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¿Qué significa seco?
A "seco" es el término utilizado en los países de habla alemana para designar un vino tranquilo que tiene menos de 9 gramos de azúcar residual por litro. La acidez total puede ser como máximo 2 gramos por litro inferior al azúcar residual. Un vino tranquilo con un máximo de 4 gramos de azúcar residual por litro se considera "completamente seco".
Los vinos espumosos etiquetados como "secos" pueden tener un contenido de azúcar residual de entre 17 y 32 gramos por litro.