Rhône En el foco: Clairette de Die, Cremant de Die y Chatillon en Diois

Las tres caras de los Diois

19 abril, 2021

por Marcus Hofschuster in Catas

El Diois se extiende al sureste de Valence, un poco alejado del Ródano, en un total de unas 1.400 hectáreas en las estribaciones meridionales del Parque Nacional del Vercors, una cadena montañosa prealpina, a lo largo de la Drôme. Ya en la época de los romanos se producía aquí un famoso vino ligeramente espumoso y naturalmente dulce elaborado con moscatel y Clairette, que todavía hoy domina la producción de vino en la zona como Clairette de Die.

La Clairette de Die se elabora según el Méthode ancestrale. El mosto, que fermenta lentamente a temperaturas muy bajas, se embotella durante la fermentación. Los vinos suelen conservar un contenido de azúcar residual de unos 50 gramos por litro; la dosificación está estrictamente prohibida. Lo ideal es obtener un vino espumoso jugoso, moderadamente espumoso, relativamente aromático y dulce, que se disfruta mejor joven y fresco. También hay versiones Brut secas, pero son extremadamente raras. El raro Cremant de Die, que, a diferencia del Clairette de Die, debe estar compuesto principalmente por la variedad Clairette, mientras que en este último predomina con mucho el Muscat, se elabora siempre en seco.

Christophe Grilhé

Más raros aún que el Cremant son los vinos de Châtillon en Diois. De sólo 65 hectáreas de viñedos situados a 570 metros de altitud nacen los vinos blancos de Aligoté y Chardonnay, así como el rosado y un vino tinto, a veces maravillosamente jugoso, prensado en su totalidad o en gran parte de Gamay, que debería probar si se encuentra con él.

La mayor parte de la producción de vino en el Diois está dominada por dos grandes cooperativas. Sólo unos pocos viticultores embotellan ellos mismos sus vinos. Así, nuestra aparentemente pequeña selección de sólo 23 vinos permite, sin embargo, una buena visión de las cualidades de la región.

Ródano En el foco Clairette de Die

La Cave de Die Jaillance — Ródano Clairette de Die AOC "Tradition"

Cave Monge Granon — Ródano Clairette de Die AOC doux mousseux "Origine" 8.60 €

Domaine Long — Ródano Clairette de Die AOC "Tradition" 9.00 €

UJVR Elaboration — Ródano Clairette de Die AOC "Cuvée César"

Caves CAROD — Ródano Clairette de Die AOC "7%"

Cave Monge Granon — Ródano Clairette de Die AOC doux mousseux "Tres´or" 9.20 €

Domaine Long — Ródano Clairette de Die AOC Brut 9.00 €

La Cave de Die Jaillance — Ródano Clairette de Die AOC Brut

Chapoutier - Sélections Parcellaires - Maison M. Chapoutier — Ródano 2019 Clairette de Die AOC doux mousseux

Cave Monge Granon — Ródano Clairette de Die AOC "Cuvée Excellence" 6.80 €

Union des Jeunes Viticulteurs Récoltants — Ródano Clairette de Die AOC "Cuvée Chambéran" 6.70 €

UJVR Elaboration — Ródano Clairette de Die AOC "Cuvée Prestige"

Caves CAROD — Ródano Clairette de Die AOC "Domaine Guigouret"

Poulet et Fils — Ródano Clairette de Die AOC doux mousseux "Divine Tradition"

Poulet et Fils — Ródano Clairette de Die AOC "Tradition"

Union des Jeunes Viticulteurs Récoltants — Ródano Clairette de Die AOC "Cuvée Blanche" 8.60 €

Caves CAROD — Ródano Clairette de Die AOC "Traditon"

Cave Monge Granon — Ródano Clairette de Die AOC doux mousseux "Tradition" 6.80 €

Caves CAROD — Ródano Clairette de Die AOC Cuvée "7° Ice"

Ródano En el foco Crémant de Die

La Cave de Die Jaillance — Ródano 2015 Crémant de Die AOC Grande Réserve Brut

Poulet et Fils — Ródano Crémant de Die AOC Brut

Cave Monge Granon — Ródano Crémant de Die AOC Brut 7.40 €

Union des Jeunes Viticulteurs Récoltants — Ródano Crémant de Die AOC Brut "Cuvée Chambéran" 6.90 €

UJVR Elaboration — Ródano Crémant de Die AOC Brut "Cuvée Chambéran"

Ródano En el foco Chatillon en Diois

Poulet et Fils — Ródano 2019 Chatillon en Diois AOC

Cave Monge Granon — Ródano 2018 Chatillon en Diois AOC Chardonnay 6.90 €

	100 WP único Vinos que sólo pueden hacerse de forma diferente, pero no mejor.
	95-99 WP gran Vinos de categoría mundial cuya profundidad, complejidad, carácter y expresividad proporcionan una experiencia inolvidable y sensual.
	90-94 WP excelente Vinos de primera clase que se encuentran entre los mejores de su clase. Se caracterizan por su pureza, armonía, profundidad y carácter.
	85-89 WP muy bueno Vinos notables con personalidad, expresión y ya cierta complejidad y profundidad. Merecen la atención de todo amante del vino.
	80-84 WP bueno Vinos limpios, armoniosos, en el mejor de los casos típicos.
	75-79 WP pasable
	70-74 WP débil
	60-69 WP insuficiente
	50-59 WP inaceptable

Bienvenido de nuevo!

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Ródano En el foco Clairette de Die

Ródano En el foco Crémant de Die

Ródano En el foco Chatillon en Diois

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70-74 WP débil

60-69 WP insuficiente

50-59 WP inaceptable