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¿Qué vinos cierra con tapones de cristal?
La forma de sellar una botella de vino influye en la maduración y la vida útil del vino después del embotellado. El factor decisivo es la cantidad de aire (y, por tanto, de oxígeno, que reacciona con las sustancias aromáticas sensibles del vino) que puede penetrar en la botella a través del cierre. Cuanto más se exponga el vino al oxígeno, más rápido madurará o, en el caso negativo, degenerará.
El tapón de cristal es una forma innovadora y práctica de cerrar una botella de vino. El más conocido es el "Vinolok", desarrollado por la empresa alemana Alcoa. Este tapón de cristal tiene la forma de una seta achaparrada y lleva un fino anillo de un plástico especial bajo el "paraguas" plano, que se apoya en el cuello de la botella y la cierra herméticamente y a prueba de líquidos. Por encima de este cierre propiamente dicho -similar al de los corchos- se coloca un tapón de aluminio para asegurarlo, que se retira cuando se abre la botella por primera vez.
De este modo, el tapón de cristal es hermético y extremadamente duradero, puede abrirse y -una gran ventaja- cerrarse de nuevo sin necesidad de herramientas y ofrece una protección del cien por cien contra la contaminación del corcho. Dado que cada vez se reconoce más científicamente que el aire que queda en la botella tras el embotellado es suficiente para la posterior maduración del vino, los tapones de vidrio también son adecuados para los vinos que necesitan maduración sin dudarlo. En la práctica, sin embargo, este tipo de cierre se utiliza (todavía) relativamente poco, ya que los tapones de vidrio son muy caros. Por ello, los productores que cierran sus vinos con tapones de cristal pueden distinguirse en cierto modo.