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¿Qué vino es bueno?
Que un vino sea bueno o no es, ante todo, una cuestión de gusto personal. Alguien sensible a la acidez, por ejemplo, no podrá hacerse amigo de un Riesling seco que sea naturalmente ácido, por muy valorado que esté o por muy caro que sea.
Un indicador importante de la calidad de un vino son las valoraciones de los críticos, las guías de vinos, las revistas especializadas o los concursos de vinos. (Para más detalles, véanse las preguntas "¿Qué premios existen para el vino? ", "¿Qué sistemas de calificación existen para el vino?", "¿Qué guías del vino existen?" y "¿Qué revistas del vino existen?")
Aparte de eso, la calidad de un vino también se puede acotar en función de la etiqueta. Básicamente, cuanto menor sea el rendimiento, más cercano sea el origen geográfico y mayor sea la calidad del terroir(clima, suelo, topografía, así como métodos de cultivo del viñedo y elaboración del vino), mejor será el vino. Estos factores se reflejan en el respectivo nivel de calidad o denominación de origen protegida que el vino lleva en la etiqueta. (Para más detalles, véase la pregunta "¿Qué factores influyen en la calidad del vino?")
Para los países vitivinícolas europeos más importantes, las siguientes indicaciones sugieren que el vino en cuestión es de alta calidad:
- Alemania: GG(Großes Gewächs, oficialmente VDP.Grosses Gewächs)
- Austria: DAC (Districtus Austriae Controllatus)
- Francia: AOC/AOP (Appellation d'Origine Contrôlée/Protégée = denominación de origen controlada/protegida)
- Italia: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita = denominación de origen controlada y garantizada) o DOC/DOP (Denominazione di Origine Controllata/Protetta = denominación de origen controlada/protegida)
- España: DOCa (Denominación de Origen Calificada) o DO/DOP(Denominación de Origen Protegida)
Además, los vinos de producción ecológica o biodinámica son en muchos casos mejores que los de producción convencional. El sello de una asociación ecológica(Demeter, Ecovin, Bioland, Naturland, etc.) o al menos el sello ecológico de la UE en la botella proporcionan información al respecto.