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Aquí se encuentra realmente en el sur del Tirol del Sur. Además del vino, el paisaje se caracteriza por los cipreses y, entretanto, cada vez más olivos. Los vinos tienen características muy diferentes debido a las diferencias de altitud. Los potentes vinos de Cabernet y Merlot crecen en las altitudes bajas y calurosas, mientras que las altitudes elevadas -donde las vides se cultivan a alturas de hasta 1.000 metros- producen vinos blancos de carácter y calidad excepcionales finura.

Bodega Kurtatsch

Como casi todas las bodegas organizadas en cooperativa en el Tirol del Sur, la bodega Kurtatsch producía principalmente grandes cantidades de vinos sencillos hasta los años 80, que se vendían abiertos o en botellas de litro a bajo precio a nivel local o a los países vecinos del norte. El auge de la calidad que se inició a mediados de los años ochenta también provocó un replanteamiento en Kurtatsch, y hoy en día los vinos de los camaradas más meridionales del Tirol del Sur se encuentran entre los mejores de la región productora. A pesar de todos los cambios, los habitantes de Kurtatsch han conservado un agradable carácter práctico y tranquilo. Los vinos se siguen guardando en el edificio de la bodega, situado debajo de Kurtatsch, que se construyó en 1924 y que ha permanecido prácticamente inalterado tanto por fuera como por dentro. Debido al cambio de masa a clase, ofrece suficiente espacio e irradia cierta generosidad. La bodega se fundó ya en 1900, y los antiguos edificios de la bodega en el histórico Ansitz Freienfeld se utilizan desde hace años para la maduración de los vinos en barrica y como almacén del extenso archivo de vinos maduros.

Presidente Edmund Morandell% Maestro de bodega Othmar Doná y Paul Tauferer en la histórica bodega "Freienfeld" (de izquierda a derecha; Fuente: Bodega Kurtatsch)

Los vinos -con la excepción del Blauburgunder "Glen"- proceden todos de los viñedos de Kurtatsch y sus alrededores. Y los viñedos de Kurtatsch lo tienen todo. Especialmente cuando se trata de las diferencias de altitud, que van de 200 a 900 metros. Estas diferencias de altitud, así como la diversa estructura del suelo, son los requisitos previos para la amplia gama de productos de la bodega. En los lugares cálidos y bajos, como "Brenntal", el termómetro sube a más de 40 grados en verano, lo que proporciona las mejores condiciones para los vinos Cabernet y Merlot de gran cuerpo. En los lugares de alta montaña de Penon, Pichl, Hofstatt, Kofl y Graun, refresca considerablemente por la noche, lo que garantiza la raza y la elegancia de los vinos blancos de Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon y Müller-Thurgau, que es especialmente interesante aquí. La Vernatsch, que antes representaba casi la totalidad de la producción de la bodega, se ha reducido al 28%, de modo que sólo se plantan con esta variedad los lugares realmente adecuados. Con su estilo claro y afrutado, la selección "Sonntaler" se encuentra regularmente entre los mejores vinos producidos a partir de esta variedad. La tipicidad varietal es muy pronunciada en todos los vinos, y los Kurtatschers son inmensamente fiables. Cada año presentan una nueva gama de vinos finos y de alta calidad en la línea básica y crecimientos de primera clase en la gama alta. La clase de esta bodega es particularmente evidente en el Cabernet-Merlot, el Gewürztraminer y las especialidades de vino dulce "Aruna" (hasta 2009 este vino se llamaba "Amrita"), una cuvée de Goldmuskateller y Gewürztraminer, así como el Rosemuskateller "Ushas" (hasta 2010 "Rajas").

Los vinos cuestan entre 6 y 23 euros en venta directa.

Bodega Kurtatsch
Ruta del vino 23
39040 Kurtatsch
Italia
Teléfono: +39 0471 880115
Fax: +39 0471 880099
Correo electrónico: info@kellerei-kurtatsch.it
Internet: www.kellerei-kurtatsch.it

Los vinos de la bodega Kurtatsch en la guía de vinos

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Bodega Milla

A principios de la década de 2000, cuando la euforia de los vinos potentes y estructurados de Cabernet y Merlot en el Tirol del Sur acababa de apagarse, Gert Pomella se enfrentó a la decisión de qué variedades plantar en sus viñedos. Plantó Cabernet y Merlot. Hoy en día se da por sentado en el Tirol del Sur que se cultiva lo que da mejores resultados en términos de calidad en los respectivos sitios. En ese momento no lo era. A la hora de plantar nuevos viñedos, nos guiamos sobre todo por lo que demandaba el mercado en ese momento. Si el mercado pedía Pinot Grigio, se plantaba Pinot Grigio; si pedía Gewürztraminer, se plantaba Gewürztraminer. En aquella época, el mercado no demandaba en absoluto Cabernet y Merlot.

De todos modos, Gert Pomella plantó estas variedades: "Por un lado, porque simplemente me gustan más los vinos fuertes y estructurados y, además, no hay variedades mejores para los lugares donde se encuentran mis viñedos". Es cierto: aquí, en la llanura por debajo de Kurtatsch, hace calor, y eso es lo que le gusta sobre todo al Cabernet, pero también al Merlot. Aquí estas variedades maduran realmente y producen vinos con cuerpo, potentes y al mismo tiempo minerales y refinados que pueden conservarse durante mucho tiempo. Y deberían hacerlo. Son vinos que sólo muestran su verdadera fuerza en la madurez. Crecimientos densos, minerales y exigentes que requieren paciencia. Gert Pomella me hizo probar un Cabernet-Merlot de 1998. Un vino procedente de viñedos antiguos que no fueron plantados según los estándares cualitativos actuales. Pero incluso este vino era muy fresco, animado y profundo; no eternamente largo, pero una prueba impresionante de que el Cabernet y el Merlot en el Tirol del Sur pueden producir vinos de primera clase, porque son independientes y sobre todo longevos.

Gert Pomella (Fuente: Brunner)

Tan importante para Gert Pomella como los lugares óptimos para sus variedades es el cultivo casi natural de sus viñedos. El viñedo de Milla no es una granja ecológica certificada, pero entre las hileras de vides la hierba brota tanto que es una verdadera alegría. Los herbicidas son un tabú, y en los tratamientos contra las enfermedades fúngicas sólo se utilizan los productos químicos más necesarios. En su cultivo cercano a la naturaleza, Gert Pomella se beneficia de su colaboración con Hartman Donà, uno de los mejores enólogos del Tirol del Sur, para quien lo orgánico es sumamente importante en la viticultura y que cultiva sus propios viñedos exclusivamente de forma orgánica.

La familia Pomella también posee el restaurante tradicional "Schwarz Adler" en el centro de Kurtatsch. Una visita obligada a este hermoso pueblo vinícola del Tirol del Sur. Además de la imaginativa y buena comida, aquí hay una selección de vinos que es insuperable - y: Todos los vinos se ofrecen por copas; un paraíso para los visitantes vinófilos del Tirol del Sur.

Los vinos cuestan entre 17 y 25 euros.

Bodega Milla - Gert Pomella
Milla 3
39040 Kurtatsch
Italia
Teléfono: +39 0471 880600
fax +39 0471 880601
Correo electrónico: gert.pomella@yahoo.it
Internet: www.gertpomella.com

Los vinos de la Bodega Milla en la guía de vinos

Bodega Tiefenbrunner - Castel Turmhof

Al entrar en el patio de la bodega Tiefenbrunner - Castel Turmhof, uno se siente transportado a un mundo de cuento de hadas. En el lado izquierdo hay una fuente con figuras de fantasía y sobre la entrada de la bodega hay hermosas pinturas con sabidurías como "El vino y la sensatez están en la casa y en la bodega" y "El viejo y buen maestro de bodega - cada noche ve fantasmas". Si continúa hacia el jardín de la estación de aperitivos de la bodega, se verá rodeado de nuevo por un mundo de cuento de hadas con diversas figuras de fantasía y los impresionantes y escarpados viñedos de la bodega. Puro bienestar e idilio: esa es una cara de la bodega Tiefenbrunner.

El otro lado es un Christof Tiefenbrunner sin complejos y agradablemente reservado, que estudió viticultura desde la base y gestiona la herencia familiar de la mejor manera posible, de modo que hoy el nombre Tiefenbrunner es sinónimo de máxima calidad en la viticultura del Tirol del Sur. Christof Tiefenbrunner es responsable de un patrimonio exigente en términos de calidad y cantidad. La bodega Tiefenbrunner produce nada menos que 28 vinos, además de un vino espumoso y dos aguardientes de orujo. Y todo ello a un nivel muy exigente y, en el caso de las líneas superiores, excelente. El surtido de vinos se divide en tres líneas: La línea "Clásica", con vinos varietales afrutados; la línea "Turmhof", cuyos vinos destacan las características de la variedad y los lugares respectivos; y la línea "Linticlaurus", que ofrece vinos de selección con necesidad de maduración y profundidad. Además, está el excepcional vino "Feldmarschall von Fenner", un Müller-Thurgau que procede de uno de los viñedos más altos de Europa -por encima de Eicholz o Roverè de la Luna y Margreid- y que demuestra de forma impresionante lo que es posible con esta variedad a menudo incomprendida, es decir, un vino de alto calibre necesitado de maduración y marcadamente individual.

La fuente de cuento de hadas de Castel Turmhof (Fuente: Brunner)

Christof Tiefenbrunner concede gran importancia a una viticultura lo más cercana posible a la naturaleza. Pero siempre piensa y actúa con pragmatismo. Esto significa que, en principio, la producción se lleva a cabo sin productos químicos, pero en caso de emergencia, se reserva el derecho de utilizar pesticidas sintéticos. Los herbicidas para el control de las malas hierbas han sido un tabú en sus propios viñedos durante mucho tiempo. La producción de energía también es ejemplar desde el punto de vista ecológico: en Castel Turmhof, una central hidroeléctrica propia suministra electricidad a todos los edificios de la granja desde 1910, por lo que ni siquiera están conectados a la red eléctrica general.

También merece la pena mencionar que Christof Tiefenbrunner es uno de los productores más progresistas en lo que respecta a los cierres de botellas. Ha pasado a utilizar tapones de rosca; no toda la producción, pero sí gran parte de ella. Y: No sólo cierra los vinos básicos con el tapón de rosca, sino también su línea superior y así da un ejemplo importante, sobre todo en el mercado italiano, que es muy importante para la bodega, pero muy atrasado con respecto al tapón de rosca.

Los vinos cuestan entre 5 y 30 euros en venta directa.

Granja de la Torre Tiefenbrunner
Fracción Entiklar
Camino del castillo 4
39040 Kurtatsch
Italia
Teléfono: +39 0471 880122
Fax: +39 0471 880433
Correo electrónico: info@tiefenbrunner.com
Internet: www.tiefenbrunner.com

Los vinos de la bodega Tiefenbrunner en la guía de vinos

Para obtener información sobre la Jausenstation Tiefenbrunner, consulte las recomendaciones de los restaurantes.

Andreas Baron Widmann

Andreas Widmann es -a pesar de su título de nobleza- un enólogo en el mejor sentido de la palabra. Tiene los pies en la tierra y se encuentra sobre todo en el viñedo. En sus viñedos ha plantado las variedades que mejor se adaptan a la altitud y a las condiciones del suelo en cada caso. Con 15 hectáreas, la finca de Andreas Widmann no es pequeña para un autoconsumidor del Tirol del Sur y ofrece las mejores condiciones para obtener vinos llenos de carácter y típicos de la variedad de uva en los viñedos de Kurtatsch, caracterizados por grandes diferencias de altitud. Los seis vinos que ofrece Andreas Widmann lo demuestran de forma impresionante. La cuvée "Weiss", elaborada, por un lado, con uvas Chardonnay y Petit Manseng de baja altitud y, por otro, con uvas Pinot Blanc cultivadas a gran altura, ofrece una elegancia con mucho cuerpo y de múltiples capas. El Goldmuskateller, cuyas uvas proceden de lugares bajos pero se cosechan tarde, impresiona por su aroma intenso y fino. El Gewürztraminer y el Sauvignon Blanc se caracterizan por su elegancia.

Andreas Baron Widmann (Fuente: Brunner)

Los vinos tintos de Andreas Widmann son tan diferentes como pueden serlo dos vinos, y cada uno es fascinante a su manera. El Vernatsch es un verdadero clásico: color claro, aroma intenso y florido y sabor fino y elegante, un vino peligroso porque invita inmensamente a beber. Un crecimiento excepcional para mí es el Cabernet-Merlot cuvée "Auhof". Aromas finos y profundos de fruta oscura se combinan aquí con un sabor lleno de cuerpo y delicadamente amargo, bebible a pesar de su plenitud.

Andreas Widmann, que tiene un enfoque muy tradicional, es un pionero en lo que respecta a los cierres de botellas. Fue uno de los primeros productores del Tirol del Sur en cambiar a las tapas de rosca para sus vinos blancos, una decisión sensata que muchos otros en el Tirol del Sur aún no se atreven a tomar.

Además de vino, Andreas Widmann también produce un excelente vinagre de vino, y ha unido fuerzas con otros ambiciosos productores de vinagre en Italia, como Pojer & Sandri, del vecino Trentino, para promover la cultura del buen y verdadero Aceto Italiano más allá del Aceto Balsamico di Modena (véase: www.amiciacidi.it).

Los precios en la granja oscilan entre 7 y 21 euros.

Andreas Baron Widmann
Endergasse 3
39040 Kurtatsch
Italia
Teléfono: +39 0471 880092
Fax: +39 0471 880468
Correo electrónico: info@baron-widmann.it
Internet: www.baron-widmann.it

Hans Gruber

La bodega de Hans Gruber está situada justo debajo de la bodega de Kurtatsch, en medio de los viñedos. En este momento no se puede ver mucho porque los edificios de la bodega están siendo renovados por todas partes. Lo que sí se ve es el Buschenschank, y esto también es característico de la bodega de creación propia de Hans Gruber. Él y sus vinos necesitan la convivencia. Cuando tiene a su alrededor a las personas que actualmente disfrutan y aprecian sus vinos, Hans Gruber se siente a gusto. Por eso prefiere entregar él mismo su vino, porque así entra en contacto directo con los consumidores finales o, al menos, con los que revenden sus vinos.

Hans Gruber (Fuente: Gruber)

Actualmente produce seis variedades: los vinos blancos Chardonnay, Gewürztraminer y "Pfefferle", un moscatel de aroma intenso, así como los tintos Vernatsch, Lagrein y Pinot Noir. Son vinos que se beben mejor con una comida copiosa y abundante con amigos.

El Buschenschank está abierto de mayo a noviembre y ofrece platos tradicionales del Tirol del Sur, además de los vinos propios de la casa.

Los vinos cuestan entre 3 y 7 euros.

Hans Gruber
Breitbach 1/A
39040 Kurtatsch
Italia
Teléfono: +39 0471 880322
Móvil: +39 339 7214114
Fax: +39 0471 880322
Correo electrónico: info@weingut-gruber.com
Internet: www.weingut-gruber.com

Alois Lageder

Escribir algo sobre la bodega Alois Lageder en 2013 no es nada fácil. No porque no haya nada que informar, al contrario. Alois Lageder es una bodega pionera en el Tirol del Sur que nunca se ha conformado con su éxito y siempre está abriendo nuevos caminos, tanto en lo que respecta a la calidad del vino como, sobre todo, al aspecto biodinámico de la agricultura. Alois Lageder fue uno de los primeros en el Tirol del Sur en reconocer que una cosa condiciona y promueve la otra. En realidad, ya se ha escrito todo sobre esto (ver aquí, entre otros). El hecho de que los vinos, especialmente los producidos en los propios viñedos de la finca, estén entre los mejores que ofrece el Tirol del Sur tampoco es ninguna novedad. Sin embargo, lo que resulta fascinante, y hasta ahora ha sido poco publicitado, es la historia de cómo surgió esta bodega de primera categoría del Tirol del Sur. Y esto está estrechamente relacionado con Luis von Dellemann, jefe de bodega y cuñado del propietario. Un hombre sencillo -en el mejor sentido de la palabra- porque es directo y abierto. Un verdadero "espadachín" del Tirol del Sur que ha contribuido en gran medida al éxito de la bodega con su habilidad, su diligencia y su forma de ser agradablemente tranquila y considerada. Una antítesis del inquieto Alois Lageder.

Cuando entró en el negocio con el matrimonio de Wendelgard Lageder, el país vinícola del Tirol del Sur era una zona en apuros en cuanto a calidad, en la que la bodega Lageder era todavía una de las que tenía unos vinos de los pocos que merecían ser llamados "de lujo". En aquella época, la bodega recompensaba la mejor calidad con una mejor remuneración. Eso significaba más dinero para mejores uvas. Y "los viticultores entendieron este lenguaje", dice Luis von Dellemann. Esto significaba que tenían acceso a cantidades relativamente grandes de uvas de alta calidad y, como resultado, el nombre Lageder era sinónimo de vinos por encima de la media mucho antes de la revolución del vino de calidad del Tirol del Sur. Esto significa que ya se había creado un mercado de alta calidad en ese momento, que sólo estaba esperando que llegara algo aún mejor. Y eso llegó. El Chardonnay y el Cabernet Sauvignon "Löwengang" llegaron al mercado como una bomba a finales de los años 80. Al principio, estos vinos eran más bien de estilo internacional. Sin embargo, con el paso del tiempo se fueron refinando y convirtiendo en auténticos vinos. Se orientaron hábilmente hacia Borgoña y Burdeos, sin copiar estas denominaciones. El origen "Tirol del Sur" siempre fue muy importante para Alois Lageder -y para Luis von Dellemann aún más- y no veían con envidia los éxitos de las cooperativas prometedoras del Tirol del Sur, como Schreckbichl, Terlan y St. A diferencia de la Toscana, donde los vinos con nombres extravagantes estuvieron de moda en su momento y cosecharon un gran éxito precisamente por su individualidad, en el Tirol del Sur el origen sudafricano siempre fue muy importante para todas las bodegas de primera línea. Su propio nombre también, por supuesto, pero nunca a expensas de la región de cultivo. No comparto la opinión de Luis von Dellemann de que "el nombre Lageder por sí solo" (es decir, sin las ofensivas de calidad simultáneas de las cooperativas de vanguardia del Tirol del Sur Schreckbichl, St. Michael-Eppan y Terlan) "podría haberse quedado en el camino". El nombre de Lageder ya se habría establecido en el mercado. Pero el mercado y la marca propia eran y son importantes para Lageder, pero no lo son todo. El origen y el cultivo biodinámico cuentan como mínimo.

Luis von Dellemann (Fuente: Brunner)

Luis von Dellemann lo pasó mal al principio. "Al fin y al cabo, en aquella época -en los años 80- todo dependía de los productos químicos. Hacer un cambio tan radical fue una gran apuesta". Bueno - la bodega no sólo vende vino de sus propias uvas, y eso proporciona ingresos independientes del rendimiento de sus propios viñedos. Pero: los viñedos propios cubren ahora unas buenas 60 hectáreas y proporcionan los vinos más valiosos, también para el balance económico. "A veces temblaba allí", dice Luis von Dellemann. Pero precisamente porque es un fanático del vino de calidad, el cultivo biodinámico le entusiasma ahora. Mientras tanto, con mucha regularidad y fiabilidad, de modo que la biodinámica está ahora firmemente establecida en la bodega Alois Lageder. La cata de vinos maduros de Lageder en abril de 2012 demostró que eran precisamente los vinos producidos con cultivo biodinámico los más interesantes. Y "en este sentido todo está aún en pañales". Así que en el futuro podemos esperar sin duda algunas sorpresas cualitativas de la bodega Alois Lageder, tanto en términos de sabor como de ecología. En el futuro, Luis von Dellemann podrá contemplar esta evolución con tranquilidad "desde fuera": Después de 45 cosechas, entra en una merecida jubilación y cede poco a poco el testigo al enólogo diplomado alemán Georg Meißner, de 36 años, especialista en agricultura biodinámica y últimamente científico y profesor de la Universidad de Geisenheim.

Alois Lageder
Grafengasse 9
39040 Magreid
Italia
Teléfono: +39 0471 809500 / 80955
Por correo electrónico: info@aloislageder.eu
Internet: www.aloislageder.eu

Los vinos de la Bodega Lageder en la guía de vinos

Bodega ecológica Steig - Othmar Sanin

Othmar Sanin ha dejado la vida "normal". Hasta 2008 dirigió su bodega junto con otras actividades, con las que obtuvo la mayor parte de sus ingresos. El "más y más y más rápido" asociado a estas actividades simplemente ya no le parecía "lo que constituye una vida con sentido". No abandonó por completo y sigue produciendo vino en su propio viñedo. Pero ahora se dedica exclusivamente a ello, en primer lugar, "aunque una bodega tan pequeña nunca puede dar mucho de sí", y en segundo lugar, lo hace todo de forma muy diferente a la mayoría de sus colegas.

Othmar Sanin (Fuente: Sanin)

Es uno de los pocos en el Tirol del Sur que apuesta exclusivamente por variedades de uva resistentes a los hongos, porque en su opinión es la única manera de que "lo ecológico sea realmente ecológico, porque sólo con estas variedades se puede prescindir completamente de las pulverizaciones". Tampoco utiliza máquinas para el trabajo en el viñedo: "Así ahorro costes y gano más sin verme obligado a producir más y más. Además, no se expulsan gases de escape al viñedo". Todo esto le permite cultivar hierbas silvestres en su viñedo, que es una de las cosas de las que se alimenta. En el futuro, ofrecerá visitas guiadas a las hierbas silvestres.

Othmar Sanin trabaja de forma ecológica desde 1991, y en el año 2000 se pasó a las variedades resistentes a los hongos. De ellos se obtiene un vino muy especiado y sabroso, que Othmar Sanin elabora como rosado y tinto. El rosado "Krejos" se caracteriza por su intenso aroma a fresas y frambuesas maduras y es muy intenso pero no pesado, a pesar de su nivel de alcohol no bajo. Un excelente aperitivo y buen acompañante de platos picantes. El vino tinto oscuro "Miros" tiene un intenso sabor a bayas rojas del bosque maduras. Los taninos suaves con una acidez armoniosamente integrada, combinados con un cuerpo fuerte, proporcionan un acabado duradero. Ambos vinos deberían, al menos, hacer que los escépticos de las variedades resistentes a los hongos se abran a este tipo de vinos.

El viñedo está situado justo detrás del edificio de la granja. En 2006, Othmar Sanin compró otro terreno en un lugar escarpado de Kurtatsch, donde cultiva la variedad Prior, que se integrará en sus dos vinos en el futuro.

Los vinos se pueden encontrar en las tiendas ecológicas del Tirol del Sur, en los restaurantes que valoran los productos ecológicos y en los mercados locales.

El precio de forma directa para ambos vinos es de 9 euros.

Bodega ecológica Steig - Othmar Sanin
Calle Bahnhofstraße 6
39040 Margreid
Italia
Teléfono: +39 335 1420497
por correo electrónico: sanin.othmar@rolmail.net

Armin Kobler

Especialmente, muchas empresas pequeñas que se comercializan a sí mismas suelen tener dificultades con las nuevas formas y posibilidades que ofrece Internet para la comunicación y el marketing. Además del trabajo en el viñedo (más los huertos) y la bodega, que les lleva mucho tiempo, no suelen tener tiempo y ocio para ocuparse de las oportunidades que abren las nuevas formas virtuales de comunicación. A no ser que los jóvenes más expertos en Internet se ocupen de la página de inicio, normalmente existente pero a menudo descuidada, hay (todavía) poco que hacer en este sentido entre la mayoría de los automercaderes. Armin Kobler es diferente. Utiliza prácticamente todas las posibilidades que ofrece Internet. Especialmente con su blog de vinos(www.kobler-margreid.com/blog) ofrece un ejemplo de uso ejemplar de Internet. Aquí se aprende todo lo que vale la pena saber de primera mano, es decir, de los viticultores, hay una interacción agradablemente respetuosa entre todos los participantes, y el lector se da cuenta de que algunas cosas (la protección de las plantas, la fermentación espontánea, las levaduras de raza pura sí o no) son extremadamente complejas y no se pueden responder a los viticultores con simples síes y noes. El blog está disponible en alemán e italiano.

Armin Kobler (Fuente: Brunner)

Armin Kobler también pertenece a la vanguardia en lo que respecta a los cierres de botellas. Es uno de los pocos bodegueros valientes del Tirol del Sur que se atreve a apostar sistemáticamente por el tapón de rosca, que sencillamente no está aceptado en Italia, el mercado de ventas más importante para los vinos blancos del Tirol del Sur. Que el loco de la tecnología Armin Kobler produce cualquier cosa menos vinos técnicos se sospecha entonces al entrar en la bodega. Aunque la sala de visitas y degustación tiene un diseño decididamente futurista y principalmente funcional, por otro lado también está bien integrada en la propiedad histórica. En lo que respecta al vino, el sencillo lema "Cada variedad en su lugar óptimo" y una cosecha relativamente tardía avalan la mejor calidad posible. El carácter varietal es importante para Armin Kobler, por lo que vinifica cada vino monovarietal. Los vinos blancos -Pinot Gris, Chardonnay y Gewürztraminer- así como el rosado en depósitos de acero, el Merlot en barricas usadas. Los vinos -también los blancos- necesitan tiempo, por lo que siempre se venden relativamente tarde.

La bodega es pequeña: sólo se cultivan dos hectáreas, que producen entre 14.000 y 15.000 botellas al año.

Los vinos cuestan en de forma directa entre 11 y 16 euros.

La explotación vitivinícola de Armin Kobler
ruta del vino 36
39040 Margreid
Italia
Teléfono: +39 0471 809079
Fax: +39 0471 809079
Correo electrónico: info@kobler-margreid.com
Internet: www.kobler-margreid.com

Los vinos de la bodega Armin Kobler en la guía de vinos

Peter Zemmer

"Simplemente me gusta tener los vinos de Peter Zemmer en mi surtido porque son muy típicos de la variedad, que es lo que espero de los vinos del Tirol del Sur; son muy limpios y claros, modernos en el mejor sentido. Con Peter Zemmer puedo confiar en ello todos los años, y el precio es adecuado". Así habla el satisfecho revendedor alemán Helmut Schwager, de Amberg, sobre los vinos de la bodega familiar fundada en 1928. Todos los demás revendedores de Peter Zemmer estarán sin duda de acuerdo con esta afirmación. La bodega Peter Zemmer, con su constante orientación a la satisfacción del cliente, se encuentra en una buena posición incluso en los tiempos económicamente más difíciles.

El nivel básico de los vinos aquí es muy alto. No se producen vinos de litro banales, es decir, calidades simples que se venden en grandes cantidades por poco dinero. Aquí se venden cantidades relativamente grandes de vinos entre muy buenos y excelentes a un precio real. La gama comprende 22 vinos diferentes, así como un vino espumoso, desde la línea de entrada "La Lot", pasando por los vinos varietales de todas las variedades del Tirol del Sur, hasta los vinos base de la selección superior "Cortinie".

Peter Zemmer (Fuente: Zemmer)

A partir de 2013 hay un aumento cualitativo de la gama. Cinco vinos -Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Noir y Lagrein- se elaborarán en el futuro únicamente con uvas cultivadas en lugares definidos con precisión que ofrecen las mejores condiciones para cada una de estas variedades. El Müller-Thurgau se cultiva en el distrito de Gfrill, en Salurn, a 800 metros sobre el nivel del mar, el Pinot Blanc en el viñedo de Punggl, en Margreid, el Riesling en Kurtinig; el Pinot Noir en el viñedo de Rollhütt, en Salurn, y el Lagrein en Kurtinig. Peter Zemmer puede producir entre 10.000 y 25.000 botellas de todos estos vinos. Para Peter Zemmer es importante poder ofrecer estos vinos en cierta cantidad: "Quiero ofrecer a mis clientes vinos por encima de la media que puedan volver a comprar si les gustan y que no se agoten medio año antes de que llegue el nuevo vino.

La sostenibilidad también es importante para Peter Zemmer. No es un productor ecológico, pero está abierto a "todo lo que haga que la viticultura sea lo más parecida a la naturaleza: siembra en el viñedo, poca defoliación de las vides, evitar la compactación del suelo, etc.". Sin embargo, no debe ser a costa de la rentabilidad: "Incluso en años de extrema presión fúngica como 2008 o 2012, tengo que ser capaz de producir vino en una cantidad que mantenga viva la explotación". En términos de energía, la sostenibilidad se practica ampliamente en la bodega Peter Zemmer. Por ejemplo, la instalación solar de 400 metros cuadrados garantiza que las necesidades energéticas se cubran totalmente con fuentes renovables.

Los vinos cuestan de 7 a 18 euros en venta directa.

Bodega Peter Zemmer
Ruta del vino 24
39040 Kurtinig
Italia
Teléfono: +39 0471 817143
Fax: +39 0471 817743
Correo electrónico: info@peterzemmer.com
Internet: www.peterzemmer.com

Castelfeder

La bodega Castelfeder se encuentra en Neumarkt. Su nombre se debe a la colina de pórfido situada sobre Auer, con restos de asentamientos prehistóricos, romanos y medievales. La bodega puede extraer uvas de las 55 hectáreas actuales entre Bolzano y Salurn y, por tanto, puede ofrecer prácticamente todos los vinos de la amplia gama de variedades del Tirol del Sur. Sin embargo, la atención se centra en las variedades típicas de las tierras bajas. En el caso de los vinos blancos, la atención se centra en el Pinot Grigio, que encuentra condiciones óptimas en los viñedos bien drenados del valle de Etschtal, cerca de Salurn y Kurtinig, y en el Chardonnay. En cuanto a los tintos, están especialmente orgullosos del Pinot Noir "Borgum Novum", cuyas uvas proceden principalmente del Pinot Noir El Dorado Mazzon del Tirol del Sur, así como del Lagrein de los mejores lugares de los municipios de Auer y Neumarkt. Günter Giovanett es un profundo conocedor de las condiciones geológicas de la región vinícola del Tirol del Sur, y para él es importante que sólo se utilicen las mejores uvas de los lugares más adecuados para sus selecciones de primera.

La familia Giovanett (Fuente: Giovanett)

Como bodega comercial, Castelfeder no sólo procesa sus propias uvas, sino también las de proveedores contratados. Sin embargo, como estos proveedores llevan mucho tiempo trabajando con la bodega y también reciben asesoramiento de la misma, no hay diferencia en cuanto a la calidad de la uva. Su hijo Ivan Giovanett, que fue el primer enólogo italiano que completó su formación tanto en Italia como en Geisenheim, es el responsable de este asesoramiento, así como del trabajo en la bodega.

Los vinos de Castelfeder se distinguen en todo momento por su hábil elaboración. Por eso, hábil no significa (sólo) muy bien hecho, sino sobre todo muy cuidadosamente seleccionado. Especialmente en el caso de los vinos de selección, se percibe claramente tanto el carácter varietal como el de origen.

Degustación y venta de vinos bajo petición telefónica (+39 335 5967247).

Los precios de de forma directa oscilan entre 6 y 22 euros.

Castelfeder
Franz-Harrpf-Strasse 15
39040 Kurtinig
ITalien
Teléfono:+39 335 5967247
Fax: +39 0471 820410
Correo electrónico: info@castelfeder.it
Internet: www.castelfeder.it

Los vinos de la Bodega Castelfeder en la guía de vinos

Turmhof - Martin Teutsch

Martin Teutsch es un hombre de complexión robusta, pero nunca se presiona a sí mismo. En la conversación es siempre agradablemente tranquilo y de carácter fino y reservado. Y aunque el dicho de que los vinos reflejan el carácter del viticultor se ha vuelto un poco manido a estas alturas, simplemente encaja aquí. Los vinos estrella de Martin Teutsch son sus potentes e intensos tintos oscuros Cabernet, Merlot y Lagrein, que, a pesar de su potencia, siempre tienen un estilo increíblemente fino y elegante y una estructura básica agradable y contenida. No hay bombas de barricas ruidosas, aunque todas se envejecen en pequeñas barricas de madera. Martin Teutsch nunca estudió enología y, sin embargo, triunfa perfectamente con estos vinos.

La bodega en sí misma es bastante poco espectacular. Nada de alta tecnología o arquitectura impresionante. Eso simplemente no le conviene a este hombre, que se permite una pequeña extravagancia en el viñedo y ha plantado Teroldego, originario del vecino Trentino, en suelo del Tirol del Sur, que vinifica como vino monovarietal y en su cuvée "Klein Venedig" junto con Cabernet y Lagrein. Estas dos especialidades de la casa son también vinos muy suaves y finos, aunque el Teroldego utilizado con el Lagrein produce un vino muy oscuro y especiado que puede resultar rápidamente superficial y tosco si no se trata correctamente.

Martin Teutsch (Fuente: Teutsch)

El inusual nombre "Pequeña Venecia" es una designación de Kurtinig. Es el único pueblo del Valle del Adigio que se encuentra en medio del valle y, por tanto, se inundaba a menudo en el pasado. Aquellos tiempos han pasado, el Adigio se ha domesticado y Kurtinig está rodeado de buenos lugares de viñedos para los vinos tintos fuertes que tanto le gustan a Martin Teutsch. El único vino blanco que se produce es el Gewürztraminer, que, al igual que los vinos tintos, tiene un aroma característico y un sabor con mucho cuerpo, pero nunca parece molesto o sobrecargado. Y como es seco, también es muy adecuado como acompañante de la comida. Además de estos vinos, se ofrecen un Vernatsch y una cuvée de Cabernet y Merlot como vinos ligeros.

¡Los precios son sensacionales! Actualmente oscilan entre los 4,50 euros del Vernatsch y los 8,50 euros de la cuvée "Premium" de Cabernet-Lagrein-Merlot. "En realidad, tendría que subir un poco ahí", dice Martin Teutsch. Y por mucho que te gusten los precios bajos como cliente, tienes que admitir que tiene toda la razón. Por lo tanto, hará lo mismo con sensatez, pero sin duda se mantendrá fiel a su carácter y no exagerará nada.

Turmhof -Martin Teutsch
Calle Verdi 1
39040 Val Gardena
Italia
Teléfono: +39 0471 817566
móvil: +39 335 6915365
Correo electrónico: info@martin-teutsch.com
Internet: www.martin-teutsch.com

Restaurantes recomendados en Kurtatsch, Entiklar y Kurtinig

Si te gusta la buena comida y la bebida, Kurtatsch es el lugar ideal. Puede que el pueblo sea muy pequeño, pero aquí hay dos restaurantes excepcionales.

Restaurante Schwarz Adler

La carta de vinos del Restaurante Schwarz Adler consta de 25 páginas. Esto no es tan inusual en el Tirol del Sur. Lo que es único, sin embargo, es que todos los vinos de la lista se ofrecen también por copa. Y a precios razonables. Pero el Schwarz Adler no sólo satisface a los bebedores de vino más exigentes y curiosos. La comida que se sirve aquí también es de la mejor calidad. Cocina moderna del Tirol del Sur, sin florituras superfluas, pero creativa y variada. Todo ello a precios moderados en una propiedad histórica renovada con estilo en el centro del pueblo. Una visita obligada para todo viajero del Tirol del Sur interesado en la comida y el vino.

Horario: todo el día; no hay día de cierre, excepto los martes de julio y agosto.

Plaza Schweiggl 1
39040 Kurtatsch
Teléfono:+39 0471 096405
Por correo electrónico: info@schwarzadler.it
Internet: www.schwarzadler.it

Rosa de Zur

Otra visita gastronómica obligada en Kurtatsch. Lo que aportan Arno Baldo y Doris Mayr está entre lo mejor que puede ofrecer el Tirol del Sur. Todos los platos son muy imaginativos, pero siempre con un toque del Tirol del Sur, y los ingredientes son de la mejor calidad. Todo ello en un ambiente único y elegante. El restaurante es, con razón, uno de los ganadores del Premio Ambiente de Gault Millau Austria. El servicio y los consejos sobre el vino son excelentes y, cuando la afluencia de público lo permite, Arno Baldo y Doris Mayr se toman el tiempo de charlar cordialmente y de forma experta con sus clientes. Los precios son un poco más altos que en Schwarz Adler, pero más que correctos teniendo en cuenta lo que se ofrece.

Horario de apertura: De martes a sábado, de 12 a 14 horas y de 19 a 21.30 horas.

Endergasse 2
39040 Kurtatsch
Teléfono: +39 0471 880116
Fax: +39 0471 881438
Por correo electrónico: info@baldoarno.com
Internet: www.baldarno.com

Jausenstation Tiefenbrunner

Un lugar encantador con abundante comida clásica del Tirol del Sur en el antiguo jardín del castillo; magníficos árboles viejos en medio de los viñedos. Todo, incluidos los mejores vinos de la casa de barril.

Horario de apertura: De finales de marzo a principios de noviembre, de lunes a sábado de 10 a 20 horas.

Fracción Entiklar
Camino del castillo 4
39040 Kurtatsch
Teléfono: +39 0471 880122
Fax: +39 0471 880433
Por correo electrónico: info@tiefenbrunner.com
Internet: www.tiefenbrunner.com/de/weingut/die-jausenstation

Teutschhaus

La Teutschhaus también podría figurar entre los productores de vino de Kurtinig. Walter Teutsch ofrece cuatro vinos procedentes de las uvas de sus viñedos en los alrededores de la casa. Pinot Grigio, Gewürztraminer, Merlot y Teroldego. Los vinos se vinifican en la bodega de Peter Zemmer y se ofrecen a los huéspedes de la casa en el bar abierto, así como a la venta como vinos etiquetados. Son todos crecimientos muy varietales, madurados sin madera, y van muy bien con la comida que se ofrece en el restaurante. La cocina ofrece platos tradicionales del Tirol del Sur, así como platos mediterráneos. Ambas cosas se sirven de forma muy refinada, sin sacrificar la sencillez, y los precios en el Teutschhaus tampoco son descabellados. Además de los vinos propios del restaurante, la carta de vinos ofrece una buena selección de vinos de alta calidad del Tirol del Sur e Italia. En el futuro, Walter Teutsch quiere concentrarse cada vez más en los vinos locales de alta calidad. Porque "ahora hay muchos, y si alguien quiere beber Brunello o Syrah, puede ir a Montalcino o a Australia".

Restaurante Teutschhaus
Plaza Martins 7
39040 Kurtinig
Teléfono: +39 471 817139
Fax: +39 0471 817483
Por correo electrónico: info@teutschhaus.it
Internet: www.teutschhaus.it

Direcciones útiles

www.suedtirolwein.com

El sitio web oficial de la industria vinícola del Tirol del Sur con toda la información útil sobre la región vinícola del Tirol del Sur. La página de Facebook www.facebook.com/suedtirolwein.vinialtoadige está siempre actualizada.

Viticultores independientes del Tirol del Sur

Asociación que agrupa actualmente a 82 bodegas del Tirol del Sur que se autocomercializan. Una cita ineludible para todos los amantes del vino del Tirol del Sur: la Vinea Tirolensis, donde casi todas las bodegas miembros presentan sus vinos actuales. Este año el evento se celebrará probablemente en octubre en el recinto ferial de Bolzano.

Teléfono: +39 0471 238002
Fax: +39 0471 238242
Correo electrónico: info@fws.it
Internet: www.fws.it

Gallo Rojo

Organiza el alojamiento en granjas en el Tirol del Sur, incluyendo muchos productores de vino de granja. Los criterios de calidad son muy estrictos y se comprueban anualmente.

Teléfono: +39 0471 999325
Fax: +39 0471 981171
Correo electrónico: info@roterhahn.it
Internet: www.roterhahn.it

A la Parte I del informe: Tramin

Parte II del informe: Montan/Mazzon, Neumarkt y Auer

Parte IV del informe: Branzoll, Laives y Salurn

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