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DSC_0007No hace mucho tiempo, Friuli era casi exclusivamente una región de vinos tintos. Luego, hace unos cincuenta años, comenzó el paso al blanco. Hubo que limpiar y arrancar hasta que la región pudo convertirse en el centro italiano del vino blanco. La "Ribolla Nera" local (Schioppettino) y otras variedades de uva antiguas similares ya no tenían ninguna posibilidad. El vino tinto también tuvo que adaptarse al "gusto de la época": El Merlot y el Cabernet Sauvignon, variedades internacionales, son ahora las uvas tintas dominantes en Friuli. Son la base de los vinos tintos emblemáticos de la región. El Montsclapade es un vino de este tipo, un "Bordeaux Blend", 60 % Cabernet Sauvignon y 40 % Merlot, madurado en barricas francesas. Necesita un envejecimiento en botella y sólo alcanza su verdadera madurez de consumo después de cinco o más años.

Una vez compré este 2000 para "pasarlo de contrabando" en una cata de Burdeos como "pirata". Pero en su momento me pareció demasiado poco "bordelés", demasiado suave, demasiado poco comprometido en sus aromas. Así que tuvo que reposar en la bodega -en medio de los Burdeos- hasta que lo serví ayer -pura curiosidad- al fin y al cabo (sin catar Burdeos). Pero ayer tampoco fue un Burdeos colli-orientali-del-friuli-3729-1-1.jpgQuizá no sea tan fácil transportar Burdeos a los Colli Orientali del Friuli (las colinas orientales de Friuli), en el extremo noreste de Italia. Tal vez no tenga la fuerza para sobrevivir a 14 años de envejecimiento después de todo. En cualquier caso, el vino es amable, suave, quizás incluso seductor. Pero le falta ese algo que, en definitiva, hace que las mezclas de Burdeos -por muy diferentes que sean- sean muy especiales, únicas. ¿Es más decisivo el terruño que lo que finalmente se hace con las mismas variedades de uva durante la vinificación en la bodega? Estoy tentado de afirmarlo cada vez con más fuerza.

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