SWR Television, 8.45 a.m.
Thomas Stickler dejó su ciudad natal de Burgenland, Rust, a una edad temprana e hizo carrera en el extranjero. Desde hace años trabaja como director de producción en una empresa de alta tecnología de Frankfurt. Cuando en una reunión se decide externalizar las instalaciones de producción de la empresa a Hungría, tira la toalla. Ese día, Thomas se va a casa antes de lo habitual. Enseguida pilla a su mujer Johanna en flagrante delito con su amigo y colega Thorsten Schmidt. Thomas está harto: ve la necesidad de replantearse su vida y vuelve a Rust a la casa de sus padres, la posada Stickler. La alegría de reunirse con sus padres Edi y Hermine, con su hermana Andrea y el marido de ésta, Georg, así como con Claudia, su antigua amante, se ve bruscamente truncada por la repentina muerte de su padre. Edi es enterrado en presencia de la familia de Thomas y de la comunidad local.
ORF 2, 10.40 a.m.
El loess del Wagram es un buen suelo para obtener vinos interesantes y potentes. "Eingeschenkt" mira por encima de los hombros de los enólogos que trabajan de forma biodinámica, Bernhard Ott y Karl Fritsch. Uno de ellos está dedicado a la antigua técnica de elaboración de vino en ánforas, y el otro a los métodos de fertilización alternativos, por ejemplo con preparados de cuerno de vaca.
arte, 1.00 p.m.
A los pies de la bota italiana se encuentra la región de Apulia, con sus pueblos rústicos entre olivares y viñedos. Este paisaje es el escenario de la novela de Laurent Gaudé "El sol de Scorta", galardonada con el Premio Goncourt en 2004. El retrato descarnado de una familia italiana habla de las tradiciones de una región en su camino hacia la modernidad.
ZDFinfo, 15.00
Sebastian Lege desvela los secretos que se esconden tras los platos contundentes, los vinos con cuerpo y los aperitivos crujientes. La competencia en los estantes de los supermercados es feroz, y en la batalla por los clientes, los fabricantes de alimentos utilizarán cualquier medio legal. El resultado es un número cada vez mayor de nuevos productos y procesos de producción de alta tecnología. Todavía se pueden comprar alimentos de alta calidad producidos tradicionalmente, pero no a los bajos precios de los productos en masa con los que la industria atrae a sus clientes. ¿Un vino de barrica por cuatro euros o una crema de vainilla al bourbon por céntimos? Gracias a los ingeniosos técnicos alimentarios, el sabor aromático de las barricas de roble antiguas o de las vainas de vainilla tropical también puede producirse de forma barata a partir de la madera. Al menos eso es lo que prometen los fabricantes, y Sebastian Lege, conocedor del sector, demuestra qué procesos se utilizan. Pero, ¿pasan los sabores falsos la prueba de sabor de "ZDFzeit"? ¿Son seguros para la salud estos procesos sustitutivos tan baratos?
3sat, 3 .55 p.m.
El histórico "Goldenpass Belle Époque", una réplica del Golden Mountain Pullman Express" de los años 30, es un tren extraordinario. Ofrece nostalgia, lujo y aventura al mismo tiempo. Dos veces al día viaja desde la orilla rodeada de palmeras de Montreux hasta Zweisimmen, en el Oberland bernés. Para ello, serpentea por los viñedos del pintoresco Lavaux y pasa también por los históricos talleres del ferrocarril Montreux-Berner Oberland en Chernex.
3sat, 5.40 p.m.
La línea Jura-Südfuss es una de las rutas ferroviarias más bellas de Suiza. A lo largo de la frontera franco-alemana, el viaje continúa por la orilla occidental del pintoresco lago Léman hasta Ginebra. Desde el Dreiseenland, el tren viaja hacia el sur hasta el idílico Lavaux, la región vinícola más conocida de Suiza. Tras el túnel de Puidoux, se abre un panorama mágico para los pasajeros del tren: los viñedos de Lavaux en primer plano, el lago de Ginebra detrás y las laderas nevadas del Mont Blanc en la distancia. Las terrazas de viñedos de Lavaux son Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2007. La familia de Christelle Conne ha gestionado un viñedo aquí durante generaciones y permite al equipo de la película echar un vistazo entre bastidores.
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hr televisión, 10.05 a.m.
A partir del año 2000, se formaron los primeros grupos de jóvenes viticultores, que se autodenominaron "Message in a Bottle", "ConneXion" y "Moseljünger". Transformaron las presentaciones de vino en fiestas del vino, porque querían divertirse con un buen vino. Las cosas eran especialmente "salvajes" en la "Garage Winery" de Anthony Hammond, donde había vinos de fermentación espontánea como "Sugar Babe" o "Wild Thing" en las estanterías. La producción propia de Stuart Pigott también era atrevida: tras sus estudios de invitado en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Geisenheim, había elegido la variedad de uva supuestamente común Müller-Thurgau para su primer vino casero.
SWR Television, 3.15 p.m.
Donde el río Meno hace sus bucles a través de paisajes montañosos, donde se cultiva el vino de Franconia y se sirve comida abundante, la presentadora de SWR Annette Krause inicia su viaje de descubrimiento "Expedition in die Heimat". En la bodega "Schmitt's Kinder" de Randersacker, se sumerge en la centenaria tradición vinícola de Franconia. La gira de Annette Krause por el país termina en Würzburg. En el viejo puente sobre el Meno, punto de referencia de la ciudad, habla con los habitantes de la zona en el "Brückenschoppen" sobre lo que hace feliz a la gente.
3sat, 11.45 a.m.
El loess del Wagram es un buen suelo para obtener vinos interesantes y potentes. "Eingeschenkt" mira por encima de los hombros de los enólogos que trabajan de forma biodinámica, Bernhard Ott y Karl Fritsch. Uno de ellos está dedicado a la técnica de elaboración de vino en ánforas, y el otro a los métodos de fertilización alternativos, por ejemplo con preparados de cuerno de vaca.
3sat, 12.40 p.m.
El Etna es uno de los volcanes más activos del planeta. Con su altura de más de 3.300 metros, domina Sicilia. La viticultora Chiara Vigo recuerda cómo una erupción en el norte, cerca de Randazzo, destruyó casi todos los viñedos de su familia: una catástrofe, porque aún hoy no hay seguro contra ella en el Etna. En la película cuenta que la corriente de lava sólo dejó restos de los enseres y que "milagrosamente" cambió de dirección. Junto con su marido Gianluca, cultiva allí la típica variedad de uva tinta "Nerello Mascalese", al igual que otros 130 viticultores del Etna. Pero el volcán no sólo quita, sino que también da: el suelo volcánico, fértil y rico en minerales, permite cultivar vino, aceitunas, pistachos... y muchas otras cosas que componen la cocina siciliana.
3sat, 1.20 p.m.
El Mosela nace como un pequeño arroyo de montaña en los Vosgos, crece al entrar en el valle de Lorena y serpentea por algunos de los paisajes más bellos de Europa Central. Este documental de viajes en tres partes sigue el curso del río desde su nacimiento hasta Coblenza. La primera etapa comienza en los Vosgos, en el pintoresco pueblo de Bussang, donde un teatro al aire libre atrae cada año a innumerables visitantes de verano.
3sat, 2.05 p.m.
En Luxemburgo, el Mosela muestra su lado más placentero y exótico: una visita a un viñedo con cata de vinos está en la agenda. Favorecidos por un clima excepcionalmente suave, algunos Rieslings del Mosela siguen estando entre los mejores vinos del mundo.
3sat, 2.50 pm
El Mosela, menos enderezado que cualquier otro río alemán, serpentea en bucles a través de paisajes clásicos de añoranza. De Tréveris pasa a la antigua meca del Art Nouveau, Traben-Trarbach, y de ahí a los ambiciosos jóvenes viticultores. El final del viaje ofrece el romanticismo típico de los castillos del Mosela: El castillo de Eltz está considerado como uno de los castillos más bellos de la Edad Media.
SWR Television, 8.15 p.m.
En la carretera del Alto Rin, a lo largo de la frontera germano-francesa, de vecino a vecino, la presentadora de SWR Annette Krause visita ciudades y regiones a ambos lados del Rin. En sus exploraciones en barco y locomotora de vapor, disfruta del paisaje modelado por la viticultura, visita lugares con encanto y museos a ambos lados del Rin. Ya sea en Burkheim, Marckolsheim, Breisach o Colmar, hay cosas sorprendentes que descubrir en todas partes. El presentador conoce a renombrados viticultores, aborda el teatro de guerra de la "Línea Maginot" y se entera de que la Estatua de la Libertad estadounidense es la invención de un alsaciano. En Burkheim, conoce a los viticultores de la cooperativa y aprende cómo llegaron las vides de grauburgunder a la región. En el museo del sacacorchos, Bernhard Maurer le muestra las curiosidades de su colección.
NDR Television, 8.00 a.m.
Burdeos, en el suroeste de Francia, se está convirtiendo en un serio rival de la capital, París. La ciudad portuaria produjo a los filósofos Montaigne y Montesquieu, su arquitectura es un ejemplo de clasicismo y Burdeos es la capital mundial del vino. Por ello, la visita al museo del vino de la Cité du Vin es una obligación para los turistas. Desde la costa, nos adentramos en el Bordelais hasta Saint Émilion. En septiembre, la Jurade, la cofradía del vino, da permiso para la vendimia. Este es un motivo de celebración cada año. El gran evento atrae a los amantes del vino y a los turistas a la ciudad.
arte, 10.55 a.m.
A vista de pájaro, lo más llamativo de Santorini son las típicas casas azules y blancas y las misteriosas manchas verdes. El verde son las vides que se cultivan y podan aquí de forma especial desde hace miles de años. Los viñedos son de los más antiguos del mundo y se han adaptado al suelo volcánico y a la brisa marina. A lo largo de los siglos, el vino de Santorini se ha convertido en una parte integral de la cultura de la isla.
SWR Television, 11.45 a.m.
Campaña electoral en Rust: Andrea Plattner, hermana de Thomas Stickler, se presenta como candidata a la alcaldía contra su ex marido Georg. Sin embargo, la popular pero inexperta farmacéutica rechaza la ayuda de su hermano. Prefiere confiar en los consejos del asesor de prensa Felix Felsner. Por otra parte, la bióloga Karin Schwarz, criticada anteriormente por Thomas por sus métodos contra los mosquitos, se interesa por su trabajo y ayuda en la vendimia. Cuando descubre una peligrosa plaga y además tiene a mano un remedio biológico, Thomas queda impresionado por los conocimientos de Karin. Pero los dos también se acercan a nivel personal.
3sat, 10.35 a.m.
La llaman "la isla de las 100 caras": L'Île de la Réunion, la algo diferente Francia en medio del océano Índico, es más que una isla de baño. Al principio de su viaje, Wasiliki Goutziomitros ayuda a un viticultor en la vendimia.
SWR Television (RP), 6.05 p.m.
Se puede ver incluso antes de llegar al pueblo de abajo: el Ebernburg. El núcleo antiguo del pueblo sigue estrechamente unido al castillo: una escalera baja a la Burgstraße. Una vez allí, rápidamente queda claro qué es lo que encontrará aquí por encima de todo: El vino. Los viticultores no se quedan sin trabajo ni siquiera en invierno: hay que podar las viñas y embotellar los vinos. Sin embargo, la bodega y la taberna del vino siguen cerradas, y la temporada no se reanuda hasta abril.
ORF 2, 10.40 a.m.
La región vinícola más meridional de Austria, justo en la frontera con Eslovenia, está dominada por el sol. Un poco fuera de los caminos trillados, enclavado en un romántico paisaje de colinas: el sur de Estiria. Es sinónimo de vinos blancos fragantes y se ha ganado un lugar en la cima tanto en Austria como a nivel internacional. Los suelos y el clima son tan diversos como las variedades de uva. Pero, ¿qué es un vino típico del sur de Estiria? ¿El Welschriesling? ¿O el Sauvignon Blanc?
arte, 11.30 h.
El valle del Rin, detrás de Bingen, se considera el epítome del romanticismo alemán. El Rin está ahora a más de la mitad del camino hacia el Mar del Norte. El valle del Medio Rin proporciona material para sagas, óperas y guerras. Hay castillos por kilómetros y vino traído al norte por los romanos. El Rin pasa por el Loreley hasta el Deutsches Eck en Coblenza, pasando por el Siebengebirge hasta Bonn. Los suelos de pizarra ricos en minerales del valle del Rin son ideales para el cultivo de la uva. Bacharach también debe su riqueza a la uva. Las bodegas de los alrededores, a menudo ricas en tradición, con viñedos en laderas de gran pendiente suelen seguir siendo de propiedad familiar. En cambio, el molino del valle de Gründelbach está en peligro de extinción. Donde antes sonaban doce ruedas de molino, ahora trabaja el último molinero de todo el valle del Medio Rin. Pero su molino ya no funciona de forma rentable: en unos años las trituradoras se quedarán paradas.
hr televisión, 10.00 a.m.
El vino dulce está conquistando los restaurantes gourmet de Alemania. Stuart Pigott, junto con Thomas Hertlein, degusta una botella de la bodega Egon Müller-Scharzhof de Wiltingen, en el Sarre, un baluarte del vino dulce desde 1888. Aquí se producen los vinos dulces nobles más caros y codiciados del mundo a partir de uvas Riesling secas. Egon Müller, propietario de la bodega, y su equipo de vendimia muestran cómo se arrancan las bayas en forma de pasas en el mundialmente famoso Scharzhofberg, justo detrás de la casa. También explica en qué consiste la podredumbre noble. Otra estrella de la escena de los vinos dulces es la bodega Joh. Jos. Prüm, en el Mosela. Allí, Stuart Pigott explora los secretos del Riesling dulce junto con Manfred Prüm y su hija la Dra. Katharina Prüm.
hr televisión, 10.30 a.m.
El Meno es llamado cariñosamente el "ecuador de las salchichas blancas". De hecho, recorre 542 kilómetros de este a oeste, atravesando toda Alemania, desde los Fichtelgebirge hasta Maguncia. Es el segundo río más largo que fluye en toda su longitud en Alemania. Al mismo tiempo, el Meno es uno de los ríos más incomprendidos de Alemania. En su documental, Marion Pöllmann presenta la vida salvaje a lo largo del río. El Meno, castigado y a la vez indómito, es un reflejo de la naturaleza alemana. En la primera parte, la película va desde los bosques de Fichtelgebirge, pasando por las montañas de Haßberge, hasta los viñedos de los alrededores de Würzburg.
3sat, 11.45 a.m.
"Ladies Night" es el nombre de una cena de gala en el "Rheingau Gourmet & Wine Festival". Margot Janse, de Sudáfrica, cocina, Romana Echensberger explica el maridaje de los vinos. Es "Master of Wine" y pertenece a un exclusivo círculo de 340 expertos en vino formados en todo el mundo. Romana te enseña a catar y entender el vino correctamente. Para "Hessen a la carta" ha ideado algo especial: entrantes israelíes para acompañar el vino.
hr televisión, 7.20 a.m.
Fue una boda como en un libro de imágenes. Ni una nube nubló el cielo aquel día en que Horst y Elli se casaron en una romántica iglesia en medio de los viñedos del Mosela.
hr televisión, 10.30 a.m.
El quinto episodio nos lleva más allá del Spessart hasta las afueras de Fráncfort del Meno.
3sat, 11.45 a.m.
La región vitivinícola más meridional de Austria, Südsteiermark, está marcada por el sol. El documental explora la cuestión: ¿Qué es el vino típico del sur de Estiria? Enclavada en un romántico paisaje de colinas, la región es sinónimo de fragantes vinos blancos y ha luchado por un lugar en la cima tanto en Austria como a nivel internacional. Los suelos y el clima son tan complejos como las variedades de uva.
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ZDFinfo, 7.30 p.m.
Miel falsa, aceite de oliva adulterado o vino falsamente etiquetado: en toda Europa, incluida Alemania, se comercializan y venden alimentos falsos. ¿Cómo llegan las falsificaciones a las tiendas? ¿Cómo funciona el negocio y cómo se puede localizar a los falsificadores? En 2018 se incautaron en Europa alimentos por valor de varios cientos de millones de euros. La falsificación de alimentos es un gran negocio.
Das Erste (ARD), 0.45 horas (en la noche del viernes al sábado)
"Bitter Wine" combina una emocionante historia policíaca con una visión de una industria en crecimiento en la "Isla Esmeralda" que está experimentando cambios. El detective Mike Shepherd (Neill Rea) imagina que la vida en la región vinícola es más tranquila. Como jefe de policía recién nombrado, él y su nuevo colega Sims (Fern Sutherland) tienen que resolver la muerte del influyente crítico de vinos Paul Winterson (Alistair Browning). La mañana siguiente al prestigioso concurso de vinos de Brokenwood, el cuerpo del famoso miembro del jurado es encontrado en un tanque que pertenece a la enóloga Amanda James (Josephine Davison). El hecho de que la antigua ganadora en serie se haya ido con las manos vacías esta vez y que, además, demuestre ser una mala perdedora, convierte a Amanda en la principal sospechosa. Además, Shepherd se entera de que había una conexión privada secreta entre ella y la víctima. A pesar de estas pruebas circunstanciales, Shepherd se pone a investigar y sigue todas las pistas. Con la ayuda de su vecino Jared (Pana Hema-Taylor), conocedor de los vinos, el detective descubre que la competencia no pudo haber sido legítima.
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MDR Televisión, 2.00 a.m. (en la noche del viernes al sábado)
Justo detrás del Palacio de Pillnitz se encuentra el antiguo viñedo real de Augusto el Fuerte. Hoy en día, las vides vuelven a crecer aquí después de que la ladera haya permanecido en barbecho durante muchas décadas. No fue hasta 1980 cuando se permitió al primer nuevo viticultor volver a plantar vides en las soleadas laderas que dan al Elba.
hr televisión, 11.45 a.m.
Ovación entusiasta de los Sticklers y nocaut emotivo para Georg Plattner. Pero los resultados de las elecciones también tienen repercusiones para su esposa Hedwig: probablemente ya no trabajará como secretaria con el nuevo alcalde. Thomas y la bióloga Karin se toman su tiempo para profundizar en su todavía tímida relación. Ya que ambos miran hacia atrás en experiencias dolorosas. En la antigua bodega descubren a Ines Nowak, de 16 años, y tienen que enterarse de que la joven se ha escapado de un albergue juvenil. Por iniciativa de Thomas y Andrea, consigue quedarse en Rust y ayudar a Kerstin a renovar la posada, que va a ser reabierta. Sólo la búsqueda de un cocinero resulta difícil, porque Paul, que es propenso a los celos, también debe dar su aprobación. Mientras tanto, la ex esposa de Thomas, Johanna, y el comerciante de vinos Martin Strasser regresan como matrimonio y planean su futuro en Rust. El acercamiento entre Thomas y Karin, en cambio, es más complicado: Karin se siente atraída por Thomas, pero teme una relación demasiado estrecha.
3sat, 4.25 p.m.
El valle del Rin, detrás de Bingen, se considera el epítome del romanticismo alemán. El Rin está ahora a más de la mitad del camino hacia el Mar del Norte. El valle del Medio Rin proporciona material para sagas, óperas y guerras. Hay castillos por kilómetros y vino traído al norte por los romanos. El Rin pasa por el Loreley hasta el Deutsches Eck en Coblenza, pasando por el Siebengebirge hasta Bonn. Los suelos de pizarra ricos en minerales del valle del Rin son ideales para el cultivo de la uva. Bacharach también debe su riqueza a la uva. Las bodegas de los alrededores, a menudo ricas en tradición, con viñedos en laderas de gran pendiente suelen seguir siendo de propiedad familiar. En cambio, el molino del valle de Gründelbach está en peligro de extinción. Donde antes repiqueteaban doce ruedas de molino, ahora trabaja el último molinero de todo el valle del Medio Rin. Pero su molino ya no funciona de forma rentable y, dentro de unos años, el estruendo de las muelas acabará callando. Los episodios cuarto y quinto de la serie "El Rin desde arriba" serán emitidos por 3sat el domingo 14 de febrero, a partir de las 15.20 horas.
arte, 10.35 a.m.
"Reportaje GEO" recorre el Crémant en las regiones vinícolas alsacianas. Cada año se producen en Francia casi 80 millones de botellas. Alsacia, en particular, produce cada vez más calidad. Ya durante la fase de crecimiento de las vides, mucho antes de la vendimia, se pueden intuir las futuras cualidades del vino. Dependiendo de la variedad de uva utilizada, el crémant suele ser blanco y rara vez se ofrece también como rosado. Pero la antigua ventaja de precio sobre el champán está disminuyendo: el precio de una botella de crémant alsaciano de alta calidad se sitúa desde hace tiempo entre 20 y 30 euros.
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Televisión bávara, 10.00 p.m.
Oti Schmelzer es un apasionado del vino, artista de cabaret y trabajador de mantenimiento de carreteras en el departamento de mantenimiento de autopistas de Knetzgau, en la Baja Franconia. Es miembro de la tribu artística "Fastnacht in Franken" desde 2011. A los once años, Oti Schmelzer descubrió su talento para hacer reír a los demás. Al principio, Oti se sometió a la voluntad de sus padres y realizó un aprendizaje de jardinero y otro de electricista con moderado entusiasmo. Oti se convirtió en el heredero de la granja cuando los hermanos mayores no se hicieron cargo de la granja con la agricultura y la viña. Vendió el ganado y se centró en la viticultura. Para alimentar a su familia, también aceptó un trabajo como operario de mantenimiento de carreteras en la oficina de mantenimiento de la autopista de Knetzgau. Tras su debut en la "Fastnacht in Franken" en 1999, tuvieron que pasar doce años hasta que se le concedió una plaza en el "Olimpo del Carnaval" de Veitshöchheim. Pero lo más importante para Oti desde hace tiempo es su viticultura.
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hr televisión, 10.00 a.m.
En los últimos 25 años, el vino alemán ha experimentado una transformación fundamental. En la segunda temporada de "Wine Miracle Germany", Stuart Pigott muestra paisajes vitivinícolas alemanes sorprendentemente desconocidos y habla con una gran variedad de personalidades del mundo del vino. Hoy en día, el vino alemán es increíblemente diverso gracias a la creatividad de los viticultores, la tradición viva y el clima y el suelo: el espectro de sabores abarca desde vinos blancos finos y minerales hasta vinos tintos potentes que nunca se habría sospechado que se producían en este país hace tan sólo unos años, vinos espumosos afrutados y secos, y vinos dulces que son codiciados en todo el mundo. Los viticultores alemanes, especialmente los más jóvenes, se alejan de la masa y los precios baratos y se centran cada vez más en la calidad y la clase. Se están produciendo vinos que tienen mucho que ver con el carácter y las ideas de quienes los elaboran. Para la nueva generación de bodegueros, es ya una cuestión de rutina que utilicen exclusivamente el sistema de la naturaleza de forma que las características esenciales se conserven a largo plazo. Cada vez con más éxito, los principales bodegueros de la República llevan a la botella lo que las variedades de uva y los lugares ofrecen como potencial.
Televisión bávara, 10.45 h.
En las profundidades de la Residencia de Würzburg, el inicio del carnaval está marcado por las risas, la celebración y la degustación de vino entre barriles centenarios.
Televisión bávara, 11.30 h.
La "Närrische Weinprobe" (Cata de vinos tontos) de la Bodega de la Corte Estatal de la Residencia de Würzburg ofrece auténticos originales de Franconia. Una producción en cooperación con el Fastnacht-Verband Franken. En la cata de vinos, los artistas del Staatlicher Hofkeller Corona están más o menos entre ellos. No obstante, el ambiente volverá a ofrecer una colorida mezcla de juegos de palabras, música y vino. Baco y los espíritus de la bodega escucharán las bromas y se divertirán.
SWR Television, 10.30 a.m.
Desde el Odenwald hasta la Selva Negra, a lo largo del Neckar y hasta el lago de Constanza, el "Badisches Land" se presenta como una variedad casi exótica de paisajes con terrazas vinícolas que han formado el Kaiserstuhl con enormes escalones.
3sat, 11.45 a.m.
El vino más popular de los austriacos es el Grüner Veltliner, también conocido como "el vino de la pimienta". No hace mucho tiempo, el vino se embotellaba en botellas de dos litros entre Viena y la República Checa como "Brünnerstrassler", se servía como vino de barril "rescher" o, en el mejor de los casos, se refinaba con agua de soda para obtener un "Spritzer". En la actualidad, Grüner Veltliner se vende en el segmento superior de precios y se sirve en restaurantes elegantes de Los Ángeles, bares de Nueva York y hoteles de lujo de Shanghai. El aumento de la calidad de esta variedad se debe también a los viticultores innovadores del Weinviertel. Para su película, Alexander y Nadeschda Schukoff se embarcan en una búsqueda culinaria-histórica de las causas del característico sabor picante de este vino. Enólogos, cocineros, geólogos, ingenieros de procesos y microbiólogos filosofan sobre cómo llega el aroma de la pimienta al vino. ¿A qué condiciones climáticas y geológicas debe el Grüner Veltliner su sabor? ¿Qué significa el "sabor a pimienta" de un vino blanco? ¿A qué sabe el Grüner Veltliner de otras regiones, como Nueva Zelanda? ¿En qué medida ha ayudado a su desarrollo la clasificación DAC, que por primera vez en Austria, en 2003, situó la denominación de origen por encima de la variedad de uva?
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3sat, 1.20 p.m.
El viaje comienza en la capital y metrópoli del Art Decó, Montevideo, y desde allí se adentra en la inmensidad del interior. El recorrido se detiene en una de las bodegas más antiguas del país.
hr televisión, 11.45 a.m.
El perdedor de las elecciones, Georg Plattner, declara la guerra al nuevo alcalde y anuncia su intención de limpiar el estadio de intrigas de Stickler. Quiere azuzar a los concejales contra Andrea, pero Thomas le presiona con un "libro negro" que le ha entregado el abogado Koblenz y en el que constan todas las maquinaciones de Plattner. Finalmente vencido, Georg se desploma por completo. Mientras tanto, la bióloga Karin recibe inesperadamente una oferta para hacerse cargo de la dirección de un proyecto en África que deseaba desde hace tiempo. Ella está de acuerdo, aunque es muy duro para ella tener que dejar a Thomas. Thomas está muy decepcionado. Finalmente, la familia le anima a no dejar que se le acabe la suerte.
3sat, 5.05 p.m.
En el norte de Argentina, un aventurero recorrido en autobús lleva al pueblo de montaña de Tilcara. Andrea Jansen se acerca a las llamas y vive una experiencia de senderismo diferente. A continuación, el presentador emprende el largo camino hacia Colomé, una bodega alejada de las carreteras asfaltadas y de las grandes ciudades. El viaje se convierte en una excursión por carretera en un paisaje espectacular, y la bodega resulta ser un oasis vinícola en medio de las altas montañas.
3sat, 16.15
Eslovenia es el país de las mil caras. En un área muy pequeña se encuentran paisajes interesantes que no podrían ser más diferentes. Por ejemplo, están las altas cumbres de los Alpes Julianos con gargantas y valles fluviales, fascinantes cuevas y zonas kársticas, pueblos vinícolas y pintorescas ciudades costeras como la veneciana Piran.
3sat, 5.00 p.m.
Montañas negras, corazón verde y mar azul: ¡el pequeño Montenegro quiere ser descubierto! Julia Finkernagel hace su mochila y viaja esta vez a los Balcanes. Con calidez y humor, Julia conoce al montenegrino Šuco, que quiere mostrarle su país. "Tú puedes hacer coches, pero nosotros podemos hacer jamón, vino y miel", dice Šuco. Y se van.
arte, 5.50 p.m.
En el lado portugués, las uvas con las que se produce el vino de Oporto crecen en las empinadas laderas de pizarra del valle del Duero. Tradicionalmente, el puerto se almacena y embarca en el puerto atlántico de Porto y Gaia. Mientras tanto, la gente creativa está renovando casas históricas y abriendo bares, galerías y albergues. Porto está en auge, y mujeres como Paula Lopes han desempeñado un papel importante en ello. La dueña de la casa encuentra su equilibrio entre el trabajo y la vida privada desarrollando menús a la luz del sol que se pone en el océano.
arte, 18.30h.
La ciudad de Laguardia se asienta en un afloramiento rocoso en lo alto del valle del Ebro. Es el centro de la región vitivinícola de Rioja Alavesa, cuyos habitantes destacan su filiación con el País Vasco. El enólogo Javier San Pedro Ortega quiere elaborar vinos interesantes a partir de viñas viejas.
3sat, 11.45 a.m.
No sólo las tradiciones del sureste de Estiria son longevas, sino también el año vitivinícola con sus fiestas, que se celebran en Estiria oriental y occidental. Numerosos volcanes extintos, a menudo con castillos encaramados en la cima, caracterizan la zona. El paisaje está dominado por muchas pequeñas islas vinícolas. El sureste de Estiria puede dividirse en dos regiones vitivinícolas: la Tierra Volcánica de Estiria y la Colina de Estiria Oriental. Estiria occidental es Schilcherland. Con sólo 500 hectáreas de viñedos, es la región vinícola más pequeña de Estiria. Casi tres cuartas partes de las tierras cultivadas están dominadas por una antigua variedad de uva, la Blauer Wildbacher. La uva es una variedad de vino tinto con la que se produce el Schilcher, un rosado de color salmón.
3sat, 2.00 p.m.
La pasión por la recolección, combinada con el gusto por el sabor de muchos tipos de setas, lleva a miles de personas a la maleza cada día. Pero, ¿qué setas son comestibles? ¿Y cómo se preparan? El director de cine de naturaleza Kurt Mündl y el experto en setas Hugo Portisch nos presentan "La misteriosa vida de las setas". La atención se centra en los hongos, que son importantes en la medicina y la producción de alimentos. Pero no hay que subestimar el riesgo de confusión con los doppelgangers venenosos. ¿Quién sabe, por ejemplo, que los tintineos son venenosos cuando se comen en combinación con el alcohol, pero tienen un sabor extremadamente agradable sin cerveza o vino? También se revelará el secreto de la caza y el hallazgo de trufas con un cerdo trufero y un perro trufero.
3sat, 3 .30 p.m.
El Karst ha sido durante mucho tiempo el lugar más inhóspito de la tierra entre Viena y Trieste. El director Kurt Mayer recorrió intensamente el paisaje kárstico durante más de dos años. La meseta kárstica está perforada como una esponja, absorbe todo lo que puede fluir. Su inframundo, con enormes cúpulas de cuevas y ríos salvajes, ya dio forma a la imagen del infierno de Dante. Niko Luin y su esposa Katarina son, como muchos agricultores del Karst, entusiastas exploradores de cuevas en su tiempo libre. Todo habitante del Karst sueña con tener su propia cueva. Muchos agricultores tienen su propia entrada al inframundo. Allí se prensa el vino, se almacena el jamón de Karst o se deja madurar el queso. En la cueva de Škocjan, una de las mayores cuevas de Europa, un río embravecido, el Reka, desaparece para desembocar en el mar cuando el Timavo está a casi 50 kilómetros al sur, cerca de Duino. Ya se han estudiado más de 9.000 cuevas en el Karst, pero también hay zonas que nadie ha documentado todavía.
3sat, 5.50 a.m.
Georgia: un pequeño país con un paisaje diverso, situado entre Europa y Asia en la antigua Ruta de la Seda. La película le invita a un viaje por Georgia. En el este, la cosecha de vinos georgianos está en pleno apogeo. A partir de ahí, el viaje continúa hacia el norte: en las altas montañas del Gran Cáucaso, en valles salvajes hasta la montaña más famosa de Georgia, el Kasbek.
arte, 11.00 a.m.
La serie documental sobre la antigua Grecia se embarca en una apasionante búsqueda de los mitos fundadores de nuestra civilización. Tras su naufragio, Odiseo se encuentra en la playa con la princesa faiak Nausikaa, que lo lleva con sus padres. En un banquete, Odiseo cuenta a los faíticos su interminable odisea. Compasivamente, le prometen llevarlo a Ítaca. Quieren proporcionarle un barco cargado de cajas de piedras preciosas, bronce y oro, comida y vino.