En el pueblo vinícola de Eppan, al sur de Bolzano, sólo hay unos pocos productores que se autocomercializan en comparación con el municipio vecino de Kaltern. Sin embargo, este puñado de explotaciones produce una gran variedad de vinos individuales y al mismo tiempo tradicionales. Hay que descubrir los clásicos del Tirol del Sur, como el Pinot Blanc y el Pinot Noir, que pueden expresar su carácter elegante especialmente en los lugares de viñedos altos del pueblo. Pero también convencen los nuevos vinos elaborados a partir de variedades de Piwi, como Bronner, Solaris o Souvignier gris.