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Jueves, 1 de abril

tagesschau24, 9.45 pm

Parkinson, los agricultores y los jardineros

Durante sus 40 años de vida profesional, Ulrich Elixmann estuvo en contacto con muchas sustancias que hoy se consideran peligrosas. Hoy se arrepiente de su descuidado uso de pesticidas. Porque le diagnosticaron la enfermedad de Parkinson. Aunque se han publicado muchos estudios que demuestran un mayor riesgo para los agricultores y jardineros, la enfermedad todavía no se considera una enfermedad profesional en Alemania. En Francia, las cosas son diferentes: por ejemplo, en el caso de Sylvie Berger, de Bordelais, donde se aplican grandes cantidades de pesticidas. Berger trabajaba en la viticultura, y hoy también padece la enfermedad de Parkinson. Ella recibe una pensión de invalidez profesional, ¿por qué no el jardinero Ulrich Elixmann de Alemania?

Viernes, 2 de abril

hr televisión, 9.15 a.m.

Entre las hermanas del convento

"Un convento es un gran cobertizo de talento. Descubres cosas de ti mismo de las que antes no tenías ni idea". Esto es lo que dice la hermana Thekla, que aprendió por primera vez el oficio de viticultor en el convento de Santa Hildegarda en Rüdesheim (Rheingau), porque allí era necesario. Los extensos viñedos pertenecen al convento, donde cosecha uvas para vino blanco y tinto. La viticultura, al igual que la tienda del convento, los orfebres y los talleres de cerámica, es una rama independiente de la economía con la que las hermanas financian la vida del convento en Rüdesheim.

Viernes, 2 de abril

WDR Television, 11.20 a.m.

Nuestros ríos - El Rin

Kay Thiel, de Niederdollendorf, ha recultivado un antiguo viñedo en el Siebengebirge como viticultor a tiempo parcial. Muchas parcelas de los escarpados viñedos del Siebengebirge fueron abandonadas hace décadas por ser demasiado laboriosas. Pero mientras tanto, el cultivo vuelve a dar sus frutos. Ahora las uvas prosperan bajo el Petersberg, que Kay Thiel cosecha junto con sus amigos.

Viernes, 2 de abril

3sat, 12.00 p.m.

Lagos de ensueño en Suiza
Cuentos de verano junto al agua

Quinten no está lejos de las cataratas de Seerenbach. Casi parece que el pequeño pueblo, con sus casi sesenta habitantes, se esconde del resto de Suiza. No se puede llegar a Quinten en coche, sólo a pie o cruzando el lago. El antiguo constructor de túneles Hampi Cadonau ha creado un pequeño paraíso para sí mismo con su viñedo por encima de Quinten. Pero ahora el dueño de su terreno arrendado quiere poner la propiedad en venta.

Viernes, 2 de abril

3sat, 12.50 p.m.

Los lagos de ensueño de Suiza
Historias de otoño junto al agua

En las laderas situadas en lo alto del lago de Ginebra se cultivan vides desde hace generaciones. Las terrazas vinícolas de Lavaux, en el cantón de Vaud, con vistas al lago y a los Alpes, son Patrimonio Mundial de la UNESCO. El viticultor Gilles Wannaz es consciente de su responsabilidad y quiere proteger el lago Lemán, el mayor embalse de agua dulce de Europa Occidental, de la contaminación química. En lugar de abono artificial, sus viñas se abonan con estiércol de vaca, y también prescinde de los pesticidas. La bodega se gestiona de forma biodinámica.

Viernes, 2 de abril

3sat, 7.15 pm

Oster-Reich" - Costumbres de Semana Santa en Austria

El "Greangehen" -salir al campo- forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en algunos lugares del Weinviertel desde 2019. El lunes de Pascua, los viticultores invitan a "pan blanco, vino tinto y carne ahumada" en la Kellergasse.

Viernes, 2 de abril

SWR Television, 8.15 p.m.

La tierra fabulosa
Un viaje de verano por el suroeste

En el pintoresco bucle del Mosela, en Cochem-Zell, Angelina y Kilian Franzen cultivan uvas en la más difícil de trabajar, pero hermosa viñedo en ladera de gran pendiente Calmont. La pareja de viticultores de Bremm utiliza para ello un ferrocarril monorraíl de ruedas dentadas que serpentea por el viñedo durante 500 metros. Sólo así pueden trabajar la viña. Se tarda entre tres y cuatro veces más que en lugares planos. Sin embargo, consiguen embotellar 90.000 botellas al año. A continuación, se llega a la ciudad con entramado de madera de la Selva Negra, Schiltach, y se entra en el pasado.

Sábado 3 de abril

3sat, 1.15 p.m.

Bezzel & Schwarz - Los transgresores de la frontera

En este documental de viajes, los amigos Sebastian Bezzel y Simon Schwarz, conocidos por las novelas policíacas de Eberhofer, realizan un viaje de descubrimiento por el este de Baviera. Por el camino, los dos actores se regalan una cerveza especial en una cervecería artesanal de Mirskofen, en la Baja Baviera. Los hermanos Tobias y Bastian Merches lo almacenan en barriles de vino tinto. Con su "Pils-Wein", los dos rebeldes de la cerveza están causando un gran revuelo en la región. Su lema también es adecuado: "¡Ya no hay sitio para las Helles!".

Sábado 3 de abril

MDR Televisión, 1.15 p.m.

Viñedo Paraíso Natural

Ya sea una musaraña o un buitre, un león hormiguero o una gineta, a lo largo de un año un viñedo atrae a muchos animales salvajes y se transforma así en un paraíso natural. Impresionantes fotografías de animales y de la naturaleza muestran la interacción en el ecosistema del viñedo, desde el brote de las vides en primavera hasta la recogida de las uvas en otoño. En primavera, los animales salvajes tienen descendencia, sus crías exploran su mundo de forma a menudo torpe. Las historias de amor y las feroces batallas por la supervivencia se alternan. Algunos animales colaboran de forma inteligente, otros se convierten en adversarios y desarrollan sofisticados métodos de caza. Incluso especies de aspecto exótico como los abejarucos, aves migratorias de llamativo colorido, vuelan desde África hasta el Kaiserstuhl para construir madrigueras de cría en las terrazas de los viñedos y criar a sus hijos. La película habla de la vida y la supervivencia entre las viñas. La película está ambientada en los paisajes vinícolas del Kaiserstuhl, en Baden, así como en el sur de Francia y la Baja Austria.

Las terrazas vinícolas del Kaiserstuhl son un espacio de vida y supervivencia para muchos animales salvajes.

MDR/SWR/Interspot Film GmbH/Franz Hafner

Domingo 4 de abril

SWR Television, 1.50 p.m.

Primavera en el país de los entendidos - Delicias de Hohenlohe

Hohenlohe, el antiguo asilo de pobres de Württemberg, se ha convertido desde hace tiempo en una recomendación culinaria. Donde antes reinaban príncipes y princesas, hoy se puede encontrar tanto la cocina tradicional rural como la de alto nivel. Y gente que produce productos tradicionales con compromiso: En el primer café de granja de Hohenlohe, la familia Schöll de Brunzenberg recibe a sus invitados con trajes originales y con vino espumoso de saúco y pera de Hohenlohe, agitado a mano según el método del champán.

Lunes, 5 de abril

arte, 4.55 p.m.

Xenius: Experiencias gustativas
Lo que influye en nuestra cata Disponible en línea en la mediateca del 5 de abril al 7 de julio

¿Cómo se crean experiencias gustativas sensacionales? ¿Y qué papel juega la geografía en esto? "Xenius" se reúne con chefs, científicos y sumilleres para averiguarlo. El viaje comienza en el Instituto Paul Bocuse de Lyon. Nuestra lengua percibe cinco sabores: dulce, salado, ácido, amargo y umami. Todos conocemos los cuatro primeros. Pero el quinto sabor, el umami, que puede describirse como "buen sabor salado", es difícil de entender para muchos. El gran chef Heiko Antoniewicz resuelve el misterio: el "sabor agradable" lo provoca el glutamato. Y hay mucha en los tomates, el queso, las setas, la carne... y en la leche materna. En el vino, se supone que el terruño en el que se cultivan las uvas da lugar a experiencias gustativas especiales. Pero, ¿realmente se puede saborear? Los presentadores de "Xenius" se informan con la sumiller Christina Fischer y el profesor Ulrich Fischer en el campus del vino de Neustadt an der Weinstraße. ¿Cómo se crea el sabor característico del queso? El responsable no es la leche, sino los microorganismos, es decir, los cultivos de moho y las bacterias. Esto se puede ver bien en una crèmerie de París que trabaja completamente sin leche. En este caso, se utilizan nueces en su lugar.

Martes, 6 de abril

hr televisión, 10.00 a.m.

El milagro del vino en Alemania
Los viajes de descubrimiento de Stuart Pigott
Vino envejecido: ¿cuándo está en su mejor momento?

Stuart Pigott busca vinos maduros y bodegas que ofrezcan vinos maduros a precios asequibles. Su búsqueda le lleva al Sarre, a la bodega von Kesselstatt, y al Rheingau, a las bodegas Georg Breuer, Wegeler y Kloster Eberbach. Averigua qué vinos se almacenan durante cuánto tiempo, si los vinos blancos maduran mejor que los tintos. Entre los expertos en vino hay uno que no sólo sabe informar, sino también entretener: Stuart Pigott. El inglés, que vive cerca de Fráncfort, suele hacer caso omiso de las convenciones y da esquinazo a los llamados "bebedores de etiquetas". Porque el buen vino no tiene por qué ser caro, esa es su opinión y su experiencia.

Miércoles, 7 de abril

ORF III, 1.00 p.m.

Vino en la montaña

Ninguna otra región de la UE cultiva vino a tanta altura como el Tirol del Sur. El vino prospera allí hasta los 1.400 metros de altura. Las razones son, por un lado, el cambio climático y, por otro, las nuevas variedades resistentes a las heladas y a los hongos. Cada vez más bosques y pastos por encima de los 1.000 metros dejan paso al vino. El cinturón del vino también ha crecido hacia el norte, hasta Suecia, Inglaterra y Dinamarca. El vino también vuelve a crecer en el Tirol del Norte. Porque el vino tiene una larga tradición allí. Se dice que incluso los romanos elaboraban vino en los Alpes hace 2.000 años. La primera mención documentada de los vinos del Tirol del Norte se remonta al año 869. En los alrededores de Imst, nombres de campos como "Weinberg" o "Weinleiten" son testigos de la historia de la viticultura. En 2017, la superficie cultivada en Tirol del Norte era de unas diez hectáreas. El programa transfronterizo de la UE "Rebecka" investiga los efectos del calentamiento global en el cultivo de la variedad Pinot Noir. Los institutos de Bolzano, Graz y Klagenfurt colaboran en esta tarea. En los últimos ocho años, se han plantado 150 hectáreas de vides en Carintia y en 2011 se embotellaron por primera vez 100.000 botellas de vino.

Viernes, 9 de abril

ORF zwei, 10.40 a.m.

Experiencia en Austria
Vinos finos con carácter - viticultura en Göttlesbrunn-Arbesthal

Una "Experiencia Austria" del estudio regional de la ORF de la Baja Austria acompaña a los viticultores en un año difícil por la pandemia de la Corona. Entre ellas se encuentran las bodegas Netzl, Pitnauer, Markowitsch, Grassl, Böheim, Oppelmayer, Wiederstein, Taferner y Glatzer. Se muestran las características especiales de sus vinos y los esfuerzos conjuntos que se realizan para dominar los tiempos difíciles. Porque la cohesión ha unido a los viticultores de Göttlesbrunn durante generaciones.

Sábado 10 de abril

hr televisión, 4.00 p.m.

Disfrutando en el Rin

El Gourmet Tour le lleva a la mayor isla del Rin, la Mariannenaue, en el Rheingau. Aquí se cultiva vino desde hace cientos de años, actualmente Chardonnay. Los jabalíes también aprecian el sabor de las uvas, y por eso muchas de ellas entran en el embutido. En un romántico picnic en la isla, el enólogo Stefan Lergenmüller degusta salchichas y vino con sus amigos. A continuación, se realiza una visita exclusiva a las bodegas del castillo de Reinhardshausen. El recorrido continúa hasta Rüdesheim. Después de la vendimia, el Rheingau es un poco más tranquilo. Es una buena oportunidad para pasear por los coloridos viñedos y tener una buena comida después. El castillo de Rüdesheim de Breuer sirve pato relleno de dátiles e higos, según la receta de Hildegard von Bingen, y el postre de la abuela Dina con fruta y crema agria.

Sábado 10 de abril

SWR Television (RP), 6.05 p.m.

Hierzuland
La Ruta del Vino en Maikammer

Maikammer se encuentra en el distrito de Südliche Weinstraße. El pueblo está rodeado de viñedos. Hay muchos viticultores en el pueblo, pero la mayoría de ellos sólo cultivan sus viñedos como actividad secundaria. La Weinstraße atraviesa el centro del pueblo. En el siglo XIX, los hermanos Franz y Anton Ullrich vivían en la sección al norte de la misma. Inventaron una articulación especial para la regla del metro, de modo que pudiera manejarse fácilmente incluso cuando estuviera desplegada. El municipio les ha erigido un monumento en la Weinstraße Süd. En la calle Weinstraße Nord, los visitantes encontrarán la Bodega Ziegler, donde se embotella el vino en primavera. Esto no sería posible sin las bombas de la empresa Bruno Platz en la Ruta del Vino del Sur. Donde se juntan los caminos del vino está la plaza del mercado. Actualmente se está reconstruyendo por completo.

Domingo 11 de abril

ORF 2, 2.05 p.m.

Vertido - País del Vino Austria
Weinviertel - Donde crece el "Pfefferl

Nomen est Omen. Este distrito del noreste de la Baja Austria se ha dedicado por completo al vino. Es la mayor región vitivinícola del país, y aquí se escribió la historia de éxito del Grüner Veltliner. El autor Alfred Komarek, que tiene afinidad con el Weinviertel, dice: "El Weinviertel da forma a su gente, la gente da forma a su Weinviertel. Las imágenes de las personas también son siempre imágenes del paisaje. Algunas están viejas y amarillentas, en otras los colores brillan". "Eingeschenkt" captó muchas de estas interesantes imágenes con la cámara. Al fin y al cabo, el cámara Harald Michael Seymann es viticultor y nativo de Weinviertel. Por ejemplo, las impresiones invernales durante la cosecha de vino de hielo en el viñedo de la familia Gessl en Zellerndorf. Y están las fotos de primavera, verano y otoño en los viñedos de la amable viticultora Maria Faber-Köchl en Eibesthal.

Lunes, 12 de abril

3sat, 4.15 pm

Elsur de Istria
Paraíso vacacional en el Adriático croata

Las mejores trufas, el mejor aceite de oliva y los vinos sin fin: lo que crece aquí cumple con los más altos estándares.

Martes, 13 de abril

3sat, 11.55 a.m.

Hesse a la carta
Sopa de Spundekäs y Riesling

Durante las "Semanas Gastronómicas del Rheingau", bajo el lema "Vinos regionales, cocina regional, originales regionales", se abren a los visitantes bodegas que de otro modo no son accesibles. Con el vino se sirven especialidades típicas y sencillas. También se ofrecerá una fina sopa de Riesling.

Miércoles, 14 de abril

ARD-alfa, 20.15 horas

Eslovenia - Viajando por el país de las leyendas y los mitos

Eslovenia es el país de las mil caras: en un área muy pequeña se encuentran paisajes interesantes que no podrían ser más diferentes. Están las altas cumbres de los Alpes Julianos con gargantas y valles fluviales, fascinantes cuevas y zonas kársticas, alegres pueblos vinícolas y pintorescas ciudades costeras como la veneciana Piran.

Jueves, 15 de abril

3sat, 11.55 a.m.

Eingeschenkt - Weinviertel - Donde crece el "Pfefferl

El Weinviertel, en el noreste de la Baja Austria, es la mayor región vinícola del país. Allí se escribió la historia del éxito de la Grüner Veltliner. El camarógrafo Harald Michael Seymann es también viticultor en el Weinviertel. Captó impresiones invernales durante la vendimia en Zellerndorf y también filmó en primavera, verano y otoño en Eibesthal. El autor del Weinviertel Alfred Komarek dice: "El Weinviertel da forma a su gente, la gente da forma a su Weinviertel. Las imágenes de las personas también son siempre imágenes del paisaje. Algunas son viejas y amarillentas, en otras los colores brillan..." "Eingeschenkt" captó muchas de estas impresionantes imágenes con la cámara. El viticultor Roman Pfaffl explica en qué consiste el tan citado "Pfefferl" de Grüner Veltliner. Las diferencias entre la tecnología de las bodegas modernas y las antiguas se ponen de manifiesto a través de dos bodegas muy diferentes: "Eingeschenkt" le lleva a los depósitos de acero de la bodega Pfaffl y visita la pintoresca bodega antigua de Josef Seidl en Alberndorf, que funciona como una cámara climática natural. "Eingeschenkt" es también un invitado en el "Tafeln im Weinviertel" de verano, en la Kellergassenfest de Falkenstein y degusta el "gefüllte Laaer Zwiebel", una especialidad de la región.

Jueves, 15 de abril

3sat, 9.00 p.m.

ConocimientoAlto2
scobel - Setas: el arma biológica maravillosa

Los hongos son los desechos más industriosos del mundo. Se investigan como redes inteligentes, como fuente de nuevas sustancias químicas para el desarrollo de fármacos contra gérmenes resistentes y como alimento para una población mundial cada vez más numerosa. La biotecnóloga y microbióloga Vera Meyer investiga en la Universidad Técnica de Berlín las impresionantes propiedades de los hongos como materiales de construcción y está convencida de que pueden ayudarnos a hacer la transición de un mundo basado en el petróleo a otro de base biológica. De las 1,5 millones de especies de hongos que se calcula que existen en todo el mundo, hasta ahora sólo se han identificado y descrito unas 120 000. Con sus invitados de la investigación y la ciencia, Gert Scobel habla de los hongos, el arma biológica maravillosa.

Viernes 16 de abril

Televisión bávara, 19.30h.

Posadas en el campo
Franconia, tierra de vinos

Los platos: ternera hervida con salsa de rábano picante, filete de solla sobre risotto de rebozuelos con espuma de perejil, tarta de vino Würzburg atrae a los visitantes con sus magníficos monumentos arquitectónicos barrocos y rococó, sobre todo la Residenz con el mayor fresco continuo del mundo. Pero, situada pintorescamente entre viñedos en el Meno, el corazón de la Franconia vinícola también late en la metrópoli de la Baja Franconia. Además del buen vino, le esperan muchas otras especialidades en el viaje culinario de disfrute del equipo de "Landgasthäuser", desde el Kalbstafelspitz en lo alto de las torres de Würzburg con vistas a la ciudad residencial hasta el tradicional pastel de viñedo en el casco antiguo. El equipo visitó los siguientes restaurantes: Nikolaushof en Würzburg, Bürgerspital zum Heiligen Geist en Würzburg, Bürgerspital Weinstuben en Würzburg, Gasthof Bären en Randersacker, Café Michel en Würzburg, Sektkellerei Höfer en Würzburg y el restaurante Himmelstoss en Dettelbach.

Sábado 17 de abril

hr televisión, 4.00 p.m.

Placer por Rheinhessen

Un viaje a nuestros vecinos de Rheinhessen merece la pena. Es sólo un Katzensprung a través del Rin en ferry. Allí pasará por viñedos suavemente ondulados con vistas a molinos de viento y pequeños pueblos que terminan en "-heim". En cada una de ellas hay más de una bodega. Nina Thomas visita a algunos de los viticultores dedicados a la viña. El vino se acompaña de la comida adecuada: desde un abundante aperitivo de viticultor hasta lucioperca con morcilla o silla de cordero y postre de chocolate.

Domingo 18 de abril

3sat, 4.05 a.m.

El Tagliamento
La vida en el río salvaje

El Tagliamento es uno de los ecosistemas más ricos en especies de Europa. Intacta y salvaje, se abre paso a través de los Alpes Cárnicos, atravesando la llanura friulana hasta llegar al mar Adriático. Durante siglos, el río ha sido la base de la vida de los habitantes de sus orillas. Así, el viticultor Emilio Bulfon cultiva variedades de uva antiguas y autóctonas en las terrazas sobre el Tagliamento, en el pequeño pueblo de Valeriano.

Domingo 18 de abril

3sat, 5.40 a.m.

Las Islas Eolias

Durante mucho tiempo, las islas Eolias -o Lipáricas- del norte de Sicilia apenas eran conocidas, ni siquiera por los italianos. La pobreza, el hambre y el desempleo reinaban. Los que pudieron, emigraron. En Salina vive el apasionado viticultor Nino Caravaglio, que produce vino de Malvasía. "Esta vid determinó el destino de nuestras islas", dice Caravaglio, "hizo que Salina fuera tan próspera que en el siglo XIX teníamos una flota de unos 100 barcos mercantes. Cuando la filoxera llegó a finales del siglo XIX y destruyó los viñedos, provocó un éxodo masivo. La gente tenía que emigrar, de lo contrario se habría muerto de hambre. Sólo cuando se encontraron medios para controlar el pulgón, la segunda o tercera generación de emigrantes volvió a replantar las zonas destruidas".

Vista de un viñedo - la vid de Malvasía se seca durante 10 a 15 días

ZDF/SWR

Domingo 18 de abril

3sat, 7.10 a.m.

Las Islas Toscanas

Las islas de la Toscana son un destino de vacaciones muy popular. Miles de turistas acuden cada año a cumplir su sueño de sol y playa en Elba, entre otros lugares. La película presenta a personas que aprecian las características especiales de las islas: un biólogo que trabaja para el parque nacional "Archipiélago Toscano", un apicultor, un antiguo ciclista profesional, así como un viticultor que cultiva el típico vino dulce de Elba.

Domingo 18 de abril

arte, 19.30

Reportaje GEO
Viticultores de Francia: la tradición se une a la pasión

Francia, la tierra del vino: las colinas repletas de vides caracterizan el paisaje de muchas regiones. Pero en algunos lugares los métodos de cultivo han agotado los viñedos y hay que volver a desbrozar las zonas de cultivo tradicionales. Algunos viticultores están tomando nuevos caminos, quieren dar un giro a su producción para contrarrestar el declive de la cultura del vino, con nuevas ideas, con sentido de la tradición y en armonía con la naturaleza. Una de las que lucha contra la muerte de los viñedos en Francia es la viticultora Lilian Bérillon. Dirige un vivero en Villeneuve-lès-Avignon, en el sur de Francia. Su trabajo inclina la balanza en lo que respecta a la supervivencia y longevidad de las plantas: la calidad de las vides que cría determina la calidad de las uvas que luego crecerán en ellas. "La situación es grave: antes se plantaban vides para que duraran entre 80 y 100 años, pero hoy sólo tienen una vida de 20 a 30 años; la viticultura moderna tiene parte de responsabilidad en esto", dice Lilian. Mantiene una estrecha relación con los viticultores y viaja a las bodegas de todo el país para desarrollar soluciones personalizadas. La región vitivinícola del Beaujolais, al norte de Lyon, también atraviesa un momento turbulento. El Beaujolais nouveau ha llevado a toda una región a la crisis. Aquí, Julien Merle, un joven viticultor de quinta generación, ha roto por completo con las prácticas de cultivo anteriores. Junto con su compañera Nathalie, trabaja según la tradición campesina: de forma orgánica, sin productos químicos. El resultado son vinos jóvenes naturales que están de moda no sólo en Francia sino en todo el mundo. ¿Se impondrán los "jóvenes salvajes" en el mercado del vino?
(El programa está disponible en línea en la mediateca de ARTE del 11 de abril al 18 de mayo de 2021)

Junto con su compañera Nathalie Banes, el enólogo Julien Merle trabaja en la tradición rural: de forma orgánica y sin productos químicos. Producen vinos naturales que son bien recibidos no sólo en Francia.

MedienKontor/Myriam Bou-saha

Lunes, 19 de abril

Televisión bávara, 20.15 horas.

Lust aufs Land - Historias de granjas bávaras

Markus Hillabrand es un joven agricultor. Junto con su esposa Carolin, este joven de 32 años dirige un pequeño viñedo en el centro de la Baja Franconia. Es uno de esos viticultores que quieren sacar al vino de Franconia de su imagen polvorienta, sin tirar por la borda la larga tradición vitivinícola de la región y de su propia familia. Su abuelo, que ahora tiene 84 años, cultivaba uvas como actividad secundaria, pero seguía entregando las uvas a los grandes lagares de la zona. Markus, por su parte, se dedicó de lleno a la viticultura cuando terminó su aprendizaje en 2006. Es el jefe de la granja desde 2012. En la actualidad, Markus no sólo cultiva su vino en un total de 10 hectáreas, sino que también lo prensa y lo vende él mismo.

Martes, 20 de abril

hr televisión, 10.00 a.m.

El milagro del vino en Alemania
Los viajes de descubrimiento de Stuart Pigott
Las uvas en la vuelta al mundo

Sauvignon, Zweigelt, Syrah, Merlot, Chardonnay son variedades de uva muy conocidas que cada vez están más arraigadas en Alemania. Pero, ¿pueden estos vinos de variedades de uva "inmigrantes" estar a la altura de los modelos de conducta? Stuart Pigott cata en Baden (bodega K.- H. Johner), en Württemberg (bodega Rainer Schnaitmann, bodega Schwegler) y en el Palatinado (bodega von Bassermann-Jordan) y aprende cosas sorprendentes sobre las variedades de uva internacionales que ahora se ofrecen "Made in Germany". Con el sumiller berlinés Billy Wagner habla de la decisiva relación calidad-precio en una "última copa".

Miércoles, 21 de abril

hr fernsehen, 9.20 a.m.

Huellas en la piedra - El Kaiserstuhl

El Kaiserstuhl - una pequeña elevación en forma de isla en medio del Graben del Alto Rin, conocida por sus buenos vinos y su clima soleado. Bajo su superficie, el Kaiserstuhl esconde una insólita historia de sus orígenes, a la que los presentadores Sven Plöger y Lena Ganschow llegan hasta el fondo. La geología entra en juego incluso durante un tratamiento relajante de fango. Pero la roca volcánica fonolita no sólo proporciona el material básico para los tratamientos de bienestar, sino que también produce sonidos místicos. Otros tesoros aguardan a ser descubiertos en el suelo de Kaiserstuhl: desde trufas aromáticas hasta hermosos cristales. Las aves viajan hasta aquí desde las sabanas de África para hacer sus cavidades de anidación en el suelo de loess. Pero, ¿cómo se formó el loess en primer lugar? ¿Y cómo cambió con la concentración parcelaria de los años 70?

Miércoles, 21 de abril

arte, 19.40

Re: Una gota divina
Los viticultores de Creta confían en las viñas viejas

Los viticultores de Creta vuelven a cultivar sus antiguas variedades de uva. En los años setenta los habían arrancado todos en favor del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay, el Merlot y el Syrah. Ahora quieren restablecerse a nivel internacional a través de la independencia, como herederos de una tradición de viticultura cretense de 3.500 años. El padre de Maria Tamiolaki es un pionero de las antiguas variedades de uva cretenses. Ya no quería prensar sólo copias de vinos de Burdeos o retsina, cuya resina se supone que disimula el sabor. Volvió a plantar variedades antiguas, como Vidiano, Mandilari, Kotsifali, que ya existían hace 3.500 años en la época del rey Mino. La hija de Tamiolaki, Maria, y su marido, Dimitri, continúan el legado de su padre en 50 hectáreas de tierra cultivada. Estudió viticultura en Burdeos y allí conoció a su marido. Las uvas maduran en un lugar de impresionante belleza: montañas escarpadas y áridas, campos pequeños, mucho trabajo manual: el vino cretense procede de un cultivo ecológico. Recientemente, los arqueólogos han recuperado un ánfora de vino cretense de un barco egipcio que naufragó hace 3.000 años, prensado de las vides que ahora vuelven a estar de moda. El nuevo vino de Creta sigue siendo un dato de interés: los Tamiolakis producen 50.000 botellas al año, pero pronto quieren duplicarlas.(Disponible en línea en la mediateca de ARTE del 21 de abril al 20 de julio de 2021)

Maria y su marido Dimitris confían en las antiguas variedades de uva cretenses para su producción.

MedienKontor/Myriam Bou-saha/ARTE

Jueves, 22 de abril

3sat, 11.55 a.m.

Vertido: Wagram y Klosterneuburg - Alta y otras escuelas de vino

La región vinícola de Wagram, situada al norte del Danubio a lo largo del Muro de Loess, incluye también Großlage Klosterneuburg al sur del Danubio. El bien cultural común, el vino, es apreciado y cultivado. El loess del Wagram es un suelo excelente para los vinos especiados y potentes. Pero se necesitan viticultores que sepan lidiar con las condiciones. "Eingeschenkt" mira por encima de los hombros de los enólogos que trabajan biodinámicamente Bernhard Ott y Karl Fritsch. Una está dedicada a la antigua técnica de elaboración de vino en ánforas, la otra a los métodos alternativos de fertilización, por ejemplo con preparados de cuerno de vaca agitados con una "escoba de bruja". Todo esto se hace con la vista puesta en la protección del suelo y el clima.

Viernes 23 de abril

hr televisión, 10.25 a.m.

Dalmacia: entre la costa y el karst

En la costa oriental del Adriático, entre Zadar y Dubrovnik, se encuentra uno de los paisajes culturales y naturales más bellos del Mediterráneo: Dalmacia. Ilirios, griegos y romanos, ávaros, eslavos y croatas se han establecido aquí; una y otra vez, el poder gobernante ha sido cambiado por la fuerza. Pero a cada guerra le siguió la reconstrucción, prueba de la vitalidad de la gente de aquí. Del siglo XIV al XVI, Dalmacia perteneció a la esfera de influencia de Venecia. Los monumentos, monasterios, fortalezas y ciudades fortificadas más impresionantes datan de esa época. El autor de la película, Peter M. Kruchten, visita Trogir y Korcula, lugar de nacimiento de Marco Polo, pero también Split y Dubrovnik. La isla de Brac, que durante miles de años suministró el mármol para famosos edificios como el Palacio de Diocleciano en Split, está en la ruta, al igual que la península de Peljesac, famosa por sus vinos tintos. Entre las grandes bellezas naturales de Dalmacia están las islas de Kornati, así como las cascadas del Parque Nacional de Krka o los fenómenos cársticos de Velebit y el macizo de Biokovo.

Viernes 23 de abril

3sat, 2.50 p.m.

Nueva Zelanda desde arriba - Un paraíso en la tierra

El oro de hoy en día en Nueva Zelanda es el vino, como nos cuenta el enólogo Nick Mills. La Pinot Noir es la variedad de uva más famosa del más meridional de los viñedos, que se ha ganado el reconocimiento internacional. Así como antes llegaban a Nueva Zelanda barcos llenos de esperanzados mineros del oro, hoy parten en dirección contraria, cargados de vino.

Wanaka, en la región de Otago, la zona vinícola más meridional del mundo, es famosa por su Pinot Noir.

ZDF/Andy Salek; gebrueder beetz filmproduktion

Sábado 24 de abril

3sat, 3 .30 p.m.

Siebengebirge - Del Drachenfels al Mannberg

La película presenta la cultura del vino en el Siebengebirge. Los miembros de la familia Belz, por ejemplo, cultivan su vino como viticultores ecológicos desde los años 90 en viñedo en ladera de gran pendiente am Mannberg, cerca de Unkel. La pequeña ciudad a orillas del Rin sirve de punto de partida para las rutas de senderismo. También alberga el Foro Willy Brandt, una exposición sobre el ex canciller alemán, que vivió allí los últimos años de su vida. Otra parada es la ciudad vinícola de Bad Honnef-Rhöndorf, residencia del ex canciller Konrad Adenauer y atracción popular para los excursionistas.

Domingo 25 de abril

Televisión bávara, 19.15 horas.

Bajo nuestro cielo
Historias de casas de artistas - Vivir con un monumento

Los artistas suelen vivir y trabajar en edificios antiguos. Tienen ojo para lo extraordinario y aprecian las posibilidades que ofrecen las casas históricas: mucho espacio, precios asequibles, mobiliario poco convencional y espacios únicos. Para el nuevo episodio de la serie "Vivir con un monumento", Sybille Krafft visitó a artistas con casas y talleres insólitos por toda Baviera. En el pueblo vinícola de Thüngersheim am Main, en la Baja Franconia, un artista del metal y orfebre compagina la vida y el trabajo en una bodega del siglo XVII.

Martes, 27 de abril

arte, 7.05 a.m.

Reportaje GEO
Viticultores de Francia: la tradición se une a la pasión

Francia, el país del vino: las colinas repletas de vides caracterizan el paisaje de muchas regiones. Pero en algunos lugares los métodos de cultivo han agotado los viñedos y hay que volver a desbrozar las zonas de cultivo tradicionales. Algunos viticultores están tomando nuevos caminos, quieren dar un giro a su producción para contrarrestar el declive de la cultura del vino, con nuevas ideas, con sentido de la tradición y en armonía con la naturaleza. Una de las que lucha contra la muerte de los viñedos en Francia es la viticultora Lilian Bérillon. Dirige un vivero en Villeneuve-lès-Avignon, en el sur de Francia. Su trabajo inclina la balanza en lo que respecta a la supervivencia y longevidad de las plantas: la calidad de las vides que cría determina la calidad de las uvas que luego crecerán en ellas. "La situación es grave: antes se plantaban vides para que duraran entre 80 y 100 años, pero hoy sólo tienen una vida de 20 a 30 años; la viticultura moderna tiene parte de responsabilidad en esto", dice Lilian. Mantiene una estrecha relación con los viticultores y viaja a las bodegas de todo el país para desarrollar soluciones personalizadas. La región vitivinícola del Beaujolais, al norte de Lyon, también atraviesa un momento agitado. El Beaujolais nouveau ha llevado a toda una región a la crisis. Aquí, Julien Merle, un joven viticultor de la quinta generación, ha roto por completo con las prácticas de cultivo anteriores. Junto con su compañera Nathalie, trabaja en la tradición rural: de forma orgánica, sin productos químicos. El resultado son vinos jóvenes naturales que están de moda no sólo en Francia sino en todo el mundo. ¿Se impondrán los "jóvenes salvajes" en el mercado del vino?

Jueves, 29 de abril

3sat, 11.55 a.m.

Vertido: Lago Neusiedl - del agua al vino

Oasis de ocio, reserva natural, región de placer y zona vinícola: la diversidad de esta franja de tierra al norte y al este del lago Neusiedl también beneficia al vino que allí prospera. El clima panónico, el lago como regulador climático y el compromiso de los viticultores determinan la diversidad de los vinos. La película visita la zona del lago Neusiedl y presenta a los viticultores innovadores que han dado un nuevo prestigio a la región vinícola.

Viernes, 30 de abril

arte, 13.00

City Land Art
Ron Noble de Barbados

Barbados es un paraíso caribeño donde las olas cristalinas se estrellan contra los blancos acantilados de piedra caliza. Pero la isla no sólo ofrece idilios de postal, sino también buenas condiciones de cultivo para la caña de azúcar. Los colonos británicos que introdujeron la planta utilizaron los conocimientos de sus esclavos para destilar un alcohol que llamaron "ron". Esta bebida picante se convirtió en la marca de la isla.
(El programa está disponible en línea en la mediateca de ARTE del 23 de abril al 29 de junio de 2021).

Es posible que se produzcan cambios en el programa con poca antelación.

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