"En Düsseldorf, sólo una décima parte de la gente estaba fuera de casa como aquí". Un viticultor de VieVinum nos sorprendió con esta declaración. "Allí también teníamos contactos valiosos y no abandonaremos la ProWein", relativizó, sin embargo. Sin embargo, la mayor parte de la escena vitivinícola austriaca se sintió decepcionada por la mayor feria de vinos y licores, y se cuestiona su futura participación. Sin embargo, en las magníficas salas de la antigua residencia imperial de Hofburg, en Viena, el ambiente entre expositores y visitantes era bueno.
También se informó de un gran interés por los eventos de tamaño manejable, como el intercambio de vinos de la Asociación de Establecimientos Vitivinícolas Prädikat (VDP) de Alemania en Maguncia. Asimismo, la presentación anual de los renombrados estados vinícolas de Burgenland (RWB) atrajo a muchos amantes y profesionales del vino a los salones de Schloss Esterhazy en Eisenstadt. El Millésime Bio de Montpellier, apenas conocido hace diez años, se ha convertido rápidamente en la feria más importante de vinos ecológicos. Muchos de los expositores de la feria incluso evitan ahora la ProWein porque en Montpellier pueden reunirse exactamente con su grupo objetivo de comerciantes y sumilleres. ¿Qué pueden hacer los eventos más pequeños que la ProWein no puede (ya)?
El ambiente del Palacio de los Habsburgo de Viena no puede ser el único responsable del buen humor, el sector lo sabe desde 1998. Que es más divertido subir por grandes escaleras y degustar en salones de baile lujosamente amueblados que en anónimos salones funcionales es indiscutible. Incluso si el Hofburg hace que el transporte de ida y vuelta al evento sea mucho más largo para los expositores.
En Viena, el organizador M.A.C. Hoffmann 2022 se centró más en los visitantes profesionales que en el pasado. Anteriormente, los amantes del vino particulares que podían degustar o beber a partir de la 1 de la tarde eran la base de los nuevos registros de visitantes. Esto provocó cada vez más quejas entre los expositores, que tuvieron que poner muchos vinos a disposición de los consumidores de vino "todo incluido". Esta vez, con un precio de entrada de 75 euros al día, el obstáculo se ha puesto mucho más alto para quienes no quieren dedicarse seria o profesionalmente a los vinos.
En colaboración con Österreich Wein Marketing (ÖWM), se dirigió a los profesionales del vino de Austria y del extranjero. La página web ÖWM invitó a más de 1.000 comerciantes, restauradores, sumilleres y periodistas de todo el mundo a tratar aquí el vino austriaco de forma específica y concentrada.
Para ello, se ofrecieron numerosos actos paralelos sobre diversos temas y catas especiales comentadas, que se denominaron "Escuela del Vino" con un guiño. Porque los participantes se sentaron allí como en un antiguo banco de escuela. Los servicios, como el cuaderno de degustación digital personal y la aplicación B2match, también estaban totalmente adaptados a los visitantes profesionales.
Ninguno de ellos es un invento nuevo, ni siquiera único. Sin embargo, expositores y visitantes se mostraron muy satisfechos con la calidad de los contactos y los debates. En ningún momento se ha dejado de trabajar en las mesas. Por cierto, en VieVinum sustituyen a las elaboradas y costosas construcciones de stands de las grandes ferias: Todas las bodegas tienen las mismas condiciones.
En total, VieVinum tuvo 12.000 visitantes en tres días, casi un tercio de los visitantes de ProWein con una décima parte de los expositores. Al parecer, muchos expertos internacionales interesados en el vino de Austria eligieron esta vez VieVinum como destino. Por ello, algunos bodegueros se plantearon la idea de exponer alternativamente en ProWein y VieVinum, que sólo se celebra cada dos años.
El uso de presentaciones digitales e híbridas con el envío de muestras de degustación se considera ahora una cuestión de rutina. Hasta cierto punto, sustituye a los encuentros personales en las ferias de vinos. Lo que parece claro, con la creciente presión de los costes, es que los productores elegirán sus ferias con más cuidado en el futuro, evaluarán los resultados y compararán las cifras, y sobre todo los costes. Es probable que los eventos pequeños, finos y enfocados ganen en importancia.