wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

La Asociación Alemana de Viticultores se encuentra en su crisis más profunda desde el escándalo del glicol, tras la salida de las cooperativas y de la Asociación de Viticultores de Franconia. En una entrevista con Uwe Kauss, el Secretario General Christian Schwörer habla de los compromisos y la diplomacia, de la discusión sobre el Großes Gewächs - y de por qué las cooperativas siguen teniendo una posición de poder en la asociación después de la separación.

En el seno de la DWV, las tensiones con las cooperativas y la Asociación de Viticultores de Franconia eran perceptibles desde hacía tiempo. ¿Le han sorprendido las dimisiones?

Schwörer: Las cooperativas llevaban tiempo realizando un proceso interno al respecto. Tras la aprobación de la reforma de la ley del vino, prepararon un análisis de los puntos fuertes y débiles de su pertenencia al DWV. Por lo tanto, sabíamos del peligro de que pudiera resultar negativo. Sin embargo, no estábamos preparados para la retirada de los francos. La federación siempre ha tenido sus propios puntos de vista, pero esto también ha enriquecido los debates en DWV. Uno de los principales motivos es que habríamos iniciado demasiado tarde el cambio al sistema de denominación de Romance. En 2017, decidimos hacer la transición sistemática al sistema de origen Romance, después de que la industria todavía decidiera en 2009 presionar el viejo sistema hacia el nuevo y trabajar sólo con "términos tradicionales". El marco se ha establecido ahora con la nueva ley del vino y la ordenanza. Si la asociación hubiera dicho en 2016: aquí no pasa nada, ahora sacamos la consecuencia, la retirada nos habría sorprendido menos.

¿Espera que se produzcan más retiradas?

Schwörer: En principio, siempre existe el peligro de que estas medidas puedan desencadenar una ola. Discutiremos intensamente con nuestros miembros, los visitaremos individualmente y trataremos de averiguar dónde están las insatisfacciones y cómo pueden eliminarse. Las mayorías deciden en el Consejo Ejecutivo. Está claro que los pequeños grupos de interés pueden sentir que no pueden contribuir lo suficiente. Intentaremos abordar esta cuestión para que todos se sientan tenidos en cuenta.

Ahora la viticultura alemana habla con tres voces. ¿Es eso un debilitamiento o una oportunidad para un nuevo comienzo?

Schwörer: Para mí, es claramente un debilitamiento. Los políticos esperan que hablemos con una sola voz, pero ahora hay varias. Esto plantea la cuestión de hasta qué punto seguimos teniendo influencia. Mientras la industria pudo representar su posición con una sola voz, tuvo peso. Lo hemos visto con la nueva ley y el reglamento. DWV -de acuerdo con la resolución de su consejo de administración- exigió un periodo de transición de cinco años porque fuimos capaces de acordarlo en el consejo. En la nueva ordenanza hay un plazo de cinco años.

¿Seguirá siendo así en el futuro?

Schwörer: Las dimisiones suponen un debilitamiento del sector en su conjunto, no sólo de nuestra asociación. No nos hacemos ningún favor en sector del vino si nos dividimos en grupos y nos dirigimos a los líderes políticos por separado con demandas. Las opiniones no pueden formarse en las audiencias del Bundestag, en las reuniones con el ministro o en el nivel técnico del ministerio. Tiene que ocurrir en el sector. La plataforma para ello fue la Asociación Alemana de Viticultores, y estamos haciendo campaña para que vuelva a ser así.

Las cooperativas, obviamente, lo ven de otra manera.

Schwörer: Hace tiempo que las cooperativas se dirigen directamente a los políticos con sus posiciones a través de su organización paraguas, la Asociación Raiffeisen. Por otro lado, sus intereses siguen siendo representados por nosotros, por así decirlo, a través de las asociaciones regionales de viticultores, que aportan posiciones a la Asociación Alemana de Viticultores. En particular, en lo que respecta a todos los temas relacionados con la producción y el cultivo, tampoco tenemos intereses contrapuestos.

¿En qué organismos se negociarán en el futuro nuevas leyes, reglamentos y normas detalladas?

Schwörer: Seguiremos buscando el intercambio con las cooperativas y la Asociación de Viticultores de Franconia, pero no en nuestros comités. Sin embargo, soy escéptico cuando pienso en los debates a nivel europeo e internacional. Al fin y al cabo, seguimos representando allí los intereses de todo el sector vitivinícola alemán. Otra cuestión es qué ocurre con los intereses particulares de los francos, por ejemplo. ¿Los llevarán a Berlín por separado? Todos los presentes tienen claro que ésta es la voz de una región vinícola que, en términos porcentuales, sólo representa un cierto tamaño en Alemania.

Durante décadas, una de las reglas más importantes en los debates fue la unanimidad. A menudo ha actuado como un freno. ¿Quieres seguir con ello?

Schwörer: Para el Consejo Ejecutivo era importante no superar a ninguna agrupación. Pero nunca hubo una decisión de votar sólo al cien por cien. Por ejemplo, acordamos por unanimidad un periodo de transición de cinco años y un modelo escalonado para la introducción de las denominaciones del vino en la nueva ley. El único punto en el que no estuvimos de acuerdo fue el uso de los topónimos con el Großlage. Las cooperativas también se abstuvieron en este punto.

¿Qué cambiará en DWV sin ellos?

Schwörer: Las cooperativas ya no participan en el proceso directo de formación de opinión en DWV, pero siguen haciéndolo indirectamente. Las asociaciones regionales de Württemberg y Baden tienen un carácter cooperativo muy fuerte, y seguirán introduciendo sus intereses allí. Queda por ver la intensidad que tendrá. Pero buscaremos el intercambio en muchos temas.

Para las cooperativas, nada cambiará tras la retirada: su veto está asegurado por las asociaciones regionales de carácter cooperativo. Lo que al principio parecía un gran paso, en realidad es sólo uno pequeño...

Schwörer:Sí, las cooperativas siguen presentes en las asociaciones de viticultores de Baden y Württemberg. Sin embargo, en este caso hay posiciones parcialmente diferentes, también entre las cooperativas.

¿No cuenta con un nuevo comienzo para la asociación, sino con la diplomacia?

Schwörer:Analizaremos cómo proceder. Las cooperativas nos han indicado que quieren continuar las conversaciones. Tendremos que esperar y ver. Pero actualmente estamos asumiendo que tomaremos caminos separados a partir de 2022. La Asociación de Viticultores de Franconia también ha subrayado que no se irán resentidos. Si trabajáramos codo con codo sin un intercambio, perjudicaría a toda la industria. Pero los productores individuales no deben sufrir estos problemas. Para ellos, la representación al cien por cien de sus intereses por nuestra parte debe seguir estando asegurada.

La representación de la DWV ya no era suficiente para la Asociación de Viticultores de Franconia.

Schwörer: Pero con la aprobación de la ley del vino y la ordenanza del vino, ahora tiene mucho margen de maniobra. La ley sólo proporciona el marco. Existe un modelo graduado y se han definido unos criterios mínimos para las regiones vinícolas locales y Vinos de Paraje. Cada asociación regional, cada comunidad conservacionista, es libre de definir otros criterios más estrictos. Franken probablemente lo hará en algunas zonas. Han creado una estructura para ello, para desarrollar su propio sistema. Si quieren restringir su cartera de variedades de uva, el VDP no juega ningún papel en ello. Pero tampoco desempeña un papel en las demás zonas; aquí sólo son las asociaciones regionales de protección las que llevan el sombrero.

El sistema DAC en Austria se limita a unas pocas variedades principales por región de cultivo y a unas normas relativamente estrictas. Es claro y sencillo. ¿Por qué les cuesta tanto a los interesados alemanes?

Schwörer: En Austria se podían utilizar términos geográficos suprarregionales, que nosotros no tenemos. En el Ministerio Federal de Agricultura hemos debatido intensamente si no podríamos utilizar un sistema similar al de la DAC para establecer dos vinos del Pfalz en el futuro, por ejemplo: Como Pfalz DAC y como Pfalz. Los vinos DAC se limitarían entonces a unas pocas variedades principales. Sin embargo, esto se rechazó directamente porque en Austria, a diferencia de aquí, existen diferentes denominaciones geográficas. En el caso de "Niederösterreich", se permite todo el conjunto de variedades de uva, mientras que en la DAC Burgenland se limitan las variedades principales. Nos faltaba el marco para ello. DAC Pfalz sería aquí el producto premium, Pfalz solo el producto básico. Según las asociaciones regionales, esto no sería comunicable a los consumidores.

¿Serán más fáciles estos debates sin las cooperativas?

Schwörer: En las asociaciones de protección, las cooperativas siguen siendo plenamente responsables. Tienen que trabajar junto con los miembros de DWV para diseñar el perfil de su región en crecimiento. Los participantes deben ponerse las pilas, pues de lo contrario perderán ciertas denominaciones de vinos: se trata de los Vino de Paraje, los Erste y los Große Gewächs. Sólo pueden utilizarse si la Schutzgemeinschaft ha adoptado una normativa al respecto.

¿Cuál es el estado del debate sobre el Primer y el Gran Crecimiento?

Schwörer: Llevamos mucho tiempo discutiendo este tema y hemos creado un grupo de trabajo. Su uso es necesario, pero también asistimos a una cierta proliferación del término. Todos los productores pueden utilizar el Große Gewächs como "producto destacado de la explotación", no hay requisitos legales. Desde distintos ámbitos se expresó el deseo de regular el término por ley. Ahora hemos utilizado los criterios de la "Selección" del reglamento y los hemos convertido en opcionales, como las pruebas sensoriales y el reconocimiento de las zonas de viñedo adecuadas.

¿Se aplica allí también el mínimo común denominador de los grupos de interés?

Schwörer: Esa es la gran manzana de la discordia: una parte argumenta que debe haber un proceso de reconocimiento de los Großes Gewächs para mantener el valor del producto. La otra parte lo ve de forma diferente. Pero la industria del vino no se haría ningún favor si destruyera la imagen del producto en el extranjero. Por eso estamos discutiendo con las comunidades vinícolas cómo podemos garantizar el valor de los Grosses Gewächs durante el periodo de transición. La pregunta es: ¿encontraremos un acuerdo con las comunidades vinícolas, que se definirá en el pliego de condiciones, o conseguiremos cambiar el reglamento del vino para el periodo transitorio hasta 2023? Para mí es importante que surja un concepto que salvaguarde el valor de Großes Gewächs y Erste Gewächs. En el pasado, por desgracia, hemos sido maestros en el descalabro de estos conceptos.

¿Qué hace para que el resultado no sea un compromiso más?

Schwörer: No debe ser un concepto que se pueda vender en el segmento de precios más bajo. Son productos de primera calidad que tienen que tener su precio. Todo ello requiere un esfuerzo adicional, por lo que no será gratuito para los viticultores. Tienen que invertir algo de dinero y el producto tiene que alcanzar un determinado precio. No puedo imaginarlo de otra manera.

Related Magazine Articles

Mostrar todos
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM