roca sedimentaria oscura y suelos blancos de rocas calcáreas erosionadas; en Saumurois, predominan los suelos calcáreos por un lado y los suelos pedregosos, silíceos o arcillosos por otro. El suelo de las orillas del Layon (en la AOC Coteaux du Layon) contiene mucha pizarra. Las principales variedades de uva en la zona de Anjou-Saumur son Chenin Blanc y Cabernet Franc. La Chenin Blanc es la base de los vinos blancos secos, así como de algunos de los mejores vinos dulces y espumosos del Loira que proceden de esta zona. El Cabernet Franc se vinifica aquí sobre todo como vino tinto o rosado monovarietal, pero también aparecen el Cabernet Sauvignon y el Gamay.

Paisaje vinícola cerca de Champigny (Foto: Interloire / Thomas Pirel)

En la zona de Anjou-Saumur se agrupan 21 denominaciones de origen con categoría de AOC. Las más importantes son Anjou, Saumur y Savennières, así como varias denominaciones de origen para vinos rosados, dulces y espumosos:

• La AOC Anjou comprende unas 1.900 hectáreas de viñedos plantados con Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis y Gamay, así como Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Para los vinos tintos elaborados a partir de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, existen también las AOC Anjou-Villages y Anjou-Villages Brissac, más limitadas; la AOC Anjou Gamay sólo se aplica a los vinos tintos varietales de Gamay. La AOC Anjou-Coteaux de la Loire incluye vinos blancos elaborados con Chenin Blanc, que pueden ser secos o dulces.
• La AOC Saumur cuenta con unas 2.000 hectáreas de viñedos. También aquí, el Cabernet Franc y el Chenin Blanc dominan la lista de variedades de uva, complementadas por el Cabernet Sauvignon y el Pineau d'Aunis, así como el Chardonnay y el Sauvignon Blanc. Existen las AOC Saumur-Champigny y Saumur-Puy-Notre-Dame para los vinos tintos puros de Cabernet Franc, y la AOC Coteaux de Saumur para los vinos blancos de Chenin Blanc. La AOC Saumur Brut (o Saumur Mousseux) se aplica a los vinos espumosos que pueden elaborarse a partir de todas las variedades de uva mencionadas; en el caso de los blancos, la Chenin Blanc debe constituir al menos el 60%.
• La AOC Savennières sólo se aplica a los vinos blancos secos elaborados exclusivamente con Chenin Blanc. Las aproximadamente 150 hectáreas de viñedos incluyen también las dos AOC más estrechas Savennières Roche-aux-Moines y Savennières Coulée-de-Serrant, que están entronizadas en una posición especialmente expuesta por encima de las empinadas orillas del Loira.
• En la región de Anjou-Saumur existen tres AOC para los vinos rosados: Rosé d' Anjou, Cabernet d'Anjou y Cabernet de Saumur. El Rosé d'Anjou y el Cabernet d'Anjou se vinifican en semiseco, mientras que el Cabernet d'Anjou es más dulce que el Rosé d'Anjou. Sólo puede producirse a partir de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, mientras que Grolleau, Pineau d'Aunis, Gamay y Côt también están permitidos para el Rosé d'Anjou. El Cabernet de Saumur también se elabora únicamente con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon y se vinifica en seco.

En la zona de Anjou-Saumur también se pueden producir vinos de las AOC Crémant de Loire y Rosé de Loire.

Viñedo cerca de Messemé (Foto: Interloire / Pascal Girault)

En cuanto a los vinos dulces, destacan cinco AOC: Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Villages, Bonnezeaux y Quarts de Chaume. En las cuatro denominaciones sólo se permite el Chenin Blanc:

• La AOC Coteaux du Layon se extiende a lo largo del Layon y tiene una extensión de unas 1.700 hectáreas. Los suelos están compuestos por sedimentos y areniscas con una fina capa de arcilla y tierra madre negra de Anjou. Los viñedos de esta zona están especialmente bien aireados, lo que favorece la maduración de la uva y permite obtener vinos dulces nobles. La AOC Coteaux du Layon Villages se aplica a los siete municipios de Beaulieu-sur-Layon, Chaume, Faye d'Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné y Saint-Lambert du Lattay; los vinos con esta denominación deben tener un rendimiento por hectárea inferior a la AOC Coteaux du Layon.
• La AOC Bonnezeaux se encuentra en el municipio de Thouarcé, en la orilla derecha del Layon. Las 80 hectáreas de viñedo están plantadas en piedra arenisca con cuarzo y jaspe en tres laderas empinadas orientadas al sur.
• La AOC Quarts de Chaume se encuentra en Rochefort-sur-Loire, también en la orilla derecha del Layon, al sur de Angers. El río forma aquí un bucle, de modo que las nieblas matinales en otoño aseguran la deseable podredumbre noble de las uvas. Los viñedos están arraigados en roca sedimentaria y arenisca de grano fino en unas buenas 30 hectáreas de terreno.
• Al este de Quarts-de-Chaume se encuentra la AOC Coteaux de l'Aubance, donde las vides crecen en suelo de pizarra. Unas 170 hectáreas de viñedos se extienden entre la orilla derecha del Layon y la izquierda del Loira.

Hileras de vides cerca de Rochefort (Foto: Interloire / Pascal Girault)

Pays Nantais: Muscadet y Folle Blanche

Las denominaciones de la zona del Pays Nantais, con unas 16.500 hectáreas, también forman casi una unidad coherente. Se encuentran principalmente en el departamento del Loira-Atlántico y se extienden hasta el departamento de la Vendée en el sureste. Al sur de La-Roche-sur-Yon, en el departamento de Vendée, la AOC Fiefs Vendéens, con las denominaciones asociadas Brem, Mareuil, Pissotte y Vix, se extiende por cinco "islas". En el extremo oriental, en la frontera de los departamentos de Loire-Atlantique y Maine-et-Loire, se encuentra la AOC Coteaux d'Ancenis.

El clima del Pays Nantais es marítimo, con veranos cálidos y húmedos y otoños e inviernos suaves. Las vides se benefician de una media de más de 2.000 horas de sol al año. Los suelos se componen de roca volcánica, metamórfica y verde, gneis, roca sedimentaria mica y granito. La variedad de uva predominante en esta zona es el Melón de Borgoña (Muscadet), cuyos vinos adquieren un carácter especial finura gracias a las rocas de cuarzo y granito. También se cultivan Chenin Blanc, Folle Blanche, Pinot Gris, así como Gamay, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

Existen cuatro denominaciones de origen para los vinos de Melon de Bourgogne:

• La AOC Muscadet cuenta con unas 3.000 hectáreas de viñedos.
• La AOC Muscadet Sèvre-et-Maine es la mayor denominación de la zona del Pays Nantais, con más de 8.400 hectáreas al sureste de Nantes. Toma su nombre de los dos ríos Petite Maine y Sèvre Nantaise.
• La AOC Muscadet Côtes-de-Grandlieu abarca 260 hectáreas al suroeste de Nantes.
• La AOC Muscadet Coteaux-de-la-Loire abarca 160 hectáreas de viñedos a ambos lados del Loira, al noreste de Nantes.

La AOC Gros Plant du Pays Nantais se aplica exclusivamente a los vinos blancos de Folle Blanche y tiene una superficie de viñedo de unas 2.300 hectáreas. Todos los vinos de las cinco denominaciones pueden ser vinificados "sur lie". A continuación, permanecen en las lías finas (almacenamiento de lías) al menos hasta la primavera del año siguiente a la cosecha, lo que les da más flexibilidad y estructura.

Paisaje fluvial en la denominación Muscadet Coteaux-de-la-Loire (Foto: Interloire / Philippe Caharel)

Crémant de Loire: La cima de las "Fines Bulles

Los vinos espumosos del Loira también se llaman "Fines Bulles" ("Burbujas finas"). Además de las ya mencionadas AOC Vouvray Mousseux, Montlouis-sur-Loire Mousseux, Touraine Mousseux, Saumur Brut y Anjou Mousseux, también se incluye la AOC Crémant de Loire, que tiene las especificaciones de calidad más estrictas y, con más de 100.000 hectolitros al año, también produce la mayor cantidad. Mientras que en los vinos espumosos de Vouvray y Montlouis-sur-Loire sólo se puede utilizar Chenin Blanc, en las otras cuatro denominaciones también se permiten cuvées con otras variedades (a menudo Chardonnay y Pinot Noir).

El Crémant de Loire se produce en las zonas de Anjou-Saumur y Touraine. Los viñedos en cuestión abarcan 1.500 hectáreas. Las principales variedades de uva son Chenin Blanc, Chardonnay y Cabernet Franc; el Cabernet Sauvignon y el Pineau d'Aunis pueden incluirse hasta un 30%. Un Crémant de Loire debe madurar sobre las lías finas durante al menos doce meses.

El vino espumoso madura en la bodega (Foto: InterLoire / Louis-Marie Blanchard)

Notas de cata

Ir a "BEST OF Vinos blancos del Loira"

Ir a "BEST OF Vinos tintos del Loira"

Todos los vinos del Loira que se han probado actualmente

Todos los vinos blancos secos del Loira que se han probado actualmente

Todos los vinos blancos dulces del Loira que se han probado actualmente

Todos los vinos tintos del Loira que se han probado actualmente

Todos los vinos rosados del Loira que se han probado actualmente

Todos los vinos espumosos del Loira que se han probado actualmente