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El mercado de vinos sin alcohol se espera que crezca hasta 2,48 mil millones de euros para 2031, duplicándose así. Esto significa un aumento anual del 11,6 por ciento. Este es el resultado de un informe de análisis de mercado. Para ello, la empresa californiana Meticulous Research encuestó a los principales fabricantes a nivel mundial, incluidos Torres (España), Giesen Group (Nueva Zelanda), Sutter Home (EE. UU.) y Pierre Chavin (Francia). También participaron en el estudio los productores alemanes Schloss Wachenheim, Carl Jung y Weingut Leitz****.
En el año en curso, se espera que los ingresos globales por vinos sin alcohol alcancen alrededor de 1,25 mil millones de euros. El vino espumoso domina las ventas con casi un 83 por ciento de participación. Aproximadamente el 62 por ciento se vende a través del comercio. La cuota de mercado de Europa es de 605 millones de euros, lo que representa el 48,5 por ciento. En los próximos años, se esperan las tasas de crecimiento más altas inicialmente en América del Norte.
Las razones del crecimiento son, por lo tanto, los patrones de consumo cambiantes hacia alternativas más saludables y la creciente aceptación en diversas religiones, culturas y entornos sociales. Las pérdidas de sabor y aroma durante la desalkoholisación, así como los costos más altos en comparación con el vino convencional, limitan actualmente las oportunidades. Sin embargo, los avances en la tecnología de producción con la replicación de perfiles de sabor y aroma complejos y la unificación de las regulaciones nacionales abrirían oportunidades de crecimiento significativas para los participantes del mercado.
(al / Fuente: yahoo.finance)