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Kaltern es muy divertido en este momento, sobre todo si eres un amante del vino exigente y curioso. Tras el paso de la producción en masa a los vinos de alta calidad en los años 90, en los primeros 10 años del nuevo milenio se han producido muchos cambios, sobre todo en cuanto a la independencia y autenticidad de los vinos. Por un lado, esto se debe a la tendencia general del Tirol del Sur. En Kaltern, también hay muchas bodegas nuevas y ambiciosas que enriquecen el panorama. Y una cosa se nota en el pueblo vinícola más conocido del Tirol del Sur: es cada vez más verde. El número de bodegas ecológicas certificadas ha aumentado hasta siete y, lo que es igual de importante, las bodegas (todavía) "convencionales" están muy abiertas a las prácticas ecológicas sostenibles, porque son conscientes de que esto es bueno para la calidad y la independencia de los vinos.

He aquí una visión general de lo que ofrece actualmente el pueblo vinícola de Kaltern. Las bodegas del centro del pueblo

Bodega Kaltern

El nuevo y el histórico edificio de la bodega

Bodega Kaltern

Andrea Moser en la recepción de la uva

Brunner

Con 650 socios y una superficie cultivada de unas 450 hectáreas, Cantina Kaltern es la mayor bodega organizada en cooperativa del Tirol del Sur. Su objetivo es "dar a conocer al mundo lo que hace única a esta pequeña comunidad en el mayor lago natural de baño del Tirol del Sur y a su vino, es decir, la comunidad que hay detrás. El espíritu, la euforia, las aspiraciones comunes, el vino, el pueblo y, por supuesto, también la "belleza natural de Kaltern"". Por supuesto, muchos textos en las páginas de inicio y en los folletos suenan así o parecido. Sin embargo, pude experimentar que esto también se vive aquí durante mi última visita, que tuvo lugar en otoño de 2019 para la vendimia. Me reuní con el jefe de bodega Andrea Moser en la entrega de uvas y en el transcurso de la conversación hubo al menos 15 viticultores que entregaron sus uvas de Merlot. Andrea Moser conocía a todo el mundo personalmente y se tomaba el tiempo de hablar largo y tendido con la gente, no sólo sobre la calidad de las uvas y otros temas relacionados con el vino. Este contacto intensivo y personal también tiene lugar durante todo el año, y el asesoramiento asociado sirve tanto para la calidad de las uvas como para el cumplimiento de los elevados estándares ecológicos de aquí. Además de estos dos aspectos, el componente social -tanto dentro de la bodega como fuera de ella- también es muy importante para los responsables. Por ello, se desarrolló un concepto de sostenibilidad que abarca los ámbitos de la gestión empresarial, la protección del medio ambiente y el compromiso social, y que está garantizado por la certificación Fair'n Green .

Desde la fusión, la gama de productos se ha dividido en tres líneas de productos. La "Línea Clásica", que se centraen el" placer de beberrelajadamente " con vinos refrescantes, ligeros y, al mismo tiempo, con los pies en la tierra, que pretenden expresar claramente la tipicidad de las variedades y las características especiales de la zona de cultivo alrededor del lago Kaltern. En la "Línea de Selección" se hace hincapié en el "terruño que se puede saborear". Los vinos se elaboran con uvas de la mejor calidad recogidas a mano, cultivadas en viñedos establecidos con cepas viejas y bajos rendimientos. En la línea superior "Quintessenz", la atención se centra en cinco variedades principales: Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Blanc, Vernatsch (para el lago Kaltern) y la noble y dulce Goldmuskateller, cuyas uvas se prensan exclusivamente de los "lugares de carácter" y para las que las exigencias ecológicas son aún mayores.

Al igual que las demás bodegas organizadas en cooperativa del Tirol del Sur, Cantina Kaltern también ha completado su gama con una selección muy especial en el segmento de alta gama: la "kunst.stück". Se trata de un vino elaborado a partir de un lote de uvas con el que el director de la bodega, Andrea Moser, estaba especialmente entusiasmado por su calidad específica de cosecha. La naturaleza decide qué vino es. Así, en el año de estreno 2014, que se caracterizó por unas temperaturas medias relativamente frescas, se prensó un Pinot Blanc como "kunststück". Al año siguiente fue un Cabernet Sauvignon Riserva y en 2016 -sin duda sorprendente para muchos- el héroe local Kalterersee Classico Superiore. El último "kunst.stück" se presentará en octubre de 2020: un Merlot Riserva 2018. También en la gama alta cualitativa está el "patio de recreo" de Andreas Moser, donde se desahoga con los vinos XXX. XXX significa "experimento-exploración-exclusivo". Aquí no hay pautas estilísticas y se produce una gran variedad de vinos: vinos de naranja, vinos de fermentación espontánea, vinos sin filtrar, Vernatsch envejecido al 100% en barricas, Pet-Nat de Riesling, etc. Andrea Moser tiene aquí toda la libertad y puede hacer lo que le parezca emocionante. El único requisito: la máxima calidad. La bodega no hace mucho ruido con estos vinos. Ni siquiera se encuentran en la página web. Lo importante para Andrea Moser, "además del placer que obtengo de estos vinos como maestro de bodega y conocedor del vino, es que amplían nuestros horizontes y que también podemos utilizar la experiencia adquirida aquí para nuestra producción "normal"".

Primera + Nueva

La histórica bodega de barricas

Bodega Kaltern

Creada a partir de la fusión de la Erste Kellerei (fundada en 1900) con la Neue Kellerei (fundada en 1925), la Erste+Neue se ha incorporado a la Bodega Kaltern desde 2016, manteniendo la marca Erste+Neue así como el estilo original de los vinos. Los viñedos de los que proceden las uvas son, en gran medida, idénticos a los de la bodega Kaltern, pero los vinos procedentes de ellos difieren en estilo de los de la nueva bodega matriz, especialmente en la línea de selección "Puntay". Aquí se utilizan grandes barricas de madera para los vinos blancos, lo que da lugar a un carácter algo más suave y cremoso, por lo que la elegancia y la frescura son siempre los elementos que definen los vinos. Los tintos son algo más estructurados en comparación con las variedades correspondientes de la casa madre. En la línea clásica, el énfasis está en la fruta fresca y la estructura de filigrana. A excepción del rosado, todos los vinos se elaboran con las variedades de uva tradicionales del Tirol del Sur.

Una visita obligada a Kaltern es la bodega Puntay de Erste+Neue. Las paredes de la histórica bodega, construida en 1999, fueron decoradas por el artista del Tirol del Sur Robert Scherer con coloridos motivos de la mitología del vino, combinando una digna atmósfera histórica con una alegre y animada vivacidad.

Barón Di Pauli

Vista desde el Arzenhof al lago Kaltern

Barón de Pauli

La familia Di Pauli llegó a Kaltern desde el Valle de Fiemme hace unos 300 años y, además de la viticultura, se dedicó a la política a nivel regional y nacional hasta el siglo XIX. La bodega fue un negocio familiar hasta 1932. Debido a los trastornos posteriores a la Primera Guerra Mundial, cuando el Tirol del Sur se incorporó al Estado italiano, los mercados de venta tradicionales del norte desaparecieron y los productores de vino del Tirol del Sur tuvieron que competir con los proveedores de bajo coste del sur, lo que llevó a la bodega a convertirse en una cooperativa. La propia familia dejó la cooperativa que lleva su nombre en 1960 y gestionó las bodegas Arzenhof, cerca de Kaltern, y Höfl unterm Stein, en Söll, cerca de Tramin, pero no produjo ningún vino por sí misma, sino que entregó las uvas a la bodega Brigl. Sin embargo, a principios del milenio, quisieron aprovechar el potencial especial de estos dos lugares para producir su propio vino. Como ya no disponían de estructuras de bodega propias, los vinos se vinificaban en la Bodega Kaltern. Desde el principio, el objetivo fue producir vinos de alta calidad en el segmento premium, para los que "no se hacen concesiones". Los rendimientos en el viñedo se reducen al mínimo para que la vid pueda concentrar toda su fuerza en unas pocas uvas". Los viñedos se cultivan cerca de la naturaleza. La gama consta actualmente de nueve vinos. Los vinos blancos son los clásicos del Tirol del Sur Sauvignon Blanc y Gewürztraminer, así como Riesling, y los tintos son Vernatsch para Kalterersee 'Kalkofen' y Lagrein. Además, hay una cuvée de vino blanco y otra de vino tinto, así como el "Mythos", un Gewürztraminer que sólo se vinifica en años muy especiales: sólo tres veces en los últimos 16 años. Se vinifica según lo que el jefe de bodega considere oportuno en función de la añada. Como vino de paja hecho con uvas secas, o como vino de hielo, como en 2004 - muy inusual para Italia.

Los vinos de las bodegas Kaltern, Erste+Neuen y Baron di Pauli están disponibles para su venta directa en el Centro del Vino.

39052 Kaltern
Tel. +39 0471 966067
info@winecenter.it
www.winecenter.it
info.kellereikaltern.com
www.kellereikaltern.com

Los vinos de las tres bodegas en las reseñas de vinos de wein.plus:

Bodega Thomas Pichler

Thomas Pichler

Thomas Pichler

Detalles de la bodega original

Thomas Pichler

Thomas Pichler es un enólogo muy vinculado a la tradición y, al mismo tiempo, siempre ha sido "un poco diferente" desde que empezó a producir sus propios vinos en 2003. Hace quince años, cuando todos los demás productores producían el clásico Kalterersee como un vino sin complicaciones para ser bebido joven, él prensó su Kalterersee muy especial, el "Olte Reben", a partir de cepas de hasta 90 años. Un Kalterersee en el que los suaves aromas a almendra y cereza típicos de este vino se combinan con unos taninos suaves notables, pero armoniosamente integrados. Debido a su constante crianza en seco, el "Olte Reben" es al mismo tiempo un vino exigente, en el que la jugosidad y la fluidez de consumo se combinan con la complejidad y la profundidad. Los otros dos vinos Vernatsch de Thomas Pichler también son un poco diferentes. El "A bissl wos BSUNDERS" se elabora a partir de uvas estrujadas en la cepa y, por tanto, ligeramente secas, lo que da lugar a un vino muy denso y con mucho cuerpo, que es al mismo tiempo jugoso, animado y, por tanto, extremadamente emocionante. El "A bissl ROSÈ" es simplemente "a bissl anders" (un poco diferente) porque prácticamente nunca se hace un rosado de Vernatsch. Ambas son interpretaciones de Vernatsch que son simplemente un placer de beber con su estilo tan especial. El credo de Thomas Pichler para los vinos blancos es también: uvas completamente maduras que producen vinos intensos y duraderos, en los que una mineralidad salada asegura la finura y la bebibilidad, no sólo en su juventud, sino también después de algunos años de maduración. Para el potente Lagrein Riserva 'Sond' y la Cuvèe 'Furioso', es absolutamente necesaria una cierta madurez. Ambos son vinos densos y complejos que necesitan tiempo para abrirse y desarrollar plenamente sus cualidades inherentes. En todos los vinos se percibe lo que quiere Thomas Pichler: "Una buena copa de vino debe ser un placer de beber, y la personalidad debe expresarse al disfrutarla, moldeada por el carácter del vinicultor y la región vinícola. Cuando se trata de la vinificación, no pienso mucho en las teorías, sino que confío en la sensación, la nariz y la boca para todas las decisiones. No hay intención de embotellar vinos de moda con todo tipo de ayudas".

En el viñedo y en la bodega, el lema es "lo menos posible". Thomas Pichler no es un viticultor ecológico, pero no ha utilizado herbicidas ni insecticidas desde que se inició como viticultor. La producción nunca ha sido especialmente grande, y quiere mantenerla así. "Lo importante para mí es que puedo hacerlo todo yo mismo, así que seguramente nunca habrá más de 20.000 botellas al año". Dado este volumen de producción relativamente pequeño y la calidad e idiosincrasia de los vinos, el nivel de precios es decididamente civil. Salvo el "Furioso", todo está en la gama media.

Venta directa con cita previa:

Camino de los viñedos 4, Kaltern
Tel.: +39 0471 963 094
info@thomas-pichler.it

Los vinos de Thomas Pichler en las reseñas de vinos

Andi Sölva

Andi Sölva

Andi Sölva

Andi Sölva en el viñedo

Andi Sölva

Cuando Andi Sölva presentó su primer vino en 2009, inmediatamente causó sensación y cierta irritación entre los amantes de la tradición del lago Kaltern, así como entre sus colegas. Su Klassischer Kalterersee con el nombre -supuestamente- inglés "Sea" era más oscuro y tenía un sabor mucho más fuerte que la mayoría de las Klassischer Kalterer. Sin embargo, el entonces recién llegado era un viticultor muy consciente de la tradición y su vino, a pesar de su diferencia y de su nombre que suena moderno, era un retroceso a épocas anteriores. Como era habitual en el pasado, el vino se elaboraba con una mezcla de diferentes variedades de uva. Además de la Vernatsch normal, se trataba de variedades como la Edelschwarzer (la uva Negrara Trentina de la cercana Trento) y la Grauvernatsch. En ocasiones, esto daba lugar a un vino más fuerte, por lo que Andi Sölva se mantuvo fiel a la tradición. Su Kalterer era el tipo de vino que los huéspedes de la posada pedían cuando querían algo mejor que el habitual vino de la casa, más bien ligero. "Giab ma an Sea" era el nombre en el dialecto de Kalterer con énfasis en todas las vocales - lo que también aclara la denominación de Kalterer de Andi Sölva. "Esta referencia lingüística al terruño y a nuestra tradición Kalterer era y es importante para mí", dice Andi Sölva. Mientras tanto, el "Mar" es reconocido y apreciado por todos en Kaltern como un valioso enriquecimiento de la oferta de vinos locales, y Andi Sölva produce varios otros crecimientos interesantes además de este vino. Con todos ellos se mantiene fiel a su línea. Es decir: vinos artesanales y tradicionales con cierta sustancia y madurez, así como una firma individual inconfundible. "Lo más importante para mí es, en primer lugar, la ubicación adecuada en la que las uvas puedan madurar completamente sin perder su frescura y elegancia. A continuación, la maduración en grandes barricas de madera y/o barricas usadas, así como una fermentación parcial por maceración también para los vinos blancos Pinot Blanc y Riesling. La crianza no debe determinar nunca el sabor de los vinos, sino conseguir que los componentes frutales no se presenten de forma superficial, sino de forma tranquila, contenida y profunda".

Para el segundo vino tinto que Andi Sölva produce junto a su "Mar", apuesta por el Cabernet Franc en lugar del más sonoro Cabernet Sauvignon, que suele considerarse de mayor calidad. "El Cabernet Franc madura unos diez días antes que el Sauvignon y me garantiza uvas totalmente maduras prácticamente todos los años. También aprecio el carácter algo más fuerte de esta variedad de Cabernet".

Además de sus propios vinos, Andi Sölva también produce la línea '"VIRIBUS UNITIS" (con fuerzas unidas) junto con su colega Norbert Kofler de la bodega Terlan Kiemberger. Se trata de tres "vinos conjuntos". El rosado "Flaschenpost" de Lagrein, Vernatsch y Cabernet, así como un vino tinto y un blanco base. "Pretenden unir cosas interesantes y emocionantes de nuestras dos bodegas".

Degustación y venta con cita telefónica

Barleiterweg 24
I-39052 Kaltern en el lago

Tel.: +39 349 3233246
info@andisoelva.com
www.andisoelva.com

Los vinos de Andi Sölva en las reseñas de vinos

Lieselehof - Werner Morandell

Claire y Werner Morandell

Lieselehof

Vista desde la bodega al lago Kalterer See

Lieselehof

Werner Morandell es uno de los pioneros del Tirol del Sur. Junto con Rudolf Niedermayr, en Eppan, fue uno de los primeros en trabajar con variedades resistentes a los hongos y, sin duda, es uno de aquellos a los que se debe, en parte, que estas variedades produzcan hoy en día vinos de muy buena calidad -no sólo en el Tirol del Sur- y tengan una reputación cada vez mayor. "Sin calidad, no tiene sentido producir vino, ni siquiera con variedades resistentes", dice Werner Morandell. "Hemos tomado un camino difícil al centrarnos en estas variedades, pero siempre ha sido mi sueño producir calidades superiores con las variedades PIWI. Ahora he conseguido el 99% gracias a una reducción de rendimiento cada vez mayor, a un trabajo de bodega más meticuloso y, sobre todo, a la familiarización con las peculiaridades de estas variedades. Pero fue igual de difícil hacer que estas variedades con sus nombres, que hasta hace poco casi nadie conocía, llegaran a la conciencia de los consumidores de vino más exigentes. Ya hemos tenido mucho éxito con los curiosos entre ellos, pero todavía podemos hacer mucho. Sin embargo, dado que cada vez hay más vinos PIWI que salen por delante de los vinos de alta calidad de las variedades "normales" en las catas a ciegas, esto no debería causarnos ningún problema en el futuro." Werner Morandell siempre ha sido alguien que ha "bailado en cinco bodas al mismo tiempo con su compromiso con los PIWI. La producción de vino aquí en la granja, conferencias por todo el país, libros sobre los PIWI, atención al cliente, etc.". Ahora ha dado un paso atrás. Pero no ha perdido el entusiasmo por los PIWI, porque "todavía hay muchas cosas que no se han explorado adecuadamente. Qué variedades en qué lugares, las posibilidades de combinación de las cuvées, las nuevas variedades, las posibilidades de nuevas variedades que se han incorporado recientemente o las variedades que se incorporarán en el futuro. Todavía estamos al principio. Pero en cualquier caso, ya es muy prometedor y estimulante".

En la actualidad se ofrecen cuatro vinos blancos, dos tintos, tres dulces y un espumoso, todos ellos elaborados con las variedades PIWI, excepto el Pinot Blanc, el Gewürztraminer y el Cabernet. "En términos de marketing, probablemente sean demasiados vinos diferentes, pero para mostrar realmente las características de nuestras variedades y lugares, elegimos esta vía". Y con éxito, porque casi todo va a parar a restaurantes de lujo del Tirol del Sur, Italia y los países vecinos.

Una visita obligada al Lieselehof es la del "museo de la vid". Werner Morandell ha plantado 360 variedades de uva diferentes de todo el mundo en un viñedo frente a su casa. Especialmente en otoño, cuando las hojas cambian de color, un espectáculo único.

Hay 4 pisos de con terrazas privadas y césped.

Se ofrecen seminarios sobre el vino y visitas guiadas con degustación de vinos.

Karditscherweg 6, Kaltern
Teléfono: 0471 - 965 060
info@lieselehof.com
www.lieselehof.com

Los vinos del Lieselehof en las reseñas de vinos

Steflhof - Familia Andergassen

Walter y Georg Andergassen

Steflhof

La sala de degustación

Steflhof

Walter Andergassen se rebeló a principios de los años setenta porque estaba cansado de recibir cada vez menos dinero por sus uvas de los compradores. Se encargó de la elaboración y venta de vinos. En consecuencia, el vino ya no se vendía abierto o a granel, sino exclusivamente en botellas de 7/10. Una novedad en Kaltern en aquella época. La gama, que hasta entonces sólo se componía de Vernatsch, se fue ampliando progresivamente y ahora se compone de Vernatsch, Chardonnay, Gewürztraminer, Lagrein y Merlot. Tan rebelde como Walter Andergassen en los años 70, su hijo Georg dirige ahora la bodega familiar en el corazón de Kaltern de forma tranquila y reservada. Después de que su padre lograra sus objetivos -alta calidad del vino e independencia de los compradores de uva-, la constancia y el cultivo de lo conseguido están más a la orden del día. Sin embargo, esto no significa que el tiempo se haya detenido en el Steflhof, porque "con el vino siempre se hacen nuevas experiencias y siempre habrá algo que se pueda hacer mejor o simplemente de forma diferente", dice Georg Andergassen. Los vinos son los típicos y tradicionales Kalterer Gewächse, que al mismo tiempo se presentan de forma moderna. Delicadamente afrutado, delicado y elegante es el Kalterersee, con cuerpo y picante el Gewürztraminer, afrutado y fresco el Chardonnay, afrutado oscuro el Lagrein y con cuerpo el Merlot.

El diseño de la sala de degustación, integrada en la bodega subterránea, también combina tradición y modernidad. El mobiliario, totalmente de madera, es funcional, sencillo y digno, y se ha fabricado con las duelas de antiguos barriles de vino.

Mientras tanto, el hijo Manuel va asumiendo cada vez más responsabilidades. Y después de graduarse en la Universidad de Geisenheim y en la Universidad de Trento, está lleno de energía juvenil, que quiere utilizar, entre otras cosas, para convertir gradualmente la bodega, que actualmente trabaja "cerca de la naturaleza", completamente en "orgánica".

También puede alquilar pisos en el Steflhof y disfrutar de la cultura del vino de Caldaro en unas murallas de 300 años de antigüedad en el centro histórico del pueblo.

Venta directa con cita previa y en el puesto de venta de la carretera que va desde el pueblo de Kaltern a Kalterer Ver Horario de apertura de 8.00 a 18.00

Penegalweg 8, Kaltern
Tel.: +39 0471 964 955
info@steflhof.it
www.steflhof.it

Bodega Peter Sölva

Stephan Sölva

Bodega Peter Sölva

Bodega y jardín

Bodega Peter Sölva

La bodega Peter Sölva tiene una historia de diez generaciones, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas de Kaltern. Durante siglos ha pasado de padres a hijos; Stephan Sölva está actualmente al frente de la bodega. Su obra está marcada por la historia y la apreciación de los logros de sus antepasados. Por lo tanto, las dos líneas superiores llevan los nombres de las familias históricas: "DeSilva" y "Amistar". DeSilva era el nombre del antepasado de Andreas, que se estableció en el norte de Italia como viticultor hacia el año 1200. El nombre se cambió entonces de DeSilva a Sölva sin motivo alguno. Amistar" es el apellido de Susanna Amistar. Se casó con DeSilva Kaspar Anton en 1678 y fue la última hija de la familia Amistar en reclamar el apellido. Los vinos de la línea DeSilva se elaboran a partir de cepas de 20 a 70 años de edad y con raíces profundas, e incluyen las variedades emblemáticas del Tirol del Sur: Pinot Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon, Gewürztraminer, Chardonnay, Vernatsch para el lago Kalterer, Lagrein, así como la cuvée rosada "Perrosè" y una grappa elaborada con orujo de Lagrein. Amistar, por su parte, es una composición especial de varias variedades de uva en recuerdo de la historia familiar. "Un cuidado sin concesiones en el viñedo y en la bodega. La armonía óptima entre crecimiento y rendimiento con una parte de cosecha tardía, entre otras cosas, hacen que estos vinos sean especiales", dice Stephan Sölva. La línea Amistar produce actualmente seis vinos, así como un Muskateller, una grappa Gewürztraminer y el brandy Amistar. Salvo el Cabernet Franc, todos los vinos son cuvées. Los vinos blancos son Chardonnay y Sauvignon Blanc, los tintos son Cabenet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein y Petit Verdot, según la añada. "Para conseguir vinos expresivos, tenemos que recurrir cada vez más al suelo, también en sentido ecológico", está convencido Sölva. Porque de ahí viene lo que hace que cada vino sea único. Para Stephan Sölva, que no es un productor ecológico, esto significa un enfoque cuidadoso y natural del suelo, la inclusión de los ciclos naturales en el trabajo en el viñedo y la bodega. "No es importante lo que yo quiera, sino lo que la planta necesita. Y si luego se les da a los vinos el tiempo que necesitan en la bodega para redondear las asperezas dadas por la naturaleza, el resultado son crecimientos expresivos y llenos de carácter".

Goldgasse 33
39052 Kaltern on the Lake

Tel. +39 0471 964 650
Fax +39 0471 965 711

De lunes a miércoles, de 9 a 13 horas y de 15 a 20 horas.
Jueves y viernes de 9 a 13 horas y de 15 a 23.30 horas
Sábado de 9 a 20 horas (sin interrupción)
Día de cierre: domingo

Horario especial en julio y agosto, otoño e invierno

Los vinos de Peter Sölva en las reseñas de vinos

Bodega Ritterhof

Edificio de la bodega y restaurante

Ritterhof

Ludwig Kaneppele

Ritterhof

"Ritterhof Kaltern, Weinstraße Nr. 1" es la dirección del Ritterhof. "Eso lo dice todo sobre nosotros", dice el director de la granja, Ludwig Kaneppele, con un guiño pícaro, muy consciente de que en el Tirol del Sur, con sus numerosos establecimientos de primera categoría, no hay un número 1 absoluto de todos modos. "Pero la dirección especial es también, por supuesto, un incentivo adicional para que juguemos en la cumbre. Pero lo más importante para nosotros es que podemos ofrecer calidades superiores a la media en todos nuestros vinos y, más allá de eso, nos gustaría poner algunos signos de exclamación con algunas selecciones. "El propietario del Ritterhof es la familia Roner de Tramin, conocida por sus aguardientes de frutas y grappas, por lo que el Gewürztraminer juega un papel importante en el Ritterhof. La selección "Auratus" goza de gran popularidad, especialmente entre las guías de vinos italianas, y recibe regularmente los más altos galardones. Lo que, a su vez, hace especialmente feliz al director general, Ludwig Kaneppele, porque las uvas proceden en gran medida de los viñedos de su familia.

Además de sus propios viñedos de 7,5 hectáreas, el Ritterhof también procesa uvas de viticultores contratados a largo plazo que cultivan otras 35 hectáreas. La mayor parte de los viñedos propios se encuentran cerca de la bodega, en las proximidades de Kaltern y en Tramin, mientras que los viñedos de los proveedores se encuentran principalmente en la llamada región de Unterland, cerca de Kurtatsch, Montan y Auer, así como en el fondo del valle de Bolzano. La gama de productos de Ritterhof es muy variada. Actualmente se ofrecen 30 vinos, divididos en tres líneas de selección: "Terra", "Collis" y "Rarus". La línea Terra, con los pies en la tierra, constituye la base y se compone de los clásicos vinos del Tirol del Sur. La tipicidad varietal y la potabilidad están en primer plano aquí. "Están pensados para transmitir un trozo de hogar de forma placentera. Además, el nombre "Terra" para nuestros vinos de la tierra también pretende indicar que un suelo sano y fértil es muy importante para nosotros como base de nuestra producción de vino. Porque si no tratamos nuestros suelos con cuidado, en algún momento tendremos que empacar", dice Ludwig Kaneppele. Por ello, los viñedos se cultivan de forma natural y respetuosa con el medio ambiente. Por supuesto, esto también se aplica a los demás vinos de selección. Las uvas para los vinos de la línea "Collis" proceden de las mejores laderas de las respectivas zonas de cultivo. La línea "Rarus" hace honor a su nombre, ya que sólo consta de dos vinos, el "Sonus", elaborado con uvas Traminer secas, y el Lagrein "Manus". Ambos sólo se producen en años especialmente buenos.

Encima de los edificios de la bodega se encuentra el restaurante Ritterhof, donde podrá disfrutar de los vinos de la bodega, así como de una gran selección de otros vinos del Tirol del Sur, con platos finos y clásicos del Tirol del Sur.

Oportunidad de degustación y venta enla vinoteca:
De lunes a viernes de 8.00 a 18.00 horas; sábados de 9.30 a 12.00 horas (de agosto a finales de octubre, los sábados de 9.00 a 17.00 horas).

Calle del vino 1, 39052 Kaltern
Tel. +39 0471 963298
info@ritterhof.it
www.ritterhof.it

Los vinos del Ritterhof en las reseñas de vinos

Kettmeir

Josef Romen

Kettmeir

La bodega Kettmeir es una de las más antiguas de Kaltern. Esta bodega, situada en un lugar privilegiado, fue fundada en 1919 por Josef Kettmeir y también gozó de buena reputación durante mucho tiempo. Los "tiempos oscuros" de la viticultura del Tirol del Sur, cuando en los años 60 y 70 se demandaban casi exclusivamente vinos de masas de bajo precio, no dejaron indemne a la tradicional bodega Kettmeir, que se vio obligada a producir en masa en lugar de con clase. En 1986, el grupo italiano Santa Margherita se hizo con la mayoría de las acciones y reestructuró la bodega desde cero. Desde entonces, sólo se han producido 7/10 partes de los vinos y, en un principio, se centró en la producción de vinos blancos frescos y afrutados, que tenían una gran demanda en el mercado italiano. Especialmente las variedades aromáticas de origen surtirolés, como la Gewürztraminer, la Sauvignon y la Müller-Thurgau, tienen una gran demanda en la península. Por supuesto, los clásicos vinos tintos del Tirol del Sur también están en la gama. "Lo más importante para nosotros es que nuestros vinos se distingan de los de otras regiones vitivinícolas y que se reconozca el Tirol del Sur por su frescura, su fruta y su elegancia en la copa", dice Josef Romen, gerente y enólogo de la bodega. Esto se aplica tanto a la línea clásica, que consta de 12 vinos típicos del Tirol del Sur, como a la línea "Grandi Selezioni", que incluye Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y la especialidad de vino dulce Rosenmuskateller. Las uvas proceden de las fincas "Maso Reiner", situadas en el sur de la región, en la frontera con el Trentino, cuyos suelos calcáreos son especialmente adecuados para las variedades borgoñonas Chardonnay y Pinot Noir. El "Maso Ebnicher" por encima de Bolzano, con sus suelos empinados y arenosos, es ideal para el Müller-Thurgau. Para el Rosenmuskateller se seleccionan las mejores uvas de los lugares de Kaltern. "En la línea 'Grandi Selezioni', queremos algo más que los típicos aromas frutales de la respectiva variedad de uva. Las uvas tienen más profundidad y complejidad y necesitan tiempo para desarrollarse, por eso salen a la venta más tarde". Además de la Vinos de Paraje de las "Grandi Selezioni", quieren dejar su huella con vinos espumosos de alta calidad en la gama alta. "Nos interesan especialmente los vinos espumosos producidos en el proceso tradicional de fermentación en botella, porque el Tirol del Sur, con su clima de montaña, tiene posibilidades únicas de producir vinos espumosos de alta calidad que tienen frescura y profundidad al mismo tiempo, y que son sorprendentemente diferentes de las otras regiones italianas de cultivo conocidas Franciacorta y Trento DOC. Cualitativamente, no tenemos ningún problema para estar a la altura de los mejores fermentadores en botella de Italia, así como de muchos champagnes", afirma Josef Romen. El entusiasmo del jefe de bodega por los vinos espumosos de alta calidad típicos de la región también se reflejará en las cifras de producción en el futuro, ya que esta zona se ampliará en gran medida.

Ventas al por menor:

De lunes a viernes, de 9 a 12 horas y de 14 a 19 horas.
Sábado de 9 a 12 horas.
Día libre: domingo

Posibilidad de visitas previa solicitud.

Calle del Sótano 4
39052 Caldaro

Tel. +39 0471 963 518
Fax +39 0471 963 393

Los vinos de la Bodega Kettmeir en las reseñas de vinos

Haga clic aquí para ver la segunda parte

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