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Vid de Aghiorghitiko a finales de mayo en la bodega Koutsoujannis.

El acercamiento al vino griego es arduo. Lo primero que nos viene a la mente es la retsina, el vino resinoso que configura la imagen que la mayoría de los alemanes tienen del vino griego. Luego, a la vuelta de la esquina, están los vinos de producción masiva de las grandes bodegas, que no incitan precisamente a profundizar en el tema.

Sin embargo, los que se interesan por el vino griego tienen que superar primero algunos obstáculos. Comienza con la etiqueta. No sólo una lengua desconocida, sino principalmente la escritura griega, hacen que el acceso a la etiqueta sea casi imposible para un europeo medio. Quienes intentan conocer no sólo el país y sus gentes, sino también el vino en Grecia, se encuentran con más obstáculos: Las señales de las calles, los postes indicadores, los números de las casas e incluso los carteles de las puertas y las casas son casi inexistentes y, si lo son, están por supuesto en escritura griega y, por tanto, son muy difíciles de identificar. Si encuentra signos de nombres en la transcripción latina, se encuentra rápidamente con otro problema: la conversión de la escritura griega a la latina no es inequívoca, es decir, se encuentra el mismo nombre en diferentes grafías de transcripción.

En realidad, hay que invertir algo de tiempo para, al menos, poder leer la escritura griega. De este modo, uno puede descifrar claramente todas las señales de la calle y encontrar al menos la información más importante, como el nombre de la bodega, en la etiqueta.

Estas dificultades son probablemente las razones por las que incluso el autor de este artículo, a pesar de su pasión por el vino y su simultánea pasión por Grecia como destino de vacaciones, apenas ha conseguido combinar ambos temas. Equipado con direcciones, la guía de vinos griegos de Nico Manessis (que por fin pude conseguir en una nueva edición después de tres años de búsqueda en vano), partí en mayo de 2002 con la firme intención de combinar el tema del vino y las vacaciones en el Peloponeso. Las vacaciones en el Peloponeso son algo habitual para mi familia desde hace años. Así que ya conocemos relativamente bien el país y su gente. ¿Y qué pasa con el vino?

Este artículo de la revista Wein-Plus es el comienzo de lo que seguramente se convertirá, con el paso de los años, en una documentación más profunda y mejor del vino de esta región que tanto nos fascina. Me encantaría recibir sugerencias, consejos y críticas de los lectores.

Nada para la eternidad...

El Peloponeso (utilizo el artículo masculino habitual en alemán, aunque la denominación griega hace que parezca más correcto un artículo femenino) es una península situada en el sur de la Grecia continental, que estaba completamente separada de ésta por el canal de Corinto. El Peloponeso alberga baluartes de la cultura antigua como Olimpia, Micenas, Mistra, Esparta, Epidauro y muchos otros. Al mismo tiempo, el Peloponeso está rodeado de una gran variedad de playas que aún no están masificadas en comparación con Italia y otras regiones de vacaciones. También son impresionantes en el Peloponeso las montañas, que se elevan hasta los 2.500 metros. Todos estos son buenos requisitos para unas vacaciones variadas.

Sin embargo, si no está dispuesto a renunciar a supuestas "virtudes" como la puntualidad, el orden y la fiabilidad en las vacaciones, sólo se le puede aconsejar que renuncie a unas vacaciones individuales en Grecia y que, en su lugar, esté mejor encerrado en uno de los búnkeres turísticos de Creta o en otros destinos turísticos organizados. "Prohiro" - Esta palabra traducida significa algo así como: inacabado, provisional, improvisado. Al mismo tiempo, es una pieza importante de la mentalidad de la vida griega. Todo es de alguna manera provisional. Coches, casas, calles, ciudades. Nada permanente y cuidadosamente planeado, pero todo en cierto modo inacabado. Eichheim (5) explica esta mentalidad con la experiencia histórica de los griegos, que no vale la pena establecer nada para la eternidad, porque alguna guerra vendrá y destruirá todo de todos modos.

Para muchos veraneantes -yo incluido- esta mentalidad forma parte del encanto de este país. Esta sencillez es perfecta para unas vacaciones y una de las razones por las que seguimos volviendo.

Las variedades de uva más importantes del Peloponeso

Grecia cuenta con una enorme variedad de variedades de uva propias. Se dice que en Grecia hay unas 300 variedades de uva autóctonas. A continuación se indican los más importantes para el Peloponeso:

Aghiorghitiko rojo La principal variedad de uva de Nemea y posiblemente la de mayor calidad de Grecia. Allí se producen vinos complejos de gran calidad. También se conoce como vid de San Jorge o simplemente vid de Nemea.
Mavrodaphne rojo La patria de esta variedad es Patras. Allí se utiliza principalmente para la producción de vinos de licor.
Refosko rojo Variedad de uva importada por Mercouri desde Trieste.
Moschofilero blanco Se da principalmente en Mantinia. Tiene una fragancia de rosas que recuerda al Gewürztraminer.
Roditis blanco En el norte del Peloponeso. Produce vinos finos y especiados y es originaria de todo el Peloponeso.
Sideritis blanco Se encuentra principalmente en el norte del Peloponeso.
Lagorthi blanco De acuerdo con (2) utilizado por sólo tres cultivadores. Primero por Antounopulos. Aromático.
Volitza Aspri blanco La principal región de esta variedad de uva, cultivada por primera vez por Oenoforos, es la región de Acaya.


El sistema de clasificación

En 1971, el Ministerio de Agricultura griego introdujo una ley del vino basada en el principio de origen, similar a las leyes del vino francesas o italianas, por ejemplo. En 1981, con la adhesión de Grecia a la Unión Europea, se adaptó la ley.

En la actualidad, los vinos griegos se clasifican de la siguiente manera:

OPAP (Onomasia Proelevseos Anoteras Piotitos) Vinos secos y dulces residuales procedentes de una zona de producción específica para la que se establecen determinados parámetros (composición varietal, métodos de producción, etc.). Los vinos están marcados con una banderola roja. Actualmente hay 25 denominaciones protegidas, tres de las cuales se encuentran en el Peloponeso.

OPE = Onomasia Proelevseos Elegchomeni Se utiliza para identificar los vinos de licor y de postre. Hay tres OPEs en el Peloponeso: Moscatel de Patra, Moscatel de Río de Patra y Mavrodafni de Patra. Sin embargo, en comparación con otras regiones griegas, especialmente Samos, este tipo de vino no tiene una gran importancia cualitativa en el Peloponeso.

Los vinos OPE se etiquetan con una banderola azul. Opcionalmente, los OPAP y OPE pueden etiquetarse con el atributo EPILEGMENOS (Reserva) e IDIKA EPILEGMENOS(Gran Reserva). Para ello, de acuerdo con la normativa de otros países vitivinícolas europeos, deben cumplirse ciertos requisitos mínimos de maduración en barrica y botella.

Sólo el 10% de la producción de vino griego tiene denominación de origen. El resto se divide en "Epitrapezios Inos" (vino de mesa) y "Topikos Inos" (vino de campo). Los vinos de campo del Peloponeso son: Peloponnesiakos, Playes, Petrotou, Trifylias, Pylias, Playes, Orynis, Korinthias Letrinon.

En el caso de los vinos de mesa, se puede utilizar opcionalmente el atributo"Kava", que, de forma similar al Reserva, marca determinados periodos de maduración.

Las grandes bodegas y cooperativas siguen dominando el panorama

A diferencia de los demás países vitivinícolas europeos, donde la mayoría de los productores se concentran en sus respectivas regiones de origen, en Grecia la asignación de la región al productor no está nada clara. Muchos productores, sobre todo las grandes bodegas como Boutari, Kourtakis, Tsantali y -la única de las "cuatro grandes" que tiene su sede en el Peloponeso- Achaia Claus, o bien tienen bodegas por toda Grecia donde suelen procesar uvas compradas o bien compran directamente el vino terminado, que luego se transporta muchos kilómetros y se embotella. Dado que estas grandes empresas también tienen el poder de exportación necesario, por supuesto, son principalmente sus crecimientos los que están disponibles en la gastronomía, el comercio minorista de alimentos y comercio tradicional.

Otro papel importante en la viticultura griega lo desempeñan las cooperativas. Los viticultores, a menudo muy pequeños, les entregan sus uvas. Alrededor del 40% de la superficie de viñedos griegos se cultiva de esta manera. En el Peloponeso, las cooperativas de Patras y Nemea desempeñan un papel importante.

En los últimos 20 ó 30 años se está produciendo un cambio positivo: los pequeños productores, en su mayoría radicados en su propia región, se están concentrando en la producción de vinos de alta calidad en lugar de en la cantidad. En la mayoría de los casos, ellos mismos cultivan sus viñedos y se ocupan de las variedades de uva adecuadas para la región respectiva. La cooperación entre estos productores es buena. Una relación amistosa y colegiada, en lugar de una competencia, determina la relación entre ellos. Muchos de estos productores son miembros de la E.N.O.A.P (Unión de Productores de Vino del Peloponeso), una organización que apoya la cooperación y la colaboración. Cualquier autoboteador puede unirse al E.N.O.A.P, que hasta ahora cuenta con 40 miembros. Sin embargo, según Vassillis Kanelokopoulos, presidente de esta asociación, "Achaia Claus no es miembro nuestro" y además, con una sonrisa ambigua, "no estamos tristes por ello".

Hay que descubrir a los pequeños productores individuales del Peloponeso. Aquí tenemos mucho que esperar en el futuro.

Las zonas de cultivo del Peloponeso

En el Peloponeso se producen alrededor de 1,5 millones de hl de vino en unas 60.000 ha de tierra cultivada. Esto supone aproximadamente la mitad de la producción total de vino griego. Se dice que la historia de la viticultura en Grecia se remonta a 7.000 años. En los últimos años ha surgido una dinámica muy positiva en toda Grecia. Los productores preocupados por la calidad están empezando a dejar su huella en las diversas regiones. Tanto con las variedades de uva autóctonas como con las internacionales (Cabernet-Sauvignon, Chardonay & Co), se producen cada vez más vinos que no deben temer la comparación internacional.

La viticultura en el Peloponeso se concentra en las zonas de la costa del Golfo de Corinto, en el norte, y en el noroeste, en el Mar Jónico, donde la viticultura se beneficia de las frescas brisas marinas; también en las zonas de Nemea y Mantinia, en las zonas altas del este del Peloponeso.

A continuación se muestran las regiones ordenadas en el sentido de las agujas del reloj en un recorrido por el Peloponeso:

Patras

Para el turista que recorre el Peloponeso en coche, el puerto de Patras, situado en el noroeste, suele ser el primer contacto con el Peloponeso. Lo que se ve aquí como viajero no es precisamente tentador para una estancia más larga. En términos de vino, esta región desempeña un papel importante. Con 4.000 hectáreas, es la mayor denominación de origen del Peloponeso. Aquí también se encuentra Achaia Claus, una de las bodegas que "llaman la atención" con Demestica, omnipresente en los restaurantes griegos alemanes. Otro gran productor es la Co-Op local, la cooperativa de Patras.

Patras es la sede de la denominación O.P.A.P. del mismo nombre. Esta denominación se distingue por los vinos dulces y con poco alcohol de Mavrodafni y Moschato.

Viñedos Antonopoulos

Platia 23 de octubre
61300 Goumenissa
Tel: +30 3430 41293
Fax: +30 3430 43513

A. S. Parparoussis

Achilleos 2
Proastio Patras
26442 Patras
Tel: +30 610 438676
Fax: +30 610 420334

B.G. Spilioupoulos

Akti Dimaion 87-89
26333 Patras
Tel: +30 610 317054
Fax: +30 610 316663

Egion

Al este de Patras, Egion es el hogar de otro gran productor:

Oenoforos

La bodega Oenoforos está situada en una ladera cerca del pueblo de Selinous, con vistas a Egion. Allí, el enólogo Anghelos Rouvalis y Yannis Karabatsos producen vinos modernos. La bodega, terminada en 1994, se basa únicamente en la gravedad. Los viñedos están orientados al norte. Allí se producen vinos de la variedad autóctona Roditis, pero también crecen Chardonnay, Riesling, Cabernet, Merlot y Syrah.

Oeneforos es considerado un pionero del estilo de vino moderno en Grecia.

La producción anual es de 160.000 botellas.

Dirección:
Selinous
Tel.: +30 691 29451
Fax: +30 691 60380

Nemea

Viñedos en Nemea

Una de las tres denominaciones O.P.A.P. del Peloponeso. La variedad de uva Aghiorghitiko (vid de San Jorge) está firmemente vinculada a Nemea. La O.P.A.P. Nemea está compuesta al 100% por esta uva tinta. Produce vinos complejos con aroma a bayas rojas. Esta es, sin duda, una de las zonas vinícolas más interesantes de Grecia.

La denominación Nemea existe desde 1971 y está formada por los 14 pueblos de Neméa propiamente dicha, Archaia Neméa, Aidonía, Petri, Archaiï Kleones, Leondio, Psari, Asprokambos, Dafni, Kastraki, Koutsi, Bozika, Titani y Kefalari.

George Papaïoannou

El simpático George Papaïoannou

Visitamos a George Papaïoannou por primera vez en 2000. En aquella ocasión lo encontramos por casualidad, este año hemos ido allí expresamente. Los vinos que compramos entonces nos convencieron tanto -incluso en condiciones neutras en casa- que Papaïoannou era una visita obligada.
Es relativamente fácil de encontrar: lo más sencillo es orientarse desde el "Sitio Archilógico" bien señalizado en Antigua-Nemea. Desde la carretera de acceso a este yacimiento arqueológico, gire a la derecha en la carretera principal entre Antigua-Nemea y Nemea. En esta carretera principal, tras unos cientos de metros, encontrará la bodega a la izquierda.
Teniendo en cuenta el día festivo (domingo de Pentecostés), no nos atrevimos a pedir cita. En cambio, lo probamos con "buena suerte". Conocimos a George Papaioannou, el propietario de la bodega, que gestiona la finca junto con su padre. Nos presentó con orgullo la bodega de barricas, terminada en 2001 (foto).
Papaioannou se concentra por completo en Nemea y en la principal variedad de la zona, la Aghiorghitiko, que cultiva en un 80% en sus viñedos. Además, experimenta en pequeñas cantidades con otras cepas griegas, pero también con cepas internacionales como Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Chardonay.
En total, cultiva 55 hectáreas de viñedos propios.
Por la noche, no pudimos resistirnos a abrir su vino estrella de inmediato, el Palea Klimata 1998. Un vino explosivo con mucha fruta, acidez y sustancia. Todavía demasiado joven, pero tiene el potencial de ser un gran vino que hay que buscar mucho tiempo en otro sitio por menos de 10 euros.

Dirección:
Arhaia Nemea Cotinthias
Tel.: +30 7460-23138,
Fax: +30 7460-23368

Página web:www.papaioannouwines.gr
por correo electrónico: info@papaioannouwines.gr

Gaia

En 1997, Leon Karatsalos y Yannis Paraskevopoulos construyeron su propia bodega en el Peloponeso, cerca de Nemea, y la llamaron Gaia (Madre Tierra). Gaia produce uno de los vinos Agiorghitiko más caros (¿el más caro?) del Peloponeso.

Tel. +30 10 805 5642

Palivou

20500 Antigua Nemea
Tel.: +30 7460 - 24190
Fax: +30 7460 - 20191

Mantinia

Mantinia es la segunda denominación de origen del Peloponeso. Se encuentra al sur de Nemea, a unos 600 metros de altitud. La Moskophilero, una variedad de vino blanco con aroma a rosa que recuerda a la Gewürztraminer, crece aquí al 85%. En consecuencia, Mantinia también es una región principalmente de vinos blancos. Decidimos hacer una breve visita a la región de Mantinia con poca antelación:

Ktima Spyroupoulus

Se considera generalmente el principal productor de Mantinia. Spyroupoulus es una bodega ecológica.

Ampelones Tselepou

Parte del edificio de la bodega Tselepou.

Decidimos pasar por allí por si acaso. Por desgracia, nos encontramos con las puertas cerradas. Por suerte, compramos de antemano una botella de Tselepou a Karonis, el comerciante de vinos de Nafplio, así que no tuvimos que volver a casa sin un vino de Mantinia.

Para los que quieran probarlo, aquí están las indicaciones: la bodega se encuentra a las afueras del pueblo de Rizes, en la carretera del vino de allí. Viniendo de Trípoli, conduzca hacia el sur (Esparta). Poco después de Trípoli, la carretera se desvía a la izquierda hacia Astros y Kastri. Siga la carretera hasta llegar a Rizes. Atraviese el pueblo de Rizes. Tras el final del pueblo, la carretera se bifurca. Puede reconocer la bifurcación por una oficina de información turística directamente en el cruce. La carretera del vino está señalizada a la derecha. Si sigue la bifurcación hacia la derecha, verá la granja a la derecha después de aproximadamente 1,2 km. (Foto)

Dirección:
14 km de la carretera nacional Tripoli-Kastri
22012 Rizes
Tel.: +30 710 544440

Correo electrónico: Tselepos@Compulink.gr

Argolis

Argolis es la zona de cultivo más oriental del Peloponeso, alrededor de la ciudad de Argos. No tiene denominación propia. El principal productor es Georges Skouras, un productor dedicado que, según (2), elabora uno de los mejores vinos Argitico de Grecia.

Georges Skouras

Bodega secundaria Skouras en Gymno

Es evidente que el corazón de Georges Skouras no está en Argólida, sino en la región de cultivo de Nemea, más al norte. Ya en 1996, construyó una bodega en el pueblo de Gymno, donde se procesan las uvas de la región de Nemea (véase la foto de arriba). Cómo llegar: Desde Gymno (situado al suroeste de Nemea) en la carretera hacia Argos a la derecha. El edificio no puede faltar. Sin embargo, apenas merece la pena visitarlo. Es sólo un negocio secundario para procesar las uvas in situ.

En cambio, nos reunimos con él en su despacho, en su anterior sede de Pyrghela, cerca de Argos. Detrás de él, en la pared, están los planos de su nueva bodega en construcción en Maladrenig, al sureste de Nemea. Tiene previsto abrirlo en 2003. Entonces dejará su actual ubicación principal. Incluso hoy, sus mejores vinos proceden de la región de Nemea. Tras su traslado en 2003, a más tardar, será claramente uno de los productores de Nemea, ya no de Argolis.

Georges Skouras en su despacho de Pyrghela

Georges Skouras estudió enología en Francia (Dijon) antes de iniciar su negocio en 1986, como él mismo cuenta, "sin dinero, con una pequeña bodega y una pequeña embotelladora". En aquella época producía 6.000 botellas al año. Ahora son 750.000.

Skouras cuenta con una gama muy amplia de variedades de uva: Moschofilero, Chardonay, Viognier, Roditis, Cabernet Sauvignon, Merlot y, por supuesto, la variedad de uva más importante para él: Agiorgitico.
Tuvimos la oportunidad de degustar sus vinos más importantes in situ. Tanto los vinos blancos (Megas Oenos Moschofilero 1999, Chardonay) como los tintos fueron muy convincentes. Por cierto, no experimentamos el siempre alabado tinto Megas Oenos como líder, al menos de momento, sino su Grande Cuvee 1999 de 100% Agiorghitiko.

La impresión positiva que ya había obtenido en ProWein 2002 se confirmó. No cabe duda de que Skouras desempeña un papel de liderazgo en la producción y comercialización de los mejores vinos del Peloponeso en el extranjero. Por cierto, ya exporta el 50% de su producción al extranjero. A Alemania van 240.000 botellas al año.

Dirección:
Domaine Skouras
2eme km Argos-Pyrghela
21200 Argos
Tel.: +30 7510 23688,
fax: +30 7510 23159

Página web: www.skouras.gr
Correo electrónico: skouras@hol.gr

El comerciante de vinos Karonis

Ya en el año 2000 lo encontramos tras una larga búsqueda: Dimitris Karonis, el comerciante de vinos de Nafplio. En un principio se dedicaba a la destilación, pero ahora se ha dedicado con fuerza al comercio del vino.

El dedicado Karonis en su tienda

En su pequeña tienda tiene una gama muy selecta de vinos griegos de todas las regiones. Por supuesto, el Peloponeso también está bien representado. Fuimos a verlo de nuevo este año. Con nuestra petición de suministrarnos una caja de los más típicos y mejores vinos del Peloponeso, estuvo completamente en su elemento. Aunque tuvimos que rechazar algunas de sus sugerencias porque estos productores estaban en nuestro programa de todos modos, nos preparó algunos ejemplos con mucho amor y competencia.

Es relativamente fácil encontrarlo: por un lado, nos aseguró, todo el mundo en Nafplio lo conoce de todos modos. Al fin y al cabo, su negocio existe desde 1882, así que sólo hay que preguntar. Si no quiere confiar en eso, puede buscar la bellísima plaza Sintagma, en el centro de Nafplio, como punto de orientación. Desde la plaza, tome la salida noreste, gire a la derecha y después de 20 metros a la izquierda encontrará su tienda (ver foto). Así que, de todos modos, vale la pena visitar Nafplio. Es una pequeña ciudad muy agradable que merece una estancia. Para visitar Karonis, merece la pena incluso desviarse un poco más.

Laconia

En el sureste del Peloponeso se encontraba el corazón de la producción de malvasía. Hoy en día, la viticultura en esta zona es más bien la excepción. He encontrado dos productores recomendables:

Yannis Vatistas

Yannis Vatistas plantó en 1986 otras cepas además de la tradicional Malvasía. Hoy cuenta con una amplia gama de variedades de uva internacionales y autóctonas. Lamentablemente, no tuvimos la oportunidad de visitarlo.

Xenofon Koutsougiannis

Fuera de Githio, se ha instalado uno de los productores más fascinantes que visitamos: Xenofon Koutsogiannis. Después de haber tenido allí el camping Gythion Bay durante más de 20 años, decidió a principios de los años 90 plantar viñas Agiorghitico a pocos metros. Plantó 2,5 hectáreas de viñas justo delante de su casa y desde entonces las cultiva según métodos ecológicos. En la actualidad, sigue entregando sus uvas en Trípoli y las hace vinificar allí en su nombre. El vino, embotellado tras 18 meses de crianza en barrica, es devuelto y almacenado en su bodega. Sólo se vende cuando Xenofon Koutsogiannis considera que está listo para beber. Actualmente (2002) vende su vino del 98. Además de su vino principal "Melanas", desde 1999 produce un segundo vino con el nombre de Mavrodi, también de uvas Aghiorgitiko. Esto se vende más joven y también se bebe más joven.


Hace cinco años, se intentó utilizar la maceración con ácido carbónico. Sin embargo, este intento se abandonó y se decidió producir los vinos de forma convencional.

Vista de los viñedos y de su casa

Plantar vino en esta zona requiere sin duda mucho idealismo y valor. ¿Por qué? Me respondió a esta pregunta mientras estábamos frente a sus viñas y su casa y le comenté lo hermoso que era este lugar: "Por eso está aquí". De hecho, es difícil imaginar que los motivos financieros sean su principal motivo. Ni su casa, ni su almacén, etc. indican que esté aquí para vender vino. Ni siquiera un nombre en el buzón o una placa de timbre, etc., encontramos en su casa. Fue un juego de detectives encontrarlo, ya que sólo sabíamos su nombre y que se encontraba cerca de Githion. Pero como dijo Dimitris Karonis, el comerciante de vinos de Nafplio: "Si buscas a alguien en Grecia, no buscas señales, preguntas a alguien en la calle o en la oficina de correos". Eso es exactamente lo que hicimos y lo encontramos.

Xenofon Koutsogiannis frente a las viñas de Agiorghitiko.

Pero esto no quiere decir que no seamos bienvenidos. En esa mezcla de despreocupación, paz interior y franqueza amistosa y complaciente tan típica de Grecia, respondió a las preguntas, cogió su tractor desde el que es más fácil fotografiar sus viñedos, "secuestró" a nuestros hijos para que vieran a los cachorros de dálmata que acababan de nacer, condujo con nosotros hasta su campo, nos enseñó las flores que hay frente a la casa y nos habló de sus vinos y su filosofía.

Como si no tuviera importancia, nos habló de sus planes de largo alcance para el próximo año: Después quiere tener terminados los edificios de su nueva empresa en 1.200 metros cuadrados, en los que procesará y vinificará su vino completamente él mismo en un futuro próximo. Sin embargo, para él no hay duda de que seguirá concentrándose en esta región y en sus 2,5 ha de Aghiorghitiko. Critica los esfuerzos de muchos productores griegos por elaborar vino de todas las zonas posibles de Grecia.

Por cierto, la oficina de Koutsougiannis y probablemente también la que se encarga de cosas tan "molestas" como las ventas, etc. es su hija Xenia en Atenas. El material informativo, las listas de precios, etc., sólo pueden obtenerse allí. Su padre se encarga de los viñedos y del envasado del vino. Una parte de su producción se vende en neveras de barro especialmente fabricadas. Una botella tras otra se colocan en un enfriador de arcilla, que enfría el vino para su transporte y también se utiliza posteriormente. Las neveras de barro se imprimen con una máquina especial de Japón, que nos presentó en su almacén. Para el año 2004, cuando se celebren los Juegos Olímpicos en Atenas, se le ha ocurrido una idea especial. Luego, las neveras de arcilla, para las que tiene su propia patente, se imprimirán con un símbolo olímpico. Sin duda, una ventaja adicional muy solicitada en los restaurantes de Estados Unidos y de Europa para los clientes que piden allí uno de sus vinos.

Hace años, por cierto, también dirigía una pequeña alfarería, cuyos restos se nos permitió ver. No, no cualquier cerámica. También aquí puso en práctica sus propias ideas. Por ejemplo, añadió puertas al tradicional pitón griego para que pudiera utilizarse como bar.

Nos despedimos de una persona extremadamente simpática y creativa. Sin duda, volveremos a visitarlo cuando los edificios de su nueva empresa estén terminados. Ya estoy deseando que llegue.

Cómo llegar a su casa: Desde Githio, conduzca hacia el sur en dirección a Areopoli. A continuación, se pasa por el pueblo de Mavroroni. Fuera del pueblo hay tres campings. Después de pasar el segundo de los tres (Gythion Bay), hay un pequeño y discreto camino a la derecha después de unos 150 metros, justo antes del "On the road pub". Sigue este camino hasta que veas el viñedo frente a ti. Conduzca alrededor del viñedo a la izquierda y encontrará su casa en la parte trasera, justo al lado del viñedo.

Dirección:
Tel: +30 7330 23930 y 23931
Fax: +30 7330 24436
23200 Githion - Mavrovouni

Página web:www.melanas.gr
Correo electrónico: Info@melanas.gr

Oficina en Atenas (su hija):
11 Nikis Str.
10557 Atenas
Teléfono y fax: +30 10 3317861

Las visitas son siempre bienvenidas. Se aconseja reservar con antelación por teléfono.

Un pequeño consejo al margen: en el pueblo de Mavroroni descubrimos una taberna junto a la playa que se puede recomendar. Una gama muy amplia de comida griega e incluso una pequeña carta de vinos embotellados. Sólo tienes que conducir hasta la playa y encontrarás la taberna al final de la carretera asfaltada (ver foto).

Messinia

El suroeste del Peloponeso es un lugar maravilloso para pasar unas vacaciones, pero no es precisamente el corazón de la viticultura del Peloponeso. Aunque, según greekwinemakers.com, en los últimos años se han hecho muchas cosas. Según esta fuente, el nombre principal en esta región es:

Tsolis-Litsas

Direcciones:
Carretera principal de Pilos a Pirgos 5,5 km después de Chora viene Pirgos(Purgo). (Nota: No confundir con Pirgos, más al norte, que se escribe con la misma transcripción). En Pirgos gire a la derecha hacia Mouzaki. Después de 4,5 km se llega al pueblo.

Elis

Ciertamente, Elis no es conocida como región vinícola, sino como sede de la famosa Olimpia con sus excavaciones. No muy lejos de Olimpia, en la costa frente a la isla de Zakynthos, hay dos productores dedicados:

Ktima Mercouri

La visita a los hermanos Vassillis y Christos Kanelokopoulos fue el final de nuestro recorrido por el Peloponeso. ¡Fue un buen final!

Encontramos la finca de Mercouri, como siempre, sólo preguntando. En Korakochori, frente a la taberna, se deja la carretera principal y se sigue recto. En caso de duda, manténgase a la izquierda dos veces en ángulo y llegará automáticamente a su finca.

Bienvenido a Mercouri por un magnífico pavo real

Conduces unos metros a través de sus viñas y te encuentras en medio de un idilio: nada más bajar del coche, un aroma a manzanilla golpea tu nariz. Los oídos se distraen con un sonido peculiar. Resulta ser el grito de los pavos reales, que se encuentran a menudo en la granja. Uno de ellos nos saludó inmediatamente con su magnífica cola de pavo real (ver foto). Tardamos en decidirnos a desprendernos de él y buscar a Vassillis Kanelokopoulos, con quien teníamos una cita.

Vassillis Kanelokopoulos (izquierda) con amigos del vino. Al fondo, a la izquierda, Christos Kokkalis (informe de abajo).


Lo conocimos con un grupo de amigos del vino. Allí nos metimos de lleno en una cata vertical de "Ktima Mercouri", una Cuvee de 85% Refosko y 15% Mafrodone.
En un paseo por parte de su finca, donde además de vino se produce aceite de oliva ecológico, Kanelokopoulos nos explicó la historia de Mercouri: en 1870, Theodore Mercouri, bisabuelo de los actuales propietarios, procedente de Trieste (norte de Italia), importó las primeras uvas Refosko y plantó con ellas sus primeros viñedos. Por ello, el nombre regional de Refosko sigue siendo "Mercouri". En el transcurso de la historia, el interés de la familia por la viticultura disminuyó; aunque se siguieron cultivando vides, las uvas se vendieron a compradores a granel. En 1990, los actuales propietarios iniciaron un cambio de rumbo. Han modernizado las bodegas. También empezaron a utilizar un clon de la uva Refosco procedente de Italia, que evaluaron y comprobaron que tenía más éxito que el clon original. De este modo, importaron el Refosco de Italia por segunda vez, por así decirlo. Además del Refosco, el Mavrodaphne desempeña un papel como compañero de cuvee para el vino principal de la finca: "Ktima Mercouri".
En este punto, en el informe entregado rutinariamente por Vassilis Kanelokopoulos, habíamos llegado en medio de un olivar. Desde allí tuvimos una visión general de la bahía de la finca. Sí, efectivamente: la finca de Mercouri incluye una hermosa bahía marina desde la que se exportaba el vino de la finca a Trieste en barricas de roble ya en el siglo XIX.

Vassillis Kanelokopoulos frente a la bahía de la finca con las hijas del autor (de izquierda a derecha: Linda y Mona).

Mercouri también elabora vino blanco desde 1994. No se produce a partir de sus propios viñedos, sino que las uvas se compran en viñedos cercanos a Olimpia, que crecen a una altitud de unos 500 metros, lo que es adecuado para el vino blanco. Tras la vendimia, la uva se transporta a la bodega, donde se vinifica.

Mercouri puede visitarse de lunes a sábado de 9.00 a 15.00 horas sin cita previa. El vino se puede comprar en el lugar. Un pequeño museo agrícola es un complemento interesante.

Por cierto, Vassillis Kanelokopoulos es el presidente de la "Asociación de Productores de Vino del Peloponeso".

Dirección:
27100 Korakochori
Tel: +30 6210 41601
Fax: +30 6210 41901

Por correo electrónico: mercouri@otenet.gr

Christos Kokkalis

Christos Kokkalis, el farmacéutico de Mönchengladbach, tiene su negocio en Skafidia. Su vino "Trilogía" ya se ha hecho un nombre en algunos círculos de Alemania. El nombre se explica cuando se sabe que Kokkalis tuvo que replantar completamente su viñedo dos veces porque los dos primeros intentos fueron destruidos por fallos en las pendientes. Este es el tercer intento. De ahí el nombre de Trilogía. Deseémosle que no tenga que hacer un Tessaraligia pronto.

Por casualidad nos encontramos con Kokkalis en Merkouri

Conocimos a Christos Kokkalis en Mercouri junto con un grupo de amigos alemanes del vino, aunque en realidad vive en Mönchengladbach. En algún momento fue a Alemania desde Grecia como trabajador invitado, más tarde estudió farmacología y abrió su farmacia, con la que aún hoy se gana la vida. Hace diez años, se entregó a su pasión y compró su viñedo en Skafidia. Quería saber si esto significaba que tenía un pie de vuelta en su antiguo país de origen, por así decirlo: "No, no; se siente cómodo en Alemania; no se siente ni griego ni alemán, sino más bien cosmopolita".

Por cierto, empleados suyos en Skafidia se encargan del viñedo y la bodega. Pero cuando es importante o crítico, él mismo está allí y se ocupa de ello.

En realidad, queríamos preguntarle cómo encontrar su negocio. Unas horas antes de nuestro encuentro fortuito, recorrimos toda Skafidia para encontrar su negocio. Incluso había un gran cartel allí, según nos dijo uno de sus amigos alemanes. "Pero ya se había ido", fue el comentario de Kokkali. No entendimos si hablaba en serio o no; tampoco sus amigos; un momento después ya estaba pensando en otra cosa. Kokkalis se describe a sí mismo como "un poco olvidadizo y un poco caótico". A esto se une, obviamente, su simpático carisma y su habilidad como enólogo; en cualquier caso, lamentamos mucho que nuestro encuentro con él fuera tan breve.

Dirección:
Christos Kokkalis
27100 Skafidia
Tel.: +30 6210 54069

Su dirección en Alemania:
Sperberstraße 14
D-41239 Mönchengladbach
Tel: +49 2161 482156
Fax: +49 2161 41046

No tiene página web. El comentario de Kokkalis al respecto, por supuesto, no es del todo serio: "¿Qué es Internet?".

Outlook

El vino griego tiene una gran oportunidad de hacerse un hueco en el mercado europeo. En la actualidad, la cuota de importación de Grecia en Alemania, por ejemplo, es de sólo el 1,6%, un porcentaje incluso ligeramente inferior al de 1999. Grecia también podría beneficiarse del "efecto Italia": Los veraneantes conocen el país y el vino durante sus vacaciones y quieren beber el vino en casa. Sin embargo, esto presupone que los productores de alta calidad, como los descritos anteriormente, encuentren el acceso al mercado europeo y no lo dejen sólo en manos de las grandes bodegas. Esto requiere actividades de marketing adecuadas, como etiquetas que también sean legibles para los no griegos. Sin duda, una decisión difícil para los productores griegos. "Estamos muy orgullosos de nuestra lengua y nuestra escritura", dice Christos Kokkalis.

Otro requisito para que el vino griego tenga éxito en el extranjero es establecer los contactos adecuados entre estos productores y los importadores eficientes. El consumidor puede dar aquí un impulso a través de su comportamiento de demanda. Espero apoyar un poco este efecto a través de mis informes.

Esta investigación mía es un comienzo. Poco a poco iré completando la información de este artículo. A través de la investigación a distancia, pero también a través de la investigación posterior en el Peloponeso. Estoy muy agradecido por todo el apoyo que se me pueda dar desde fuera. Por favor, póngase en contacto conmigo si cree que puede aportar una u otra información.

Direcciones

E.N.O.A.P Unión de Productores de Vino del Peloponeso
22100 Trípoli
Tel: +30 710 234838
Fax: +30 710 234838

Embajada de Grecia en Berlín
Sección comercial
Tel: +49 30 236099-0
Fax: +49 30 236099-20

Fuentes y lecturas recomendadas:

  1. "The illustrated Greek Wine Book" de Nico Manessis, ISBN 960-85593-2-4. La única guía de vinos en inglés que conozco. Con muchos retratos detallados de los productores y descripciones de los vinos.
  2. Página web www.greekwinemakers.com. Información muy detallada sobre el vino griego. Lo que incomprensiblemente se echa en falta es información detallada sobre la dirección de los productores o enlaces a sitios web, etc., por no hablar de las direcciones.
  3. Guía de viaje "Peloponeso" de Michael Müller-Verlag, ISBN 3-923278-45-4.
  4. Y existe: un mapa razonablemente fiable y preciso del Peloponeso. En Alemania sólo he encontrado mapas extremadamente inexactos. A pesar de la aparentemente buena escala de 1:300000, estos son muy inexactos y a menudo defectuosos. En "Road-Editions" encontramos un mapa a escala 1:250000, que es realmente útil. ISBN 960-8481-15-5. Se recomienda encarecidamente a quienes viajen al Peloponeso. Si lo prefiere aún más preciso, puede utilizar los mapas detallados del mismo editor para los distintos distritos del Peloponeso a escala 1:100.000. Para la ortografía latina de los topónimos griegos (que se maneja de forma diferente), he utilizado este mapa como guía.
  5. "Grecia" de Hubert Eichheim. No es una guía de viajes convencional, sino un libro que ayuda a conocer y comprender el país y sus gentes.

Escritura griega

Grande Pequeño Nombre Teclado Pronunciación
A a Alpha A Rama
B b Beta B Victor
G g Ghamma G Cualquiera (antes de i y e) si no Bueno
D d Delta D Ese
E e Epsilon E Bajada
Z z Sita Z Silke
H h Ita H Inge
Q q Thita Q Gracias
I i Jay I Inge
K k Kappa K Carnaval
L l Lambda L Lámpara
M m Mi M Yo
N n Ni N No
X x Kssie X keKSe
O o Omicron O Tortilla
P p Pi P Piloto
R r Ro R anymoRe
S s Sigma S mauS
T t Taf T Tabla
U u Ipsilon U Inge
F f Fi F Error
C c Chi C iCH
Y y Psi Y PSicología
W w Omega W Tortilla
Además, hay excepciones para la pronunciación de
ciertas combinaciones de letras. Para conocer los detalles debe
para más detalles.

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