La historia de la viticultura griega se remonta al menos al siglo XVI antes de Cristo. Hoy en día, Grecia se sitúa en la gama media alta como productor de vino a nivel mundial, con una superficie de viñedo de unas 117.000 hectáreas (2007) y un volumen de unos 3,5 millones de hectolitros (2007). La mayoría de los viñedos están situados cerca de la costa, aunque a menudo se encuentran viñedos a mayor altura. El país está dividido en un total de nueve regiones vitivinícolas, en las que se cultivan unas 300 variedades de uva, tanto nacionales como internacionales.
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| Las regiones vinícolas de Grecia (Fuente: Pitichinaccio/Wikipedia) |
El norte de Grecia cuenta con cuatro regiones vitivinícolas: Tracia en el noreste, Macedonia en el norte y Epiro y Tesalia en el noroeste. La superficie total cultivada es de unas 10.000 hectáreas (2011), y las condiciones naturales para la viticultura son básicamente económico: un clima templado y suficientemente húmedo y suelos fértiles crean buenas condiciones de crecimiento para la vegetación. Las cuatro regiones vitivinícolas del norte de Grecia, que se describen con más detalle a continuación, tienen a veces variedades de uva que sólo crecen en una pequeña zona y producen crecimientos con un carácter propio. Las variedades de uva autóctonas de toda Grecia son, sobre todo, Xinomavro y Limnio como variedades tintas y las blancas Assyrtiko, Athiri, Roditis, Malagousia y también Moschato.