La Región de Murcia está situada en el sureste de España, en la costa mediterránea. Enmarcada por las regiones de Valencia, Castilla-La Mancha y Andalucía, pertenece al Levante y es también una provincia. Murcia es también el nombre de la capital de la provincia.
Con unos 300 días de sol al año, la región es una de las zonas más secas de Europa. Las temperaturas suben en verano por encima de los 40 grados y en los inviernos suaves hay como mucho grados bajo cero. Sin embargo, Murcia es también la mayor proveedora de hortalizas, frutas y flores de Europa, lo que no es visto de forma acrítica en todas partes debido al considerable consumo de agua para regar las zonas agrícolas. Además de la agricultura, la industria de la construcción y del mueble, así como el turismo, son sectores económicos importantes. La viticultura se practica en una superficie total de 47.000 hectáreas y en tres zonas de cultivo de la denominación de origen protegida (DO), que llevan el nombre de las ciudades en torno a las que se encuentran: DO Bullas, DO Jumilla y DO Yecla.
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| (Foto: CRDO Jumilla) |
La ciudad de Bullas fue fundada por los romanos y está situada a unos 50 kilómetros de la capital de la provincia de Murcia, en una meseta cercana al río Mula. El clima es mediterráneo, con una precipitación media de 450 milímetros. En Bullas y sus alrededores se cultiva vino, almendras, melocotones y aceitunas. La viticultura también se remonta a la época romana, y en el centro histórico de la ciudad hay más de 200 bodegas conservadas total o parcialmente, la mayoría de ellas construidas en los siglos XVIII y XIX. La DO Bullas existe desde 1994 y comprende unas 2.300 hectáreas de viñedos, que se sitúan de media entre 500 y 800 metros sobre el nivel del mar.
La monastrell es con más del 90% la principal variedad de uva de la región, ya que se añaden las variedades tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Merlot y Petit Verdot. Sorprendentemente, los vinos tintos representan sólo un tercio de la producción, algo menos de dos tercios son rosados. Los vinos blancos, que sólo se producen en cantidades muy pequeñas, se elaboran principalmente con Macabeo y Airén, así como con Chardonnay, Malvasía, Sauvignon Blanc y diversas variedades de Moscatel. Debido a las diferentes condiciones de suelo y microclima, la DO Bullas ofrece una gran variedad de vinos. Las nuevas técnicas de bodega sacan a relucir cada vez más las ventajas de la uva Monastrell. Debido a la gran altitud de los viñedos, los vinos suelen ser frescos, afrutados y equilibrados.
Bodegas del Rosario, Bullas
La cooperativa Bodegas del Rosario es la mayor productora de vino de la D.O. Bullas, con el 95% de los vinos exportados de la zona procedentes de esta empresa conjunta. Se fundó en 1950, cuando algunos viticultores de Bullas se unieron para construir una nueva bodega mejor equipada. En la actualidad, la cooperativa cuenta con tres bodegas y practica una viticultura sostenible. La monastrell se cultiva en el 85% de los viñedos, así como el tempranillo, el syrah, el cabernet sauvignon, el macabeo y el airén. Esto da lugar a vinos para cinco líneas: Las Reñas, Lorca, Ucenda, Señorío de Bullas y Tesoro de Bullas.
Bodegas Begastri, Cehegín
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| (Foto: CRDO Jumilla) |
Bodegas Begastri se encuentra en el municipio de Cañada de Canara, perteneciente a la localidad de Cehegín. El nombre de Begastri se remonta a la fundación romana "Begastrum" - la viticultura se puede comprobar en la zona de Cehegín ya en el siglo I d.C. Los viñedos de Begastri están situados a una altitud de entre 600 y 1.000 metros con orientación suroeste. Los veranos calurosos y secos, las lluvias en primavera y otoño y los inviernos fríos determinan el clima. Los suelos se caracterizan por ser calcáreos y están plantados predominantemente con Monastrell; se añaden Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha. La bodega de Begastri se extiende en tres plantas y se clavó en lo más profundo de la roca. A 15 metros bajo tierra, los vinos maduran en una superficie de 350 metros cuadrados en condiciones ambientales totalmente constantes. El vino tinto superior "Sinedie" se produce de forma ecológica.
Bodega Tercia de Ulea, Moratalla
Tercia de Ulea cultiva 45 hectáreas de viñedo en cuatro parajes del municipio de Moratalla: Ulea, Los Charcos, El Portugués y La Alberquilla. Los viñedos están situados a una altitud de entre 670 y 820 metros sobre suelos calizos y arcillosos, donde las uvas reciben más de 2.900 horas de sol al año en un clima mediterráneo. En agosto, la temperatura en esta zona supera los 25 grados de día y de noche. Las uvas maduran lentamente y la vendimia tiene lugar a principios de octubre. Los vinos tintos ricos y con cuerpo se elaboran con Monastrell y, en menor medida, con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. La gama también incluye rosados secos y semisecos. La racking de la bodega en la vecina "Casa de Labor" ha mejorado una vez más las condiciones de producción.
Bodega Balcona, Bullas
La Bodega Balcona está rodeada de viñedos en el Valle del Aceniche, conocido por la belleza de su paisaje y su alto valor ecológico. La estructura del suelo y el microclima de este valle son diversos; unos pocos metros pueden determinar si las vides están o no expuestas a las heladas en invierno. Las vides de Monastrell de Balcona crecen en pizarra negra, el Tempranillo en suelo calcáreo; el Cabernet Sauvignon tiene arcilla y grava como base, el Syrah en piedra caliza y el Merlot crece en piedra caliza y arcilla. Los viñedos alcanzan hasta 900 metros sobre el nivel del mar. Para el vino superior "Partal", se utilizan uvas de cepas de Monastrell de 60 años.
Bodega Los CeperosLa Alberca
En un valle al pie de la Sierra de la Lavia, cerca de Cehegín, se encuentra la Bodega Los Ceperos, fundada en 1996. La bodega cultiva 20 hectáreas, de las cuales el 60% están plantadas con Monastrell; la superficie restante se reparte entre cepas de Cabernet Sauvignon y Merlot. En las colinas que rodean el valle, los viñedos se encuentran a una altitud media de 800 metros sobre suelos arcillosos y calcáreos con rocas aluviales. El clima continental con influencia mediterránea proporciona a las uvas más de 2.000 horas de sol al año y fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche. Los Ceperos practica la viticultura ecológica y ha creado una moderna bodega donde los vinos maduran en una bóveda subterránea de arenisca.
Bodegas Lavia / Molino y Lagares de Bullas, Bullas
Molino y Lagares fue creado en 2004 por un grupo de amantes del vino convencidos del potencial de la DO Bullas. La bodega está situada en la Venta del Pino y cultiva varias zonas a más de 800 metros de altitud: una con cepas de Monastrell de hasta 30 años, otra con cepas de Monastrell de hasta 40 años y otra pequeña zona con Syrah. Los suelos son arcillosos, calcáreos, de grava y guijarros. Molino y Lagares sigue la idea del terruño y practica una viticultura natural.
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| (Foto: CRDO Jumilla) |
La DO Jumilla es una de las más grandes de España, con 41.300 hectáreas de viñedo. También es una de las más antiguas, ya que recibió el estatus de DO en 1966. La viticultura en esta zona se remonta a más de 5.000 años. De hecho, en Jumilla se han encontrado los restos más antiguos de una planta de vid(Vitis vinifera) de toda Europa, que se remontan a unos 3000 años antes de Cristo. El paisaje entre la costa mediterránea y la sierra castellana se caracteriza por amplios valles y llanuras rodeadas de montañas. Además de Jumilla, los municipios vitivinícolas son Montealegre del Castillo, Fuenteálamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra. Los viñedos están situados entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Jumilla tiene un clima continental con temperaturas estivales que suelen alcanzar los 40 grados, largos periodos de sequía y una baja pluviometría anual de 300 milímetros. Los suelos contienen cal, óxido de hierro, arena y arcilla, mientras que su salinidad es baja. El agua puede drenar fácilmente y se almacena en capas más profundas. Estas condiciones climáticas y edafológicas favorecen el cultivo de la Monastrell, que de hecho se encuentra en más del 80% de la superficie de viñedo de la DO Jumilla. Otras variedades de uva tinta cultivadas son Garnacha, Cencibel (Tempranillo), Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot; las variedades tintas ocupan en conjunto el 96% de la superficie de viñedo. Los vinos blancos se producen a partir de Airén, Macabeo y Merseguera, así como en pequeñas cantidades de Malvasía, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel. Tradicionalmente, los vinos naturalmente dulces también se elaboran con uvas Pedro Ximénez o Monastrell sobremaduradas.
En el pasado, en la D.O. Jumilla se producían sobre todo vinos simples y con mucho alcohol. Se vendían sobre todo en barriles y servían a otras regiones para dar más color y alcohol a sus propios vinos. Incluso hoy en día, algunos vinos tintos especialmente oscuros, con cuerpo y tánicos, se elaboran con la técnica de la doble pasta. Después de que Jumilla se librara de la filoxera en el siglo XIX debido a la especial estructura del suelo, ésta afectó a la zona a finales de la década de 1980. Para las nuevas plantaciones que fueron necesarias a raíz de ello, los viticultores utilizaron mejores variedades de uva y elevaron considerablemente el nivel de calidad de la producción. Incluso hoy en día, los vinos tintos de Jumilla son en su mayoría muy potentes y fuertes en alcohol, pero ahora suelen tener bastante más pulido, son al mismo tiempo más finos, más puros y más expresivos que antes.
Propiedad Viticola Casa de CastilloJumilla
Los franceses construyeron una bodega en la finca Casa Castillo ya en 1870. En 1985, Nemesio Vicente y su hijo José María, que ahora dirige la bodega, retomaron la tradición vitivinícola. Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla, donde el clima es continental con influencias mediterráneas. En las 174 hectáreas de viñedos que cultiva la bodega, la monastrell, la garnacha, la syrah y la cabernet sauvignon están plantadas predominantemente en suelos arcillosos.
Bodegas Olivares, Jumilla
La bodega familiar Bodegas Olivares fue fundada en 1930 y cuenta con más de 200 hectáreas de viñedos. Los viñedos están situados a una altitud de entre 650 y más de 800 metros con una exposición al noreste. Se cultiva monastrell, syrah y tempranillo. Las fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche, así como el largo periodo de vegetación, permiten el desarrollo de aromas complejos en las uvas, y los vinos se presentan sorprendentemente frescos y elegantes. El enólogo Paco Selva elabora, entre otros, un vino dulce de Monastrell.
Bodegas Hacienda del Carche, Jumilla
Bodegas Hacienda del Carche cultiva 60 hectáreas de viñedos, algunos de ellos sin injertar. La bodega, con su moderno equipamiento, existe desde 2006, aunque la tradición vitivinícola de la familia propietaria se remonta al siglo XIX. Algunos de los viñedos tienen más de 50 años. Los vinos tintos se elaboran con Monastrell, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha, y los blancos con Macabeo y Sauvignon Blanc.
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| (Foto: CRDO Jumilla) |
La zona de la DO Yecla está formada por un solo municipio. La DO limita con Jumilla al oeste, con Almansa (Comunidad de Castilla-La Mancha) al norte y con Alicante (Comunidad Valenciana) al este. Los viñedos, que hace unos años ocupaban unas 20.000 hectáreas, están situados en una meseta entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar y están rodeados de colinas. En la actualidad, se siguen dedicando 11.500 hectáreas a la viticultura, de las cuales sólo 4.600 están autorizadas para la producción de vino de calidad. Estas zonas tienen el estatus de DO desde 1975.
Los suelos calcáreos y arcillosos profundos sobre piedra caliza o arcilla garantizan una buena permeabilidad del agua y capacidad de almacenamiento de agua en el subsuelo. La DO Yecla tiene un clima continental con veranos secos y calurosos e inviernos moderados. La cantidad de precipitaciones es muy baja, de unos 300 milímetros al año, pero la duración media del sol al año es de 3.000 horas. En primavera y otoño pueden producirse tormentas con frecuencia.
En Yecla se cultiva más del 90 por ciento de uva tinta, sobre todo Monastrell, que ocupa el 85 por ciento de la superficie de viñedo, seguida de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo), Merlot, Tintorera y Syrah. Las principales variedades blancas son Merseguera, Airén, Macabeo, Malvasía y Chardonnay. Yecla se libró en gran medida de la filoxera, por lo que gran parte de los viñedos siguen estando plantados con vides autóctonas, ungrafted.
La zona de cultivo se divide en dos subzonas: En los viñedos más altos del Campo Arriba de Yecla se cultiva principalmente la variedad de uva Monastrell, de la que se exprimen vinos tintos ricos y mayoritariamente alcohólicos. Los viñedos de Yecla Campo Abajo son más bajos y también producen vinos con grados de alcohol entre 11,5 y 12 por ciento del volumen. Al igual que Jumilla, también Yecla contribuyó con sus vinos durante años de forma considerable al volumen de exportación de la región. Esto cambió por el momento cuando los mercados de venta elevaron sus estándares de calidad. Hoy en día, muchas bodegas de la DO Yecla se han reformado y están produciendo vinos de estilo más ligero que vuelven a ser absolutamente competitivos fuera de la región.
Bodegas Castaño, Yecla
Ramón Castaño Santa fundó la bodega en 1950, siguiendo los pasos de sus antepasados. A partir de mediados de los años 70, amplió los viñedos hasta llegar a las 500 hectáreas actuales, repartidas en cuatro grandes zonas de la DO Yecla: Las Gruesas, El Espinal, Pozuela y Arabí. Los suelos se componen de piedra caliza, arcilla y arena en proporciones variables. Los hijos de Castaño, Ramón, Juan Pedro y Daniel, comenzaron a ampliar la distribución a los mercados internacionales a principios de los años 90. La bodega produce principalmente Monastrell, pero también tiene en su inventario Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Tintorera, así como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo. Castaño trabaja en parte de forma ecológica y según las directrices de la agricultura integrada. Además, la bodega está certificada según el sistema de garantía de calidad ISO 9001 y el sistema de gestión medioambiental ISO 14001.
Señorío de Barahonda, Yecla
Señorio de Barahonda es propiedad de la familia Candela, que fundó su primera bodega en 1925. Rodeado de viñedos, el Señorío de Barahonda está situado en el montañoso noreste de la región de Murcia. La superficie de viñedo comprende 150 hectáreas en propiedad de la bodega y otras 350 hectáreas cultivadas por contrato. Además de la variedad principal Monastrell, se cultivan Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Macabeo y Airén se cultivan como variedades blancas. Las viñas de Señorio de Barahonda crecen a una altitud de entre 600 y 800 metros sobre suelos calcáreos.
Los vinos de las tres D.O. de Murcia actualmente catados en la guía de vinos