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El autor y conferenciante Wolfgang Staudt ya demostró con sus libros sobre el vino "Fünfzig einfache Dinge, die Sie über Wein wissen sollten" (2005) y "Fünfzig Rotweine, die Sie kennen sollten" (2006) cómo se puede empaquetar con elegancia el conocimiento del vino y transmitirlo de forma entretenida e instructiva. También lo ha conseguido con su actual libro "Fünfzig Weißweine, die Sie kennen sollten" (Cincuenta vinos blancos que debería conocer); sin embargo, el título desvirtúa un poco el ambicioso contenido: de hecho, Staudt retrata con "Meursault" y "Sancerre", con "Sémillon" y "Gewürztraminer" menos ciertos "vinos blancos" de determinados productores, sino las variedades de uva blanca más interesantes y los estilos de vino blanco típicos de todo el mundo. El texto, que no está desprovisto de ilustraciones, mapas o descripciones de variedades de vid, lo consigue de forma excelente: Wolfgang Staudt, que, como conferenciante, es capaz de empatizar con la "agonía de la elección" de los consumidores, incluso "avanzados", frente a las estanterías llenas de tiendas especializadas y de descuento, ha estructurado didácticamente sus retratos de los estilos de vino blanco como "lecciones" vinícolas. Describe el perfil sensorial y aromático respectivo, la impresión en el paladar y la imagen gustativa, y explica la presencia mundial de las vides con sus expresiones aromáticas locales.

Sin embargo, Staudt no se queda en la descripción de cómo sabe, sino que también da las razones por las que un vino sabe así y no de forma diferente en cada caso: "Las causas de la gran diversidad estilística y cualitativa" se explican de forma comprensible por las influencias del clima, el terruño con las condiciones del suelo, la luz y el agua, los métodos específicos de trabajo en el viñedo (por ejemplo, la poda y la densidad de población) y las posibilidades de la tecnología de la bodega (por ejemplo, la refrigeración y el contacto con la madera). Los retratos se completan con consejos prácticos sobre los platos adecuados, los productores recomendados, sugerencias para degustar vinos de sabor similar ("Para probar más") y el rango de precios aproximado. La clasificación poco convencional de los 50 vinos blancos en las categorías de los "clásicos" (por ejemplo, Riesling), los "distinguidos" (por ejemplo, Chablis), los "placenteros" (por ejemplo, Soave), los "extrovertidos" (por ejemplo, Gewürztraminer alsaciano), los "picantes" (por ejemplo, Vinho Verde), los "elegantes" (por ejemplo, Riesling), y los "elegantes" (por ejemplo, Riesling).Por ejemplo, el Vinho Verde), los vinos espumosos, los vinos dulces y los vinos fortificados con alcohol permite a los consumidores orientarse para su compra -según el estado de ánimo y la ocasión- sobre el "carácter y el temperamento" de los vinos.

Desgraciadamente, esta publicación, tan dedicada y lingüísticamente virtuosa al "vino como joya del logro cultural humano", también muestra una deficiencia común en los libros de vino: Incluso con este libro, su utilidad para el lector aumentaría enormemente si contara con índices para la búsqueda rápida de topónimos, nombres personales y términos técnicos. Sin duda, esto podría hacerse en ediciones posteriores. También es lamentable que se haya suprimido el capítulo informativo "Técnicas y elaboraciones controvertidas de la enología moderna", que aún figuraba en la introducción del título publicado anteriormente "Cincuenta vinos tintos que debe conocer". La información comprimida sobre las enzimas y las levaduras cultivadas, sobre la concentración de los mostos y la "columna de conos centrífugos" utilizada para el fraccionamiento y la sintetización del vino enseñan enfáticamente ciertas realidades del nuevo y valiente mundo del vino. No obstante, el último título de Wolfgang Staudt "Fifty White Wines You Should Know" es muy recomendable para los interesados en la literatura del vino: Para los principiantes, como inicio de una maravillosa amistad con el mundo de los vinos blancos; para los lectores avanzados, para cultivar su pasión y profundizar sus conocimientos; y para los amantes de la literatura entre los amantes del vino, como prueba de la ligereza del lenguaje de un libro de vinos.

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Wolfgang Staudt, "Cincuenta vinos blancos que deberías conocer"Fráncfort del Meno: Westend Verlag, 2007. longitud: 239 páginas. Diseño: tapa dura. Formato: 13,5 x 21 cm. ISBN: 978-3-938060-16-2. 19,90 EUR (D), 20,50 EUR (A), 36,00 SFR (CH).

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