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Ya no sabemos cuánto tiempo llevamos degustando los vinos del Tirol del Sur año tras año. Y como sucede en las relaciones tan largas, no es más fácil con el tiempo descubrir algo nuevo, contar una historia que no haya sido ya contada varias veces.
Fotos: Aviso de derechos de autor: IDM/South Tyrol Wine/Tiberio Sorvillo

Sin embargo, nos parece que la gama de vinos del Tirol del Sur se ha vuelto cada vez más diversa y, por tanto, más emocionante en los últimos años. Esto no sólo se debe al creciente número de pequeños y comprometidos viticultores que cada vez tienen más éxito a la hora de encontrar su hueco junto a las grandes cooperativas y a las bodegas privadas de larga tradición, sino que tal vez sea más de lo que cabría esperar a primera vista.

La creciente competencia también parece estar afectando a muchas de las bodegas establecidas. Por un lado, han descubierto la tendencia hacia los embotellados exclusivos de prestigio con los que quieren marcar nuevas marcas en términos de calidad y precio (lo que a menudo consiguen, pero no siempre de forma convincente). Al mismo tiempo, sin embargo, los vinos básicos y de gama media de las grandes casas también parecen estar ganando en individualidad y expresividad. Ayuda el hecho de que muchas fincas hayan declarado la guerra a las consecuencias del cambio climático y se esfuercen por llevar a la botella vinos frescos, precisos y, a ser posible, menos alcohólicos.

Los esfuerzos parecen estar dando sus frutos. Así, tenemos la impresión de que, tras años en los que las catas del Tirol del Sur se hicieron cada vez más agotadoras debido a la creciente pesadez del alcohol de muchos vinos, nuestro disfrute de las catas ha vuelto a aumentar claramente.

Esto se aplica, como ya se ha dicho, no sólo a los vinos de gama alta, sino también a los de gama alta. Hemos podido premiar a casi 70 de los 370 vinos catados con puntuaciones de 90 o más. Una cifra impresionante si se tiene en cuenta que no sólo se prueban las líneas de prestigio de la región. Al mismo tiempo, no hemos adaptado en absoluto nuestro sistema de calificación a la tendencia general a la inflación de la puntuación. Somos tan realistas como siempre. Ya son los vinos los que resultan cada vez más convincentes.

Como siempre, todos los vinos se cataron a ciegas y, a menudo, varias veces en nuestra sala de cata de Erlangen. Aquí presentamos los mejores resultados. Al final de cada lista se encuentran los enlaces a todos los vinos.

En el foco: Tirol del Sur Sauvignon Blanc

En el foco: Tirol del Sur Chardonnay

En el foco: Tirol del Sur Pinot Blanc / Pinot Bianco

En el focoTirol del Sur Pinot Gris / Pinot Grigio

En el focoTirol del Sur Gewürztraminer

En el focoTirol del Sur Otras variedades de uva blanca

En el focoTirol del Sur Cuvées blancas