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¿Qué es la viticultura convencional?
Laviticultura convencional está orientada a la eficiencia económica y técnica. La base legal resulta -en Alemania- del reglamento del mercado del vino de la UE y sus reglamentos complementarios, la ley alemana del vino y el reglamento alemán del vino, así como de las directrices de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
El uso de maquinaria en el viñedo y la bodega es habitual, y además de los pesticidas químicos y los fertilizantes minerales, se permiten numerosas sustancias auxiliares y aditivos, así como métodos de tratamiento físico en el curso de la elaboración del vino. La viticultura convencional combate las enfermedades y las plagas de la vid principalmente mediante pulverizaciones preventivas periódicas con plaguicidas, sin llegar a controlar el desarrollo de las enfermedades o la infestación por plagas. No se tienen en cuenta los efectos negativos en el ecosistema del viñedo.
Esta forma de viticultura se da cada vez menos