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¿Cuántas calorías tiene un vaso de vino?
El contenido calórico de un vino depende de su Grado alcohólico y de su Contenido de azúcar residual.
A título orientativo, una copa (200 ml) de vino seco de cuerpo medio contiene unas 150.000 calorías o 150 kilocalorías o 630 kilojulios.
Algunas explicaciones:
- La caloría (cal) o kilocaloría (kcal = 1000 cal) es una unidad para medir la energía, especialmente el calor. La regla básica es la siguiente: 1 caloría es la cantidad de energía necesaria para calentar 1 gramo de agua 1 grado centígrado, en determinadas condiciones, como la temperatura y la presión ambientales. Otra unidad es el julio (J) o kilojulio (kJ), donde: 1 cal ≈ 4,1868 J y 1 J ≈ 0,239 cal.
- El valor orientativo dado se aplica a un ejemplo representativo de vino con 13% de alcohol en volumen y 5 gramos de azúcar residual por litro (el sabor "seco" incluye un contenido de azúcar residual de 0,1 a 9 g/l)
A medida que aumenta el contenido de alcohol y/o azúcar residual, aumenta el contenido de calorías. Es decir:
- Los vinos ricos y de alto contenido alcohólico tienen más calorías que los vinos ligeros y de bajo contenido alcohólico.
- Los vinos dulcesresiduales y los vinos dulces nobles tienen más calorías que los vinos secos.
Combinando los valores de alcohol y azúcar residual en una tabla se obtienen los siguientes valores calóricos redondeados (en kcal) para un vaso de vino de 0,2 litros con el respectivo contenido de alcohol y azúcar residual (Alk. = alcohol en vol.-%; Restz. = azúcar residual en g/l), siendo extremadamente rara o prácticamente imposible la combinación de valores muy bajos y muy altos:
Alk. / Restz. | 2 | 4 | 9 | 15 | 18 | 25 | 45 | 100 | 200 | 300 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8,0 | 92 | 94 | 98 | 103 | 105 | 111 | 127 | 171 | 251 | 331 |
8,5 | 98 | 100 | 104 | 109 | 111 | 117 | 133 | 177 | 257 | 337 |
9,0 | 104 | 106 | 109 | 114 | 117 | 122 | 138 | 182 | 262 | 342 |
9,5 | 110 | 111 | 115 | 120 | 122 | 128 | 144 | 188 | 268 | 348 |
10,0 | 115 | 117 | 121 | 126 | 128 | 134 | 150 | 194 | 274 | 354 |
10,5 | 121 | 122 | 126 | 131 | 134 | 139 | 155 | 199 | 279 | 359 |
11,0 | 127 | 128 | 132 | 137 | 139 | 145 | 161 | 205 | 285 | 365 |
11,5 | 132 | 134 | 138 | 143 | 145 | 151 | 167 | 211 | 291 | 371 |
12,0 | 138 | 140 | 144 | 148 | 151 | 156 | 172 | 216 | 296 | 376 |
12,5 | 142 | 145 | 149 | 154 | 156 | 162 | 178 | 222 | 302 | 382 |
13,0 | 149 | 151 | 155 | 160 | 162 | 168 | 184 | 228 | 308 | 388 |
13,5 | 155 | 157 | 161 | 165 | 168 | 173 | 189 | 233 | 313 | 393 |
14,0 | 161 | 162 | 166 | 171 | 173 | 179 | 195 | 239 | 319 | 399 |
14,5 | 166 | 168 | 172 | 177 | 179 | 185 | 210 | 245 | 325 | 405 |
15,0 | 172 | 174 | 178 | 182 | 185 | 190 | 206 | 250 | 330 | 410 |
15,5 | 178 | 179 | 183 | 188 | 190 | 196 | 212 | 256 | 336 | 416 |
Encontrará información más detallada sobre la determinación del alcohol, el azúcar residual, las calorías y los valores caloríficos del vino en el artículo: ¿Cuántas calorías tiene el vino?