Para la mayoría de nuestros lectores, los vinos de frutas y miel probablemente evocan, en el mejor de los casos, recuerdos de fiestas escolares y hoy apenas se consideran una alternativa seria al vino elaborado con uvas. También la bebida nacional de Hesse Äppelwoi, la sidra francesa o la británica, así como sus parientes, tienen más posibilidades de competir con la cerveza en la mayoría de los casos.
La situación es quizá algo diferente en el caso de los vinos espumosos. Muchas sidras espumosas fermentadas en botella de productores dedicados no tienen nada que envidiar a los vinos espumosos clásicos de alta calidad y también se han hecho un hueco en los círculos de conocedores exigentes.