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Sábado, 1 de mayo

hr-televisión, 10.05 a.m.

experiencia hesse
Un trabajo con factor de éxito: trabajar en el mercado agrícola de Fráncfort

Más de cincuenta agricultores, viticultores, jardineros, panaderos, queseros, piscicultores, apicultores y carniceros ofrecen sus especialidades dos veces por semana en el mercado agrícola de Fráncfort, todas ellas producidas en la zona de Fráncfort. Esto convierte al mercado de la Konstablerwache en el mayor mercado de agricultores de Hesse, y ahora es imposible imaginar el centro de Fráncfort sin él. Desde hace mucho tiempo, es un lugar de encuentro popular para los lugareños, los viajeros, los turistas, los jubilados, los banqueros, los hipsters y los amantes del vino. "Erlebnis Hessen" visitó el mercado, habló con los productores y conoció a algunos de ellos en sus explotaciones.

Sábado, 1 de mayo

rbb television, 3.55 p.m.

Ciclismo de carretera - 1000 kilómetros por Brandeburgo
De Beeskow a Brandemburgo

Más de 1.000 kilómetros de Brandeburgo en bicicleta - "Rad auf Achse" está en la ruta ciclista de larga distancia más larga de Alemania, la "Vuelta a Brandeburgo".Desde Cottbus, Anja Ittmann recorre su tierra natal en el episodio 2: a lo largo del Spree hasta Spremberg, a través del Lakeland lusitano hasta Bad Liebenwerda. El orgulloso soriano es un lusitano de cuerpo y alma. A orillas del lago Partwitz, cuenta la pérdida de su pueblo natal: Groß Partwitz, que estaba aquí, ha sido tragado por la draga de lignito. En Bad Liebenwerda conoce a un apasionado viticultor que produce con éxito variedades de vino antiguas en Brandenburgo.

Sábado, 1 de mayo

Televisión bávara, 17.25h.

Posadas en el campo
Alrededor del palo de mayo

En Tauplitz, en el Salzkammergut austriaco, la tradición en torno al palo de mayo es diferente a la de Baviera: aquí el palo de mayo se adorna con parejas de muñecos de paja, se le permite conservar su parte superior y puede ser cortado por la noche por los muchachos de los pueblos vecinos. Para mantener a los guardias fuertes, la dueña del "Gasthof Hechl" les proporciona salchichas de morcilla. Y en el "Erzherzog Johann" el chef les mima con un tierno filete. En la fiesta de primavera de Grundlsee, en el Land de Ausseer, los viticultores de Estiria sirven sus vinos de la nueva cosecha. Los gourmets disfrutan del carbón recién ahumado del pescador Karl Annerl.

Sábado, 1 de mayo

ZDF, 19.15 horas

Generación Gin
La Selva Negra entre el bombo y el platillo

Desde la Selva Negra conquistan el mundo: los destiladores de aguardiente del sur de Alemania resultan ser unos manitas de la ginebra y ayudan a su patria a adquirir una nueva imagen. Combinan el clásico aguardiente de enebro con ingredientes regionales poco habituales, como agujas de pino y trufas de la Selva Negra. Florian Faude quiere volver a poner de moda los aguardientes nobles e intenta hacerlo con casi todas las materias primas que puede cultivar o encontrar él mismo en la región. Con sus desarrollos, ha demostrado que la ginebra también funciona a base de frambuesa y no tiene por qué saber sólo a enebro. La ginebra de Iris Krader sabe a rosas, que ella cultiva en su jardín. Incluso antes de que comenzara el furor por la ginebra, producía su propia ginebra y ampliaba el viñedo que había heredado de su tío. Un riesgo que le ha valido la pena: Su ginebra está en el menú de los mejores restaurantes de Alemania.

Sábado, 1 de mayo

3sat, 10.45 p.m.

Las fantásticas líneas ferroviarias de Suiza (4/4)
De la región de los Tres Lagos a Ginebra, pasando por Lavaux

La línea de las Estribaciones del Sur del Jura es una de las rutas ferroviarias más bellas de Suiza. A lo largo de la frontera franco-alemana, el viaje continúa por la orilla occidental del pintoresco lago Léman hasta Ginebra. Desde Dreiseenland, el tren se dirige al sur, a Lavaux, la región vinícola más conocida de Suiza. Entre Vevey y Morges, el viaje continúa durante un breve tramo en barco por el lago Léman. El último tramo hasta Ginebra se realiza de nuevo en tren. Hermosa, pero aún muy desconocida, es la llamada línea de las Estribaciones del Sur del Jura. El viaje comienza en el lago de Biel. El tren pasa por la vertiente sur del Jura, donde el sol permite el florecimiento de las vides. En dirección al sur, el tren serpentea tranquilamente por la región de Friburgo. Tras el túnel de Puidoux, se abre un hermoso panorama para el pasajero del tren: Los viñedos de Lavaux en primer plano, el lago de Ginebra brillando en azul detrás, y las laderas nevadas del Mont Blanc en la distancia. Las terrazas de viñedos de Lavaux son Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2007. La familia de Christelle Conne ha gestionado aquí un viñedo durante generaciones y permite al equipo de rodaje echar un vistazo entre bastidores.

Tren ferroviario atravesando una zona vitivinícola en Lavaux.

ZDF/SRF/Mediafisch

Domingo 2 de mayo

Televisión bávara, 15.30h.

Kreuzer se reúne con...
Carlo Thränhardt en conversación con Marianne Kreuzer

Marianne Kreuzer visita al antiguo saltador de altura de categoría mundial Carlo Thränhardt. El muniqués estableció tres récords mundiales en pista cubierta en la década de 1980 y fue la primera persona en saltar más de 2,40 metros. Hoy en día sigue teniendo el récord europeo en pista cubierta y el récord alemán al aire libre. Thränhardt, que ahora tiene 63 años, disfruta jugando al tenis y es un gran conocedor de vinos. Por ello, ha elegido como lugares favoritos las instalaciones de tenis de Unterföhring y una cata de vinos en Múnich. Su tercer lugar favorito es -como corresponde a un saltador de altura- en lo alto: en la Torre Olímpica. Thränhardt es amigo de Boris Becker desde hace décadas y recuerda momentos especiales con el tres veces ganador de Wimbledon. En una conversación muy emotiva, se trata también de la muerte de su esposa Konstanze, que falleció en 2019 con solo 49 años.

Lunes, 3 de mayo

arte, 7.05 a.m.

Reportaje GEO
Viticultores de Francia - La tradición se une a la pasión Disponible en línea del 11/04 al 18/05

Francia, el país del vino: las colinas repletas de vides caracterizan el paisaje de muchas regiones. Pero en algunos lugares los métodos de cultivo han agotado los viñedos, y una y otra vez hay que hacer desbroces en las zonas de cultivo tradicionales. Algunos viticultores están abriendo nuevos caminos. Quieren dar un giro a su producción para contrarrestar el declive de la cultura del vino, con nuevas ideas, con sentido de la tradición y en armonía con la naturaleza. Una de las que lucha contra la muerte de los viñedos en Francia es la viticultora Lilian Bérillon. Posee un vivero en Villeneuve-lès-Avignon, una pequeña localidad del sur de Francia. Su profesión es bastante desconocida, pero la calidad de las vides que cría determina la calidad de las uvas que luego crecerán en ellas. "La situación es bastante grave: antes se plantaban vides para que duraran entre 80 y 100 años, pero hoy sólo tienen una vida de 20 a 30 años; la viticultura moderna tiene parte de responsabilidad en esto", dice Lilian. Viaja a bodegas de todo el país para desarrollar soluciones personalizadas. La región vitivinícola del Beaujolais, al norte de Lyon, también atraviesa un momento turbulento. La controvertida calidad del Beaujolais nouveau ha llevado a la región a la crisis. Aquí, Julien Merle, un joven viticultor de quinta generación, ha roto por completo con las prácticas de cultivo anteriores. Junto con su compañera Nathalie, trabaja de forma orgánica. El resultado son vinos naturales que están de moda no sólo en Francia sino en todo el mundo. ¿Se impondrán los "jóvenes salvajes"?

Lunes, 3 de mayo

3sat, 12.50 p.m.

Ischia, ¡quiero ir allí!

"Isola verde" es como los italianos llaman a la isla volcánica de Ischia. En la antigüedad, fue la primera colonia desde la que los griegos conquistaron el territorio continental italiano. Poco después fundaron Roma. Se dice que la cultura llegó a Italia a través de Ischia: el arte, el conocimiento, la filosofía y el vino. El reportaje muestra la vida en Ischia y explora los tópicos asociados a la isla del Golfo de Nápoles. La autora, Simin Sadeghi, recorre la isla en Vespa y conversa con las distintas personas sobre la vida en la isla, el agua (termal) y el vino, sobre las fumarolas, los paquetes de barro y sobre "La Merkel".

Los viñedos de Ischia son una herencia de los antiguos griegos.

ZDF/SR/Sven Rech

Lunes, 3 de mayo

ZDFinfo, 6.45 p.m.

Pompeya inmortal

Pompeya se hace mundialmente famosa en el año 79 d.C. por su destrucción. Pero también es el punto de partida de una historia poco conocida de la modernidad. El documental cuenta cómo se desarrollaron las cosas después de la devastadora erupción volcánica. Se trata de la reconstrucción de la región destruida y la gestión de la crisis de los emperadores, pero también de la recuperación económica y el enriquecimiento criminal. En cuanto a la gestión de la crisis, los primeros auxilios prestados por la administración romana, así como los "programas de apoyo", nos parecen impresionantemente modernos, aunque la reconstrucción se prolongue durante décadas. Al fin y al cabo, fue el excelente vino de suelo volcánico lo que finalmente trajo la prosperidad a la región.

Lunes, 3 de mayo

Televisión bávara, 10.45 p.m.

Asesinato con vistas
Serie decosechas tardías , Alemania 2010

Las cosas se ponen más serias entre el veterinario Kauth y Sophie (Caroline Peters). Pero no hay tiempo para el amor juvenil: el ladrón de poca monta Arno Hümmel ha sido asesinado. Fue asesinado con una botella de vino tinto. Resulta que esta botella era de gran valor para los amantes del vino.

Martes, 4 de mayo

hr-televisión, 21.45

hércules
Restaurante cerrado: un empresario emprende nuevos caminos

Sólo tiene una vida, dice Jürgen Krenzer, hostelero y restaurador del Rhön. Y debería ser menos estresante. Más cumplidos. Por eso, a sus 50 años, está adoptando un nuevo enfoque y cambiando su modelo de negocio. Sólo quiere cocinar para los huéspedes del hotel para garantizar una buena calidad, con productos regionales y sostenibles. Jürgen Krenzer se concentra en el hotel, en la producción de sidra y comienza con la agricultura ecológica. "Volvemos a las raíces", dice Krenzer, porque la agricultura formó parte de la posada hasta los años 70. El nuevo modelo también convence a su hijo, que ahora se mete en el negocio con una granja de pollos. La presentadora de herkules Rebecca Rühl quiere saber qué motivó a Jürgen Krenzer y lo visita en el Rhön.

Miércoles, 5 de mayo

SWR Television, 5.30 a.m.

Planeta Escuela
El Palatinado (3/4) - De agricultores y viticultores

Mientras que el vino y el tabaco prosperan en las estribaciones del Palatinado, el suelo del bosque del Palatinado es pobre y rinde poco. Así, la patata, poco exigente, se convirtió en el alimento básico, hasta que la plaga de la patata provocó grandes hambrunas en el siglo XIX. El bosque siempre ha sido una importante fuente de alimentos: la gente recogía setas, bayas y castañas. Los cerdos buscaban comida en los bosques de robles y hayas. Las hojas y el musgo servían de cama en los establos.

Jueves, 6 de mayo

3sat, 3 .40 p.m.

Las maravillosas líneas ferroviarias de Suiza (4/4)
De la Región de los Tres Lagos a Ginebra, pasando por Lavaux

La línea de las Estribaciones del Sur del Jura es una de las rutas ferroviarias más bellas de Suiza. A lo largo de la frontera franco-alemana, el viaje continúa por la orilla occidental del pintoresco lago Léman hasta Ginebra. Desde Dreiseenland, el tren se dirige al sur, a Lavaux, la región vinícola más conocida de Suiza. Entre Vevey y Morges, el viaje continúa durante un corto tramo en barco por el lago Léman. El último tramo hasta Ginebra se realiza de nuevo en tren. Hermosa, pero aún muy desconocida, es la llamada línea de las Estribaciones del Sur del Jura. El viaje comienza en el lago de Biel. El tren pasa por la vertiente sur del Jura, donde el sol permite el florecimiento de las vides. En dirección al sur, el tren serpentea tranquilamente por la región de Friburgo. Tras el túnel de Puidoux, se abre un hermoso panorama para el pasajero del tren: Los viñedos de Lavaux en primer plano, el lago de Ginebra brillando en azul detrás, y las laderas nevadas del Mont Blanc en la distancia. Las terrazas de viñedos de Lavaux son Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2007. La familia de Christelle Conne ha dirigido un viñedo aquí durante generaciones y permitió al equipo de rodaje echar un vistazo entre bastidores. Título: Lavaux_ Enólogo.jpg

Viticultor en un viñedo de Lavaux

ZDF/SRF/Mediafisch

Viernes, 7 de mayo

Televisión bávara, 19.30h.

Hombre. País. Máquina.

De todas las regiones bávaras se cuentan historias sobre el trabajo en el campo y las personas que lo realizan a diario con máquinas y aperos. Cultivos herbáceos, huertos y viñedos, bosques y praderas: Sólo con el trabajo de la gente se convierte en un paisaje cultural que puede dar beneficios, pero que requiere mucho corazón y alma, compromiso y optimismo. Con profundidad, una parte de humor, empatía y objetividad, una visión documental y grandes fotografías: Se muestra el mundo laboral bávaro, la afición por los coches de época, la maquinaria de las grandes y pequeñas explotaciones, la agricultura ecológica y la Agricultura 4.0.

Sábado, 8 de mayo

hr-televisión, 8.15 p.m.

50 razones para amar el Tirol del Sur

Un equipo de televisión de rbb viajó por toda la región alpina y encontró 50 razones para amar el Tirol del Sur. Viajan a Merano, Bolzano y Bressanone, así como a impresionantes paisajes de montañas y valles. Para muchos, el Tirol del Sur es una de las regiones más bellas de Europa. En Santa Magdalena hay un encuentro con la nueva Reina del Tocino en la Fiesta del Tocino del Tirol del Sur. Una visita al mercado del pan en Brixen muestra cómo el crujiente Schüttelbrot se sigue haciendo a mano hoy en día. De todos modos, la región tiene mucho que ofrecer en cuanto a gastronomía: Las albóndigas de queso gris y bacon, el strudel de manzana y los cubos de mármol son algunas de las especialidades. Uno de los tipos de vino más antiguos, el Gewürztraminer, procede de la pequeña ciudad de Tramin.

Domingo 9 de mayo

3sat, 6.00 a.m.

ÄTNA - Boca del Infierno en el Mediterráneo

El Etna es uno de los volcanes más activos del planeta. Con una poderosa altura de más de 3.300 metros, domina Sicilia. Este es un retrato de una de las maravillas naturales más fascinantes de Europa. Los lugareños muestran cómo han aprendido a vivir con los peligros de "Mamá Etna". Así es como los sicilianos se refieren cariñosamente al volcán que les amenaza constantemente. La viticultora Chiara Vigo recuerda cómo le tocó vivir de niña que una erupción en el norte destruyó casi todos los viñedos de la familia: una catástrofe. Porque incluso hoy en día, no hay un seguro contra eso en el Etna. Nunca olvidará que la corriente de lava dejó un remanente de los enseres y cambió "milagrosamente" de dirección. Junto con su marido Gianluca, ahora cultiva aquí el "Nerello Mascalese", la variedad de uva tinta típica de los aproximadamente 130 viticultores del Etna. El suelo volcánico, rico en minerales, permite cultivar vino, aceitunas, pistachos y muchas otras cosas que componen la cocina siciliana.

Domingo 9 de mayo

Televisión WDR, 2.05 p.m.

¡Bonito! El romántico Valle del Neckar - De Heilbronn a Heidelberg

El Neckar es un destino para románticos: casas con entramado de madera y ciudades medievales bordean sus orillas, suaves colinas y valles se alternan con viñedos y escarpados jardines de roca. En lo alto del río, los castillos recuerdan el agitado pasado de la región. Andrea Grießmann recorre el Neckar desde Heilbronn hasta Heidelberg, a veces en la Flota Blanca, a veces en el sidecar de una moto histórica y a veces en bicicleta.

Domingo 9 de mayo

SWR Television (RP), 6.05 p.m.

En este país
La Gaustraße en Bodenheim

Bodenheim se ve hermoso y hogareño. Las viñas, las vigas de madera y los viejos patios dominan el centro de la ciudad, y las tabernas de vino invitan a quedarse. Normalmente. Porque en este momento están cerrados debido a las restricciones de Corona. Las tiendas y bodegas de Gaustraße también tienen que hacer frente a la crisis. Hace tres años, el "Landesschau" ya visitó la Gaustraße. En ese momento, los residentes informaron de sus planes para el futuro. Mientras tanto, han invertido dinero, construido, cambiado y modernizado. Aunque las nuevas tiendas de vino de las bodegas situadas al final del pueblo invitan a los visitantes a quedarse, no pueden ofrecer catas de vino. Pero las ventas continúan también en sus bodegas.

Domingo 9 de mayo

SWR Television, 8.15 p.m.

Destinos de ensueño: El bosque del Palatinado todo el año

El bosque del Palatinado es la mayor zona forestal contigua de Alemania y, junto con los Vosgos del Norte, forma una reserva de la biosfera transfronteriza de la UNESCO, hábitat de muchas especies animales y vegetales raras. A medida que cambian las estaciones, el documental de SWR acompaña a personas que han reconocido el valor de actuar cerca de la naturaleza y que luchan por preservarla. El suelo de arenisca, pobre en nutrientes, contribuye a que los robles crezcan lentamente y a que su madera sea especialmente dura. El silvicultor Burkhard Steckel es el maestro del "barrio del millón", donde prosperan los robles más caros de Alemania. Muchos troncos alcanzan más de 10.000 euros en la subasta anual de madera. La familia de viticultores John deja madurar su vino en barricas de roble de Palatinado. Sus vinos se benefician del clima en el borde del bosque del Palatinado y se encuentran entre los mejores de Alemania.

Martes, 11 de mayo

hr-televisión, 10.05 a.m.

Disfrutar del Tirol del Sur
Celebrar y festejar con pan, tocino y vino

Los campesinos del Tirol del Sur, antaño gente sencilla, sirven una abundante comida en sus fiestas regionales y disfrutan de los platos tradicionales. El mercado de pan y strudel de Bressanone, por ejemplo, es una de las fiestas culinarias más bonitas del Tirol del Sur. En Villnös, en la región de Eisacktal, se celebra el Festival del Speck. Aquí puede encontrar tocino del Tirol del Sur en muchas recetas y variaciones. Las albóndigas de tocino, las de servilleta, las de queso gris, las de ciruela y las de Cuaresma son las protagonistas de la fiesta de la albóndiga en Sterzing. El vino del Tirol del Sur - Vernatsch, Lagrein o Terlaner - fluye en todas las fiestas.

Jueves, 13 de mayo

Televisión bávara, 12.20 p.m.

Cerveza en Franconia del Vino

Baja Franconia: mucha gente piensa en viñedos, en fiestas del vino, en pintorescas viñas. ¿Pero también de cerveza? Muchos asumen que en otro lugar. Pero la Franconia del vino es también la Franconia de la cerveza, como se muestra en la película. Esto incluye la cervecería Faust de Miltenberg, con la que probablemente sea la posada más antigua de Alemania. "Hay una recomendación de cerveza con cada comida", dice el propietario Johannes Faust. Con su propio curso de elaboración de cerveza para mujeres, Fausto quiere entusiasmarlas con la cerveza. La Pax Bräu de Oberelsbach: las cervezas de Andreas Seufert son muy solicitadas en todo el país, por ejemplo cuando añade jengibre o avellanas a la caldera de elaboración. Friedrich Düll tiene que aguantar con su cerveza Krautheim en medio del distrito vinícola de Kitzingen. Su credo es la regionalidad, especialmente cuando se trata de materias primas. En los alrededores de su cervecería, las vides son minoritarias, mientras que la cebada cervecera es mucho más frecuente, como lo es, por cierto, en toda la Baja Franconia. Düll es una de las últimas fábricas de cerveza de Baviera que sigue explotando su propia maltería. Para Frank Engelhardt, de Seinsheim, lo que cuenta a la hora de comprar cerveza no es el precio, sino pedirla con antelación. Sin ella, nada funciona en su Kellerbräu. Todos los viernes elabora 240 litros. Ese mismo día, también abre el pequeño bar de la cervecería. Recién sacadas del barril, hay cervezas oscuras y claras, y cerveza embotellada por encargo.

Jueves, 13 de mayo

ZDFinfo, 12.45 p.m.

Terra X
La historia de los alimentos - Plato principal

La capacidad de preparar alimentos sobre el fuego es tan antigua como la humanidad. Pero se necesitaron miles de años para crear los menús que conocemos hoy. Cada época tenía sus recetas, ingredientes y técnicas. Christian Rach los presenta. Durante muchos siglos, era imposible imaginar una mesa refinada sin vino. En el monasterio de Eberbach, en el Rheingau, Christian Rach aprende lo que significa recoger las uvas a mano y prensarlas en lagares de madera. El consumo de vino y también de cerveza solía ser más elevado que en la actualidad, debido a la a menudo mala calidad del agua.

Jueves, 13 de mayo

hr-televisión, 6.00 p.m.

En el Meno y el Rin de Hesse

Casas con entramado de madera y grandes ciudades, paisajes naturales y culturales: todo ello se encuentra en los kilómetros fluviales de Hesse a lo largo del Meno y el Rin. Seligenstadt con su encantador casco antiguo, Hanau con su castillo, Offenbach con su larga tradición marroquinera, Fráncfort con sus rascacielos, Hochheim rodeado de viñedos y, finalmente, el lugar donde el Meno -frente a Maguncia- desemboca en el Rin. Las reservas naturales se extienden a lo largo del Rin en el sur de Hesse. El recorrido pasa por Wiesbaden, la capital de Hesse, a través de la región vinícola de Rheingau, con su venerable monasterio de Santa Hildegarda, el imán turístico de Rüdesheim, y hasta la frontera estatal de Lorchhausen: una aventura para todos los sentidos.

Viernes, 14 de mayo

phoenix, 0.45 a.m.

¡Arriba! Las vías navegables de Europa
De la Carmargue a la Ardèche

La ruta lleva por el Ródano hasta Arles y Aviñón. Una de las paradas es la región vinícola cercana a Châteauneuf-du-Pape, donde el enólogo Patrick Brunel cultiva la variedad de uva Mourvèdre. Se desarrolla bien cerca de los ríos, ya que las masas de agua garantizan una temperatura equilibrada.

Sábado 15 de mayo

ZDFinfo, 3.00 p.m.

Alimentos falsos - Los trucos de los falsificadores de alimentos

Muchos alimentos se comercializan internacionalmente, se importan, y se mezclan entre sí: mieles de distintos orígenes acaban en el mismo tarro. El vino o el aceite de oliva en botella también pueden ser de diferentes productores de distintos países. Cuanto más se mezcle, mayor será el peligro de falsificación. Y cuanto más largas y opacas sean las cadenas de suministro, más fácil será para los falsificadores cubrir sus huellas. El documental acompaña a los inspectores en su búsqueda de pistas. ¿Qué seguridad pueden garantizar? La Asociación Federal de Inspectores de Alimentos (Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure) critica que la inspección de alimentos en Alemania sólo puede cumplir su mandato legal de forma insuficiente. La razón: la falta crónica de personal.

Domingo 16 de mayo

SWR Television, 8.15 a.m.

¡Increíble! Curiosas hazañas en el suroeste

El suroeste de Alemania no es sólo un reducto de pensadores e inventores. En Baden-Württemberg y Renania-Palatinado también hay muchos registros extraños. Más alto, más grande, más rápido, más pesado o más loco: apenas hay un récord que no se haya alcanzado aquí. El árbol más grande, el registro civil más pequeño, el viñedo más empinado, el zapato más grande, el corredor más rápido de espaldas y muchos otros récords locos están reunidos en un museo virtual.

Domingo 16 de mayo

MDR Televisión, 9.30 h.

El sur de Alsacia redescubierto

El sur de Alsacia destaca por la diversidad de sus paisajes, desde los viñedos de la Ruta del Vino de Alsacia hasta las cumbres de los Vosgos y Mulhouse. El documental muestra lo polifacético que es el noreste francés y presenta a personas en cuya vida cotidiana la identidad alsaciana desempeña un papel importante. El equipo de la película visita una fábrica tradicional de papel pintado panorámico, que ofrece una rara visión de la producción. En la Ruta del Vino de Alsacia, una pareja de viticultores ha optado por la arquitectura sostenible en la construcción de su granja y ha convertido el negocio en un cultivo biodinámico.

Domingo 16 de mayo

ZDF, 2.10 p.m.

Héroes secretos
Grandes sorpresas con Giovanni Zarrella

En cada episodio de este emotivo formato de entretenimiento factual, Giovanni Zarrella acompaña a dos personas en su propio viaje del héroe personal. El programa cuenta la historia de personas que salen de su rutina diaria para realizar un sueño. Pero no lo hacen por ellos mismos, sino por los que más les quieren. Sin saberlo, los héroes se entrenan durante semanas y aprenden algo que nadie hubiera creído que podían hacer. En un emotivo final, sorprenden entonces a sus seres queridos y causan asombro, emoción y alegría. El "héroe secreto" Benjamin (23 años) lleva mucho tiempo lamentando no haber cumplido la promesa que le hizo a su abuela de aprender a tocar el piano. Por su bien, ahora quiere hacerlo y acompañar a Giovanni en el piano de cola con una canción. No es precisamente fácil cuando no puedes jugar a nada y trabajar como viticultor al mismo tiempo.

Giovanni Zarrella (izq.) se adentra en la vida de Benjamin (dcha.) como enólogo.

ZDF/Thomas Pechlof

Martes, 18 de mayo

3sat, 11.45 a.m.

Hesse a la carta
Cocina de Fráncfort: tradicional y moderna

"Zur schönen Müllerin" en Frankfurt es una institución desde hace 120 años. El vino de manzana, la cocina de Fráncfort y el ambiente acogedor son las señas de identidad de este restaurante, del que incluso se ha cantado una canción de éxito. El anfitrión Torsten Dornberger inventó la "salsa verde de una pieza" y un pastel con morcilla y manzanas. El "Hessenschnitzel" también es popular entre los clientes habituales y los turistas. Las cosas son muy diferentes en la "Villa Merton", en el barrio diplomático. La villa con parque alberga un club y al chef estrella André Großfeld. Combina la alta gastronomía con la cocina de Hesse, después de haber cocinado durante años en Friedberg-Dorheim. En el restaurante gourmet, mima a los comensales con una variante de postre en la que la "Salsa Verde" de Frankfurt es la protagonista.

Martes, 18 de mayo

3sat, 2.45 p.m.

El soleado Tirol del Sur
Donde empieza el Sur

La región vacacional del Tirol del Sur está enclavada entre los Alpes Orientales y los Dolomitas, donde las montañas escarpadas se unen a los paisajes vinícolas y el sol brilla 300 días al año. En bicicleta, puede explorar los pueblos vinícolas a lo largo de la Ruta del Vino del Tirol del Sur hasta el lago Kaltern. Y los que viajan en bicicleta también pueden degustar uno u otro vino con la conciencia tranquila.

Martes, 18 de mayo

3sat, 16.30

El sur de la Toscana
De San Gimignano a la Maremma

La Toscana es una de las regiones más anheladas de Europa que atrae a muchos turistas. Sin embargo, todavía hay rincones desconocidos en el sur de la Toscana, lejos de los centros turísticos como Florencia y Pisa y de las regiones vinícolas del Chianti. Allí, un entorno fascinante es el telón de fondo de personas que cuentan sus historias con la alegría de vivir italiana.

Jueves, 20 de mayo

3sat, 11.45 a.m.

El sabor de Europa
Kamptal y Wagram

Esta vez Martin Traxl y Lojze Wieser exploran el paisaje y la cocina de Kamptal y Wagram. Las dos regiones vecinas de la Baja Austria son puntos neurálgicos de la gastronomía y la cultura. Lo que se sirve aquí es de cosecha propia o producido por el vecino: Por ejemplo, las setas cultivadas en la bodega de loess, el jamón y el tocino crudos del cerdo de corral de Turopolje, las cabras, las especialidades de queso de búfalo o las truchas recién pescadas. Los suelos de loess del Wagram también proporcionan un terreno fértil para la Roter Veltliner, una de las variedades de uva blanca autóctonas más antiguas de Austria. No muy lejos, en las laderas occidentales del Manhartsberg y a lo largo del Kamp, prosperan especialmente Grüner Veltliner y Riesling. Maduran en las profundidades de los callejones de las bodegas que caracterizan el paisaje. La especialidad local es el Verjus, elaborado a partir de uvas inmaduras, que experimentó un renacimiento hace sólo unos años.

Viernes, 21 de mayo

3sat, 3 .10 p.m.

Liguria - La vida entre el cielo y el mar

En lo alto del Golfo de Génova, una cadena de lugares olvidados y paisajes interesantes se extiende desde la Riviera francesa hasta las colinas de la Toscana. Aquí es donde se encuentra la ruta de senderismo de Liguria. En Liguria, la vida se caracteriza por la alta montaña y la proximidad a la costa. La gente siempre ama, vive y muere "su o sciu", "arriba o abajo". El ritmo del incesante ascenso y descenso culmina con el trabajo en las estrechas terrazas vinícolas de las Cinque Terre, un paisaje cultural que es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 1999.

Viernes, 21 de mayo

3sat, 5.35 p.m.

Collio - Las colinas del placer en Italia

Collio, región vitivinícola situada en el extremo noreste de Friuli-Venecia Julia, cautiva con su paisaje de colinas, sus encantadores pueblos y sus especialidades culinarias. El vino allí es de primera clase, picante el vinagre y el prosciutto. En la corte de Viena, el Collio también se llamaba "la cámara de los frutos de la monarquía". Especialmente populares en las casas gobernantes: las jugosas cerezas y el afrutado vino blanco. La familia Felluga y algunos otros viticultores fueron los primeros en iniciar la viticultura de calidad en el Collio. La zona de las colinas del Collio, de extensión manejable, ofrece una enorme concentración de bodegas de primera clase. La zona vitivinícola también alberga el mayor número de vinos autóctonos de Italia. La grappa producida a partir de Picolit es también una experiencia gustativa en sí misma. La destilería Domenis, cerca de Cividale, fue una de las primeras en comercializar la grappa elaborada con esta variedad de uva y en elevar el aguardiente de orujo, que solía estar desprestigiado como un aguardiente de pobres, a una bebida espirituosa de la máxima calidad. Joško Sirk y su hijo Mitja fermentan el vino en vinagre en barricas de barrica. Debe almacenarse allí durante al menos tres años para que madure y se convierta en el que quizá sea el mejor vinagre de Italia. Andrea D'Osvaldo, en cambio, se ha dedicado al prosciutto. Un proceso de ahumado especial y el clima producen el sabor especial que no por nada se llama el "Stradivarius del jamón".

Bodega histórica en Castello die Spessa

ZDF/ORF/GS Film

Sábado 22 de mayo

3sat, 10.50 a.m.

Por caminos nostálgicos - Un viaje de descubrimiento por el Reblaus Express

Viajar como en los años 50: El "Reblaus Express", con sus vagones de bastidor y el vagón Heurigen, transporta a los visitantes al pasado. Se puede viajar desde mayo hasta finales de octubre. El nostálgico juego de trenes de la organización de transportes de la Baja Austria, Növog, demuestra que viajar puede ser algo más que ir de A a B: puro disfrute. Tanto si en el andén abierto entre los vagones se deja pasar el paisaje del Wein- y Waldviertel a ritmo tranquilo como si se deja mimar por un viticultor local en el vagón Heurigen con una copa de vino y las especialidades de la región, aquí se experimenta sobre todo una cosa: la desaceleración. Pero el viaje tiene aún más que ofrecer. En la ruta de 40 kilómetros que va de Retz a Drosendorf, el autor de la película Michael Ranocha se detiene en varios lugares que merecen ser vistos. En Retz visita las bodegas de la ciudad, que tienen hasta 20 metros de profundidad y fueron excavadas en la arena prehistórica, y en el Parque Nacional de Thayatal visita un "bosque primitivo europeo" que incluye el gato montés del bosque, que ya se consideraba extinto. También conoce a un bodeguero de Weitersfeld que produce vinos ecológicos veganos. En Hessendorf explora el paraíso de la pesca, y en Langau se sube a los esquís acuáticos. Una visita a la abadía de Geras le lleva a conocer al sacerdote herbolario Felsinger, que cultiva sus conocimientos sobre hierbas medicinales en la reclusión de la vida monástica. Finalmente, acaba en la única ciudad con una muralla completamente conservada, es decir, Drosendorf, donde se da un capricho culinario en el "Cordero de Oro". El ferrocarril de cercanías Retz-Drosendorf comenzó a funcionar en 1910 y tiene una corta pero agitada historia a sus espaldas. En 2001 se interrumpió el transporte de pasajeros. Al año siguiente, se puso en marcha el "Reblaus Express". Desde los viñedos de Retz hasta el Waldviertel puede recorrer 40 kilómetros, subir y bajar en diez estaciones de tren y explorar los alrededores. El transporte de bicicletas en el tren es gratuito en su propio "Radlwaggon".

Sobre pistas nostálgicas" - molino de viento en Retz

ZDF/ORF/Marx Media

Sábado 22 de mayo

3sat, 12.05 p.m.

Collio - Las colinas de las delicias de Italia

Collio, una región vinícola situada en el extremo noreste de Friuli-Venecia Julia, cautiva con su paisaje de colinas, sus encantadores pueblos y sus especialidades culinarias. El vino allí es de primera clase, picante el vinagre y el prosciutto. En la corte de Viena, el Collio también se llamaba "la cámara de los frutos de la monarquía". Especialmente populares en las casas gobernantes: las jugosas cerezas y el afrutado vino blanco. La familia Felluga y algunos otros viticultores fueron los primeros en iniciar la viticultura de calidad en el Collio. La zona de las colinas del Collio, de extensión manejable, ofrece una enorme concentración de bodegas de primera clase. La zona vitivinícola también alberga el mayor número de vinos autóctonos de Italia. La grappa producida a partir de Picolit es también una experiencia gustativa en sí misma. La destilería Domenis, cerca de Cividale, fue una de las primeras en comercializar la grappa elaborada con esta variedad de uva y en elevar el aguardiente de orujo, que solía estar desprestigiado como un aguardiente de pobres, a una bebida espirituosa de la máxima calidad. Joško Sirk y su hijo Mitja fermentan el vino en vinagre en barricas de barrica. Debe almacenarse allí durante al menos tres años para que madure y se convierta en el que quizá sea el mejor vinagre de Italia. Andrea D'Osvaldo, en cambio, se ha dedicado al prosciutto. Un proceso de ahumado especial y el clima producen el sabor especial que no por nada se llama el "Stradivarius del jamón".

Domingo 23 de mayo

arte, 6.25 p.m.

Delicioso Piamonte
En el corazón del Piamonte

Platos sencillos pero refinados que hablan de la historia, la cultura y la tradición del Piamonte. En el paisaje de colinas conocido como las Langhe, el otoño es tiempo de cosecha. Pero en lugar de cosechar uvas, Davide Porro y su abuelo Michele prefieren concentrarse en los caracoles. Empanados, han estado en el menú de la familia durante generaciones. Cerca de allí, en Alba, el fabricante de pasta Mauro Musso prepara el tradicional tajarín para la cena del domingo. Sólo deja la salsa de ragú a su madre, porque Mamma Giuseppina sigue haciéndola mejor. Nada más cruzar el río Po, el visitante reconoce un mosaico de arrozales que se benefician de los abundantes recursos hídricos de la región. Igiea Adami, la "mujer del arroz", apuesta por lo orgánico y por los antiguos métodos de cultivo de la Mondine. Entonces, como ahora, la gente come la tradicional panissa entre amigos y vecinos. Entre las colinas se encuentra Turín, la capital del Piamonte. Antaño conocida como metrópoli industrial, la ciudad se ha consolidado desde hace tiempo como un baluarte cultural.

Martes, 25 de mayo

3sat, 6.45 a.m.

Lugares de ensueño - Las Azores

Las islas Azores surgen del Atlántico como las cimas de enormes volcanes submarinos. Este archipiélago siempre verde en medio del océano atrae a los visitantes con paisajes fascinantes y pueblos idílicos. Avistamiento de ballenas, excursiones a volcanes extinguidos, baños en aguas termales y excursiones por bosques y viñedos: las Azores ofrecen saltos de isla a nueve paraísos para los amantes de la naturaleza, los geoturistas y los aficionados a los deportes acuáticos, lejos del turismo de masas. La serie "Lugares de ensueño" presenta los destinos turísticos más bellos del planeta. La selección abarca desde playas de ensueño hasta paisajes naturales y lugares de interés arquitectónico.

Miércoles, 26 de mayo

3sat, 5.00 p.m.

Georgia - De cero a 5000

Georgia está situada entre el Mar Negro y el Mar Caspio, entre el Cáucaso Mayor y el Menor. La película retrata la vida cotidiana de sus habitantes. "Soy un niño de la montaña. Nunca dejaría mi casa", dice el joven agricultor Giorgi. Su hogar es Swanetia, la región más septentrional de Georgia, al borde de Europa. Aquí las montañas alcanzan los 5.000 metros de altura. La pintura de iconos de Svanetia en las pequeñas capillas está bajo protección especial. Los habitantes de la ciudad portuaria de Batumi sueñan con convertirse en Las Vegas del Este, mientras que en Kakheti el vino se sigue prensando en enormes recipientes de arcilla, los kvevris. En todas partes, los georgianos demuestran su hospitalidad, sus habilidades culinarias y su capacidad para beber.

Viernes, 28 de mayo

3sat, 6.00 a.m.

Córcega - belleza salvaje

Córcega es un lugar de una belleza única. Aquí viven personas adictas a la isla que hacen todo lo posible por mantener Córcega prístina y digna de ser vivida. La isla mediterránea es la región más meridional de Francia. Los corsos y los alemanes inmigrantes aprovechan las numerosas oportunidades de la isla. Elaboran cerveza a partir de castañas, cultivan plantas aromáticas o cultivan vides. Sin embargo, fuera de Francia, el vino corso se asocia a menudo con productos baratos. Esto se debe a los simples vinos de producción masiva de los monocultivos de la costa este, que representan dos tercios de la producción anual de vino. Poco conocidas son las premiadas regiones vinícolas de Ajaccio, CCorse Calvi, Muscat y Coteaux du Cap CCorse Figari, Patrimonio, Porto-Vecchio y Sartène.

Es posible que se produzcan cambios en el programa con poca antelación.

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