Jancis Robinson es sin duda la mayor experta en el campo de los vinos de vid. Ya ha escrito varios libros en este campo, que también se han publicado en alemán. Después de un pequeño libro de bolsillo que sólo se publicó en inglés, sus otros trabajos se publicaron en el "Oxford Wine Lexicon", donde también tuvo la idea de escribir una obra grande y completa.
Con la ayuda de Julia Harding, también Master of Wine, y del enólogo y científico suizo José Vouillamoz, se sentó en el "escritorio" durante dos años y creó lo que es realmente un libro exhaustivo sobre el tema de las vides, las uvas y el vino: "Wine Grapes". Los tres autores presentan 1.368 variedades de uva en 1.242 páginas, además de 80 retratos de variedades de uva de la "Ampélographie" de Viala y Vermorel realizados por los pintores Jules Troncy y Alexis Kreyder, que también se incluyen en la obra italiana en tres volúmenes "Ampelografia Universale Storica Illustrata", publicada en la primavera de 2012.
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| Jancis Robinson (centro)% Julia Harding (izquierda) y José Vouillamoz (derecha) con su obra. (Fuente: winegrapes.org) |
"Wine Grapes" tiene un diseño clásico y, además de los retratos, contiene un índice con sinónimos, así como tablas de las variedades de uva de cada país y 16 árboles genealógicos sobre familias de variedades de uva: cómo surgió la Chardonnay, por ejemplo, etc. Cada variedad se caracteriza con una breve frase y luego se presenta en diferentes capítulos, en los que los autores se toman la libertad de dar su opinión y, cuando hay dudas sobre ciertas afirmaciones, las citan.
Se ha convertido en una asombrosa colección de variedades de uva, y también se mencionan las especies más nuevas, con la correspondiente indicación de su calidad. Y cuando son poco frecuentes, se menciona también el nombre del viticultor que sigue elaborando vinos, por ejemplo Tauberschwarz.
"Uvas de vino" es diferente de los tres volúmenes italianos mencionados anteriormente, que contienen un total de más de 550 láminas. El libro, que sólo está disponible en inglés -no se vislumbra una traducción al alemán- es también decididamente más barato, pero esto no debe hablar en contra de la obra italiana, que aborda más el aspecto de la ampelografía. Sin embargo, "Wine Grapes" contiene un amplio capítulo en el que se enumeran otros libros sobre el tema. Al mismo tiempo, en Estados Unidos se publicó una versión ligeramente diferente en el título, pero no hay diferencias en el texto.
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| El libro se publicó en una versión británica (a la izquierda) y otra americana (a la derecha) que sólo difieren visualmente, pero no en su contenido. (Fuente: winegrapes.org) |
El libro es un hito y una obra maestra. Tiene las características de un clásico de la literatura vinícola reciente. Sólo Pierre Galet, el "Zeus" de la ampelografía, ha descrito más variedades: unas 9.600 en su enciclopedia de hace doce años. Este libro sólo se publicó en francés.
Sería bueno para la obra inglesa encontrar un editor local. Se podrían tirar todos sus otros libros sobre el tema, dice la autora en el prefacio con un eufemismo británico.
Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz
Uvas de vino
Penguin Books (Reino Unido), Harper Collins Publishers (Estados Unidos)
ISBN 978-0-06-220636-7
€ 146,- / £ 120,- / $ 175,-