Por un lado, el interés es comprensible: las condiciones especiales del Etna -suelos, microclima, altitud de los viñedos, variedades de uva autóctonas- definen a la región como una zona de cultivo de clima fresco a pesar de su situación geográfica y permiten la producción de vinos con un carácter único y totalmente inconfundible.
Y aquí estamos ya en las circunstancias que hacen que la todavía joven historia de éxito de la viticultura en el Etna sea tan sorprendente. Pues los vinos no corresponden en absoluto al gusto masivo que podemos encontrar en otras regiones de moda de Italia. Aquí -aparte de algunos vinos de postre- nada es dulce, nada es halagador, nada es espeso o ruidoso. La mayoría de los vinos del Etna son rotundamente agrios, a menudo frescos, comedidos hasta la exigencia y rara vez especialmente afrutados, a menudo más bien del lado de la mineralidad, a veces también quebradizos, porque las variedades tintas del Nerello tienden a tener taninos pronunciados que a veces pueden recordar bastante al Nebbiolo.
A esto hay que añadir las condiciones de cultivo de los viñedos, algunos de los cuales se encuentran a más de 1.000 metros de altitud y no pocas veces están plantados con vides antiguas. de pie franco Aquí no se consiguen cantidades, y el número de horas de trabajo que se dedican a un litro de vino aquí apenas se puede comparar con el de la mayoría de las demás regiones vinícolas de Italia.
económico Por lo tanto, es imposible producir vino aquí. La solución debe ser, pues, producir un vino de primera calidad y único. Lo bien que lo consigue después de tan poco tiempo nos sorprende una y otra vez. Y nos hace confiar: la historia de éxito de los vinos del Etna no ha hecho más que empezar.
En las últimas semanas hemos catado casi 150 vinos del Etna, de los cuales presentamos aquí los mejores. Al final de cada una de las listas de los mejores se encuentran los enlaces a todos los vinos catados con notas de cata detalladas, así como a los productores.