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Con el Jessy James por los viñedos de Languedoc

En realidad, no se trata de viñedos, sino de grandes y amplios viñedos que son atravesados por el "Canal du Midi", en muchos giros y vueltas, de 240 kilómetros de longitud, desde Toulouse hasta Marseillan. Las famosas denominaciones del Languedoc se adentran tranquilamente, muchas de ellas sólo se tocan en el borde o se circunvalan ampliamente, porque están situadas en las laderas o incluso en las montañas.

Un viaje en "casa flotante" por el Languedoc es algo así como una aventura amorosa en medio de una naturaleza poblada de vides nudosas, en su mayoría bastante antiguas. Están expuestos a la intemperie y al viento -especialmente el Mistral y el Tramontano-, pero también al sol mediterráneo, al clima cálido o incluso ardiente. Las montañas del norte y las colinas de la costa apenas pueden proteger la flora. Quien viaja por la autopista que atraviesa el valle del Ródano o en TGV desde Lyon hasta el "Canal du Midi" en el "Pay d'oc" es reeducado de golpe de la "Grande Vitesse" a la lentitud, de ciento treinta o más kilómetros por hora a ritmo de paseo, de cuatro a diez kilómetros por hora como máximo.

Lentitud: una nueva experiencia con mucho tiempo para la contemplación

El viaje por el canal permite al amante del vino acercarse sin prisas a los diferentes climas de un paisaje que produce vinos en grandes cantidades, cada vez más también de excelente calidad. Vinos que hace tiempo que dejaron de ser simplemente "vins de table", simples vinos de mesa o de campo. Incluso los vinos más sencillos revelan cada vez más su clima especial, mediterráneo, su terruño en un suelo de marga, pedregal y aluvión, como se puede experimentar y comprender de primera mano en un viaje en barco por las viñas.

Ahora, en primavera -tras un invierno que también fue bastante suave aquí-, las vides de color marrón oscuro, casi negro, que se podaron hasta el "tronco" en invierno, se convierten en un mar verde brillante de plantas que brillan a lo largo y ancho, a la espera de crecer para producir flores y, posteriormente, uvas.

Ambiente romántico a lo largo de la casi interminable avenida de los plátanos

Con tranquilidad, aunque ya no tirado por caballos en el camino de sirga, sino impulsado por un motor, que se acelera y amortigua el ruido apenas perceptible, se atraviesa un paisaje que cambia lenta, pero claramente, de un clima marítimo más bien suave, bañado en bruma azul y con olor a agua salada, a una región dura, asoleada y azotada por el viento, desafiando las fuerzas de la naturaleza, que pueden dar calor y fuerza a la vegetación ahora en primavera, pero que en dos o tres meses sólo podrán nutrir a las plantas más fuertes: son las viñas, los plátanos, los cipreses y los campos de garriga (brezo, maleza) cada vez más numerosos.

Aquí crece lo que se cosecha en otoño y se convierte en vino; de lo que vive una gran parte de la población, lo que da ingresos y ganancias a la gente, pero también lo que aman y están orgullosos. En este viaje, gran parte del esnobismo que los amantes del vino solemos exhibir con tanta displicencia, envolviéndolo en descripciones que suenan bien, otorgándole notas y puntos, y asegurándonos siempre de obtener sólo lo mejor por muy poco dinero, se me desmoronó también.

Canal du Midi: inaugurado en 1681% 240 kilómetros de longitud

Para mí, los vinos que bebemos en el barco por las tardes -casi siempre de la zona por la que pasamos y sólo los mejores de la región (¡como "conocedor de vinos" te debes algo!)- han adquirido un carácter totalmente nuevo y diferente. Ya no se trata simplemente de una elaboración brillante, de una vinificación magnífica, de un equilibrio en elementos como la acidez, el alcohol, la fruta, el sabor; de repente se convierten en una parte de la vida que sólo puede prosperar realmente aquí, en este paisaje, en este clima, pero también sólo en esta cultura y tradición. Hablaré de esto unas cuantas veces más en columnas posteriores.

Sinceramente
Le saluda atentamente
Peter (Züllig)

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